loader

Glavni

Razlozi

Dijeta u bolesti gastrointestinalnog trakta

Nažalost, broj ljudi koji imaju problema s probavnim traktom raste iz godine u godinu, a njihova dob postaje mlađa. Nekoliko desetljeća oni koji pate od gastrointestinalnih bolesti pretrpjeli su osobe starije od 40 godina, a sada čak i mala djeca su u opasnosti. Uzroci takvih patologija su abnormalni: nepravilna ishrana, stres, loša ekološka situacija. Dijeta u slučaju gastrointestinalnog trakta je obvezna komponenta liječenja, jer bez pravilno odabrane prehrane, šanse za oporavak su nula.

Dijetornu prehranu u bolesti gastrointestinalnog trakta

Ljudski gastrointestinalni trakt je cijeli sustav odgovoran za preradu hrane, izvlačenje hranjivih, korisnih tvari iz hrane i njihovo upijanje u krv. Sastoji se od njihovih različitih organa, tako da postoje mnoge dijete s gastrointestinalnim traktom, oni su napravljeni ovisno o karakteristikama i obilježjima bolesti, međusobno se razlikuju u popisu hrane, količine hrane konzumira.

Dijeta s gastritisom s visokom kiselinom

Potrebno je liječiti gastritis na sveobuhvatan i brz način. Ovim oblikom bolesti dijeta bi trebala biti usmjerena na smanjenje proizvodnje klorovodične kiseline i želučanog soka. To se postiže pod određenim pravilima:

  1. Ne možete jesti. Jedite sitne dijelove od 6-9 puta dnevno.
  2. Sol i začini su tabu.
  3. Pecito jelo treba zamijeniti kuhanim ili isparenim.
  4. Zabranjeno je jesti hladnu ili vruću hranu (ona može postati iritantna za jednjaku i crijeva). Najbolja opcija - topla jela.
  5. Ne mogu piti hranu.
  6. Nerijetko probavljena, čvrsta hrana je zabranjena.

Prehrana za ptičju bolest ulkusa

Čir na želucu ili dvanaesti dvanaesnik ulkus je bolest koju karakterizira prisutnost ulkusa i erozije na sluznici. Glavni uzročnik peptičkog ulkusa je Helicobacter pylori bakterija, koja se prenosi kućnim putem, ali postoje i drugi uzroci bolesti: slaba prehrana, loše navike i povećana kiselost želuca. Ova bolest traje mnogo mjeseci i godina, a zatim blijedi, a zatim se ponovno raspaljuje. Razdoblje remisije javlja se zimi i ljeti, pogoršanje - u jesen i proljeće. Pravilna prehrana s peptičkim ulkusom je prehrana za cijeli život.

Glavna načela odabira prehrambene prehrane su kako slijedi:

  • Potrebno je promatrati frakcijsku prehranu s više obroka.
  • Upotreba hrane s visokom prehrambenom vrijednošću.
  • Isključivanje proizvoda koji imaju akciju sokogonnoe, iritiraju crijevnu sluznicu.

Dijeta za hepatitis A, B, C

Hepatitis je upalna kronična bolest jetre izazvana virusnom infekcijom. Ova bolest nosi ozbiljan rizik za život pacijenta, javlja se s pogoršanjem i remisijom, pa stoga zahtijeva redoviti medicinski nadzor i poštivanje ispravne prehrane. Za pacijente s hepatitisom - kao načinom života, uz stalno praćenje, remisija može trajati i do nekoliko godina.

Medicinska dijeta: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 10c, 11. Terapijska prehrana.

Sadržaj članka: Terapijska dijeta: l, la, lb, 2, 3, 4, 5, 6 7, 8, 10c, 11.

Tijekom bolesti, prehrana je od velike važnosti ne samo za održavanje i vraćanje snage, već i kao lijek. Znanstvena istraživanja pokazuju da određena prehrana i prehrana pacijenta utječu i na tijek bolesti i na rezultat oporavka, pa se naziva kurativnim.

Terapeutska dijeta se propisuje u skladu s funkcionalnim, metaboličkim i drugim poremećajima u tijelu. Ispravno odabrana terapijska prehrana povećava učinak terapijskih sredstava, potiče oporavak i sprečava prijelaz bolesti u kronični oblik.

U medicinskim dijetama, uz pravi izbor proizvoda, važno je promatrati tehnologiju kuhanja, temperaturu hrane kada se koriste pacijenti, vrijeme jela, broj prijema.

Opća načela terapeutske prehrane ne bi trebala promijeniti ako se bolest pogoršala. I prije svega se odnosi na proizvode koji su isključeni iz hrane. Nedostatak vitamina može se nadopuniti s vitaminima pri proizvodnji ljekarni. Alkoholna pića su zabranjena u svim dijetama, samo ih liječnik može riješiti.

Ako jedan pacijent odmah ima dvije bolesti koje zahtijevaju prehrambenu prehranu, onda se primjenjuju principi obje terapijske dijete. Na primjer, ako je bolesnik s šećernom bolešću pogoršao želučani ulkus, tada je propisan jedan dijetni broj 1 i isključuje sve proizvode koji su kontraindicirani u šećernoj bolesti.

Terapijska dijeta brojevima:

U sanatorijskim odmaralištima u medicinskoj prehrani koristi se tradicionalni broj medicinskih dijeta za različite bolesti.

  • Dijeta 1, la, lb - Čir na želucu i duodenalni ulkus s visokom kiselosti.
  • Dijeta 2 - kronični gastritis, akutni gastritis, enteritis i kolitis, hr. Enterokolitis s niskom kiselosti.
  • Dijeta 3 - kronične crijevne bolesti sa zatvorom u slučaju neujednačene egzacerbacije.
  • Dijeta 4 - s oštrom egzacerbacijom kroničnih crijevnih bolesti s teškim proljevom, nakon operacije crijeva.
  • Dijeta 4b - crijevne bolesti u fazi poboljšanja, oštre i nejasne pogoršanje kroničnih intestinalnih bolesti porazom drugih probavnih organa.
  • Dijeta 4c - dodijeljen je za prebacivanje na racionalnu prehranu tijekom oporavka od akutnih i kroničnih intestinalnih bolesti u kombinaciji s drugim bolestima probavnog sustava.
  • Dijeta 5 - ciroza jetre, hepatitis, kolecistitis tijekom oporavka; kronični kolecistitis, hepatitis, kolelitijaza bez pogoršanja i bez označena želučanih i crijevnih bolesti.
  • Dijeta 5a - imenovan u akutnom hepatitisu i kolecistitu u početnoj fazi; s bolestima jetre i žučnog sustava, uz upalu želuca i crijeva, čira na želucu ili duodenumu.
  • Dijeta 5n - kod kroničnog pankreatitisa tijekom oporavka.
  • Dijeta 6 - urolitijaza s kamenjem, gihta.
  • Dijeta 7 - kronični nefritis bez zatajenja bubrega i egzacerbacija, te tijekom oporavka nakon pogoršanja, počevši od 3-4 tjedna liječenja, pielonefritis, glomerulonefritis.
  • Dijeta 7a - propisana je za kronični nefritis s izrazitom bubrežnom insuficijencijom, s akutnim nefritisom u teškom i umjerenom obliku od nastupa bolesti.
  • Dijeta 7b - imenovan nakon prehrane 7a ili u nefritisu u blagu obliku, s kroničnim nefritisom s umjerenom insuficijencijom bubrega.
  • Dijeta 7c - nefrotski sindrom u kroničnim bolestima bubrega.
  • Dijeta 7g - posljednja faza zatajenja bubrega, s hemodijalizom.
  • Dijeta 8 - Pretilost je osnovna ili popratna, bez posebnih dijeta.
  • Dijeta 9 - dijabetes melitus u blagom i umjerenom obliku, također se propisuje prilikom odabira doza inzulina ili drugih lijekova.
  • Dijeta 10, 10a - bolesti kardiovaskularnog sustava s stupnjem neadekvatne cirkulacije.
  • Dijeta 10 i - s infarktom miokarda.
  • Dijeta 10c - hipertenzija, ishemijska srčana bolest, ateroskleroza žila srca, mozga i drugih organa.
  • Dijeta 11 - tuberkuloza pluća, kosti, limfni čvorovi, zglobova s ​​blagom ili pogoršanjem gušenja, iscrpljenosti nakon operacije, traume, u odsustvu bolesti probavnog trakta.
  • Dijeta 12 - Bolesti živčanog sustava.
  • Dijeta 13 - zarazne bolesti.
  • Dijeta 14 - Bol u bubrežnom kamenu s uklanjanjem kamenja.
  • Dijeta 15 - druge bolesti koje ne zahtijevaju posebnu prehranu, bez ometanja probavnog sustava, za prebacivanje na normalnu hranu tijekom razdoblja oporavka i nakon primjene terapeutske dijete.

