loader

Glavni

Komplikacije

Popis proizvoda s niskim i visokim indeksom inzulina

Ljudi koji su prisiljeni pratiti svoju prehranu iz zdravstvenih razloga trebali bi znati o indeksu inzulina. Ovaj pokazatelj odražava intenzitet promjena u inzulinu, razlikuje se od glikemijskog indeksa. Liječnici su izračunali ovaj pokazatelj za mnoge prehrambene proizvode. Dijabetičari i ljudi koji žele izgubiti težinu trebaju kompletnu tablicu inzulinskog indeksa hrane kako bi razumjeli koje proizvode i koliko mogu konzumirati.

Definicija pojmova

U devedesetim godinama XX. Stoljeća provedena je puna studija usmjerena na određivanje inzulinskog indeksa proizvoda, odnos između prehrambene prehrane i tjelesne težine ispitanika.

Tijekom pokusa, uzeti su dijelovi proizvoda s kalorijskim sadržajem od 240 kcal, uspoređeni s bijelim kruhom. Prema zadanim postavkama, indeks se uzima kao 100% - referentna jedinica. Kao rezultat toga, istraživanje je pokazalo da čak i uz istu količinu ugljikohidrata postoji razlika između glikemijskih i indeksa inzulina. U nekim slučajevima indeks inzulinskog indeksa prelazi razinu glikemijskog indeksa.

Istraživanja su pokazala da hrana s blagim glikemijskim indeksom može izazvati povećanu proizvodnju inzulina. I to izaziva pretilost, tako da kada izgubite težinu, ne možete ih koristiti.

Potrebno je razumjeti, od glikemijskog indeksa razlikuje se inzulin. Prvi pokazatelj pokazuje proces sinteze inzulina pomoću beta-stanica: javlja se grčevito. Smanjenje koncentracije šećera omogućava proizvodnju inzulina, ali istodobno prestane proces gori.

Drugi pokazatelj pokazuje kako se sadržaj inzulina mijenja ovisno o korištenju proizvoda. Ona pokazuje koliko brzo ulaze ugljikohidrati u krvi, koji donose glukozu, obrađuju se u šećer i kako ih gušterača reagira. Uostalom, neke namirnice s niskim ugljikohidratima potiču povećanu proizvodnju inzulina.

Proces metabolizma

U tijelu, energija se proizvodi obradom ugljikohidrata. Postupak se nastavlja kako slijedi.

  1. Kad se unese u tijelo ugljikohidrata, brzo se razgrađuju u fruktozu i glukozu, vrijeme ulaska u krv - minimalno. Složeni ugljikohidrati su prethodno fermentirani. Tijekom fermentacije, razina glukoze raste, gušterača počinje proizvoditi hormone. Taj se proces naziva inzulinski odgovor proizvoda ili inzulinski val.
  2. Inzulin se kombinira s dolaznom glukozom, ulazi u krvotok i prenosi se na masno tkivo i mišićno tkivo. Ako nema inzulina, tada glukoza ne može prodrijeti u stanice tkiva: njihove membrane će biti neprobojne.
  3. Dio glukoze, koji se odmah uzima za održavanje života, preostala količina se pretvara u glikogen. On je odgovoran za podešavanje koncentracije glukoze između obroka.
  4. Ako je metabolizam ugljikohidrata poremećen, može doći do poremećaja u procesu metabolizma glukoze. Kao rezultat toga, raste visceralna pretilost, povećava se rizik od dijabetesa tipa 2.

Treba shvatiti da lako probavljivi ugljikohidrati odmah iz probavnog trakta ulaze u krv. Složeni ugljikohidrati pre-prolaze proces cijepanja, tako da iz jedne količine ugljikohidrata kao rezultat, tijelo promatra različite razine glukoze. To je ono što prikazuje inzulinemijski indeks.

Odnos između odgovora na inzulin i koncentracije šećera u krvi

Utvrditi kako će tijelo reagirati na dolazak proizvoda u tijelo može se doživjeti samo. Tijekom istraživanja volonterima je bilo dopušteno jesti određeni proizvod, a zatim, 2 sata na regularnost odjednom svakih 15 minuta, određena je koncentracija glukoze u krvi. Tako je određen glikemijski indeks. I da bi shvatili, za koje će vrijeme inzulin proizveden od gušterače biti oslobođen, indikator odgovora na inzulin (indeks) dopušta.

Upotrebom hrane s povećanim indeksom inzulina, osoba pogoršava stanje gušterače. Kada su uzet u tijelo počinje proces akumulacije masti, rezerve raspoložive više se ne koriste.

Razumjeti reakciju tijela može biti primjer svježeg sira. Kada se koristi, gušterača reagira s otpuštanjem inzulina. Njegov glikemijski indeks je 35, indeks inzulina je 120. To znači da koncentracija šećera kada se koristi ne povećava, a inzulin počinje aktivno razvijati. U tom slučaju, tijelo ne spali masnoću, glavni plamenik masnoće (lipaza) je blokiran.

To znači da čak i kod niskog glikemijskog indeksa, proizvodi koji podižu inzulin utječu na proces gubitka težine. Ta se činjenica treba prisjetiti onih ljudi koji se bore s prekomjernom težinom. Takva značajna razlika u glikemijskom indeksu i indeksu inzulina, neki znanstvenici objašnjavaju sadržaj mliječnog šećera (laktoza) i proces njegove interakcije s mliječnom kiselinom. Zbog toga se inzulin može otpustiti. Ali točan uzrok aktivnog oslobađanja inzulina nije poznat.

Popis proizvoda

Razumijevanje osnova pravilne prehrane, mnogi pokušavaju pronaći popis namirnica koje sadrže inzulin. Ova je formulacija netočna. Uostalom, inzulin je hormon koji proizvodi gušterača kada jede.

Tijekom istraživanja bilo je moguće utvrditi da svi mliječni proizvodi (osim sira) izazivaju oslobađanje inzulina. Na primjer, glikemijski indeks regularnog mlijeka je 30, a indeks inzulina je 90. Ali ne biste trebali napustiti mliječne proizvode, možete ih koristiti. Međutim, liječnici savjetuju da ne ugristi mlijeko.

Dijabetičari i ljudi koji pokušavaju izgubiti težinu zainteresirani su za popis proizvoda s niskim indeksom inzulina:

Proizvodi s niskim indeksom inzulina

Prilikom sastavljanja prehrane za pacijente s dijabetesom tipa 2, važno je uzeti u obzir glikemijski i indeks inzulina (AI) različitih namirnica. Ovaj pokazatelj omogućuje procjenu brzine kojom će gušterača proizvoditi inzulin kao odgovor na potrošnju određenih proizvoda.

Tablica AI glavnih proizvoda

Tijekom obroka, ugljikohidrati se pretvaraju u glukozu. Da bi se razbili jednostavni ugljikohidrati ne trebaju želučani enzimi, pa se ova hrana vrlo brzo pretvara u glukozu koja se akumulira u krvi. Koncentracija šećera u krvi kao posljedica toga raste vrlo brzo.

Da bi "rastavili" hranu s kompleksnim ugljikohidratima, potrebni su posebni enzimi proizvedeni u želucu. To zahtijeva vrijeme, tako da se povećava razina šećera u krvi postupno, kako se hrana probavlja.

Zbog djelovanja inzulina, glukoza iz krvi postepeno se apsorbira mišićnim tkivom. Ako se taj hormon malo proizvodi, razina glukoze ostaje povišena. U nedostatku vlastitog inzulina nastaju injekcije hormona dijabetes melitusa, tako da se održava vitalna aktivnost tijela i normalizira se razina glukoze.

