Prehrana za dijabetes melitus tipa 2: jela za jelovnike za dijabetičare

Uz liječenje osnovnog dijabetesa tipa 2, bitno je da pacijenti štite male i velike krvne žile koje mogu utjecati na bolest.

To prijeti vrlo ozbiljnim kroničnim komplikacijama: bolesti kardiovaskularnog sustava, očiju, bubrega i drugih organa. Samo pod jednim uvjetom možete se nositi s ovim zadatkom - normalizacija metabolizma masti i ugljikohidrata je neophodna, tj. Prehrana u dijabetesu treba zadovoljavati sve potrebe pacijenta.

Stoga, bez praćenja prehrane, kvalitativno liječenje dijabetesa tipa 2 jednostavno je nezamislivo. I to ne ovisi o tome hoće li pacijent uzimati hipoglikemijske lijekove ili bez njih, dijabetičari takva dijeta je obavezna.

Osnovni principi prehrane

Često je dijabetes tipa 2 praćen pretilosti, tako da prvi koraci trebaju biti prilagodbe prehrani, a pismena prehrana dijabetesa uzima u obzir sve to.

Oni bi trebali biti usmjereni na smanjenje prekomjerne tjelesne težine, osobito pretilosti kod abdominalnog tipa.

Takav bi pacijent trebao izgubiti najmanje 6 kg, idealno 10% ukupne tjelesne težine i nikada se više ne vraća na prethodnu težinu, tako se dijeta djeluje i njegova osnovna načela.

Ako pacijent je tjelesna težina ne prelazi prihvatljive standarde, to konzumirati energetska vrijednost hrane mora biti u skladu s fiziološkim prehrambenih standarda, koji uzima u obzir dob, spol i tjelesna aktivnost pacijenta.

S kvantitativnim sastavom masti, posebna se pažnja mora poduzeti, a proizvodi za dijabetes tipa 2 moraju to uzeti u obzir.

S dijabetesom tipa 2, kako je poznato, vjerojatnost razvoja je visoka:

1. ateroskleroza velikih i malih posuda;
2. ishemična srčana bolest;
3. cerebrovaskularnih bolesti (uništavanje krvnih žila u mozgu).

Zato bi prehrana s dijabetesom trebala imati anti-aterosklerotsku orijentaciju.

Potrebno je oštro ograničiti uporabu masti, jer su bogate kolesterolom i zasićenim masnim kiselinama. Kao što je pokazalo posljednjih godina, takva prehrana kod dijabetesa melitus smanjuje osjetljivost stanica na inzulin.

Koliko je masti prihvatljivo u hrani i ne dovodi do pretilosti

Zdrava osoba koja tijekom cijelog dana nije prekomjerna tjelesna težina i aktivna, može si priuštiti da upotrijebi 1 gram masnoća po 1 kilogramu vlastite težine s različitim namirnicama. Da biste izračunali idealnu težinu, morate uzeti 100 s visine u centimetarima.

Ako pacijenta visina je 170 cm, onda bi trebao biti idealna težina 70 kg, i pod uvjetom da dobra fizička aktivnost, takva osoba ne smije jesti po danu do 70 grama masti.

• za kuhanje pržene jelo je dovoljno 1 tbsp. žlicu biljnog ulja, koje sadrži 15 grama. masti;
• u 50 gr. čokoladnih bombona je 15-18 gr. masti;
• 1 čašu 20% kiselog vrhnja - 40 gr. masnoće.

Ako je pretilost već prisutna, količina masti potrošena na 1 kg. tjelesnu težinu treba smanjiti.

Čak i takva manja, ali redovita apstinencija će na kraju imati koristi. I sa svakodnevnim malim ograničenjima, učinak će biti uporniji nego od iznenadne mršavljenja uz primjenu modernih preporuka, prehrana s dijabetesom treba biti racionalna.

Da biste lakše vodili evidenciju, možete koristiti tablicu proizvoda koji sadrže veliku količinu masti.

Koja hrana treba biti isključena iz vaše prehrane

Mnogo je masti sadržano:

1. u majonezu i kiseloj vrhnja;
2. u kobasicama i svim kobasicama;
3. u janjetini i svinjetini;
4. u sireva masnih sorti, to su praktički sve žute sireve;
5. u masnim proizvodima mliječne proizvodnje.

Ali ne manje važno je način kuhanja hrane, dijeta to uvijek naglašava. Budući da je potrebno meso za uklanjanje masnoća i salo, a ptica trupla bi trebao biti ukloniti kožu, ako je moguće eliminirati prženu hranu, zamjenjujući ih s pečena, kuhana, pari, pirjano u vlastitom soku.

Preporuča se isključiti iz prehrambenih proizvoda koji sadrže veliki broj trans masti. Nedavne medicinske studije su dokazale da prekomjerna količina u organizmu trans masti ometa normalno funkcioniranje imunološkog sustava, a to dovodi do brzog povećanja težine i razvoja raka.

Proizvodi koji trebaju biti isključeni iz njihove prehrane, koji sadrže veliki broj trans masti su:

1. margarin;
2. zamjenske nadomjesci za maslac;
3. masti i uljni proizvodi iz biljnih masti;
4. nadomjesci kakaovih maslaca - mješavine slatkiša;
5. bilo koja brza hrana (hamburger, vruće pice, pržene krumpiriće, itd.);
6. kokice.

Vrlo je važno da prehrana biljke sadrži dovoljnu količinu biljnih proizvoda (voće i povrće). Znanstvenici su otkrili da ako je jedan dio hrane na 2/3 sastoji se od biljne hrane, a ostatak - su proteini (riba ili meso), rizik od raka znatno je smanjena, a ova dijeta treba uzeti u obzir.

Za bolesnike koji pate od dijabetesa vrlo je korisno koristiti proizvode fruktoze u prehrani, uključujući slatkiše.

Međutim, redovita uporaba fruktoze može dovesti do pretilosti. To se događa jer tijelo gubi otpornost na leptin, hormon koji regulira apetit.

Ova činjenica u kombinaciji s visokom kalorijskom prehranom može uzrokovati pretilost. Stoga, prekomjerne bolesnike se ne preporučuje jesti hranu na fruktozu.

Kvalitetni ugljikohidrati

Budući da su ugljikohidrati smatra da je jedini resurs koji može povisiti razinu šećera u krvi, na njihov iznos u obroku (u nedostatku kod pretilih pacijenata) trebala bi biti dovoljna dijeta uzima u obzir ovu točku.

Moderna prehrana kod dijabetesa tipa 2, uključujući korekciju snage, opovrgava preporuke koje su se dogodile u prošlosti: bez iznimke, pacijenti s dijabetesom tipa 2 liječnika savjetuje konzumirati što manje ugljikohidrata što je više moguće. Ispada da je kvalitativni sastav ugljikohidrata od velike važnosti.

Šećer i hrana koja sadrži taj element, prehrana dijabetičara potpuno isključuje:

Sve ove dijabetičare mogu biti samo minimalni, ali ti se proizvodi mogu potpuno zamijeniti onima koji imaju veliki broj dijetalnih vlakana i nizak glikemijski indeks. To uključuje većinu voća, povrća, bobica, mahunarki, orašastih plodova, žitarica, kolača od grubog brašna i drugih proizvoda.

Piramida hrane i prehrane dijabetesa

Što bi osoba trebala jesti da bi podržala svoje tijelo?

Na to pitanje odgovara piramida hrane koja je jednako prihvatljiva i za zdrave ljude i za pacijente s dijabetesom tipa 2.

Ova piramida jasno objašnjava koliko se servings može konzumirati u hrani iz svake skupine hrane.