Medicinska dijeta. DIET 1 za gastritis :

Dijeta 1 je propisana za ulkus želudac, duodenum, s kroničnim gastritisom i povećanom ili normalnom kiselinom u razdoblju pogoršanja, s akutnim gastritisom u fazi oporavka.

Terapeutska dijeta 1 uključuje tekućinu i gumiranu hranu koja ima štedljiv učinak na sluznicu želuca i duodenuma. Kada se stanje popravlja, možete dati ne kuhanu kuhanu hranu. Dodajte vitamine B, A, C. Potrebno je ograničiti unos soli soli na 8 grama dnevno, hrana je česta, 5-6 puta dnevno, u malim količinama, dobro žvakanje. Temperatura hrane je normalna, izbjegavajući previše vruće ili hladne hrane. Kuhana jela kuhana ili pari.

Dijeta 1 hrana za zdravlje:

* Kruh pšenice 1 i 2 sorte, a ne kekse. Kruh nije svježa peciva ili keksa.

* Juhe: Mlijeko s žitaricama ili vermičelima, juhu od pire od mrkve, krumpira.

* Drugo jelo od mesa i ptica: kuhane pečene kruške, mesne kuglice od ne masne govedine, pileće kuhano.

* Druga jela od ribe: šljunka, šunka, bakalar, oslić - kuhani, parni kolačići. Koristi se mala količina ribe.

* Garnishes od povrća: squash, bundeva, krumpira, mrkve - sve gumirane. Kashi - od zdrobljenih žitarica - riža, heljda, zob i manki. rezanci, rezanci su kuhani.

* Jaja mekano kuhano ili parne omlet. 2 jaja dnevno.

Mliječni proizvodi: mlijeko u cjelini ili suhoj, vrhnje, svježe kisele kisele vrhnjače (u malim količinama), svježi ne-kiselinski trljač, jogurt jedan dan.

* Umaci: mlijeko ili mlijeko i jaja, voće i bobičasto voće. Začini su kontraindicirani. Brašno ne prolazi.

* Voće i bobičasto voće: kruške, jabuke bez pečenja (ili pečene), banane, trešnje, jagode i sokove od njih.

* Treći tečajevi: žele, žele - voće i mlijeko; čaj je slab, s mlijekom, vrhnjem. Jam, dušo.

* Masti: Maslac, suncokretovo maslinovo ulje. Dodajte u pripremljenu posudu, nemojte pržiti na njima.

Dijeta 1. Iz prehrane treba izbrisati:

Svježi kruh, tijesto. Brees meso, riba, gljiva; borsch i okroshka. masne meso i perad, konzervirana hrana, dimljeni proizvodi. kiseo mliječni proizvodi, začinjeni i slani sirevi. Ograničena kiselo vrhnje. jaja pržena i kuhana. žitarice: javor, ječam, kukuruz, biser ječam, grašak, cijeli makaroni. povrće: kupus, rotkvica, rotkvica. Također sorrel, špinat, luk, krastavci. Slan, ukiseljeno i ukiseljeno povrće, konzervirano povrće, gljive. Kiselo voće i bobice, ne osušeni suho voće. Čokolada, sladoled, gazirana pića, kvas, kava. Hren, senf, papar.

Medicinska dijeta. DIET 1a:

Dijeta 1a propisana je u liječenju akutnog gastritisa od 2 do 4 dana, liječenje akutne pogoršanja želučanih i dvanaesnika u prvih 6-8 dana.

Dijeta 1a zdrava hrana:

mlijeko - 4-5 čaša. juhe žitarica, mlijeka i maslaca. Kashi mlijeko tekućina oprana. jaja mekano kuhano ili parne omlet. Parni sušak od mršavih meso i meso ribe. Krema, maslac ili maslinovo ulje - 70-80g po danu. Kissel bobica, mlijeko. Mrkva ili voće sokovi. Broja od dogrose, slabašni čaj s mlijeko. šećer - do 50 g po danu. sol ne više od 5-8 g, uzimajući u obzir njegov sadržaj u proizvodima. Slobodna tekućina nije veća od 1,5 litara. vitamini: A, C, B1, B2, PP.

Uz spavanje, uzmite jelo svaka 2-3 sata. S lošom tolerancijom mlijeka, preporučljivo je davati u malim obrocima, razrjeđivanje slabim čajem.

Medicinska dijeta. DIET 1b:

Dijeta 1b je propisana nakon dijete 1 za gastritis u akutnom obliku; nakon što je dijeta 1a propisana za kronični gastritis u fazi izumiranja pogoršanja s povećanom kiselinom ili u peptičkom ulkusu želuca i duodenuma.

Dijeta 1b Clinical Nutrition: svi obroci uključeni u prehrani 1a, ali i para meso i riba kolači, mliječni pire juha s rižom, prekrupa, ječam griz s pire povrće. Porridges na mlijeku pire, pšenice - do 100g. Jesti 6 puta dnevno.

Koktel iz čira s visokom kiselinom:

Kukovi - 50g, trava Motherwort - 15g, mirisna trska korijen - 15g, trava Hypericum - 15g, trava barski - 15g, metvice ostavlja - 15g. 2 žlice mješavine ulijte 2 čaše vode, iskuhajte, inzistirajte 2-3 sata. Uzmi pola stakla 2-3 puta dnevno.

Medicinska dijeta. DIET 2:

Svrha prehrane 2 - akutni i kronični kolitis i enterokolitis s niskom kiselosti nakon egzacerbacije bez popratnih bolesti: gušterača, jetra, žučni trakt.

Dijeta 2 zdrave hrane:

* Kruh pšenica, sušena. Kolačići su suhi, a ne krekeri keksa.

Masne juhe: na mesnu juhu, gljivu, ribu, povrće s grlom, vermiceli, povrće (osim graha).

* Meso i perad: mliječno meso, piletina, puretina, kunić, jezik. Ograničena količina mršavih svinjetina i janjetine. Sva jela od sjeckanog mesa, kuhana, kuhana ili pirjana.

* Povrće: krumpir (u maloj količini), mrkva, bundeva, tikvice. Kuhani, pari ili pečeni i obrisani.

* Garnishes od žitarica i tjestenine pripremaju se na vodi, mlijeko pola s vodom.

* Jaja - 1 po danu. Pripremaju omlet, jaja, kuhano meko kuhano.

* Voće i bobičasto voće: jelly i mousse od svježeg i sušenog voća i bobica, jabuke pečene.

* Slatko: jujube, marshmallow.

Mliječni proizvodi: nemasni sir, kefir, acidophilus, kiselo vrhnje, blago prženi sir.

* Umaci kuhani na juhu od povrća.

* Začini: lišće lišća, vanilin, cimet.

* Snacks: ribe koje su krpile, kobasice, ne masni pršut, hladno ne masti, haring natopljen mlijekom.