Kompletna tablica proizvoda i njihove AI vrijednosti pomažu odrediti brzinu reakcije inzulina na potrošnju određenih proizvoda. Ovaj pokazatelj je vrlo važan pri izradi izbornika, jer vam omogućuje pravilno izračunavanje brzine proizvodnje inzulina i izbjegavanje povećanja šećera u krvi.

Kao što se može vidjeti iz tablice, čak i hrana bez ugljikohidrata, kao što su jaja, riba i mršavo meso, izazivaju odgovor na inzulin. Što je indeks AI veći, to će tijelo proizvesti više hormona kao odgovor na potrošnju takve hrane.

Povećanje inzulin stopa sinteza u metaboličkom pozadini koji uzrokuje drugi tip dijabetesa, izaziva nakupljanje masnoća i debljanje. To dovodi do toga da se mast se više ne konzumira i glukoze u krvi ne doživljava mišićnog tkiva, njegova koncentracija se povećava, a neke od lišća „u rezervi”, tj u masnom tkivu.

Mliječni proizvodi i odgovor na inzulin

Važno je obratiti pažnju na indeks inzulina kiselih mliječnih proizvoda, koji čine važan dio prehrambene prehrane - svježi sir, jogurt i jogurt. AI tih proizvoda je vrlo visoka i iznosi 120 jedinica. Provedena istraživanja omogućila su zaključiti da pretjerana konzumacija fermentiranih mliječnih proizvoda dovodi do povećanja proizvodnje inzulina, ali ne postoji fluktuacija šećera u krvi. Višak inzulina se ne koristi u namjeravanu svrhu, ali izaziva proizvodnju nadbubrežnog hormona koji inhibira proces uklanjanja višak tekućine iz tijela. Zbog toga se nakuplja tekućina i povećava tjelesna težina.

Potrošnja mliječnih i fermentiranih mliječnih proizvoda ne utječe na razinu šećera jer je glikemijski indeks nizak i iznosi oko 30-35 jedinica. Korištenje proizvoda od kiselog mlijeka i mlijeka zajedno s drugim prehrambenim proizvodima izaziva neznatan skok šećera.

Mliječni proizvodi pridonose proizvodnji inzulina i povećavaju odziv proizvoda s niskom koncentracijom apsorpcije nekoliko puta.

Dakle, uz čašu jogurta i malu količinu durum makarona, dolazi do laganog povećanja razine šećera i brze proizvodnje velike količine inzulina. To je zbog sadržaja peptida u mliječnim proizvodima, koji izazivaju slom kazeina, kao odgovor na koji se povećava sinteza inzulina u tijelu.

Važno je napomenuti da sadržaj masti tih proizvoda nije važan, indeks insulata sireva s niskom masnoćom je 120.

Prilikom sastavljanja izbornika za dijabetičare, a tamo za sve one koji žele smanjiti težinu, važno je uzeti u obzir ovu osobinu mliječnih i fermentiranih mliječnih proizvoda i koristiti ih s oprezom. Potpuno odbijanje mlijeka u prehrani ne smije biti, ali njezin iznos bi trebao biti ograničen.

Proizvodi s malom AI

Nizak indeks hrane za hranu omogućuje vam da napravite izbornik, kombinirajući različite vrste proizvoda i izbjegavajući značajno povećanje hormonske proizvodnje. U ovom broju dolazit će se tablica odgovora na inzulin.

Vrijednosti se izračunavaju za dio koji sadrži 240 kcal. Indeks ne ovisi o masi proizvoda, već o sadržaju ugljikohidrata, stoga je važno zapamtiti da kalorična vrijednost igra važnu ulogu.

Povrće ima mali AI, njihov glikemijski indeks također nije visok, pa se indeksi tih proizvoda malo razlikuju.

GI i AI

Glikemijski indeks (GI) je najvažniji pokazatelj na temelju kojeg se nadzire šećer u krvi u bolesnika s dijabetesom. Ovaj parametar je također važan za zdrave ljude koji se bore s prekomjernom težinom. GI pokazuje koliko će razina šećera u krvi porasti nakon konzumacije proizvoda za hranu. Ti podaci omogućuju pacijentima s dijabetesom tipa 1 prilagodbu davanja primijenjenog inzulina i ispravno izračunavanje vremenskih intervala između injekcija.

Dijabetes tipa 2 tretira se s prehranom, pa je uzimanje glikemijskog indeksa važna komponenta dijetalne terapije. Pravi izbor proizvoda u izborniku prema njihovom GI omogućuje postizanje održive kompenzacije dijabetesa i izbjegavanje visokog šećera u krvi.

Indeks inzulina i glikemički indeks posebno je važan za one koji se liječe tip 2 dijabetesa samo s prehranom i ne uzimaju hipoglikemijske pripravke. Na prvom mjestu trebate uzeti u obzir glikemijski indeks i opterećenje hrane. Brojni proizvodi s niskim GI-om smanjuju koncentraciju šećera, dok druga hrana doprinosi brzom rastu.

Tablične vrijednosti AI i GI imaju mnogo razlika, ali za neke proizvode ti pokazatelji su gotovo identični. Dakle, pšenični bijeli kruh ima iste vrijednosti AI i GI - oko 100, dok se sir odlikuje niskim GI i vrlo visokim AI.

S obzirom na takve karakteristike hrane, lako je napraviti takvu prehranu koja normalizira razinu šećera, ali se ne pojavljuje prekomjerna proizvodnja inzulina. Za dijabetičare tipa 2, takva dijeta je vrlo važna, jer vam omogućuje poboljšanje metabolizma i uklanjanje prekomjerne težine.

Ako pacijent dijeli samo na temelju GI proizvoda, često se povećava proizvodnja inzulina. Nepotpuni inzulin uzrokuje zadržavanje tekućine u tijelu. Mjenjački procesi se usporavaju, a masnoća se ne potroši. To može dovesti do povećanja težine.

Za pacijente s dijabetesom tipa 1, važnost AI ne igra takvu važnu ulogu, jer se inzulin unosi u tijelo putem injekcija.

Unatoč velikom AI mliječnih proizvoda, ne možete ih odbiti. Najbolje je ograničiti njihovu potrošnju hranom bogatim ugljikohidratima. Dakle, čaša jogurta s pšeničnim pecivoom dovest će do porasta inzulina, jer su proizvodi AI s ugljikohidratima visoki. Proizvodnja hormona nakon konzumacije kefira i voća bit će manje. Ugljikohidrati u tim namirnicama su mali, a prehrambene vlaknaste biljne hrane normaliziraju probavu.

Kada se kombiniraju proizvodi, stol će vam pomoći da odaberete pravu kombinaciju. Smanjenje potrošnje hrane s visokim indeksom inzulina pomoći će učinkovitije smanjiti višak težine.

U dijabetičkoj dijabetičari tipa 2 uzimajući u obzir GI i AI proizvode, moguće je postići održivu kompenzaciju bolesti i izbjeći komplikacije, stoga se preporučuje uvijek imati tablice tih vrijednosti.

Odgovor inzulina hrane: tablica

Dijabetes je autoimuna bolest koja se dijagnosticira u 40% ljudi. Uzroci bolesti su različiti. Ovo je nasljedstvo, čuvajući nezdrav način života i stres.

Napredovanje opasna patologija može dovesti do brojnih neželjenih učinaka (neuropatija, retinopatija, sindrom dijabetes stopala), stoga je važno da se pridržavaju pacijenta posebnu dijetu, koja će kontrolirati oslobađanje hormona inzulina.