Na vrhu su proizvodi koje možete koristiti, ali rijetko:

1. Alkohol, masti, biljna ulja, slatkiši.
2. Tekući mliječni proizvodi, mlijeko, piletina, meso, riba, orašasti plodovi, jaja, mahunarke. Sve to može biti 2-3 obroka.
3. Voće - 2-4 serviranja, povrće - 3-5 servera.
4. Na podnožju piramide su kruh i žitarice, mogu se konzumirati 6-11 servings.

Prema energiji sadržanoj u dijelovima i njihovom nutritivnom sastavu, oni (unutar iste skupine) su međusobno zamjenjivi i analogni. Stoga su ih nazvali "zamjenske hrane".

Na primjer, u 30 g šećera sadrži 115 kcal. Istu točnu kalorijsku vrijednost, ali korisnije ugljikohidrate može se dobiti jedući oko 35 g tjestenine ili 50 g raženog kruha. Svaka osoba koja je savladala načelo piramide može izgraditi vlastitu prehranu.

Značajke prehrane u skladu s terapijom

Pacijent treba redovito jesti, najmanje 5-6 puta dnevno, ali dijelovi bi trebali biti mali. Punjenje ploče s hranom, trebali biste ostaviti samo pola na njemu, i ostaviti ostatak natrag ili ostaviti za kasnije.

Mnogo treba obratiti pažnju na kontrolu količine masti i razine šećera u krvi. Pacijent treba imati puno znanje kako bi prepoznavao i spriječio razvoj hipoglikemije u vremenu, na primjer, alkoholom ili tjelesnim naporom.

Ako je bolesnik s dijabetesom tipa 2 na intenzivnoj terapiji inzulinom, mora se pridržavati istih prehrambenih uvjeta kao i za dijabetes tipa 1:

1. strogi režim;
2. distribucija ugljikohidrata na prijemu;
3. računajući "jedinice kruha".

Pri liječenju s hipoglikemijskim lijekovima

Iako se s ovim liječenjem, hipoglikemija javlja mnogo rjeđe nego kod injekcija inzulina, treba biti svjestan interakcije hipoglikemijskih lijekova s ​​hranom.

I vaša prehrana treba biti izgrađena, temeljena na sustavu hrane piramide.

Za hipoglikemijske lijekove, zbog kojih se hipoglikemija može pojaviti s velikom vjerojatnošću, prije svega, postoje gline i sulfoniluree:

• repaglinid;
• nateglinid;
• glimepirid;
• gliklazid;
• glibenklamid.

Glavni mehanizam djelovanja tih lijekova je poticanje beta stanica da se dobije inzulin. Što je doza veća i što je jači lijek - to je jača stimulacija, a time i veći otpuštanje inzulina u krv.

Stoga, ako je pacijentu dodijeljeno ta sredstva, mora redovito jesti. Inače, velika količina inzulina može znatno smanjiti razinu šećera u krvi.

Metode obrade proizvoda za pacijente s dijabetesom melitusom

Za dijabete je poželjno:

1. Kuhanje u juhu od povrća, na vodi, u drugim tekućinama.
2. Pripuskie, koristi se za tretiranje proizvoda koji imaju nježnu sočan pripravak: povrće, ribu, kneley.
3. Kuhanje na pari.
4. Kuhanje s naknadnim pečenje u pećnici.
5. Gašenje, ali se koristi mnogo rjeđe.

Kuhanje hrane "od oka" je nepoželjno. Da biste bili u stanju uzeti u obzir količinu ugljikohidrata koji se jedu, preporučljivo je koristiti kućanske ljuske, mjerne posude i tablice sastava hrane. Jedan takav stol, kao primjer, predstavljen je ovdje.

Prehrana za dijabetes melitus - Zabranjeni i ovlašteni proizvodi, približan izbornik za tjedan

Proučavajući važan medicinski temu: „Smetnje s dijabetesom”, važno je znati što hrana nije zabranjena za dijabetes, te da je, naprotiv, preporuča se osigurati dug period oporavka. Ako se ograničavate na djelomične obroke i strogo se pridržavate propisane prehrambene terapije, ne možete se bojati ekstremno nepoželjnih skokova u glukozi u krvi. Terapeutska dijeta za dijabetičare prilagođena je individualno, dio je sveobuhvatnog liječenja ove opasne kronične bolesti.

Što je dijabetes melitus?

Ova neizlječiva bolest smatra se golemom patologijom endokrinog sustava, dok izaziva sistemske komplikacije u tijelu. Glavni cilj učinkovitog liječenja je kontrola glukoze u krvi medicinskim metodama, pravovremenu normalizaciju metabolizma masti i ugljikohidrata. U potonjem slučaju to je pitanje pravilne prehrane, koja nakon detaljne dijagnoze i brojnih laboratorijskih testova propisuje liječnik. Dijete za dijabetičare treba postati norma svakodnevnog života, jer promiče puni metabolizam.

Dijabetska prehrana

Pacijenti s prekomjernom tjelesnom težinom su u opasnosti, stoga je važno pravilno kontrolirati tjelesnu težinu i izbjegavati pretilost. Kada je riječ o prehrani imaju pacijent s dijabetesom, dijelovi trebaju biti mali, ali je broj obroka poželjno je povećati i do 5 - 6. Promjenom svakodnevnoj prehrani, važno je kako bi ga zaštitili od uništenja, a izgubiti 10% svoje stvarne težine. Prisutnost na jelovniku sastojaka hrane bogata vitaminima dobrodošla je, ali prekomjerna upotreba soli i šećera morat će se zaboraviti. Pacijent će se morati vratiti na zdravu prehranu.

Opća načela prehrane

Progresivna pretilost prema abdominalnom tipu prilagođava se medicinskom prehranom. Pri stvaranju dnevne doze liječnik je vođen prema dobi, spolu, težinskoj kategoriji i fizičkoj aktivnosti pacijenta. Kod prehrane, dijabetičar treba konzultirati s endokrinologom, proći kroz niz laboratorijskih testova za određivanje hormonskog podrijetla i poremećaja. Da biste ograničili masnoće, ovdje su vrijedne preporuke poznatih stručnjaka:

1. Stroga dijeta i štrajkovi glađu zabranjeni su, inače se stopa šećera u krvi patološki oštećuje.
2. Glavna mjera prehrane je "jedinica kruha", a pri sastavljanju dnevne prehrane potrebno je voditi podatcima iz posebnih tablica za dijabetičare.
3. Za doručak, ručak i večeru trebao bi biti 75% dnevne prehrane, a preostalih 25% pada na grickalice tijekom dana.
4. Poželjni alternativni proizvodi trebaju odgovarati kalorijskom sadržaju, omjeru BJU.
5. Bolje je koristiti gašenje, pečenje ili kuhanje kao prikladan način pripreme hrane za dijabetes.
6. Važno je izbjegavati kuhanje biljnim mastima da biste ograničili ukupni sadržaj hrane u hrani.
7. Potrebno je isključiti prisustvo u dnevnoj prehrani slatkih jela, jer će inače postići prihvatljivu razinu glukoze morati koristiti hipoglikemijske lijekove.

Način rada napajanja

Hrana za dijabetes odražava unutarnje zdravlje pacijenta. Stoga je važno izraditi režim i, bez kršenja, izbjegavati iznimno neželjene relapse. Svakodnevne obroke treba podijeliti, a broj obroka doseže 5-6. Preporuča se, prema potrebi, jesti, prema prevladavajućoj tjelesnoj težini, smanjiti ukupni sadržaj kalorija u jelima. Liječničke preporuke su sljedeće:

• na normalnoj težini - 1.600 - 2.500 kcal dnevno;
• iznad normalne tjelesne mase - 1 300 - 1 500 kcal dnevno;
• Na pretilosti jednog stupnja - 600 - 900 kcal dnevno.