Kada su dijeteti 2 iz prehrane isključeni:

kruh: raž, pečene kolače. juhe: od mahunarki (grašak, grah), od mlijeka, od jabuka i okroshke. meso: bilo koji masno meso, perad. Konzervirana hrana, dimljeni proizvodi. Masna, slana, dimljena riba. jaja tvrdo kuhana. Sirovo povrće nije obrisano: Reza, rotkvica, rotkvica, sorrela, krastavac, luk, češnjak, papar, gljive. Slano i ukiseljeno povrće. Voće i bobičasto voće: crvene ribizle, maline, guske, datume. Čokolada. Sladoled. Sinus, papar, hren. Sok od grožđa, kvaz. Masnoće svinjetine, masti - Govedina, ovčetina, kulinarstvo.

Medicinska dijeta. DIET 3:

Dijeta 3 je propisana za pacijente s kroničnim bolestima crijeva sa zatvorom ako se ne pogoršaju.

Hrana se uzima 4-6 puta dnevno. Kuhajte ga za par ili kuhajte, ispeći je. Povrće i voće se jedu sirovi. Temperatura posuđa je od 15 do 62 stupnja.

Dijeta 3 zdrave hrane:

Kruh, pšenica grubo brušenje, pite od neprikladnog tijesta s mesom, jabukama, pekmezom u ograničenim količinama.

juhe na mesu, riblju juhu, juhu od povrća, borsku, juhu od voća.

meso masno tkivo, telad, piletina, puretina.

riba svježe: kelj, šljuka, bakalar, hake, štuka, šaran kuhani, pečeni ili sjeckani.

kobasica liječnika, niske masnoće pršuta.

povrće: mrkva, repa, rajčica, tikvice, tikvice, cvjetača - u salatama i vinaigrette sa biljnim uljem, u prilozima, složenci, kuhana. Moguće je, uz dobru toleranciju, bijeli kupus, zeleni grašak i zrnati grah - kuhani.

Kashi lomljiv na vodi uz dodatak mlijeka: heljda, proso.

jaja mekana, u omletu, u posudama.

Mliječni proizvodi: kefir, fermentirano pecivo mlijeko, acidophilus, jogurt, sir za pudinge i kolače, mlijeko i ne-kisele kisele vrhnje u jelima, sir sir.

Voće i bobičasto voće: svježe, u posudama, sokovima od njih.

Suho voće, džem, pekmez, šećer, med.

zelenilo : peršin, kopar, celer.

Bijeli umak.

Čaj i juha od dogrose.

maslac u posudama.

Masti od povrća samo uz dobru prenosivost.

Iz terapijske prehrane isključuju se tri proizvoda:

kruh i brašna od najkvalitetnijih proizvoda, pire od kaše, žele, čokolade, kakao, kavu i jaki čaj, gljive, češnjak i luk, rotkvica, rotkvica i repa, masti: govedina, svinjetina, ovčetina. Dimljeni meso i pikantna jela. Slatkiši: zalogaj, med, marmelada, mliječni karamel, pastila. Začinjeni umaci i začina: papar, senf, hren.

Medicinska dijeta. DIET 4:

Dijeta 4 propisana je oštrom pogoršanjem kroničnih intestinalnih bolesti s teškim proljevom, nakon operacije na crijevima.

Dijeta 4 zdrave hrane:

Rusk od 200 g pšeničnog kruha. Svi ostali pekarski proizvodi su isključeni.

juhe na tijelu s niskim udjelom masnoća, ribljim juhom uz dodatak mukoznih juha od bisernog ječma i rižinih žitarica i ribanog mesa.

Masno meso i perad - kolači i mesne kuglice od njih.

Svježa riba, pari.

Cottage Cheese svježe pripremljen. Svi ostali mliječni proizvodi su isključeni.

jaja mekano kuhano ili parne omlet.

Kashi: riža, heljda, zobena kaša, kuhana na vodi.

Zeleni čaj, kava, kakao na vodi.

Medicinska dijeta. DIET 5 :

Svrha prehrane 5 - ciroza jetre, hepatitis, kolecistitis tijekom oporavka; kronični kolecistitis, hepatitis, kolelitijaza bez pogoršanja i bez označena želučanih i crijevnih bolesti.

Terapijska dijeta 5 suprotstavlja pretilost jetre i istodobno potiče nakupljanje glikogena u njoj, stimulira izlučivanje žuči i crijevnu peristaltiku. Terapijska prehrana u prehrani 5 sadrži dovoljan broj proteina, probavljivih ugljikohidrata, tekućih i dijetalnih vlakana. Sadržaj namirnica bogatog kolesterolom i solom soli je ograničen. Prekomjerena hrana je nepoželjna. Sva su jela kuhana ili kuhana.

Dijeta 5 zdrave hrane:

* Juhe Vegetarijanac s žitaricama, povrćem, mliječnim proizvodima, voćem, borskom vegetarijaninom, cvjetnjom.

* Glavni tečajevi: jabučica niske masti (ne crne, ne stare), kunić, mršav pile i purica bez kože, ribe. Dopušteni su peciva i mesne kuglice. Treba imati na umu da često i u velikim količinama ne koristite mršavo govedo. To dovodi do preopterećenja sekretorne funkcije želuca, jetre, gušterače.

* Posuđe i pomoćna jela od povrća: povrće u svježem obliku, kuhano, pirjeno, ukiseljeno (ne kiselo).

* Snacks: salate od svježeg povrća s biljnim uljem ili vrhnjem, vinaigrette (bez luk i ocat), kavijar od tikvica.

* Riba: kuhana, natopljena mršavina, plodovi mora, kobasica s malo masnoća i šunka.

* Začinjeni, sirovi sir.

* Žitarice: Svaka žitarica u mlijeku, osobito heljda i zobene pahuljice.

* tjestenina proizvodi kuhani.

* jaje 1 dnevno, mekano kuhano ili kajganu jaja.

* Voće i bobice (ne kiselih) - sirovi, kuhani, pečeni i sokovi od njih. Suho voće. Sastavlja, žele, žele, mousse.

* Slastice: marmelada, ne čokoladni bombon, med, džem. Zamjena šećera s ksilitolom (sorbitol).

* Mliječni proizvodi gotovo sve osim sira, kiselo vrhnje i kiselog sir.

* Umaci: Mlijeko, kiselo vrhnje ili na povrće. Nemojte prolaziti brašno za umake i maslac.

* Čaj s mlijekom ili s vrhnjem.

* Masti: maslac, bezalkalno, rafinirano suncokretovo ulje (sve nužno svježe).

* Kruh Pšenica 2 razreda i raženi kruh - lagano sušeni. Suhi kekse.

S terapijskom prehranom 5, sljedeći su proizvodi isključeni iz prehrane:

* Svježe pečeni kruh, tijesto, prženi kolači.

* Obveznice: od mesa, ribe, gljiva, okroške.

* meso: sve masne kiseline, jetru, bubrege, kobasice.

* riba: sve masne sorte, dimljene i slane.

* Krema, mlijeko Sadržaj masnoće od 6%, fermentirano pecivo mlijeko, kiselo vrhnje, masni sir, sir.
* Palačinke i fritters.

* jaja tvrdo kuhano i prženo.

* Sorrel, špinat, rotkvica, rotkvica, zeleni luk, češnjak. Grah, gljive, ukiseljeno povrće.

* Kakao, čokolada, proizvodi od vrhnja, sladoled.

Sinus, papar, hren.

Medicinska dijeta. DIET 6 :

Terapijska dijeta br. 6 propisana je za giht i urolitijazu s formiranjem kamenja.

Dijeta 6 se koristi za normalizaciju razmjene purina, smanjenje stvaranja mokraćne kiseline i soli, pomicanje reakcije urina na alkalnu stranu. Uz prehranu 6, hrana koja sadrži velike količine oksalne kiseline i purina isključena je iz prehrane. Korištenje soli, vatrostalnih masti je ograničeno. Uz pretilost, smanjite količinu ugljikohidrata.

Uz prehranu 6, trebali biste povećati potrošnju alkalnih proizvoda: mliječnih proizvoda, povrća i voća. Također povećava unos tekućine.