Za dijabetičare već je dugo razvijena posebna tablica proizvoda, gdje je indiciran njihov glikemijski indeks. No, krajem prošlog stoljeća, uz ovaj pokazatelj, otkriven je indeks inzulina, koji je gotovo isti kao GI. No, pokazalo se da je u bjelančevinoj hrani taj pokazatelj nešto drugačiji.

Pa što je indeks inzulina? Kako to može pomoći u gubitku težine? I kako koristiti tablicu s takvim pokazateljima.

Inzulin i glikemički indeks: što je to i koja je njihova razlika?

Većina ljudi koji vode zdrav stil života zna što je glikemijski indeks proizvoda. GI odražava razinu asimilacije složenih ugljikohidrata u tijelu i kako, zasiću krv glukozom. Stoga se GI vrijednost izračunava ovisno o tome koliko snažno jedan ili drugi proizvod može povećati koncentraciju šećera u krvotoku.

Glikemički indeks izračunava se na sljedeći način: nakon konzumiranja proizvoda, tijekom dva sata, svakih 15 minuta, krvi se ispituje za glukozu. U ovom slučaju, uobičajena glukoza se uzima kao referentna točka - asimilacija 100 g = 100% ili 1 g šećera odgovara 1 konvencionalnoj jedinici GI.

Prema tome, kada se poveća glikemijski indeks proizvoda, razina glukoze u krvi nakon njegove potrošnje bit će znatna. A ovo je posebno opasno za dijabete, što negativno utječe na rad cijelog organizma. Stoga su takvi pacijenti naučili samostalno izračunati GI, stvarajući tako prehranu.

Međutim, nedavno su provedene posebne studije koje su omogućile ne samo otkrivanje razine glukoze koja ulazi u krv, već i vrijeme oslobađanja inzulina od šećera. Također, pretpostavka za koncept inzulina bila je da ne samo ugljikohidrati pridonose proizvodnji inzulina. Ispalo je da proizvodi koji sadrže ugljikovodike (riba, meso) također izazivaju otpuštanje inzulina u krv.

Stoga, inzulinemijski indeks je vrijednost koja odražava reakciju inzulina produkta. Posebno, takav pokazatelj je važno uzeti u obzir u dijabetesu tipa 1, tako da možete točno odrediti količinu inzulinske injekcije.

Da biste znali što različiti indeks glikemije i inzulina trebate razumjeti kako tijelo funkcionira, osobito metabolički procesi koji se javljaju u probavnim organima. Kao što je poznato, najveći dio energije odlazi u tijelo u procesu metabolizma ugljikohidrata, u kojem se cijepanje ugljikohidrata dijeli u nekoliko faza:

  1. Dolazna hrana počinje biti apsorbirana, jednostavni ugljikohidrati pretvaraju se u fruktozu, glukozu i prodiru u krv.
  2. Mehanizam razgradnje kompleksnih ugljikohidrata je složeniji i dugotrajniji, provodi se uz sudjelovanje enzima.
  3. Ako se hrana fermentira, tada glukoza ulazi u krvotok i gušterača proizvodi hormon. Ovaj proces je tipično za odgovor na inzulin.
  4. Nakon skoka inzulina, potonji se kombiniraju s glukozom. Ako taj proces prođe sigurno, onda tijelo prima energiju potrebnu za život. Njegovi ostaci se prerađuju u glikogen (regulira koncentraciju glukoze) koja ulazi u mišiće i jetru.

Ako metabolički proces ne uspije, masne stanice prestanu primijetiti inzulin i glukozu, što dovodi do prekomjerne težine i dijabetesa. Dakle, ako znate kako su ugljikohidrati uključeni u metabolizam, onda možete razumjeti razliku u indeksima.

Dakle, glikemijski indeks, koji odražava razinu glukoze u krvi nakon konzumiranja određenih proizvoda, a indeks inzulina tablici koja se nalazi u nastavku prikazuje brzinu šećera u krvi, te izolaciju inzulina.

Glikemijski i indeks inzulina

Indeks inzulina pokazuje razinu proizvodnje inzulina od strane gušterače nakon ingestije. Nakon svakog obroka događa se porast inzulina. Da bi se smanjio negativan utjecaj na tijelo, znanstvenici su stvorili tablicu indeksa inzulina za većinu proizvoda. Pomoću nje možete izbjeći nepotrebne rizike pri odabiru svakodnevne prehrane.

Usporedba GI i AI

Koji je glikemijski indeks?

Glikemijski indeks se odnosi na brzinu rasta glukoze u krvi kao rezultat prehrane određenog proizvoda. Nakon skoka šećera, inzulin se oslobađa. Ovaj hormon je odgovoran za rezervu energije i sprečava korištenje postojećih masti. Prilikom određivanja GI standardna glukoza je izabrana kao standard, jednaka 100 jedinica. Za svaki proizvod GI je određen kako slijedi: nakon što je jedući svaka četvrt sata na 2 sata, subjekt je uzeti šećer u krvi i pratio dinamiku.

Stopa rasta šećera u krvi ovisi o vrsti ugljikohidrata u hrani. A heljda med sadrži istu količinu ugljikohidrata, ali ugljikohidrati apsorbiraju nakon tanjur kaša polako i meda ugljikohidrata uzrokuje brzu navalu glukoze, jer se odnose na bystrousvaivaemym. Stoga, takav pokazatelj kao GI omogućuje objektivnu procjenu vjerojatnosti skoka šećera. Prema tablici, indeks meda je 85 jedinica, indeks heljde je samo 50.

Što je indeks inzulina?

Na razvoj inzulina utječu sljedeći čimbenici:

  • Sustav napajanja. Kombinacija određenih proizvoda uzrokuje skok inzulina.
  • Mentalno stanje. Stalni naprezanja negativno utječu na funkcioniranje gušterače.
  • Seks osobe. Žene su sklonije promjenama zbog hormonalnih promjena tijekom trudnoće, menopauze, menstruacije.
  • Godine. Što je starija osoba, to je veća vjerojatnost hormonalnih neuspjeha.

U procesu proučavanja uzroka promjena u proizvodnji inzulina, postalo je jasno da je njegova proizvodnja poboljšana ne samo ugljikohidratima. Riba i meso se smatraju niskim ugljikohidratima, ali se razina inzulina povećava nakon što se konzumira. Izrađen je pojam indeksa inzulina, količina koja pokazuje inzulin odgovor organizma na određenu hranu. Referenca je dio bijelog kruha u 240 kcal. Broj ostalih proizvoda jednak je kalorijskom sadržaju.

Što je drugačije?

Glavna razlika između ovih pokazatelja je sljedeća: AI mjeri razinu inzulina, a GI - razinu glukoze kao rezultat prehrane određene hrane u hrani. Unatoč međusobnoj povezanosti procesa povećanja glukoze i inzulina, glikemički indeks ne pokazuje promjene nakon povećanja šećera. Ne uvijek su ta dva pokazatelja identična. Na primjer, GI jogurt 35 jedinica i AI-115. Razina inzulina može rasti čak i na prilično niskom šećeru.

Razlog za taj fenomen povezan je s osobitostima inzulinskog rada. Osim što regulira razinu šećera, kontrolira sintezu aminokiselina. Prema tome, inzulin se povećava s upotrebom bilo kojeg proizvoda. To objašnjava visoku indeks inzulina proteinskih proizvoda. Pri visokom ugljikohidrata pokazatelja GI i AI su približno iste velika, tako da su isključeni iz prehrane, koja je svrha - mršavljenja ili liječenje dijabetesa.