Proizvodi za dijabetičare

Dijabetes ne bi trebao biti samo ukusan, ali i zdrav. Ispod je popis preporučenih sastojaka hrane koji održavaju podnošljivi šećer u krvi, dok značajno produljuju razdoblje remisije osnovne bolesti. Dakle:

Naziv hrane

Prednosti za dijabetičare

bobice (sve osim malina)

sadrže minerale, antioksidante, vitamine i vlakna.

su izvor zdravih masti, ali su karakterizirani visokim sadržajem kalorija

nezaslađeno voće (prisustvo slatkog voća zabranjeno)

imaju pozitivan učinak na srce i krvne žile, celuloza usporava proces apsorpcije glukoze u krv.

neiscrpan izvor kalcija, potreban za kosti.

normalizirajte mikroflora u crijevima i pomažu očistiti tijelo toksina.

Kakvu kobasicu možete jesti s dijabetesom?

Dijeta za dijabetičare omogućuje kućnu hranu, uklanja upotrebu konzervansa i poluproizvoda. To vrijedi za kobasice, koje se moraju odabrati s posebnom selektivnošću. Važno je razmotriti sastav kobasice, prevladavajuću razinu glikemijskog indeksa. Favoriti za dijabetes ostaju kuhani i dijabetičke kobasice različitih marki s navedenim indeksom u rasponu od 0 do 34 jedinica.

Zabranjena hrana u šećernoj bolesti

Vrlo je važno ne prekoračiti dnevnu kalorijsku brzinu, inače se jedan od oblika pretilosti napreduje, a razina glukoze u krvi se patološki povećava. Štoviše, stručnjaci navode brojne zabranjene namirnice koje su potrebne za isključivanje dnevnog izbornika u dijabetesu. To su sljedeći sastojci hrane:

Zabranjene prehrambene proizvode

Štetno zdravlju dijabetičara

doprinose povećanju razine glukoze, recidiva.

masnih jela

povećati koncentraciju štetnog kolesterola u krvi.

slano i ukiseljeno povrće

krši ravnotežu soli i soli.

od žitarica - krupice, tjestenine

smanjiti propusnost vaskularnih zidova.

sadrže višak masti.

masni mliječni proizvodi, na primjer, masni sir, vrhnje, kiselo vrhnje

povećanje koncentracije lipida, glukoze u krvi.

Kako mogu zamijeniti zabranjenu hranu?

Kako bi sačuvali okus hrane, dijabetičari se savjetuju odabrati alternativne sastojke hrane. Na primjer, poželjno je zamijeniti šećer medom, a umjesto krupne sjemenke jesti hranu od heljde za doručak. U ovom slučaju, nije riječ samo o zamjeni žitarica, zabrani hrane za zamjenu sljedećih sastojaka hrane:

• Poželjno je zamijeniti grožđe s jabukama;
• ketchup - tijesto od rajčice;
• sladoled - voćno jelo;
• gazirana pića - mineralna voda;
• pileća juha - juha od povrća.

Metode obrade proizvoda za pacijente s dijabetesom melitusom

Bolje je ne jesti prženu i konzerviranu hranu za dijabetičare jer je vjerojatnost opasnog ponavljanja visoka. Terapijska prehrana mora biti mršava, umjerena. Od prihvatljivih metoda liječenja, liječnici preporučuju kuhanje, gašenje, preradu u svoj sok. Tako sastojci hrane zadržavaju više korisnih svojstava, eliminiraju nepoželjnu formu štetnog kolesterola.

Izbornik za dijabetičare

Pretilost jednog stupnja zahtijeva pravilnu prehranu, inače se broj napadaja kod dijabetes melitusa samo povećava. Osim ograničavanja ugljikohidrata, važno je kontrolirati ukupni sadržaj kalorija u hrani. Preostale preporuke o dnevnom izborniku prikazane su u nastavku:

1. Alkohol, biljne masti i ulja, slatkiši su iznimno rijetki, a bolje je isključiti iz dnevnog jelovnika.
2. Dopušteno je koristiti mliječne proizvode, mršav meso i perad, mahunarke, orahe, jaja, ribu u količini od 2 do 3 obroka dnevno.
3. Voće je dopušteno konzumirati 2 do 4 obroka, dok se povrće može konzumirati jedan dan prije 3 do 5 obroka.
4. Pravila za terapeutsku prehranu uključuju kruh i žitarice s visokim sadržajem vlakana, koje se mogu konzumirati do 11 obroka dnevno.

Izbornik tjedna za dijabetičare

Dnevna dijeta dijabetičara treba biti koristan i raznolik, važno je pravilno distribuirati omjer BIO. Na primjer, izvori proteina povrća su kruh, žitarice, grah, grah, soja. Dopušteno za bolesnika sa šećernom bolešću ugljikohidrati prevladavaju u nezaslaćenim plodovima. U nastavku je prikazan izbornik uzorka:

1. Ponedjeljak: za doručak - tijesto s malo masnoće, za ručak - juha od kupusa sa juhu od kupusa, za večeru - pečenu ribu.
2. Utorak: za doručak - kašu od heljde s obrano mlijekom, za ručak - ribu za par, za večeru - nezaslađena voćna salata.
3. Srijeda: za doručak - skuta, za ručak - juha od kupusa, za večeru - pirjani kupus s parom.
4. Četvrtak: za doručak - kašu od pšeničnog mlijeka, za ručak - riblja juha, za večeru - ukiseljeno povrće.
5. Petak: za doručak - kaša zobene pahuljice, za ručak - juha od kupusa, za večeru - salata od povrća s kuhanim piletinom.
6. Subota: za doručak - kašuti od heljde s jetrom, za ručak - povrtna gulaš, za večeru - ukiseljeno povrće.
7. Nedjelja: za doručak - syrniki, za ručak - vegetarijanska juha, za večeru - kuhani lignje ili škampi za par.

Prehrana za dijabetes melitus tipa 2

Uz takvu bolest, liječnici preporučuju prehranu iz tablice prehrane broj 9, koja pruža temeljitu kontrolu nad BJU. Ovdje su glavna načela pacijentove prehrambene prehrane, koju svi pacijenti s dijabetesom tipa 2 moraju pridržavati:

• energetska vrijednost dnevne prehrane treba biti 2.400 kcal;
• Potrebno je zamijeniti proizvode s jednostavnim ugljikohidratima složenim;
• ograničiti dnevni unos soli do 6 g dnevno;
• Uklonite njihove sastojke prehrambene hrane koji sadrže štetni kolesterol;
• povećati količinu vlakana, vitamina C i skupine B.

Prehrana (dijeta) u šećernoj bolesti.

Dijabetes dijabetesa, za razliku od drugih dijeta, nije usmjerena na smanjenje težine, već na liječenje bolesti. Diabetes mellitus je povezan s metaboličkim poremećajem, glukoza se u potpunosti apsorbira. Dijabetes tipa 2 često se javlja s pretilosti.

Za svaku osobu koja pati od dijabetesa, dijeta je vrlo važna, a s početnim fazama dijabetesa (tipa 2), prava prehrana je glavna metoda liječenja. Ako je dijabetes prošao u složeniji oblik, dijetu se kombinira s unosom šećera ili inzulina. Ako je dijabetes već 1 tip, treba ga liječiti uz pomoć zamjena inzulinske terapije. Dijeta s takvim dijabetesom je pomoćni postupak.