Priprema jela s prehranom 6: meso, perad i riba kuhana. Temperatura hrane je normalna. Power Mode: 4 puta. Piti vode: na prazan želudac i između obroka.

Dnevni sastav prehrambenog broja 6:
• Proteini - 70 g; od čega 50% životinjskog podrijetla dominira mliječni proizvodi.
• Masti - 80 g; od čega je 30% biljka.
• Ugljikohidrati - 350-400 g; od čega je šećer 80 g.
• Sol - 8-10 g.
• tekućina - 1,5-2 litre ili više.

Energetska vrijednost terapeutske dijete 6 je 2400-2600 kcal.

Preporučene i zabranjene hrane za dijetu br. 6

preporučuje se: pšenice i raženog kruha 1 i 2 razreda, razne kolače, uključujući mljevenu meku. ograničenje na proizvodima tijesta.

preporuča vegetarijanske juhe: borska, juha od kupusa, povrće, žitarice, mlijeko i voćne juhe. isključeni su: meso, ribu, bučice od gljiva s roštiljem, špinatom i grahom.

MESO, BIRD i FISH:

preporuča za dijetu broj 6 niske masti sorti mesa, ribe i peradi u kuhanom obliku. Ne više od 3 puta tjedno smije konzumirati 150 grama kuhanog mesa ili kuhane ribe - na 160-170 g kuhana mesa, ribe i peradi mogu se kuhati pirjana, pržena, pečena jela i hamburgere.
isključeni su: jetra, bubrega, jezika, mozga, mesa mladih životinja i ptica, dimljenog mesa, kobasice, slane ribe, kavijara, konzervirane ribe i mesa.

MLIJEKO I MLIJEČNI PROIZVODI:

preporučuje se: mlijeko, kiselo mlijeko, kiselo vrhnje, sir, jela od svježeg sira, sira nije slan.
isključeni: slani sir.

preporuča 1 jaje po danu bilo kojeg pripravka.

preporuča u umjerenoj količini različitih žitarica.
Isključeni su mahunarke.

preporuča sirovo i kuhano na bilo koji način povrće u velikim količinama. dopušteno korištenje jela od krumpira.
ograničenje na slanom i kiselom povrću.
Isključen je konzumacija gljiva, svježe mahunarke, špinat, sorrel, cvjetača, portolac.

preporuča u velikom broju svježih i pripremljenih na bilo koji način, voća i bobičastog voća, sušenog voća.
isključeni su: malina, brusnica, sl.

Dopušteno: marmelada, pastila, marmelada, meda, ne čokoladnih slatkiša, kreme za mlijeko i poljupce.
Isključen je čokolada.

Dopuštene su umaci: mliječni, kiselo, rajčica, na juhu od povrća.
Isključeni su umaci, kuhani na riblju bujicu, meso ili gljivu.

dopušteno: limunska kiselina, cimet, vanilin, kopar, peršin, lovor.
isključeni su: papar, senf, hren.

Dopušteno: čaj s mlijekom ili limunom, sokovi i voćni napici, kvas, kompozicija sušenog voća, juha od dogrose, pšenične mekinje.
isključeni su: jak čaj ili kava, kakao.

Dopušteno: kremaste, rastopljene i biljna ulja.
ograničen svinjetina.

isključeni su: kulinarske, govedine i ovčetine.

Medicinska dijeta. DIET 7:

Dijeta 7 propisana je za bubrežnu bolest.

Terapijska dijeta s 7 bubrežnih bolesti malosolonaya - samo 2-3 g soli. tekućina - do 800 ml.
Dnevna stopa proteina - 110-125 g (od čega 80g životinja), masti - 80g (od čega 25g biljnog podrijetla), ugljikohidrati - 350-400 g (profinjenog 50 g). Kalorična vrijednost 2500-2900kkal.
Način rada napajanja - 5-6 puta dnevno. Temperatura hrane obični.

Dijeta 7 hrana za zdravlje:

mlijeko, kremu, kiselo vrhnje, pržen mlijeko, svježi sir i kurd jela.
Maslac, rastopljeni maslina, soja, suncokret.
jaja u kulinarskim proizvodima (ne više od 1 kom po danu).
juhe: mliječni proizvodi, povrće, žitarice s kiselim vrhnjem, s prženim lukom, borskom, juhu s ocem od jabuka.

Na drugom mjestu: jela od govedine, janjetine, peradi, ribe. Proizvodi najprije kuhati, a zatim ispeći ili pržiti.

ukrasiti: od žitarica i tjestenine.
Kashi s grožđicama, šljive, sušenim marelicama, pekmezom.
umaci: mlijeko, kiselo vrhnje, povrće.
Povrće i povrće, osim sorr, špinat, rotkvica, svježe, kuhano, prženo, pečeno.
Voće i bobice - svježe i pečene.
Sastavlja, žele, žele.
Slatki kolači, šećer, pekmez i med. Slatkiši u malim količinama.
Čaj je slab, s mlijekom.

U bolesnika s bubrežnim kamenjem, koristite više hrane koja sadrži vitamin A. Stoga, izbornik uključuje bakalarnu jetru, hranu s malim udjelom masnoća i bundeve i mrkve koja sadrži karoten. Tekući unos nije ograničen.

Isključeni su iz terapeutske prehrane sedam hrane koja iritira bubrege: alkohol, kakao i čokoladu, vruće i slane grickalice.

Medicinska dijeta. DIET 8:

Dijeta 8 je propisana za pretilost u različitim stupnjevima.

Terapeutska dijeta 8 ima učinak na metabolizam i uklanja višak masnih naslaga. U prehrani 8, sol i tekućina su ograničeni.

Energetska vrijednost prehrane je 8 - 1620-1870 kcal. Kuhana sol se ne dodaje hrani. Temperatura unosa hrane je normalna.

U pozadini prehrane 8 imenuje dana izbijanja: kefir, jabuka, povrća i drugih kaloričnih sadržaja od 600-1000 kcal.

Na 4 i 5 stupnjeva pretilosti, u bolničkim uvjetima imenuje dijeta od 1200 kalorija.

Dijeta 8 zdrave hrane:

kruh raž, pšenično mekinje - 100-150 g dnevno. isključeni su: kruh od najviših i prvoklasnih proizvoda od brašna.

juhe - 250-300g za prijem različitih vrsta povrća s malim dodatkom žitarica ili krumpira. I 2-3 puta tjedno, juha od mesa s niskim sadržajem masnoća, riblja juha s mesnim okruglicama i povrćem. isključeni su: juhe mliječni proizvodi, grožđice, mahunarke, krumpir, s tjesteninom.

Meso i perad sorti niske masti - do 150 g po danu. Kuhana, pirjana, pečena jela. Isključeni su masno meso, pršut, kobasice, dimljena kobasica, konzervirana roba.

Ribe, niske masnoće - 150-200 g dnevno u kuhanom, pečenom, prženom obliku. isključeni su: masna riba, slana, dimljena, konzervirana u ulju, kavijar.

Mlijeko i mliječni proizvodi niske masnoće.

jaja - 1-2 dnevno, tvrdo kuhano, omlet. Isključeni su pržena jaja.

Kashi lomljiv: heljda, biser ječam, ječam - smanjenjem kruha. isključeni su: riža, krupica, zobena kaša, mahunarke, tjestenina.

povrće sirovo, kuhano, pirjeno, ukiseljeno, u obliku salata, vinaigrettes. granica: krumpir, cvijet, zeleni grašak, mrkva, slano i ukiseljeno povrće.

Voće i bobice slatko i kiselo, kompoti su nezaslađeni. isključeni su: svi slatki plodovi i bobice.

slatkiši: ksilitol, sorbitol. isključeni su: šećer, med, jam, sladoled, itd.

Umaci i začini: rajčica, bijela s povrćem, ocat. isključeni su: oštre i masne umake, majoneze, sve začine.

pića: čaj, kava s mlijekom, nezaslađeno voće i sokovi od povrća. isključeni su: kakao, grožđe i sve slatke sokove.

masti: ograničeno maslac, biljno ulje u posudama.