Kada je potrebno poznavanje pokazatelja?

Dnevnom prehranom osoba mora uzeti u obzir kombinaciju konzumirane hrane. Mnogi proizvodi, kada se koriste zajedno, uzrokuju povećani inzulin. Stoga su ti pokazatelji iznimno važni za dijabetičare. Znanstvenici su otkrili:

  • Indeks inzulina svježeg sira je 120. Slika je identična AI kruha i peciva.
  • Uz upotrebu kefira, odgovor inzulina oštro raste, a glukoza i dalje je niska.
  • Kombinacija svježeg sira s bijelim kruhom ne utječe na razinu glukoze, već povećava inzulin.
  • Korištenje čak i bez masnoća sir u hrani povećava razinu masti i zadržava tekućinu.
  • Peptidi sadržani u kefiru povećavaju inzulin u nerazmjerno visokom udjelu kalorija.

Brojne studije prehrambene uporabe kod dijabetičara mliječnih proizvoda pokazale su da, unatoč niskoj razini šećera, uzrokuju vrlo jak inzulinski val. Stoga je bilo koje mlijeko, osim sira, kontraindicirano kod dijabetes melitusa.

Uz istodobnu konzumaciju jogurta i voća, inzulin će biti oslobođen u većim količinama.

Odziv inzulina povećava se uz istodobnu primjenu:

  • jogurt i voće;
  • glukoza i sir;
  • povrće s ribom, haringom ili mesom;
  • masne i ugljikohidratne hrane (peciva, prženi krumpir).

Inzulinski izlijevanje je normalna reakcija tijela na unos hrane. Ne mora se bojati. Kod dijabetesa liječnik će preporučiti nježnu prehranu i reći vam koje kombinacije proizvoda treba izbjegavati:

  • Nemoguće je kombinirati ugljikohidrate i proteinske proizvode (na primjer, zrna kruha s govedinom, kuhani krumpir s mesom);
  • proizvodi s visokim AI koji se kombiniraju samo s povrćem ili voćem bogatim vlaknima;
  • ne kombinirajte proteinske hrane i životinjske masti.
Povratak na sadržaj

Tablica AI

Potpunu tablicu indeksa inzulina može se dobiti od nutricionista ili endokrinologa. Pomaže:

  • odrediti optimalnu kombinaciju proizvoda;
  • kontrolna težina;
  • zaštititi tijelo od višak masnoća;
  • izbjegavajte preopterećenje gušterače.

Tablica inzulinskog indeksa

Čudno, tri cilja postavljena za sportaše, bodybuildere i dijabete su apsolutno isti:

  • povećanje osjetljivosti inzulina stanica mišićnog tkiva i smanjenje masnih stanica tijela;
  • redovita kontrola nad oslobađanjem inzulina;
  • napornog i praktičnog svakodnevnog vježbanja.

Ali razlika između tih ljudi je očigledna. Sportaši mogu slomiti vježbanja i prehrane, ali za dijabetičare, osobe s metaboličkim sindromom ili pretilosti, to je životno važno identificirati sa sustavima fizičke aktivnosti i prehrane ponašanje, kao što je „zdrav način života” postaje njihov život medicina №1.

Prvi val informacija koji je uključivao internet bio je povezan s širenjem dijete za smanjenje težine Michel Montignac. Francuski je nutricionist koristio revolucionarnu studiju kanadskog profesora J. Jenkinsa, jednog od prvih istraživača ponašanja prehrambenih ugljikohidrata u ljudskom tijelu, kako bi sastavio svoj sustav zdrave prehrane.

Drugi val, međutim, nije tako snažan, porastao je 2009. godine. Znanstvenici Odsjeka za biokemiju Sveučilišta u Sydneyu, posao obavljen je na studij „postprandijalnu insulinemia odgovor na hranu isoenergetic opterećenja 240 kcal.” Ukupno je u eksperimentu bilo uključeno 38 proizvoda. To je ovaj popis, u nekom obliku, „šetnje” kroz prostranstva interneta pod imenom tablici (popis, popis) indeksa inzulina.

Metabolizam ugljikohidrata

Tijelo prima glavni dio energije za vitalnu aktivnost od metabolizma ugljikohidrata. Vrlo je jednostavna, asimilacija prehrambenih ugljikohidrata može se prikazati sljedećom shemom:

  1. tijekom asimilacije hrane, jednostavni ugljikohidrati brzo i samostalno razgrađuju u glukozu i fruktozu i odmah ulaze u krv;
  2. Kompleksna fermentacija zahtijeva fermentaciju;
  3. Postupak fermentacije hrane i povećanje razine glukoze u krvi, s druge strane, izaziva stvaranje hormona inzulina u gušterači - vala inzulina (inzulin odgovor).

Zatim se inzulin treba povezati s glukozom i "slijediti" krvotok u mišićima ili masnom tkivu. U odsutnosti inzulina, stanične membrane tih tkiva su apsolutno nepropusne za glukozu.

Tijelo mora odmah koristiti potrebnu količinu glukoze kako bi održala život.

Dio glukoze nakon polimerizacije pretvara se u glikogen, pohranjen u jetru i mišićima.

  • hepatični glikogen održava normalnu razinu glukoze u krvi između obroka;
  • mišićna je pohranjena u trgovinama za "pomoć" u ekstremnim situacijama, ali se uglavnom koristi za produljeni ili vrhunski tjelesni napor;
  • ostatak, vezan za inzulin, glukoza se taloži u masnim stanicama.

Povreda stanica masti osjetljivosti na inzulin, uzrokovana poremećajem metabolizma ugljikohidrata, dovodi do poremećaja metabolizma glukoze postreceptor - visceralna pretilost, koji se tijekom vremena dovodi do dijabetesa tipa 2 u.

Ako gušterača nije zadovoljavajući odgovor na povećanje razine šećera u krvi (proizvodi nedovoljne količine hormona) u krvi uvijek predstavljaju vrlo velike količine neabsorbirane glukoze, dijabetesa ovisnog o inzulinu se razvija.

Višak inzulina koristi rezervu jetrenog glikogena, okrećući ga natrag u glukozu. Jetra, bez glikogena, daje zapovijed SOS, uzrokujući tako lažni osjećaj gladi. Postoji začarani krug koji vodi do pretilosti, metaboličkog sindroma i dijabetesa 2.

Ispalo je da je važno znati, na štetu onih proizvoda koji će zadovoljiti potrebe organizma u glukozi. Na primjer, sadržano je 10 grama ugljikohidrata:

  • u desertnoj žličici meda (13 g);
  • u polovici prosječne jabuke (100 g);
  • u jednom dijelu (100 g) ukradenih graha;
  • u 20 grama bijelog kruha.

Ugljikohidrati med brzo padaju iz probavnog trakta u krvotok, polisaharida i jabuke, grah ili kruh potrajati neko vrijeme da se razbiti. Osim toga, iz istog broja inicijalnih ugljikohidrata će proizvoditi različitu količinu glukoze. Za ovu usporedbu proizvoda uvodi se koncept glikemijskog indeksa.

Glikemijski indeks

Glikemijski indeks (GI) karakterizira stupanj asimilacije složenih ugljikohidrata iz hrane i naknadnu razinu zasićenosti krvi sa glukozom. Vrijednost GI ovisi o sposobnosti složenih ugljikohidrata cijepanja pod utjecajem probavnih enzima i od brojnih „vanjskih” faktora povezanih s uzgojem, tehnologija proizvodnje, skladištenja i kuhanja hrane.