Što je "jedinica kruha" u prehrani s dijabetesom?

Pacijenti s dijabetesom dnevno trebaju konzumirati određenu količinu proizvoda koji sadrže ugljikovodike. Svi proizvodi koji sadrže ugljikovodike vrlo su međusobno različiti u fizičkim svojstvima, sastavu, kalorijskom sadržaju. Kalkulator kalorija online. Mjerite se s nekim uobičajenim načinom - uz pomoć žličice / stakla ne može biti. Još je teže odrediti dnevnu normu proizvoda bez posebnog znanja. Da bi se pojednostavio ovaj dijetetičari su uveli uvjetni koncept, koji koriste pacijenti s dijabetesom - jedinica kruha. Kalkulator fizičkog stanja.

Krušna jedinica - takav "mjerni žlica" za izračunavanje ugljikohidrata. Bez obzira na vrstu i volumen proizvoda, to će biti kolač ili narančasta, a jedna jedinica kruha sadrži 12-15 g probavljivih ugljikohidrata. Povećava razinu šećera u krvi u iznosu od 2.8 mmol / l. Za asimilaciju jedne jedinice zrna, tijelo treba 2 jedinice inzulina.

Krušna jedinica uveden posebno za patnju dijabetes melitus, primanje inzulina. Budući da je najvažnije pravilo da norma ugljikohidrata treba odgovarati inzulinu koje tijelo prima. Inače, osoba može ustati ili pasti u šećeru u krvi - hiper- ili hipoglikemija. Uvođenjem koncepta jedinice zrna, osobe s dijabetesom sada mogu ispravno načiniti prehranu, pravilno zamjenjujući hranu koja sadrži ugljikohidrate jedna s drugom.

Tako, na primjer, 1 krušna jedinica odgovara 25-30 grama crnog ili bijelog kruha ili pola čašice heljde ili zobene kaše, ili jednog medijskog jabuka medija, ili dva šljiva i tako dalje.

Svakoga dana ljudsko bi tijelo trebalo primiti oko 18-25 jedinica zrna. Bolje ih je distribuirati za 6 obroka: doručak, ručak i večeru za 3-5 jedinica kruha, u popodnevnim satima - 1-2 krušnih jedinica. Većinu hrane koja sadrži ugljikohidrate treba jesti ujutro.

Načela terapijske prehrane dijabetesa.

Dijabetes dijabetesa treba biti fiziološki ispravna:

• Količina energije u hrani treba odgovarati energetskim potrebama neke osobe.
• Proteini, masti, ugljikohidrati trebaju biti uravnoteženi.
• Trebalo bi biti 5-6 obroka dnevno.

Za osobe s dijabetesom i prekomjernom težinom za povećanje osjećaja zasićenja potrebno je uključiti svježe i kiseli kupus, salatu, špinat, zelenu grašku, krastavac, rajčicu u prehrani. Kako bi se pomoglo jetri u svom radu, koji je teško pogođen dijabetesom, potrebno je uključiti u prehrambene proizvode lipotropni čimbenici (sir, soje, zobene pahuljice i ostalo) i najmanje meso, ribu i prženu hranu.

Postoji nekoliko mogućnosti dijete s dijabetesom melitusom, ali gotovo kod kuće, možete koristiti jedan (prehrana 9), koji se lako primjenjuje za liječenje bilo kojeg pacijenta, uklanjanje ili uključivanje nekih jela / hrane.

U prehrani s dijabetesom možete uključiti:

• Pekarski proizvodi - uglavnom crni kruh (200-350 grama dnevno, prema režiji liječnika).
• Juhu na juhu od povrća, na slabom mesu i riblju juhu s malim volumenom povrća (1-2 puta tjedno).
• Meso ili meso peradi (teletina, govedina, svinjsko meso s niskom masnoćom, kuhani ili napuhani kunić, purica).
• Ribe s niskim sadržajima masti (kuhane ili poplavljene) - šuga, štuka, navaga, bakalar, šaran i drugi.
• Kuhano povrće, sirovo, prženi jela i prilozi (lisnato povrće, rotkvice, krastavci, kupus (cvjetača, kupus), salata, repa, tikvice, krumpir, repa, mrkva).
• Posuđe i pomoćna jela od žitarica, mahunarki, tjestenine (u malim količinama, rijetko, uz smanjenje količine kruha u prehrani).
• Jaja za jaja - maksimalno 2 jaja dnevno (omlet, mekano kuhano ili dodavanje drugim jelima).
• Kiseline i slatka i kiselog sirovi A kompot ksilitol ili sorbitol voća i bobica (Antonovkroz jabuke, limun, naranče, crvene, ribizla brusnica, itd). Maksimalno 200 grama dnevno. Ako vam liječnik dopusti, možete imati slatko jelo i posebno pripremljene dijabetičke proizvode.
• Mlijeko - rezolucija liječnik, kefir, jogurt (max 1-2 žlice po danu.), Sir (50-200 g po danu) u prirodnom obliku ili u obliku sira, skute kolača i pudinge.
• Začinjeni umaci na povrće sa juhu od octa, rajčice, korijena ili mliječnih proizvoda.
• Čaj s mlijekom, mekom kavom, sokom od rajčice, sokovima od voća i bobičastog voća (protok tekućine uz juhu 5 predmeta dnevno).
• Kremasti, suncokretovo ulje (maksimalno 40 g dnevno u bilo kojem obliku).

Dijabetičkoj prehrani trebali bi sadržavati puno vitamina, pa se preporučuje da unesete dijetalnu pivu i kvasac, bujon divlje ruže.

Dijeta za dijabetes melitus tipa 2, tjedan dana, dopušteno i zabranjeno

Diabetes mellitus je jedna od ozbiljnih patologija endokrinog sustava, što zahtijeva stalno praćenje pacijenta i liječnika. Svatko kome je takva dijagnoza će se složiti da će prevladavajući dio medicinskih ograničenja i preporuka biti u svezi s dnevnom prehranom. Zapravo, ovo je glavni tretman, na kojem izravno ovisi tijek bolesti, kao i opće stanje pacijenta.

Ako imate dijabetes tipa 2, dijeta je nešto što je važno za učenje srcem, stoga je najbolje ispisati ga tako da je uvijek ispred vaših očiju i strogo ste ga pridržavali. Mnogi pogrešno vjeruju da iz nekoliko čaša alkohola ili desetak slatkiša neće se dogoditi ništa strašno. Takvi kvarovi jednostavno poništavaju sve vaše napore i mogu uzrokovati kritično stanje koje zahtijeva hitnu reanimaciju ili čak potpuno odbijanje hrane.

Prije svega trebate voditi dnevnik prehrane (on-line ili na papiru), zapisujući sve što vam je tijekom dana konzumirao i držite se ostalih važnih točaka za ishranu.

Načela prehrane kod dijabetes melitusa tipa 2

U bolesnika s dijabetesom, koji iz neznanja ili namjerno ne udovoljava prehrani prije dijagnoze, što rezultira velikom količinom ugljikohidrata u prehrani stanica gube osjetljivost na inzulin. Kao posljedica toga, glukoza u krvi raste i uvijek drži visoke stope. Dijetetska hrana za dijabetičare je povratak u stanice normalne osjetljivosti na inzulin, naime sposobnost apsorpcije šećera.

Ograničenje kaloričnog sadržaja prehrane sa očuvanjem njegove energetske vrijednosti za organizam.

Jesti u isto vrijeme. Tako ćete postići normalni tijek metabolizma i probavnog sustava.

Energetska komponenta prehrane nužno mora odgovarati stvarnim potrošnjama energije.