Medicinska dijeta. DIET 10c:

Dijeta 10c je propisana za aterosklerozu:

Dijeta 10s zdrava hrana:

U terapeutskoj prehrani za aterosklerozu uključuju se sljedeći proizvodi:

* Povrće: repa, kupus, patlidžan, bundeva, rotkvica.

* mahunarke: grašak, grah, grah, soja.

* zelje: zelena luk, salata, kopra, itd.

* Voće i bobičasto voće: jabuka, malina, trešnje, arboreus, crni i crveni ribizli.

* kruh s mekom.

* Žitarice: zobena kaša, heljda.

* masti: rafinirano biljno ulje (suncokret, maslinovo ulje).

* Preporuča se dnevno ateroskleroza kupus morskog kupusa u obliku salate ili sušene - 1 žličica ulijte malu količinu vode, potopiti i jesti s hranom.

* riba - 1-2 puta tjedno.

* Meso i perad niske masnoće sorti.

* jaja - 4 kom. tjedno.

* Korisno sirovi sir s malo masnoće.

* Kuhani mrkva - 1 kom svaki dan.

* Zeleni čaj je koristan.

U prehrani s aterosklerozom iz terapeutske dijete 10c su isključeni:

* Masno meso, masno kiselo vrhnje, ostalo (jetra, bubrezi, mozgovi) i kobasice.

* Sol - u ograničenim količinama, ne više od 2-3 grama dnevno.

* Voda treba kuhati ili filtrirati.

Medicinska dijeta. DIET 11:

Dijeta 11 je propisana za plućnu tuberkulozu.

Uz plućnu tuberkulozu, kako bi se povećala otpornost tijela, potrebno je povećati unos kalorija za 30%. Da biste to učinili, prehrana uključuje više mesa, ribu, mlijeko i mliječne proizvode.
Potvrđena prehrana propisana je pacijentima, samo ako je iscrpljena, dugo vremena. Dnevna norma sadrži: proteine ​​150g, masti 130g, ugljikohidrati 500g. Kalorična vrijednost 3700 kcal. Možete normalno jesti hranu. Hranu treba uzimati 4-5 puta dnevno.

Dijeta 11 za terapeutsku prehranu plućne tuberkuloze:

* Povrće, voće, bujon divlje ruže.

Iz terapijske prehrane isključuju se 11 proizvoda:

* Masno meso: janjetina, svinjetina, guska, patka.

Takva dijeta 11 je prikladna i pacijent s anemijom s manjkom težine. Pored gore navedenog, u prehrani bolesne anemije, morate uključiti kvasac, koji pridonosi hemopoeziji.

Uz dnevno korištenje sušenih marelica u neograničenom broju brzo rastućeg sadržaja hemoglobina u krvi.

Povećava hemoglobin ribani mrkve s kiselim vrhnjem, biljno ulje - 100 g svako jutro, na prazan želudac. Često jedu kuhane repe, pire mrkve, kuhane u mlijeku.

Prehrana i zdrava hrana

Znanstvena baza terapeutske prehrane

Pravilno organizirana i izgrađena na suvremenim znanstvenim načelima, racionalna i prehrambena prehrana osigurava normalan tijek procesa rasta i razvoja tijela, održavanje zdravlja i sposobnosti za rad neke osobe.

Promjenom prirode prehrane, moguće je regulirati metabolizam u tijelu i time aktivno utjecati na tijek bolesti. Zahvaljujući imenovanju prehrambene prehrane, polazna točka je racionalno konstruirana dijeta za zdravu osobu koja se kvalitativno i kvantitativno mijenja ovisno o bolesti organa ili cijelog organskog sustava.

Dijetetske mjere ili potpuno uklonjene iz hrane određene hrane tvari, ili na taj način su tehnološki pripremljeni, da je ispunjen oslabljenim funkcijama. Na primjer, kod šećerne bolesti, kad promjene apsorpcije ugljikohidrata, privremeno ili potpuno eliminiraju jednostavne šećere, ograničavaju uključivanje hrane bogate škrobom. U nekim slučajevima zamijenite jednostavne šećere za nadomjestke šećera. Kada gastritis s hipersekrecijom želučanog soka iz hranjivih sastojaka isključuje prehrambene tvari, koje su jaki iritanti gastrointestinalnog izlučivanja.

schazhenie

Ove metode također čine principe prehrambene (kurativne) prehrane, tzv. "Shchazhenie". Postoje tri vrste shchazheniya: mehanička, kemijska, toplinska.

Mehanički shchazhenie postiže se uglavnom brušenjem hrane, ali i odgovarajućom metodom toplinske obrade - brušenja hrane u kuhanom obliku (kod parenja ili u vodi).

Kemijska sramota postiže se isključivanjem ili ograničavanjem onih hranjivih tvari koje mogu dodatno narušiti funkcije oboljelog organa, kao i promjenom metode kuhanja.

Toplinski sjaj - Isključivanje hrane iz jakih toplinskih podražaja, tj. vrlo hladna ili vrlo vruća hrana. Temperatura prvog i drugog vrućeg jela ne smije biti iznad 60 °, zalogaje i pića - ne manja od 15 °. To se mora uzeti u obzir, jer vruća jela djeluju sokornym i oslabljuju pokretljivost trbuha, hladno - smanjuju izlučivanje želuca, jačaju motor. Toplinski tresak se uglavnom koristi u gastrointestinalnim bolestima.

Prilikom određivanja određene prehrane, potrebno je uzeti u obzir opći učinak hrane i jela na gastrointestinalni trakt. Na primjer:

  • proizvodi koji brzo napuštaju želudac (mlijeko, mliječni proizvodi, mekano kuhano jaje, voće i bobičasto voće);
  • polagano probavljivi proizvodi (svježi kruh, vatrostalne masti, prženo meso, mahunarke);
  • posjeduje izrazito sokonnym djelovanje - dušične ekstrakcijske tvari (meso, riba, gljive (juha od njih), sir, začini, kupus, krastavci, dimljeni proizvodi);
  • posjeduje slab sokonnym djelovanje (mlijeko i mliječni proizvodi, kuhano povrće i voće, kuhano meso, zeleni grašak, maslac, svježi sir, mekano kuhano jaje);
  • pružanje laksativno djelovanje (šljive, biljno ulje, ksilitol, sorbitol, jela od povrća, hladne hladne povrća, bezalkoholna pića, voća i povrća, jogurt, dan hladnu mineralnu vodu, kruh integralne);
  • obrnuto djelovanje (topla jela, žele, riža i krupica, jela od brašna, kakao, kava, čokolada);
  • imaju koleretički učinak (biljno ulje, osobito masline, povrće, bogato biljnim vlaknima, rajčica, ribani rotkvica s biljnim uljem, repe, sorbitol, ksilitol);
  • uzrokuju nadutost (mahunarke, svježi kruh, osobito raž, bijeli kupus, punomasno mlijeko);
  • uzbuđuje središnji živčani sustav (mesni i riblji zalogaje, sir, kakao, kava, jaki čaj, začini, začini).

U nekim bolestima (pretilost, ateroskleroza, hipertenzija, itd) koje se koriste dijeta istovar cilj pružiti najpotpuniji štede od pogođenih organa i organskih sustava koji pridonose normalizaciju metabolizma i izlučivanje prekomjerne količine aktivnih sastojaka nepovoljno. To se postiže značajnim smanjenjem energetske vrijednosti prehrane i sadržaja hranjivih tvari, što pogoršava rad bolesnih organa.