Vrijednost GI utvrđena je eksperimentalno - nakon uzimanja određenog produkta, tijekom 2 sata, svakih 15 minuta, provedeno je krvno testiranje šećera. Naravno, za usporedbe, ponašanju hrane ugljikohidrata i izrade tablice je kao početnu točku uobičajenog glukoze - unos od 100 g = 100% ili 1 g glukoze iznosi 1 konvencionalnim jedinici GI.

Glikemijsko opterećenje

Istovremeno s GI predstavio koncept glikemijskim opterećenjem (GN), jer se metabolizam metabolizam ugljikohidrata utječe ne samo na strukturu ugljikohidrata, ali i njihov direktan broj.

GN može karakterizirati opterećenje na pankreasu koja se testira kada se proizvede potrebna količina inzulina kao odgovor na određeni prehrambeni proizvod. Na primjer, opterećenje od 50 grama ugljikohidratnih krumpira je 3 puta veće od istih 50 grama ugljikohidrata vermicelli. Neki su to mislili na niski pokazatelj opterećenja.

Za izračunavanje takvih opterećenja, formula je usvojena - GN = GI od proizvoda * količina ugljikohidrata u 100 g / 100.

Provedba ukupnog dnevnog glikemijskog opterećenja: visoka. Ljudi koji trebaju nisku razinu ugljikohidrata preporučuju se GN = 80 - 100.

Indeks inzulina

Razvoj istraživačkih tehnologija i suvremenih instrumenata dopušteno je provesti niz studija i precizno procjenjivati ​​ne samo količinu glukoze koja je ušla u krv, već i vrijeme za koje se inzulin pomaže da se riješi.

Da bi se uvelo pojam indeksa inzulina, poznavanje činjenice da ne samo ugljikohidrati daju naredbu da gušterača proizvede inzulin, koji je poslužio kao poticaj. Meso i riblji proizvodi koji ne sadrže ugljikohidrate ili su karakterizirani njihovim malim sadržajem, u procesu probave, također doprinose injekciji inzulina u krv.

Indeks inzulina (AI) je vrijednost koja karakterizira prehrambeni proizvod s gledišta odgovora na inzulin na njega. Ovaj pokazatelj je posebno važan za dijabetičare tipa 1 i omogućuje preciznije predviđanje veličine injekcije inzulina.

Autor tehnike i uvođenje pojma AI je australski profesor dijete Janet Brand-Miller.

Bilo je pod njezinim vodstvom da je testirano 38 prehrambenih proizvoda.

U ispitanika, nakon uzimanja jednog od proizvoda, tijekom 2 sata svakih 15 minuta, uzeta je krv za analizu GI i AI. Da bi se procijenili produkti AI za 100% standarda, oslobađanje inzulina dobiveno je kao odgovor na hvatanje glukoze iz ugljikohidrata bijelog kruha od posluživanja od 240 kcal. Sve ostale doze proizvoda također su odgovarale 240 kilocalorija. Kao rezultat analize, utvrđeno je da vrijednosti GI i AI povećanja glukoze i oslobađanja odziva inzulina općenito se podudaraju - koeficijent par korelacije je 0,75. Neki ugljikohidrati koji nisu ugljikohidrati, na primjer, govedina, riba i jaja, predvidljivo su dali izlaz.

Očekivanje otkrivanja AI u mesu, jaja i ribe bilo je opravdano, ali impresionirano je svojim vrijednostima - 30-59.

Neočekivano otkriće bilo je ponašanje linije mliječnih proizvoda (osim svježeg sira). Posebno zahvaćene figuricama koje prikazuje jogurt - GI 35 i AI 115!

Znanstvenici još uvijek ne mogu objasniti što je uzrokovalo raskorak između GI i AI mliječnih proizvoda, i zašto oni daju veće stope odgovora na inzulin, nego samo na recepciji laktoze otopljene u vodi. Štoviše, i, što je posebno paradoksalno, nema korelacije između dobivanja težine i potrošnje mliječnih proizvoda.

Praktična primjena GI i AI

Opća preporuka za sve, ali inzulin ovisan dijabetes - Usporedba dvije opcije moraju biti više usmjerena na GI, a zatim se moraju prilagoditi svoju prehranu i AI i druge parametre. Ali zanemariti AI nije potrebno - povećana proizvodnja inzulina inzulina iscrpljuje željezo, daje naredbu za pohranu masti nego koristiti postojeće rezerve.

Pravilna prehrana

Dijabetičari bi se trebali pridržavati sljedećih preporuka:

  • Nemojte kombinirati brze ugljikohidrate s nezasićenim mastima - velike pite ne smijete jesti mesom, nemojte piti jela od mesa sa slatkim napitcima.
  • Ograničite vanjsku kombinaciju proteina s ugljikohidratima - na primjer, sir + med.
  • Preferiraju hranu s kombinacijom "ugljikohidrata i nezasićenih masti": losos, avokado, orasi; sjemenke sezama i sjemenke suncokreta, lan, senf; soje i čokolade.
  • Izaberite proizvode s niskim i srednjim GI, i pazite na ukupnu dnevnu GN. Primijenite sve poznate kulinarske tehnike kako biste smanjili GI.
  • Doručak se treba sastojati uglavnom od proteina - klasični američki doručak „pahuljice s mlijekom (jogurt) i sok od naranče‘uzrokuje da tijelo’probuditi„veliki lučenje inzulina.
  • Za večeru, planirajte ugljikohidrate. Proteini i masti u večernjim satima jamče dovesti do oslobađanja inzulina tijekom spavanja.
  • Za dijabetičare ovisne o hormonima - nemojte jesti mliječne proizvode poslije podne.
  • Ne uživajte u mliječnim proizvodima.
  • Nemojte kupovati proizvode s oznakama "prehrambene", "niske kalorijske" i "bez masnoće". Takve informacije zapravo upućuju na to da su prirodne masti zamijenjene ugljikohidratima.
  • Pažljivo proučite etikete hrane za maltodekstrin, malto, ksilozu, kukuruzni sirup i druge zamjene za šećer.

Zaključno, podsjećamo da se osim prehrane, svakodnevne vježbe i uzimanja lijekova za pacijente s dijabetesom ili u pred-dijabetskom stanju, preporučuju redoviti pregledi:

  • samokontroliranje razine krvnog tlaka - svakodnevno;
  • Posjeta oftalmologu - svakih 6 mjeseci;
  • analiza za HbA1c-glikozilirani hemoglobin - svaka 3 mjeseca;
  • opća analiza krvi i urina - jednom godišnje;
  • provjerite zaustavljanje - jednom svakih 6 mjeseci;
  • težine kontrole - 1 puta mjesečno;
  • samokontroliranje razine glukoze u krvi prije i poslije jela - 2 puta tjedno, a dijabetičari ovisni o inzulinu - dnevno.

Inzulin indeks hrane - potpuni stol, preporuke za dijabetičare i mršavljenje

Ako ćete izgubiti težinu ili su prisilno dijetu zbog zdravstvenog stanja, morat ćete uzeti bliži pogled na taj pojam kao inzulin kod proizvoda: ma kako nizak ili visok to ovisi proizvodnja inzulina u tijelu. Ovo je novi koncept koji je potpuno preokrenuo pojam prehrane kao takve. Pogledajte što je ovaj pokazatelj, kako se može povećati i smanjiti te kako se razlikuje od poznatog glikemijskog indeksa.