Obavezno pet-šest jela dnevno tijekom dana, uz lagane zalogaje (posebno za bolesnike koji ovise o inzulinu).

Otprilike isti osnovni kalorijski unos hrane. Većina ugljikohidrata treba konzumirati ujutro.

Dodavanje svježeg povrća, bogato vlaknima od dozvoljenih u svako jelo za smanjenje brzine apsorpcije jednostavnih šećera i stvaranje zasićenja.

Zamjena šećera sa sigurnim i odobrenim sladilima u standardnim količinama.

Slatka konzumacija samo u osnovnim obrocima, ali ne u zalogaje, inače će doći do jakog skoka glukoze u krvi.

Prednost je za deserte koji sadrže biljna mast (orašasti plodovi, jogurt), budući da raspad masti doprinosi usporavanju apsorpcije šećera.

Ograničenje složenih ugljikohidrata.

Stroga ograničenja probavljivih ugljikohidrata, do potpune uklanjanja.

Ograničenje potrošnje životinjskih masti.

Značajno smanjenje ili isključivanje soli.

Isključenje hrane nakon vježbanja ili vježbanja.

Isključenje prejedanja, tj. Preopterećenje probavnog trakta.

Oštro ograničavanje ili isključivanje alkohola (prije prvog dijela tijekom dana). Ne možete piti na praznom trbuhu.

Dnevna potrošnja slobodne tekućine iznosi 1,5 litara.

Primjena prehrambenih metoda pripreme.

Neke značajke prehrane dijabetičara

Ne možete napraviti velike pauze u hrani i gladovati.

Ne možete zanemariti doručak.

Posude ne smiju biti previše hladne niti vruće.

Posljednji obrok nije više od dva sata prije spavanja.

Za vrijeme obroka najprije jede povrće, a zatim proteinski proizvod (sir, meso).

Ako u obroku postoji velika količina ugljikohidrata, moraju biti ispravne masti ili proteini kako bi se smanjila brzina probave prve.

Voda ili dopušteno piće trebaju se piti prije jela, ali ni u kojem slučaju ne bi trebali piti hranu.

Ne možete podići GI proizvode dodavanjem brašna, dodatno prženjem, pijukanjem u tijestu i krušnim mrvicama, aromatiziranim uljem i vrelištem (bundeva, cikla).

Prilikom kuhanja, ne možete koristiti kruh, zamjenjujući ga povrćem, zobenim pahuljicama.

Uz slabu toleranciju od povrća, morate napraviti pečena jela, različite paste i tjestenine.

Prestati jesti na 80% zasićenosti.

Zašto bi GI (glikemijski indeks) trebao smatrati dijabetičarima?

GI - pokazatelj sposobnosti proizvoda nakon ulaska u ljudsko tijelo uzrokuje povećanje šećera u krvi. Posebno je važno razmotriti s inzulinom ovisnim i teškim dijabetesom.

Svaki proizvod ima svoj glikemijski indeks. Stoga, što je veći, to se brže povećava razina šećera u krvi i obrnuto.

Graduacija GI dijeli svu hranu s niskim (do 40) medija (41-70) i ​​visokim GI (više od 70 jedinica). Tablice s raspadom proizvoda u te grupe ili online kalkulatore za izračunavanje GI mogu se naći na tematskim portalima i pribjegavati ih u svakodnevnom životu.

Naravno, sve namirnice s visokim GI moraju biti isključene iz hrane, osim onih koje su korisne za tijelo kod osoba s dijabetesom. U tom slučaju, ukupni GI porast se smanjuje kao posljedica ograničavanja drugih ugljikohidratnih proizvoda.

Tipična prehrana treba sadržavati hranu s prosječnom (manjim udjelom) i niskim (pretežito) GI rezultatom.

Što je krušna jedinica (XE) i kako ga izračunati?

Jedinica za kruh ili XE je druga mjera za isključivanje ugljikohidrata. Ime joj je dobilo od komada "opeke" kruha, koji se dobiva rezanjem običnog kruha u komade, a potom na pola: ta komada od 25 grama sadrži 1 XE.

Većina proizvoda uključuje ugljikohidrate, ali se ne razlikuju po svojstvima, sastavu i sadržaju kalorija. Stoga je teško odrediti dnevni volumen potrošnje proizvoda koji su potrebni za bolesnike koji ovise o inzulinu - količina potrošenih ugljikohidrata nužno mora odgovarati dozi primijenjenog inzulina.

Takav sustav prebrojavanja smatra se internacionalnim i omogućuje vam da odaberete potrebnu dozu inzulina. Pokazivač omogućuje otkrivanje ugljikohidratne komponente bez vaganja, i na vidiku iu prikladnim prirodnim količinama (žlica, staklo, komad, komad itd.). Procjena koliko se kruha unese u jednom trenutku i mjerenje šećera u krvi, pacijent s dijabetesom melitusa iz skupine 2 može unijeti potrebnu dozu inzulina s kratkom akcijom prije jela.

razina šećera nakon potrošnje 1 XE povećana je za 2,8 mmol / 1;

1 XE uključuje približno 15 g probavljivih ugljikohidrata;

za asimilaciju 1 XE 2 jedinice inzulina su potrebne;

dnevna stopa je 18-25 XE, s distribucijom za šest jela (3-5 XE - glavna jela, 1-2 XE - zalogaje).

1 XE je jednako: 30 grama crnog kruha, 25 grama bijelog kruha, 0,5 šalice heljde ili zobene kaše, 2 šljive, 1 srednje jabuke i slično.

Dopuštena hrana i one koje se rijetko mogu konzumirati

Dopuštena hrana u dijabetičkoj prehrani grupa je koja se može jesti bez ograničenja.

Kakvu hranu mogu jesti s dijabetesom?

✓ Članak pregledava liječnik

Šećerna bolest je bolest endokrinog sustava, u kojoj se razgrađuje sinteza inzulina (ili njegova proizvodnja prestaje zajedno). Liječenje dijabetesa uključuje medicinsku terapiju i terapeutsku prehranu koja pomaže u kontroli sadržaja glukoze u krvi i spriječava oštre skokove šećera. Zanemarivanje preporuka liječnika o prehrani ne može, jer čak i minimalni broj zabranjene hrane može dovesti do hiperglikemije ili hipoglikemijske krize.

Kako bi se izbjegle takve komplikacije, koje pripadaju skupini patologija s povećanim rizikom od smrtnosti, i da se izvrši ispravna prehrana, potrebno je znati koja se hrana može konzumirati s dijabetesom.

Kakvu hranu mogu jesti s dijabetesom?

Osnovna prehrambena pravila za dijabetes

Dijabetska prehrana treba biti u skladu s načelima ugljikohidratnog metabolizma. Proizvodi uključeni u pacijentovu prehranu ne bi trebali povećati opterećenje na gušterači - tijelo odgovorno za sintezu inzulina. Pacijenti s ovom dijagnozom trebaju izbjegavati obilne obroke. Jedno posluživanje ne bi smjelo prelaziti 200-250 g (plus 100 ml napitka).

Obratite pažnju! Važno je kontrolirati ne samo količinu hrane koju jede, već i količinu tekućine pijane. U standardnoj posudi stavite oko 200-230 ml čaja. Osobe s dijabetesom mogu piti polovicu tog iznosa u isto vrijeme. Ako se unos hrane sastoji samo od pijenja čaja, možete ostaviti uobičajenu količinu pića.

Ujedno je najbolje jesti. To će poboljšati metaboličke procese i probavu, budući da će se u određenom vremenu proizvesti probavni enzimi probavnog enzima za probavu i asimilaciju hrane.