Vrlo je važno u ishrani prehrane prehrana. Povećava opskrbu hranom do pet. Sukladno tome, interval između obroka se smanjuje (do 3-4 sata). U vezi s smanjenjem apetita u bolesnika, potrebno je strogo promatrati vrijeme unosa hrane, izuzetak je dijeta br. 1 (s gastritisom s povećanom sekrecijom želučanog soka) i dijetom br. 8 (pretilost). Nekoliko dijeta preporučuje ravnomjerniju raspodjelu unosa kalorija po obrocima. Važan je izbor jela, kulinarsku preradu hrane koja poboljšava okus prehrambenih jela i pruža sve vrste hodanja, čuva biološku vrijednost prehrane i optimalnu probavljivost hranjivih tvari.

Karakteristike glavnih dijeta

Dijetetna prehrana se koristi u bolnicama (bolnicama) iu sanatoriji. U našoj zemlji se koristi skupni sustav za prepisivanje terapeutske prehrane. Glavne dijete označene su odgovarajućim brojevima od № 1 do № 15. Najčešći dijete su № 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Dijeta № 1

svjedočenje: upalne bolesti želuca (gastritis) s kršenjem sekretornih i motoričkih funkcija, čira na želuca i dvanaesniku. Uzroci ove bolesti su sustavni potrošnja abnormalnost energije za duže vrlo oštrom duhovit i pisati, vrlo vruću ili hladnu hranu, lošu žvakanja, jede suhu hranu, poremećaja živčanog sustava, pušenje, uživanje alkohola.

Svrha imenovanja. Normaliziraju sekretorne i motoričke funkcije trbuha, potiču proces oporavka sluznice i potiču ozdravljenje ulkusa.

Opće značajke. Dijeta je puna. Primjenjuju se sve vrste sjenčanja.

Mehanički shchazhenie. Sva jela se kuhaju u kuhanom obliku (u vodi ili paru), brušenje, pire, jela se konzumira bez tetiva, hrskavice, ribe i peradi - bez kože.

Kemijski šchazhenie. Kad dijete isključuje ekstrakti (jaki meso, ribu, gljive, sve kisele jela i slane kisele proizvode, sve vrste začina, osim kopra i zelenog peršina). Ne preporučuje se uporaba jakog čaja, kave i pržene hrane.

Toplinska sjenčanja. Nije preporučljivo koristiti vrlo topla i hladna jela i pića.

Režim hrane - pet puta, s malim pauzama i sitnim dijelovima.

Dijeta №2

indikacije: upalnih procesa želučane sluznice, gastritisa s smanjenom sekrecijom želučanog soka, kroničnih upalnih bolesti tankog (enteritis) i debelog (kolitisa) crijeva.

Svrha imenovanja. Potaknuti sekretornu funkciju trbuha, normalizirati motoričku funkciju želuca i crijeva, smanjiti putrefaktivne i fermentacijske procese u probavnom traktu.

Razlozi izazovan bolesti želuca, slično opisima u prehrani broj 1. čest uzrok bolesti crijeva su crijevne infekcije (trovanje hranom, dizenterije, itd..), Korištenje gruba pisati (nezrelih voća i povrća), neuredno prehrane, poremećaji živčanog sustava, i tako dalje. d.

Opće karakteristike. Dijeta je puna. Koristi umjerenu mehaničku, kemijsku i termičku higijenu.

U svrhu mehaničkog sjaja, preporučuju se posude s različitim stupnjem brušenja i različitim toplinskim tretmanima. Moguće je poslužiti pržene posude s prethodnim vrenjem. Korištenje hranjenja nije dopušteno.

Kemijski tresak uključuje uklanjanje viška masnoća, što sprečava izlučivanje želuca.

Isključuje hranu neprobavljiva, iritiraju sluznicu probavnog trakta, pojačavaju fermentacija (punomasno mlijeko, kupus, raženi kruh, slatki voćni sokovi, slatkiši, itd), trulež (meso pržena hrana u velikim količinama).

Uzbudljive supstance mesa, ribe i gljiva služe za pobuđivanje želučane sekrecije, no one bi trebale biti sekundarne jer je potrebno smanjiti sadržaj masti u bujonu. Isti cilj se provodi poštivanjem prehrane, osobito jasnim poštivanjem vremena uzimanja hrane za razvoj uvjetovanog prehrambenog refleksa. Značaj ima i uvjete unosa hrane, postavljanje tablice, organoleptički pokazatelji hrane. Također je važno napraviti odgovarajući izbornik, osobito ručak - uključujući zalogaje i vruće jelo.

Način rada napajanja - 5 puta, 4 puta je dopušteno. Dijeta № 5

indikacije: akutna i kronična bolest jetre (hepatitis), žučna mjehur (kolecistitis), kolelitijaza.

Svrha imenovanja. Promicati normalizaciju aktivnosti jetre i žučnog mjehura, sprečavajući stvaranje kamenja.

Najčešći uzroci ovih bolesti je infekcija žučnog trakta i ometanje načela prehrane: prejedanje, pogotovo namirnice bogate životinjskih masti, kolesterol (specijaliteti i gurmanske proizvode iz pečenog mesa, iznutrica, guska, patka, jaja); ograničenje u prehrani bjelančevina, biljnih ulja, povrće s koleretskim učinkom, bogato hranidbenim vlaknima zrnih proizvoda; zloupotreba soli, slanog povrća, povrća s oksalnom kiselinom (sorrel, špinat, rabarbara, itd.), pržena hrana; nepoštivanje prehrani (eating - poticaj za izlučivanje: Manje od jedne osobe jede, više i više žuč stagnira u žuči).

Opće karakteristike. Dijeta je vrhunska, ali s ograničavanjem vatrostalnih masti, uključivanje u prehranu povećane količine lipotropnih tvari. Također su isključeni proizvodi bogati ekstraktima, purinima, kolesterolima, oksalnom kiselinom, esencijalnim uljima, proizvodima oksidacije masti. Da bi se normalizirala funkcija jetre, osim lipotropnih tvari, potrebno je uključiti vlakna, pektinske tvari i puno tekućine.

Power Mode - 5 puta, u malim obrocima istodobno.

Dijeta № 7

indikacije: akutne i kronične upale bubrega (nefritis).

Svrha imenovanja. Zatvaranje pogođenog tijela i izlučivanje viška tekućine i dušičnih troska iz tijela.

Opće značajke. Dijeta je puna, s nekim ograničenjima proteina. Smanjen sadržaj tekućine u prehrani, sva jela proizvesti bez soli, 4,3 g soli, čime se dobije ruku pacijenta, eliminirati hrane bogate ekstrakcije tvari, hranu bogatu oksalne kiseline, eteričnih ulja. U prehrani treba uključiti hranu bogatu kalijem.

Preporuča se uključiti više mliječnih proizvoda, povrća i voća.

Power Mode - 5-vrijeme, 4-vrijeme je dopušteno.

Dijeta № 8

indikacije: Pretilost je glavna bolest ili povezana s drugim bolestima.

Glavni uzroci pretilosti - hipodinamija, pretjerana prehrana, rijetke ali obilne prijeme, zlostavljanje masnih gastronomskih proizvoda i slatkiša, slastice, začini.

Svrha imenovanja. Normalizirajte tjelesnu težinu, promovirajte obnovu metabolizma.

Opće karakteristike. Dijeta je neispravna. Ograničenje sadržaja kalorija zbog ugljikohidrata (lggkousvoyasmyh) i djelomično masti (životinje). Isključenje iz prehrane namirnica i jela, slatkiša i slatkiša, ograničavanje slanih hrane i tekućina.

Uključivanje u prehranu povećane količine morske hrane i bogato dijetalnim vlaknima.

Način rada napajanja - 5-6 puta.

Dijeta № 9

indikacije: promoviraju normalizaciju metabolizma ugljikohidrata, sprječavaju kršenje metabolizma masti.

Opće karakteristike. Dijeta s umjereno smanjenom energetskom vrijednošću zbog isključivanja lako asimiliranih ugljikohidrata i masti životinjskog podrijetla. Ograničeni kompleks ugljikohidrata (škrob) i hrana koja teži od jetre, koja sadrži kolesterol, ekstrakcije.