Što je indeks inzulina?

Znanstvenici su 90-ih godina prošlog stoljeća rekli takav koncept kao indeks inzulina (AI), koji je šokirao mnoge nutricioniste i medicinske radnike. Ovaj koncept dokazuje da se od hrane, koja se smatra prehrambenom, može dobro doći. Na primjer, potrošnja mlijeka, svježeg sira, ribe i mesa povećava osjetljivost gušterače, a počinje proizvoditi prirodni inzulin.

Ovaj hormon aktivno sudjeluje u asimilaciji ne samo šećera, nego i masti i aminokiselina, tako da gušterače počinju proizvoditi nakon ulaska u tijelo tih supstanci. Stručnjaci na temelju tih studija uvode koncept inzulinskog indeksa (AI). To pokazuje razinu sinteze inzulina kada jedete različite namirnice. U digitalnom ekvivalentu indeks se mjeri za dio proizvoda koji sadrži 240 kcal. Za "referentnu točku" uzimamo bijeli kruh, čiji je AI = 100.

Od inzulinskog indeksa zabilježeno je od glikemije

Kod inzulinskog indeksa glikemijski indeks (GI) često je zbunjen, ali ove vrijednosti imaju malo zajedničkog. Poznato je da iz višak ugljikohidrata osoba dobiva mast. Hrana bogata ugljikohidratima uključuje slatke, brašno jela. Njihova uporaba povećava količinu glukoze u tijelu, a glikemijski indeks odražava učinak hrane na šećer u krvi.

Šećer ne uvijek postaje krivac dodatnih kilograma. Kako bi izazvali otpuštanje hormona gušterače, također mogu biti bezopasna jela s prehrambene točke gledišta, na primjer, sir, krumpir i jogurt. Zašto se to dogodi, znanstvenici ne mogu reći nedvosmisleno, ali činjenica je: hrana koja sadrži minimalnu količinu ugljikohidrata ili ih uopće ne uključuje, može uzrokovati proizvode za odgovor na inzulin. Na temelju tih podataka, znanstvenici su izveli koncept inzulinskog indeksa.

Što je tako strašno o ovom hormonu, prskanju koja se javlja nekoliko puta dnevno nakon jela? Ako je količina inzulina u dopuštenoj normi, onda ne vrijedi zabrinjavati. Visoki sadržaj inzulina u krvi daje signal tijelu ne samo da ne spali masnoće nego i da ga pohrani, blokirajući rad takvog debelog enzima koji gori lipaze.

Moram li uzeti u obzir inzulin indeks hrane

Ako usporedite AI i GI, ti pokazatelji nisu uvijek jednaki. Popularne jabuke imaju takve pokazatelje: GI = 30, AI = 60, tj. dvaput više. To jest, ovaj plod s niskim udjelom kalorija nije gotovo kao dijetalan kao što se čini. Iz tog razloga, ljudi koji imaju povećanu osjetljivost na inzulin (sa diabetes mellitus), kao i one koji gledaju svoje figure, mora uzeti u obzir AI hranu, kako se ne bi povećati dozu hormona.

Cijela tablica inzulinskog indeksa prehrambenih proizvoda

Nemoguće je sami izračunati indeks inzulina, u tu svrhu je izrađena posebna tablica u kojoj su uključene vrijednosti glavne, ali ne i sve hrane. Ovdje je:

Indeks proizvoda za inzulin

Mnogi ljudi ne znaju da uzimanje u obzir inzulinskog indeksa proizvoda može pomoći kod gubitka težine ili dobivanja na težini. Kako koristiti inzulin odgovor za svoje potrebe pročitajte u članku.

Mnogi su čuli o postojanju glikemijskog indeksa proizvoda, a neki čak i uzimaju u obzir pri izgradnji svoje prehrane. Već sam napisao detaljne podatke o glikemijskom indeksu, no ponavljam.

Glikemijski indeks (GI) je brzina kojom se razina šećera u krvi povećava nakon uporabe određenog proizvoda. Kao odgovor na povećanje razine šećera počinje proizvodnja hormonskog inzulina, što zauzvrat doprinosi nakupljanju masnoća i sprječava njegovu uporabu kao energiju. Stoga, glavni zadatak ako želite izgubiti težinu - ne dopuštajte česte "pucanje" inzulina.

Ako procijeniti pristup prehrani u smislu sposobnosti hrane povisiti razinu šećera u krvi (na što i na temelju prehrane na glikemijski indeks), to sve izgleda relativno jednostavan: potrebno je isključiti proizvode s visokim GI, ali prije svega, s visokim glikemijskim opterećenjem (GN ), a jesti više mesa i ribe, jer im je GI konvencionalno nula, odnosno, ti proizvodi neće značajno povećati razinu šećera u krvi, a time i bez inzulina „šiljci”.

No, u 1997, istraživanje je provedeno tijekom kojih je postalo jasno da postoje proizvodi koji ne sadrže ugljikohidrate, ali ipak, nakon što je njihova upotreba povećava razinu inzulina, odnosno, oni također uzrokuju odgovor inzulina u tijelu. To su uglavnom proteinski proizvodi. U svezi s ovim otkrićem bilo je potrebno uvesti novi koncept - indeks inzulina.

Indeks inzulina (AI) određuje razinu proizvodnje inzulina kao odgovor na uporabu proizvoda. Taj se pokazatelj procjenjuje u rasponu od oko 1 do 100. Kao standard, uzme se bijeli kruh, a sve vrijednosti se daju za 240 kcal dio.

Od indeksa inzulina razlikuje se od glikemijskog indeksa

Razlika je u tome što oba ova indeksa mjere različite parametre. GI mjeri glukozu i AI - inzulin. Iako se inzulin proizvodi s povećanjem glukoze u krvi, GI ne uzima u obzir. Njegova "sposobnost" je samo glukoza. I ta se razlika mora razumjeti kako ne bi zbunili oba ova koncepta.

Dakle, glikemijski indeks jogurt je 35 godina, ali je inzulin - 115. Prema tome, čak i mnogo bez povećanja razine šećera u krvi, proizvod još uvijek može dovesti do visokog inzulina odgovor. I ovo je bilo potpuno iznenađenje za autore prehrane za glikemijski indeks. Uostalom, prema njemu, ako proizvod sadrži malo ugljikohidrata, to je "sigurno" i ne uzrokuje "skokove" inzulina. Pa zašto se to događa?

To je zbog funkcija hormonskog inzulina. Činjenica je da on ne samo da regulira razinu šećera u krvi, već i odgovoran za sintezu masti i proteina, odnosno aminokiselina. To znači da se razina inzulina povećava kao odgovor na bilo koji proizvod. Da ne jedete, gušterača će ga i dalje proizvoditi.

To objašnjava činjenicu da hrana bogata proteinima može imati visok indeks inzulina.

Međutim, s obzirom na ugljikohidrate, u većini slučajeva, GI i AI se ne razlikuje mnogo, a taj faktor može biti vođena, ako se uzme u obzir indeks inzulina proizvoda u pripremu hranjivog plana.

Moram li uzeti u obzir inzulin indeks hrane

To bi trebalo biti učinjeno samo ako se glikemijski i indeks inzulina zajednički uzmu u obzir. Dugo se vremena vjerovalo da su proteinski proizvodi sposobni smanjiti GI druge hrane. Međutim, u praksi se sve pokazalo da nije baš tako. Proteinski proizvod, kada se koristi zajedno s ugljikohidratnim proizvodom, uzrokuje porast razine inzulina mnogo veći od svakog od tih proizvoda zasebno. Tako će odgovor insulina na sir u kombinaciji s glukozom jednostavno nestati.