Načela dijabetičke prehrane

Prilikom sastavljanja izbornika trebali biste se pridržavati drugih preporuka stručnjaka, i to:

• Prilikom odabira načina toplinske obrade proizvoda, prednost se daje pečenju, vrenju, vrenju i vrenju;
• unos ugljikohidrata treba biti ujednačen tijekom dana;
• glavni dio prehrane bi trebao biti proteinski proizvodi, povrće i zelje;
• hrana treba biti uravnotežena i sadržavati potrebnu količinu minerala, aminokiselina i vitamina (u skladu s dobnim zahtjevima).

Osobe s dijabetesom trebaju pažljivo pratiti ne samo sadržaj ugljikohidrata, već i količinu masti u konzumiranim proizvodima. Lipidni metabolizam u šećernoj bolesti je poremećen u gotovo 70% bolesnika, pa za jelovnik trebate odabrati hranu s minimalnim udjelom masti. Meso mora biti odrezano od masnoća i filma, sadržaj masnoća mliječnih proizvoda trebao bi biti u rasponu od 1,5-5,2%. Iznimka je kiselo vrhnje, ali ovdje je bolje odabrati proizvod s postotkom masti od najviše 10-15%.

Što je dijabetes?

Što je korisno za dijabete?

Osobe s dijabetesom trebaju povećati količinu proteinske hrane u prehrani, dok je važno pratiti njihov sadržaj masti i sadržaj bitnih vitamina i drugih korisnih elemenata. Proizvodi s visokim sadržajem bjelančevina, dozvoljeni za korištenje od strane dijabetičara, uključuju:

• niske masnoće mesa i peradi (kunić, teletina, mršavih goveda, piletina i piletina, puretina bez kože);
• sir sa sadržajem masti ne više od 5%;
• kokošja jaja (s visokim kolesterolom, samo protein);
• ribe (bilo koje vrste, ali prednost se najbolje daje tuni, pastrvi, skuša, bakalara).

Važno! Dijabetska prehrana treba biti usmjerena ne samo na korekciju metabolizma ugljikohidrata, već i za sprečavanje mogućih komplikacija na mišićno-koštanog sustava, srcu i krvnim žilama.

Dijabetičari su korisni za jabuke (isključujući slatke žute sorte), mamce u ograničenim količinama, mrkve i bugarske paprike. U tim proizvodima, puno luteina i vitamina A, koji sprečavaju patologiju vizualnog aparata. Oko 30% ljudi s dijagnozom šećerne bolesti povećava rizik od razvoja glaukoma, katarakte i retinalne atrofije pa je uključivanje tih proizvoda u prehranu potrebno za bilo koji oblik dijabetesa.

Jednako je važno osigurati dovoljan unos kalijuma, magnezija i drugih elemenata koji podupiru rad srčanog mišića. Najkorisniji proizvodi za srce tradicionalno se smatraju orasima i suhim plodovima, ali su visoki u kalorijama, a orašasti plodovi također sadrže veliku količinu masti, pa se ne preporučuju za dijabetes. Mišljenje liječnika o ovoj ocjeni nije dvosmislivo, ali većina stručnjaka vjeruje da je ponekad moguće ući u suho voće na jelovniku, ali to treba učiniti u skladu s određenim pravilima:

• koristiti suho voće i orašasti plodovi ne može biti više od 1 puta u 7-10 dana;
• količina proizvoda koji se može jesti u jednom trenutku je 2-4 komada (ili 6-8 matica);
• Nuts treba jesti sirove (bez prženja);
• suho voće u vodi 1-2 sata prije konzumacije.

Korisni i škodljivi proizvodi za dijabetičare

Važno! Unatoč visokom kalorijskom sadržaju suhog voća, dijabetičari nisu kontraindikativni kompoti sušenih marelica, šljiva, smokava (rijetko - grožđice). Kada kuhate, bolje je ne dodati šećer na njih. Ako želite, možete koristiti steviju ili drugi prirodni zaslađivač koji preporučuje vaš liječnik.

Kakvu hranu mogu jesti?

Neki pacijenti vjeruju da je dijabetička prehrana slaba i monotona. Ovo je pogrešno mišljenje, budući da jedino ograničenje ove bolesti odnosi se na brze ugljikohidrate i masne hrane, koje se ne preporučuju čak i za zdrave ljude. Svi proizvodi koji mogu jesti bolesnici s dijabetesom navedeni su u tablici.

Prehrana i dijete za dijabetes. Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Ispravna, racionalna i pažljivo uravnotežena dijeta s dijabetesom ključni je čimbenik u održavanju stabilnog sustava stabilne kompenzacije ugljikohidratnog metabolizma. Nažalost, trenutno ne postoje učinkoviti lijekovi, koji bi mogao u potpunosti spasiti ljude od dijabetesa, tako da je dijeta, uz pravilan način dana i, ako je potrebno, recepcija lijekova može pomoći pacijentu da živi život udobno i sigurno za zdravlje.

Zdrava hrana

O potrebi da se prehrani kod dijabetesa, liječnici su poznati za dugo vremena - to je zdrave hrane u doinsulinovuyu doba bio jedini učinkoviti mehanizam za rješavanje problema. Posebno je važna prehrana bolesnika s dijabetesom melitusom tipa 1, gdje postoji velika vjerojatnost komete pri dekompenzaciji, pa čak i smrtonosnom ishodu. Dijabetičari s drugom vrstom bolesti, terapijska prehrana obično je propisana za ispravak težine i više predvidljiv stabilni tijek bolesti.

Osnovni principi

1. Osnovni koncept terapeutske prehrane za dijabetes melitus bilo kojeg tipa je tzv. Jedinica kruha - teorijska mjera ekvivalenta deset grama ugljikohidrata. Moderni dijetetičari razvili su posebne setove tablica za sve vrste proizvoda s naznakom količine XE po 100 grama proizvoda. Svaki dan, bolesnici s dijabetesom primanje Preporučeni proizvodi ukupna „vrijednost” od 12-24 XE - doza se podešava zasebno, ovisno o tjelesnoj težini, dobi i razini fizičkog stresa pacijenta.
2. Održavajte detaljan dnevnik prehrane. Svi konzumirani proizvodi moraju biti zabilježeni, tako da, ako je potrebno, nutricionar izvrši korekciju prehrambenog sustava.
3. Mnoštvo metoda. Dijabetičare se preporučuju za 5-6 obroka. Istodobno, za doručak, ručak i večeru trebao bi biti 75 posto dnevne prehrane, za preostalih 2-3 zalogaja - preostalih 25 posto.
4. Individualizacija terapijske prehrane. Moderna znanost preporučuje za prilagodbu klasični prehranu, usklađujući ih u fiziološkim željama pacijenta, regionalni faktori (set domaćih jela i tradicija) i drugih parametara, poštujući ravnotežu svih komponenti uravnotežene prehrane.
5. Izjednačenje zamjene. Ako promijenite prehranu, odabrane alternativni proizvodi trebaju biti međusobno u kalorija, kao i omjer proteina, masti, ugljikohidrata. Glavne skupine sastojaka u tom slučaju uključuju proizvode koji sadrže ugljikohidrate, uglavnom (1), proteini (2), masti (3), a više dio (4). Zamjene su moguće samo unutar tih grupa. Ako se zamjena dogodi u (4), a nutricionisti su prilagodbe u sastavu njihove prehrane, zamjenom elemenata (1) treba smatrati ekvivalentnim i glikemijski indeks - to može pomoći XE tablicu iznad.