U prehrani se povećava sadržaj lipotropnih tvari, vitamina (osobito vitamina C i skupine vitamina B), dijetalnih vlakana. Svinju se kuha u kuhanom i pečenom obliku.

Za slatka jela koriste se nadomjesci za šećer - ksilitol i sorbitol.

Način rada napajanja - 5-4 puta.

Dijeta №10

indikacije: s bolestima kardiovaskularnog sustava (hipertenzivna bolest, ishemična srčana bolest, infarkt miokarda, ateroskleroza).

Svrha imenovanja. Promicati obnovu oslabljene cirkulacije krvi, normalizaciju funkcije jetre, bubrega, usporava napredovanje ateroskleroze.

Opće karakteristike. Dijeta isključuje tvari koje uzbuđuju središnji živčani sustav i kardiovaskularne, jak čaj, kava, kakao, čokoladu, meso, riba, gljive juha, ljuta jela, meso, namirnice bogate kolesterolom. Ograničite povrće koje uzrokuje nadutost (rotkvica, kupus, češnjak, luk, mahunarke), gazirana pića. Preporučuju se proizvodi koji su pretežno alkalne orijentacije (koji sadrže soli K, Mg, Ca).

Udio biljnih masti (do 40%) raste. Dijeta je obogaćena prehrambenim vlaknima, vitaminima C, P, E, karotenima, jodom.

Ograničenje soli i vode.

Način rada napajanja - 4-5 puta.

Dijeta №15

indikacije: razne bolesti koje ne zahtijevaju korištenje posebnih dijeta, kao i prijelazna prehrana tijekom oporavka od posebne terapeutske prehrane do prehrane.

Svrha imenovanja. Osigurati fiziološke potrebe za hranjivim tvarima i energijom.

Opće karakteristike. Dijeta je fiziološki kompletna, bogata biološki vrijednim tvarima: esencijalnim aminokiselinama, nezasićenim masnim kiselinama, vitaminima. Tablica sol - 10-15 g, slobodna tekućina od 1,5-2 litre. Izuzmite najteže proizvode i posuđe, začinjena jela i začina, dimljeni proizvodi.

Način rada napajanja - 4 puta.

Narudžba br. 330 ITLF-a

Informativno pismo Ministarstva zdravstva Rusije od 07.04.2004., U kojoj su dani objašnjenja, dopune i pojašnjenja navedenoj dokumentaciji. On kaže da se u zdravstvenu ustanovu uvede nova nomenklatura prehrane (sustav standardnih dijeta), koje se međusobno razlikuju u sadržaju osnovnih hranjivih tvari i energetske vrijednosti, tehnologiji kuhanja i prosječnom dnevnom skupu prehrambenih proizvoda.

Ranije korištene dijete brojnog sustava (1-15) kombinira se ili uključuje u sustav standardnih dijeta koje su propisane za različite bolesti, ovisno o stupnju i težini ili komplikacijama organa ili organizma.

Tablica 1. Sustav standardnih dijeta

Uvod u radu medicinskih institucija nove nomenklature prehrani (standardna prehrana sustav) daje za uporabu u tim institucijama individualnog pristupa prehrambenim upravljanje određenog pacijenta s određenom bolesti (tablica. 1, 2).

Tablica 2. Kemijski sastav i energetska vrijednost standardnih dijeta

poxudeem.ru Vaš osobni asistent na putu prema skladbi

Medicinska dijeta (medicinska stol) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Brojni sustav medicinskih dijeta (od nula do broja 15 prema MI Pevzner) koristi se u liječenju i profilaktičkim ustanovama.

Ovaj sustav osigurava individualnost terapeutske prehrane za osobe s različitim oboljenjima. Neke dijete imaju nekoliko mogućnosti, označene slovima dodanima broju glavnih dijeta. Posebna skupina sastoji se od nulte (ili kirurške) dijete, kao i posebnih dijatama istovara.

Tablica prehrane broj 1

Prikazana je s remisijom pogoršanja peptičkog ulkusa tijekom 6-12 mjeseci. nakon pogoršanja, kao i gastritisa s visokom kiselosti


Tablica prehrane broj 1a

Prikazano je s pogoršanjem peptičnog ulkusa, egzacerbacijama kroničnog gastritisa s visokom kiselosti

Tablica prehrane broj 1b

Pokazuje se na remisiji pogoršanja peptičnog ulkusa i kroničnih gastritisa s povećanom kiselinom

Tablica prehrane broj 2

To je naznačeno kod kroničnog gastritisa s niskom kiselinom ili u odsutnosti, kroničnog kolitisa (bez pogoršanja).

Tablica prehrane broj 3

Označeno za atoničku zatvor

Tablica prehrane broj 4

To je indicirano za akutne crijevne bolesti i egzacerbacije u razdoblju trajnog proljeva

Dijeta stol № 4a

Prikazana je u kolitisu s dominantnim procesima fermentacije

Tablica №4b

Prikazan je u kroničnom kolitisu u fazi slabljenja pogoršanja

Dijeta stol № 4v

To je indicirano za akutne crijevne bolesti tijekom perioda oporavka kao prijelaz na racionalnu prehranu; kronične bolesti crijeva u razdoblju prigušenja pogoršanja, kao i izvan egzacerbacije s istodobnim lezijama drugih probavnih organa

Tablica prehrane broj 5

To je indicirano za bolesti jetre, žučnog mjehura, žučnih kanala izvan stupnja pogoršanja

Jesti 5 puta dnevno u usitnjenom obliku.

Isključeni: alkoholna pića, jetra, mozak, špek, grah, gljive, špinat, loboda, luk, kolači, masno meso, riba, pržena, začinjena, dimljeni proizvodi, ekstraktivnih mesa, ribe, začini, ocat, čuva, sladoled, kakao, gazirana pića, čokolade, kreme (kronične ozljede žučne vrećice, zastoj javlja s količinom masti treba povećati na 120-150 g, uključujući 60% biljnih masti).

Dijeta stol № 5a

To je indicirano za kronični pankreatitis

Tablica prehrane broj 6

To je indicirano za giht, bolest bubrega kamena s uklanjanjem kamenja sastoji uglavnom od urata

Isključeni su: duhovit ekstraktivnih, meso juhe i juhe, jetre, bubrega, mozga, pržena, dimljena mesa, pržene ribe, riblje uši, svinjska mast, haringa, sardine, inćuni, sprat, inćuni, paste, gljive, grah, špinat, kava, kako, čokolada, alkoholna pića.

Tablica prehrane broj 7

To je indicirano za kroničnu bolest bubrega s odsutnosti kronične bubrežne insuficijencije

Ograničite krema, kiselo vrhnje. Da biste poboljšali okus, možete koristiti kumin, sušeno koplje, cimet, limunsku kiselinu. Tablica soli od 3-5 g (izdana u rukama, a hrana se priprema bez soli). Dodajte vitamine A, C, B1, B12, K. Besplatna tekućina na 800-1000 ml dnevno. Hrana 6 puta dnevno.
Isključeno: gazirana pića, mahunarke, kolači i kreme, meso, riba, gljive, kisele mrkve, grickalice, dimljeni proizvodi, konzervirana hrana.

Tablica prehrane broj 7a

Pokazuje se na remisiji akutnog upalnog procesa u bubrezima

Tablica prehrane broj 8

Pretilost je glavna bolest ili povezana s drugim bolestima, koja ne zahtijevaju posebnu prehranu

- smanjenje energetske vrijednosti prehrane zbog ugljikohidrata, osobito lako probavljivih, djelomično masnih, s normalnim sadržajem proteina,

- ograničenje slobodne tekućine, natrijevog klorida i ukusne hrane i jela.