Nemoguće je odrediti inzulin indeks prehrambenih proizvoda neovisno. Da biste to učinili, upotrijebite tabličnu vrijednost. No, iz nekog razloga kompletni tablice odgovora na inzulin nisu slobodno dostupni, a ono što se obično objavljuje popis proizvoda koji sudjeluju u istoj studiji, nakon čega se pojavio pojam AI. Ovaj popis sadrži croissants, paste od kikirikija, čips i druge proizvode, u odnosu na koje je jasno da su svi "zlonamjerni" pokazatelji su izvan ljestvice.

Stoga, kako biste pravilno uzeli u obzir AI, trebate samo zapamtiti:

  • 1) indeks inzulina mliječnih proizvoda je uvijek visok
  • 2) u mesu i ribi (u čistom obliku), AI varira između 50 i 60 godina
  • 3) za jaja (sirovo) AI oko 31
  • 4) povrće ima mali indeks inzulina
  • 5) u svim ostalim proizvodima, AI i GI u većini slučajeva malo se razlikuju

Kako kombinirati hranu kako ne bi izazvali visoki odgovor na inzulin:

  • 1) ne kombinirati proteinske proizvode s ugljikohidratima u jednom obroku
  • 2) ne jesti proteinske hrane zajedno s mlijekom životinjskog podrijetla (biljne masti ne povećavaju AI)
  • 3) Kombinirajte proizvode s visokim AI s hranom bogatim vlaknima

Treba li se bojati povećanja razine inzulina?

Mnogi neumoljivo razmatraju inzulin kao gotovo glavni krivac prekomjerne težine. Zapravo, to nije tako. Povećanje inzulina je normalna, "zdrava" reakcija tijela. Uzdiže se svaki put kad jedete nešto (u odsustvu bolesti koje ovaj proces krši), a ništa se ne može učiniti. Stoga, ne biste trebali pokušati potpuno isključiti povećanje inzulina. To će samo dovesti do poremećaja u funkcioniranju tijela. Ulazak inzulina trebao bi se pojaviti nekoliko puta dnevno. Optimalno - 2-3 puta. Samo ti "usponi i padovi" moraju biti usklađeni sa svojim ciljevima. Ali ako redovito jedu puno slatkog, masnog i brze hrane, koja je uvijek oštro povisuju šećer u krvi i inzulina, inzulin „šiljci” je mnogo više nego što je potrebno, a to može dovesti do problema s metabolizmom.

Indeks inzulina proizvoda za spaljivanje masnoća i dobivanje na težini

Ako je vaš cilj gori masnoća, tada unos hrane, nakon kojeg se predviđa visok porast inzulina, trebao bi biti raspoređen tijekom prve polovice dana. I poslije večere držite inzulin "pod kontrolom". To znači, na primjer, heljde s pileća prsa za ručak - to je dopušteno. Ali za večeru je bolje jesti salatu s pilećim prsima.

Ako je vaš cilj skup mase, tada tijekom prve polovice dana distribuirate dva "inzulina" inzulina, a nakon treninga. To je zbog činjenice da se inzulin odnosi na anaboličke hormone. Tako je heljda s pileća prsa za večeru, u ovom slučaju, prilično prikladna. Naravno, ako večera nakon treninga. Istu funkciju provodit će se protein koktelom za masovno dobivanje.

Također morate shvatiti jednu jednostavnu stvar - ako ne dobijete više kalorija i trebate jesti zdravu hranu, tada se vaša težina neće povećati i ne možete se brinuti o razini inzulina. Ako iz nekog razloga čak i jesti ispod vaše kalorične vrijednosti, dobivate težinu, najvjerojatnije je vaš metabolizam usporen i morate ga povećati. O tome kako se to može učiniti, pročitajte u materijalu "Kako rastjerati metabolizam do granice".

Visoki odgovor na inzulin

"Dodatak mliječnih proizvoda na proizvode s niskim indeksom pretvara ove proizvode u proizvode s visokim glikemijskim indeksom"

Da, pogreška. Inzulin.

U drugoj studiji, dodavanje 400 ml mlijeka u kruh povećava razinu inzulina za 65%, unatoč činjenici da nije bilo promjena u odgovoru glukoze u krvi. Naime, razina šećera nije se promijenila, unatoč činjenici da je razina inzulina povećana?

Andrew Pozdrav, možda imate GI stol. ZAJEDNO JE HVALA

Dragi Ivanov Aleksandar! Slažem se s vama o sličnostima i razlikama između inzulina i IGF-1, ali ne u ovom kontekstu. Obratite pozornost na grafikon u članku. Ono jasno kaže: inzulin, a ne IGF-1. I svaki porast inzulina automatski će izazvati porast IGF-1! Dakle, ako mislite da je to pogreška, onda napišite o tome znanstvenicima u laboratoriju. Slažem se da će mlijeko uzrokovati jači porast IGF-1 od ugljikohidrata zbog dodatnog stimulativnog učinka proteina mlijeka.

Ne demonizirajte inzulin - to je važan i koristan hormon. Ne samo inzulin je opasan, već i slab osjetljivost na njega. Endorfini mlijeka - stvarno su aktivni, imam članak "casomorfin", pročitajte.

Alexander, nemojmo imati žuticu. Ako postoje pitanja posebno za ovaj članak - pitajte, oftop će biti izbrisan. Poruke koje sadrže medicinske pogreške također će se izbrisati.

Andrew, puno vam hvala na poslu, nevjerojatno zanimljiv i koristan. Ali ako možete objasniti izraz „Kolebanje inzulin ne utječe na razinu glukoze u krvi” i „niska razina kortizola ne uklapaju s visokim razinama kortizola.”

Dragi Andrey! Kao odgovor na anonimni komentar, pišete:

Doručak može biti sir (ali je bolje imati nešto više raznolikih), ali nemate snack. Bolje je da nemate ni snack, ne trebamo vrhove inzulina između obroka za zdravlje. Pročitajte u članku o inzulinu.

A kako se to može iskoristiti za vašu prednost? Na primjer, kaša na mlijeku ujutro prije teretane zapravo ne ide? Sada razumijem iz drugih članaka da je najbolji uvjet niska razina bazalnog inzulina, ali kaša na mlijeku je sada općenito niskasta? Cilj je održavati težinu i samo se osjećati dobro. Mlijeko piće Niska laktoza.

Andrija, hvala na zanimljivom pojašnjenju. Ostaje nejasno samo pitanje potrošnje svježeg sira ili kazeina noću. Uz aktivno sportom i gubitka težine, kako bi se rasti mišića se preporuča piti tzv „Noć protein” ili micelarnu kazein. No je li indeks inzulina kazeina manji od krušnog sira? S obzirom da je tvrdog ulja 80% sastavljeno od kazeina. U principu, kako ga ja razumijem danas nije jasno zašto se neke proizvode po niskim indeksom glikemichemkom imaju najviši indeks inzulina (npr jogurt, sir ili mlijeko, u načelu). Imam prijedloge da svi isti proizvođači brani svoje mišljenje da kupuju kazein. Recimo kao stručnjak, jer noć ima razloga piti kazein ili sir, kako bi se smanjila potkožna masnoća. Hvala ti

Andrei, pozdrav.
Možete li komentirati izjavu iz vašeg članka:
>> Ali! Fluktuacije inzulina u krvi ne utječu na razinu glukoze,

Dugo sam bio zainteresiran za jogurt i sir. Dugo su bili isključeni iz prehrane, ali trener inzistira na povratku najmanje kefira, kako bi podržao floru zdravu. Nađam različite članke, različite inozemne studije, također slikane i grafikone. u potonjem, općenito je napisano da je sigurnosni indeks kefira isti kao i bijeli kruh.
Reci mi svoje mišljenje, molim te.
Sirevi su značili tvrde sorte ili feta, ne jedem sir tijekom više od godinu dana (trener je također zabranio).