Proizvodi strogo zabranjeni za dijabetes melitus

Moderni dijetetika, opremljena sofisticiranim metodama dijagnosticiranja i istraživanja o utjecaju tvari i proizvoda na tijelu, u posljednjih nekoliko godina suzio popis apsolutno zabranjeno da jedu hranu za bolesnika s dijabetesom. Trenutno su apsolutno kontraindicirana jela na bazi rafiniranih ugljikohidrata, slatkiša i šećera, kao i hrane koja sadrži vatrostalne masti i puno kolesterola.

Relativna zabrana dostupna je za bijeli kruh, rižu i krupicu, kao i tjesteninu - mogu biti strogo ograničeni. Osim toga, bez obzira na tip dijabetesa, alkohol je potpuno kontraindiciran.

Dijabetes dijabetesa

U velikom broju slučajeva, strogo pridržavanje dijeta s dijabetesom tipa 2 pomaže potpuno kompenzirati metabolizam ugljikohidrata i ne koristiti lijekove. Za dijabetičare s 1 i drugim tipovima dijabetesa smatra se terapijska prehrana i važan je element složenih terapijskih problema.

Vrste dijeta s dijabetesom melitusom

1. klasik. Ova vrsta terapeutske prehrane razvijena je u 30-40 godina dvadesetog stoljeća i uravnotežen je, iako strogi tip prehrane. Živopisan je predstavnik u domaćoj dijetetici "Tablica broj 9" s brojnim kasnijim varijacijama. To je ova vrsta terapeutske prehrane koja je pogodna za gotovo sve dijabetičare s dijabetesom melitusom tipa 1 i tipa 2.
2. moderan. Načela individualizacije i posebno mentalitetom određenih društvenih skupina stvorili široku paletu izbornika i modernih dijeta s manje strogim ograničenjima na određene vrste proizvoda, a uzimajući u obzir nove značajke koje se nalaze u prošlosti koji je pomogao uvesti u dnevni obrok ranije izrečena uvjetna zabranjenih proizvoda. Glavna načela ovdje su uporaba "zaštićenih" ugljikohidrata, koji sadrže dovoljan broj prehrambenih vlakana. Međutim, to bi trebalo biti jasno da je ova vrsta zdrave hrane je izabran strogo individualna i ne može se smatrati kao univerzalni mehanizam za kompenzaciju metabolizam ugljikohidrata.
3. Low-carb dijeta. Dizajniran prvenstveno za dijabetičare drugog tipa s povećanom tjelesnom težinom. Glavno je načelo eliminirati količinu potrošnje hrane s visokim sadržajem ugljikohidrata, ali ne i na štetu zdravlja. Međutim, to je kontraindicirana za djecu, jer se ne može primijeniti na osobe s problemima bubrega (nefropatija kasnijim fazama), i dijabetičara s dijabetesom tipa 1 i teške hipoglikemije.
4. Vegetarijanska prehrana. Kao što je prikazano od strane eksperimentalnih studija na prijelazu 20-21 stoljeća, veganske vrste dijeta s naglaskom na značajno smanjenje u potrošnji hrane bogate masnoćama, ne samo pomoći da se smanji tjelesnu težinu, ali i niži šećer u krvi. Veliki broj čvrstih vegetacije, bogat dijetalnim vlaknima i vlakana, te u nekim slučajevima je čak i učinkovitiji od preporučenih posebnih dijeta, pogotovo vegetarijanska prehrana sustav podrazumijeva značajno smanjenje ukupnog energetskog unosa. To pak značajno smanjuje rizik od metaboličkog sindroma u na prediabeticheskih država, koji mogu obavljati samostalnu preventivnu mjeru i da se učinkovito boriti protiv pojave dijabetesa.

Izbornik za svaki dan

U nastavku ćemo razmotriti klasične dijeta izbornike za dijabetičare 1 i tipa 2 bolest koja je najprikladnija za bolesnike s blagim i umjerenim oblicima dijabetesa. U slučaju teškog dekompenzacije, ovisnosti i hiper i hipoglikemije, individualizirani klinička prehrana program mora razvijati zdrave prehrane s rezultatom od ljudske fiziologije, u tijeku zdravstvenih problema i drugih čimbenika.

1. Proteini - 85-90 grama (šezdeset posto životinjskog podrijetla).
2. Masti su 75-80 grama (jedna trećina biljne baze).
3. Ugljikohidrati - 250-300 grama.
4. Slobodna tekućina - oko jedne i pol litara.
5. Sol je 11 grama.

Sustav hrane je frakcijski, pet do šest puta dnevno, dnevni maksimum energetske vrijednosti nije veći od 2,400 kcal.

Zabranjeni proizvodi:

Meso / jestivog ulja, oštrih umacima, slatke sokove, kolače, bogat juhu, vrhnje, kiseli krastavci i marinade, masne meso i ribu, konzervirane, slani i bogate sirevi, tjestenina, griz, riža, šećer, džem, alkohol, sladoled i slastice na bazi šećera, grožđa, svih vrsta grožđica i banana s datumima / smokvama.

Dopušteni proizvodi / posuđe:

1. Dopušteni su proizvodi od brašna - raž i kruta od mekinja, kao i neželjeni proizvodi od brašna.
2. Juhe - borščica, juha od kupusa, juhe od povrća i juha na mastima s niskim sadržajem masti su optimalni za medicinsku prehranu. Ponekad - okroshka.
3. Meso. Niska masnoća govedine, teletine, svinjetine. Dopušteno je ograničeno pileće, kunić, janjetina, kuhani jezik i jetra. Od ribe - bilo koje vrste bez masti u kuhanom obliku, kuhane ili pečene bez biljnog ulja.
4. Mliječni proizvodi. Kiseli masni sirevi, proizvodi od kiselog mlijeka bez dodanog šećera. Limited - 10 posto kiselo vrhnje, masnoće ili podebljano svježi sir. Jaja se mogu konzumirati bez žumanjaka, najviše u obliku omleta.
5. Žitarice. Zobena kaša, biser ječam, grah, heljde, jak, pyshenka.
6. Povrće. Preporučeni mrkva, repa, kupus, bundeva, tikvice, patlidžan, krastavac i rajčica. Krumpir je ograničen.
7. Snacks i umaci. Salate od svježeg povrća, rajčica i umaka s malim udjelom masti, hren, senf i papar. Ograničeno - squash ili drugi povrtni kavijar, vinaigrette, jellied riba, jela od morskih plodova s ​​najmanje biljnog ulja, low-fat mliječne govedine.
8. Masti - ograničeno povrće, vrhnje i ghee.
9. Drugi. Piće bez šećera (čaj, kava, juha od divlje ruže, sokovi od povrća), žele, mousse, svježe slatko i kiselo ne egzotično voće, kompote. Vrlo ograničeno - med i slatkiši na zamjenskim šećerima.