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevna količina):
- proteini - 90-110 g
- masti - 80 g
- ugljikohidrati - 150 g
- energetska vrijednost - 1700-1800 kcal

Preporučena hrana i jela:

raž, proteinski pšenični i proteinski meki kruh (100-150 g dnevno);
juhe od povrća s malim dodatkom žitarica, juhe, borsch, okroshka, cikla;
2-3 puta tjedno juhe od slabe mesne ili ribljeg juha s mesnim okruglicama (do 250-300 g po prijemu);
niske masnoće mesa, peradi, ribe - u kuhanim, pečenim ili pirjanim, kobasicama od žitarica ili žele;
proizvode od mora (tjestenine, dagnje, škampi, itd.) - do 150-200 g dnevno;
mliječni i kiselinski mliječni proizvodi, sir, sirevi - niske masnoće i vrste.

Povrće i voće se široko koriste, u svim vrstama, dijelom nužno sirovi.

Isključena hrana i jela:
proizvodi od pšeničnog brašna od najvišeg i prvog razreda, maslacno tijesto;
krumpir, žitarice, mahunarke, juhe od tjestenine;
masnih razreda mesa, peradi, ribe;
kobasice, dimljeni proizvodi, mesne i riblje konzerve;
masni sir, sirevi, vrhnje, riža, krupica i zobene pahuljice, tjestenine, mahunarke, slatke sorte voća i bobica;
šećer, slatkiši, pekmez, med, sokovi, kakao;
meso i kulinarske masti;
masnih i oštrih zalogaja, umaka, majoneze, svih začina i začina.

Tablica prehrane broj 9

Dijabetes melitus srednje i male težine

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevna količina):
- proteini - 90-100 g
- masti - 75-80 g (30% povrća)
- ugljikohidrati - 300-350 g (polisaharidi)
- energetska vrijednost - 2300-2500 kcal

Preporučena hrana i jela:
raž, pšenica, proteinski meki kruh, ne proizvodi od brašna;
bilo koje juhe od povrća, meso s malo masnoća i riblje bilje;
niske masnoće mesa, peradi i ribe;
Mlijeko, proizvodi od kiselog mlijeka, sirovi sir i sirevi niske masti;
žitarice, heljde, ječam, proso, zobeno brašno, biserno ječam; grah, krumpir i povrće;
svježe voće i bobice slatke i kisele sorte

Isključena hrana i jela:
proizvodi od tijesta;
jaki i masni broths;
niske masnoće vrsta mesa, ribe, peradi, kobasica, slane ribe;
slani sirevi, vrhnje, slatki sir;
riža, krupica, tjestenina;
slano i ukiseljeno povrće;
grožđe, grožđice, šećer, pekmez, slatkiši, slatki sokovi, limunati na šećeru;
meso i masti za kuhanje

Tablica prehrane broj 10

Bolesti kardiovaskularnog sustava s krvožilnim zatajenjem stupnja I-IIA

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevna količina):
- proteini - 90 g (55-60% životinja)
- masti - 70 g (25-30% povrća)
- ugljikohidrati - 350-400 g
- energetska vrijednost od 2500-2600 kcal

Preporučena hrana i jela: kruh od jučerašnjeg pečenja, ne kolačići od kolača i peciva; svaka vegetarijanska juha;
niske masnoće vrste mesa, ribe, peradi;
Mlijeko, kiselo mlijeko i sir;
jela od različitih rogovina; kuhana tjestenina;
povrće u kuhanom i pečenom obliku;
mekih zrelih plodova i bobica, meda, džemata. Isključena hrana i jela:
svježi kruh, proizvodi od tijesta;
juhe od mahunarki, mesa, ribe i gljiva;
masnih razreda mesa, ribe, peradi;
bubrezi, dimljeni proizvodi, kobasice;
slana riba, slani i masni sirevi;
grah;
slano, marinirano i ukiseljeno povrće; voće s grubim vlaknima;
čokolada, jak čaj, kava i kakao.

Tablica prehrane broj 11

Tuberkuloza pluća, kostiju, limfnih čvorova, zglobova s ​​blagom pogoršanjem ili blijedom, iscrpljenosti nakon zaraznih bolesti, operacija, ozljeda

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevna količina):
- proteini - 110-130 g (60% životinja)
- masti - 100-120 g
- ugljikohidrati - 400-450 g
- energetska vrijednost - 3000-3400 kcal

Preporučena i isključena hrana i jela:
gotovo sva hrana i hrana se koriste osim vrlo masnih sorti mesa i peradi, janjetine, govedine i masti za kuhanje te kolača i kolača s puno kreme

Tablica prehrane broj 12

To je naznačeno u funkcionalnim bolestima živčanog sustava

Tablica prehrane broj 13

To je indicirano za akutne zarazne bolesti

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevna količina):
- proteini - 75-80 g (60-70% životinja)
- masti - 60-70 g
- ugljikohidrati - 300-350 g
- energetska vrijednost - 2200-2300 kcal

Preporučena hrana i jela:
pšenično sušeni kruh;
obrano mlijeko i riblje bilje, juhe od juha od povrća, sluzavi dekocija žitarica;
low-fat vrste mesa, peradi, ribe;
mliječna kiselina pića, svježi sir;
trljao kašu riže, krupice i heljde;
krumpir, mrkva, repa, cvjetača, zrelih rajčica;
zrelih mekih voća i bobičastog voća, juhu divlje ruže; šećer, med, jam, pekmez, marmelada.

Isključena hrana i jela:
raž i svježi kruh, pečenje;
masni bilje, juha od kupusa, borsch;
masnih razreda mesa, peradi, ribe, kobasica, dimljenog mesa, slane ribe, konzervirane hrane;
punomasno mlijeko i vrhnje, masno kiselo vrhnje, sirevi;
javor, ječam i ječam žitarice, tjestenina;
bijeli kupus, rotkvica, rotkvica, luk, češnjak, krastavac, mahunarke;
voće bogato vlaknima;
čokolada, kolači, kakao

Tablica prehrane broj 14

Urolitijaza (fosfaturija)

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevna količina):
- proteini - 90 g
- masti - 100 g
- ugljikohidrati - 400 g
- energetska vrijednost - 2800 kcal

Preporučena hrana i jela:
razne vrste kruha i proizvoda od brašna;
Juhe i juhe (meso, riba, žitarice);
meso i riba;
bilo koje žitarice
zeleni grašak, bundeva;
gljiva;
kiselih sorti jabuka i bobica
šećer, med, slastice

Isključena hrana i jela:
mliječni proizvodi, povrće, voćne juhe;
Dimljeni meso, slana riba;
mliječni proizvodi;
krumpir, povrće i voće, osim onih gore navedenih, voće, bobičasto voće i sokovi od povrća;
meso i masti za kuhanje

Tablica prehrane broj 15

Razne bolesti koje ne zahtijevaju posebna terapijska dijeta

Kemijski sastav i energetska vrijednost (dnevna količina):
- proteini - 90-95 g
- masti - 100-105 g
- ugljikohidrati - 400 g
- energetska vrijednost - 2800-2900 kcal

Preporučena i isključena hrana i jela:
koristiti gotovo bilo koju hranu i hranu osim masnih sorti mesa i peradi, vatrostalnih životinjskih masti, papra i senfa

Više Članaka O Dijabetesu

Danas tržište medicinskih proizvoda nudi potrošačima veliki raspon glucometera - posebnih uređaja koji se koriste za određivanje razine glukoze u krvi. Prikazani materijal, koji se temelji na povratnim informacijama potrošača i mišljenja liječnika, govorit će vam o značajkama analizatora, koji će vam pomoći u određivanju izbora uređaja za praćenje metabolizma ugljikohidrata kod kuće.

Bolesna gušterača

Komplikacije

Gušterača je jedan od vitalnih organa čovjeka. Enzimi i hormoni koji su proizvedeni od njega su neophodni za probavu i proizvodnju glukoze u ljudskom tijelu.Prvi poziv o zdravstvenom problemu je bol bol u lijevom hipohondrijumu.

Uz povećanu koncentraciju glukoze u mokraći kod muškaraca ili žena, može se govoriti o skrivenom tijeku ili predispoziciji za određene bolesti.