Pozdrav, Andrew! Ostaje nejasno je li tijelo s inzulinskom rezistencijom dijagnoza, ali šećer je normalno, što učiniti s mliječnim proizvodima: jesti ili ne, ti si samo o mlijeku ili o svim mliječ, osim sira u cjelini? Recimo, sir i prirodni jogurt kod kuće će proizvesti povećani štih za inzulin, što je nepoželjno u inzulinskoj rezistenciji? Na internetu postoji mnogo informacija, ali je proturječno.
Vjerno.

Mlijeko u čistom obliku ne pijem, u kavi ili omletu dodavam krema od 20% do 33%. Ali ne mogu odbiti od svježeg sira (kolači i kolači od sira).
Sva isturena tvar se više odnose na vrstu "mlijeka, jogurta, jogurta" ili "sira"?

Kompletna tablica inzulinskog indeksa hrane, pravila korištenja vrijednosti za dijabetes melitus

Prehrana za dijabetes je cijela znanost! Pacijenti trebaju brojati jedinice zrna, uzeti u obzir vrijednosti GI (glikemijski indeks), izbjeći konzumaciju "brzih" ugljikohidrata i precizirati vrijednosti šećera prije i poslije jela u obliku koji ovisi o inzulinu. Postoje mnoge poteškoće, ali bez promatranja pravila, razina glukoze raste, nastaju opasne komplikacije, opći se uvjeti pogoršavaju.

Indeks inzulina (AI) prilično je novi koncept u endokrinologiji. Na temelju istraživanja, nutricionist D. Brand-Mueller je utvrdio da mnogi proizvodi imaju visok indeks inzulina u optimalnim vrijednostima količine glukoze koja je ušla u krv. Tablica sadrži informacije o AI i GI za mnoge proizvode, preporuke za ugostiteljstvo za dijabetes, zanimljive informacije o mliječnim proizvodima.

Indeks inzulina: što je to

Vrijednost označava odgovor inzulina na uporabu određenog proizvoda. Određeni pokazatelj pomaže u razumijevanju ne samo brzine nakupljanja glukoze u krvi, već i razdoblju tijekom kojeg inzulin pomaže da se povuče iz ove komponente. Indeks inzulina mora se uzeti u obzir prilikom hranjenja dijabetičara s inzulinom ovisnom (prvom) tipom patologije: poznavanje razine AI omogućuje preciznije predviđanje doze inzulina za sljedeću injekciju.

U procesu istraživanja pokazalo se da neka ugljikohidratna imena (riba, meso) i neki proizvodi s niskim glikemijskim indeksom (sir, jogurt) izazivaju otpuštanje inzulina. Još su upečatljivije bile vrijednosti AI za ove kategorije: sir sir 130 s GI 30, jogurt - 115 s glikemijskim indeksom 35, meso i riba - od 30 do 60 u odsutnosti ugljikohidrata.

Kako izračunati pokazatelje

Referentni pokazatelj je 100%. Kao osnova, profesor iz Australije pušten je iz inzulina, zabilježen nakon jela komad bijelog kruha s energetskom vrijednošću od 240 kcal. Tijekom istraživanja, dijelovi drugih proizvoda također su imali navedenu kalorijsku vrijednost.

Tijekom testiranja pacijenti su koristili jedno od imena, a zatim, u intervalima od 15 minuta, dva sata, liječnici su uzeli uzorke krvi kako bi razjasnili vrijednosti glukoze i inzulina u krvi. U većini slučajeva, proizvodi s GI od 60 jedinica ili više također imaju AI vrijednosti iznad prosjeka, ali postoje iznimke: riba, sir, meso, prirodni jogurt.

Tijekom istraživanja profesor D. Brand-Mueller proučavao je vrijednosti AI u 38 vrsta hrane. Kasnije su tablice indeksa inzulina sastavljene za mnoga imena.

Kako povećati testosteron kod muškaraca s drogama? Pogledajte pregled učinkovitih lijekova.

O tome kako uzeti krvni test za hormone štitnjače i što pokazuju rezultati, saznajte iz ovog članka.

Što utječe na razinu AI

Godine istraživanja pokazale su da se vrijednosti inzulinskog indeksa povećavaju pod utjecajem nekoliko čimbenika:

  • dugotrajna toplinska obrada;
  • prisutnost mnogih komponenti u sastavu jela;
  • specifičnu preradu tijekom pripreme, na primjer, alkoholnih pića;
  • visoki sadržaj proteina sirutke;
  • kombinacija mliječnih proizvoda s kašom, tjesteninom, knedlom, kruhom.

Zašto trebate izračunati vrijednosti

S dijabetesom se često razvija pretilost, morate pratiti ne samo razinu šećera u krvi, već i sadržaj kalorija u jelu. Važno je znati da je inzulin hormon skladišta odgovoran za nadopunu masti za meso tijekom razdoblja natašte.

Uz česte promjene u razini inzulina, aktivno punjenje masnog tkiva događa se, proces gori kalorija prestaje. Kombinacija visokog glikemijskog indeksa s vrijednostima AI iznad prosjeka (60 jedinica ili više) ubrzava dobitak težine, sprečava gubitak težine, što otežava tijek dijabetesa.

Ako pacijent ima tablicu s vrijednostima inzulina i glikemijskog indeksa, lakše je voditi, je li moguće koristiti ovaj proizvod ili ga bolje zamijeniti drugim imenom. Morate znati: kombinacija dvaju visokih pokazatelja ubrzava akumulaciju glukoze u krvi, izazivaju otpuštanje inzulina.

Tablica inzulina i glikemijskog indeksa

Mnogi proizvodi s visokim vrijednostima GL imaju slične indeksa AI, na primjer, bijeli kruh - 100, tjestenine - od 90 do 95, bombona - 75. Veći šećer, trans-masnih, konzervanse, oba od navedenog indeksa. Toplinska obrada značajno povećava GI i AI.

Mali odgovor na inzulin na pozadini umjerenih i visokih GI indeksa zabilježen je u sljedećim vrstama hrane:

Sirova jaja imaju razinu AI oko 30, meso - od 50 do 60 jedinica, ribe - 58.

Više Članaka O Dijabetesu

Sergej: Pročitao sam mnogo zapadne literature o diabetes mellitusu. U mg / dl prikazani su testovi šećera u krvi. Kako se pretvaraju vrijednosti šećera u krvi iz miligrama u dikiliter u mmol / l (mmol / l)

Za dijabete, pravi spas je ljekovito bilje koje smanjuju šećer u krvi. Uz njihovu pomoć, mnogi bolesnici s ovom dijagnozom mogu regulirati razinu glukoze u krvi bez propisivanja posebnih lijekova.

Kolesterol je najvažnija komponenta krvi, jer sudjeluje u mnogim biološkim i kemijskim procesima tijela i bez te veze, normalno postojanje osobe nije moguće. Većina se sintetizira stanicama jetre, a taj postupak također uključuje crijeva, nadbubrežne žlijezde i neke druge organe.