Približan meni za tjedan dana s dijabetesom

Pojedine komponente donjeg izbornika zamjenjuju se prema načelima ekvivalentne supstitucije unutar gore navedenih skupina.

ponedjeljak

• Imamo doručak od dvije stotine grama sira s malo masnoće, u kojem možete dodati nekoliko bobica.
• Drugi put doručkujemo s jednom čašom jednog postotnog kefira.
• Objedujemo 150 grama pečene govedine, pločicu juhe od povrća. Za ukrasno povrće u količini od 100-150 grama.
• Ručak je svježa salata kupusa i krastavaca, začinjena žličicom maslinovog ulja. Ukupni volumen je 100-150 grama.
• Večeramo s povrćem na žaru (80 grama) i jednom srednjom pečenom ribom koja teži do dvije stotine grama.

utorak

• Ručkajte zdjelu kaša od heljde - ne više od 120 grama.
• Drugi put imamo doručak s dvije srednje velike jabuke.
• Ručite zdjelu biljnog boršca, 100 grama kuhane govedine. Možete piti hranu s komotom bez dodavanja šećera.
• Ručite čašu juhe iz psa.
• Večeramo salatu od svježeg povrća u količini od 160-180 grama, kao i jedne kuhane mršave ribe (150-200 grama).

srijeda

• Ručak za sir sir - 200 grama.
• Prije večere možete popiti čašu izrezaka ružnih bokova.
• Imamo tanjuru juhe od kupusa, dvije sitne ribice i sto grama povrće.
• Snažemo s jednim kuhanim jaje.
• Večeramo s pločom pirjenog kupusa i dva srednje velika mesna kolača, kuhana u pećnici ili par.

četvrtak

• Imamo omlet doručak od dvije jaja.
• Prije večere možete jesti čašu jogurta s minimalnim sadržajem masti ili čak nezaslađenim.
• Objedujemo juhu od kupusa i dvije jedinice punjene paprike na osnovi mesa niske masnoće i dopuštene žitarice.
• Snažimo dvije stotine grama lonca od skuhanog sira i mrkve niske masti.
• Večeramo s pecenim mesom od piletine (komad za dva stotina grama) i tanjur od povrće.

petak

• Imamo doručak s pločicom kaše i jednog jabuka.
• Prije večere, jesti dvije srednje velike naranče.
• Večeramo s guljevom od mesa (ne više od stotinu grama), zdjelom riblje juhe i zdjelom od bisernog ječma.
• Ručite tanjur svježe povrće.
• Objedamo uz dobar dio ukrašenog povrća s ovčetinom, ukupne mase do 250 grama.

subota

• Imamo doručak od kaša na osnovi mekinje, možete koristiti jednu krušku u snacku.
• Prije večere, dopušteno je jesti jedno mekano kuhano jaje.
• Ručak veliki tanjur povrće gulaš s dodatkom mesa sa malo masnoća - samo 250 grama.
• Snažimo nekoliko dopuštenih plodova.
• Večera sa sto grama janjetine i tanjur od salate od povrća u količini od 150 grama.

nedjelja

• Ručite zdjelu skuhanog sira s malim brojem bobica - do 100 grama.
• Za drugi doručak - dvije stotine grama pilećeg mesa na roštilju.
• Ručite tanjuru juhe od povrća, stotinu grama gulaša i zdjelu povrće.
• Šaljemo tanjur od salata od bobica - do 150 grama u cjelini.
• Objedujemo sa stotinu grama kuhane grah i dvije stotine grama hrenovitih škampi.

Korisni videozapis

Prehrana za dijabetes melitus

Pitanja i odgovori

Bilo da je to moguće kod dijabetesa: matice, repa, riža, srdela, šipak i bundeva?

Ne možete koristiti rižu. Orasi (kikiriki orasi, bademi, bora,) - je moguće, ali u ograničenim količinama (do 50 grama po danu), prethodno pročisti iz ljuske i drugih elemenata. Dijabetes konzumirati repa može biti kuhano tako da ga primjene, kao što su salata komponente - ne više od 100 grama dnevno.

Cachram je proizvod s velikim glikemijskim indeksom, ali sadrži ogromnu količinu hranjivih tvari i ne utječe na razinu šećera jer sadrži uglavnom fruktozu. Možete jesti, ali u strogo ograničenim količinama, ne više od jednog voća svakih nekoliko dana.

Bundeve su uključene u "zelenu listu" s dijabetesom i mogu se koristiti bez posebnih ograničenja (jedini prag je ukupni sadržaj kalorija u izborniku). Pomegranat se može konzumirati dijabetesom tipa 2, ne više od 50 grama dnevno.

Mogu li koristiti med u dijabetesu?

Do 90-ih godina dvadesetog stoljeća, nutricionisti pripisuju med apsolutno zabranjene vrste proizvoda s dijabetesom melitusa bilo koje vrste. Nedavne studije pokazuju da kod dijabetičara drugog tipa mala količina meda (5-7 grama dnevno) ne uzrokuje povećanje šećera u krvi zbog prisutnosti velike količine fruktoze u medu. Stoga se može konzumirati, ali u ograničenom broju.

Koliko se plodova može jesti s ovom bolešću?

Jedite ih u umjerenim količinama, pažljivo odabiru voće u prehrani - tako da apsolutno kontraindiciran u grožđu, a jabuke, naranče ili dragun mogu biti uključeni u prehrani, naravno u ograničenim količinama - ne više od 1-2 plodova dnevno.

Postoji li dijeta s malo dijabetesa s dijabetesom tipa 2?

Niska kalorijske dijete su samo za dijabetičare s drugom vrstom dijabetesa, imaju problema s prekomjernom težinom. Njen temeljni smjer je smanjiti uporabu ugljikohidrata i smanjiti ukupnu dnevnu energetsku vrijednost prehrane. Alternativno, moderni nutricionisti često nude vegetarijansku prehranu - u nekim su slučajevima čak i učinkovitije od klasične prehrane prehrane, obično preporučene od strane liječnika.

Moram li slijediti prehranu?

Ovo je nužan uvjet za podršku kompenzaciji ugljikohidratnog metabolizma. 6-fold shema napajanja s maksimalnim dnevnim energetskim pragom od 2.400 kcal za odrasle je najbolja opcija koja se koristi univerzalno.

Trebate li strogu dijetu za dijabetes?

Moderna znanost znatno je proširila granice dopuštenih proizvoda u dijabetesu, što je omogućilo bolesnicima da raznolikuju svoje dnevne dijete. Sve dijete strogost je brojati broj ugljikohidrata konzumira, kao i ukupnih kalorija i raznolikost jela prijem, dok su pojedini dijelovi prehrani podliježu ekvivalentnim zamjenu u svojim skupinama.

Dijete je rođeno s dijabetesom. Kako ga hraniti?

Nije sasvim jasno kakva je vrsta dijabetesa. Ako vaše dijete ima neonatalni proljev tip prolazne vrste, onda je podložan liječenju i, u pravilu, možete osloboditi dijete od njega zauvijek. Ako govorimo o stalnom neonatalnom dijabetesu, cijeli život bebe zahtijeva imenovanje inzulina, odnosno, cjeloživotnu terapiju. Oba tipa bolesti su rijetka i genetska anomalija, koja ponekad dovodi do dijabetesa tipa 1 u budućnosti.

Možda mislite na dijabetes tipa 2 koji je stečen u djetinjstvu? U svakom slučaju, vaše dijete treba fiziološku prehranu koja je apsolutno uravnotežena u svim aspektima, zadovoljavajući energetske potrebe rastućeg organizma. Hranjenje djeteta s dijabetesom nije sustavno razlikuje od prehrane zdrave djece iste dobi s identičnim parametrima fizičkog razvoja - dopuštena je samo jasno štetni rafinirana kuhinja temelji se na rafiniranih ugljikohidrata, slatkiša i šećera, kao i namirnica koje sadrže visokog tališta masti i visok kolesterol. Relativna zabrana dostupna je za bijeli kruh, rižu i krupicu, kao i tjesteninu - mogu biti strogo ograničeni.

Naravno, ne govorimo o najozbiljnijim oblicima bolesti u fazi dekompenzacije. U svakom slučaju, razvoj individualne prehrane za dijete treba biti usmjeren na dijetetičar koji će uzeti u obzir vrstu dijabetesa vašeg djeteta, karakteristike njegovog tijela i druge čimbenike.