loader

Glavni

Komplikacije

Palačinke za dijabetičare

Osobe s dijabetesom trebaju biti vrlo pažljive pri odabiru deserta. Palačinke za dijabetičare - odličan izbor kada želite nešto slatko, jer se mogu pripremiti slijedeći preporuke nutricionista i ne brinuti o tome da jede jedan, kada postane loše. Štoviše, moguće je napraviti ove dijabetičke delicije ne samo sa slatkim punjenjem već i slanim.

Mogu li jesti palačinke za dijabetičare?

Kod dijabetesa, palače su dopuštene, ali izbjegavajte ovaj proizvod ako je napravljen s pšeničnim brašnom prvog razreda i masnim mlijekom.

Također je potrebno pažljivo odabrati preljev, nakon svega oni mogu biti visoke kalorijske, i, prema tome, i sadrže puno šećera. Za dijabetičara tipa 2 može se kuhati palačinke s dodatkom kukuruza, raži, zobi ili heljda brašna na nemasnog mlijeka ili vode kao punjenje preporuča se koristiti nezaslađen bobice i voće, nemasno meso i ribu, povrće, niske masnoće sir, jaja. Na istom brašnu, možete sagorjeti dijabetičke low-carb palačinke na low-fat kefir. No, ne možete jesti zamrznute palačinke, jer dodaju mnogo različitih aditiva u hrani, čiji se učinak slabi čak i kod zdravih ljudi. Također, pažljivo upotrijebite ovo jelo u kafićima, restoranima i restoranima, osobito ako točan sastav nije naveden u izborniku.

Priprema palačinke za dijabete, potrebno je pridržavati se takvih pravila:

  • Izračunajte kaloričnu vrijednost budućeg tekućeg testa;
  • jesti malo, ali često;
  • Ne dodajte šećer u tijesto, umjesto toga koristite zamjenske šećere ili med;
  • Zabranjeni su kvasci i palačinke s dijabetesom;
  • zamijeniti pšenično brašno sa svojim cjelovitim zrnima;
  • kao punilo, dopušteno je svjež sir, voće, povrće, mršavo meso i riba;
  • umake za palačinke na osnovi niske masnoće jogurta i kiselo vrhnja, voda-javorov sirup ili med.
Povratak na sadržaj

Recepti korisnih palačinki

Glavna pravila kuhanja palačinke u dijabetesom tipa 2 će biti zamjena pšeničnog brašna od prvog razreda do kukuruz, heljda, raž ili zob grubo, masno mlijeko treba zamijeniti s vodom ili niskim udjelom masti, šećera - to nadomješta i maslac - niske masnoće širenja. Isto vrijedi i za palačinke koje se odnose na ovaj jelo: da bi kuhali, uzima se kefir s niskim udjelom masnoća.

Recept za palačinke zobene pahuljice

  • 130 g zobene pahuljice;
  • 2 bjelanjka;
  • 180 ml vode;
  • mali prstohvat soli;
  • dopušteno da se šećer zamijeni okusu;
  • 3 g razgrađivača;
  • nekoliko kapljica biljnog ulja.

Udahnite mješalicu s proteinima, solom, šećerom i uljem. Zobene pahuljice za mljevenje u mlinu za mljevenje kave ili miješalice (možete ga odmah pripremiti) i prosijati. Prašak za pecivo i brašno pažljivo se pomiješaju u šlagom. Ulijte u vodu i ponovno promiješajte dok ne postane glatka. Posudu za prženje s neprozirnim premazom, bez podmazivanja, stavite na vatru da se zagrije. Stavite pravi iznos tijesta u tavu čim bude spremna jedna strana buduće palačinke - preokrenite ga i pržite drugom.

Palačinke heljde

  • 250 g heljde;
  • pola šalice tople vode;
  • slama soda na vrhu noža;
  • 25 g biljnog ulja.

Heljda meso u mljevenju za kavu. Pomiješajte sve sastojke dok ne postignete uniformu, tako da nema grudica i ostavite na stranu 15 minuta kako biste spojili komponente. Pecite palačinke na vrućem Teflonu uljem bez tava, dok crvene boje s obje strane. Izvrsno kušajte palačinke od heljde brašna, vruće i hladne s slatkim ili slanim nadjevom.

Palačinke od raženog brašna

  • 250 ml obrano mlijeko;
  • 10 g šećerne nadomjeske;
  • 250 g raženog brašna;
  • 1 jaje;
  • mljeveno cimet;
  • nekoliko kapi biljnog ulja.

Pomiješajte zamjenu jaja i šećera s miješalicom. Postupno dodajte brašno, marljivo miješajući tako da nema grudica. Postupno sipati mlijeko i biljno ulje, bez zaustavljanja miješati. Za najbolji učinak, nakon dodavanja svih sastojaka, pomiješajte masu s miješalicom. Pržite na vruću posudu za prženje bez upotrebe ulja s obje strane. Palačinke od raženog brašna za dijabetičare dobivaju se u prekrasnoj čokoladnoj boji.

Punjenje za palačinke

Ne manje važno je punjenje koje će biti zamotano u palačinke s dijabetesom. Ni u kojem slučaju ne smijete uzimati za to zasađeno šećerom i voćem, kao i masnim kiselinama i svježim sirom. Ne preporučuje se palačinke s masnim mesom. Najbolja opcija bi bila svježe ili smrznuto voće, umaci od nemasnog jogurta, pileća prsa, ribani jaja s lukom, male kriške nemasne ribe.

Voće punjenje

Vrlo ukusna i korisna bit će punjenje jabuka za palačinke. Recept za njegovu pripremu je jednostavan: uzmite ukusan voćni sok, tri na gratet, dodajte zaslađivač i to je to! Također možete ugasiti ovaj nadjev. Ako osoba ne voli jabuke, može napraviti punjenje trešanja, jagode, breskve i marelice. Možete zamotati u palačinke oguljene grapefruits, naranče ili mandarina. Osim toga, napitci voća su da oni sadrže malo glukoze i puno askorbinske kiseline, kalija, pektina i vlakana, koji su neophodni za normalno funkcioniranje tijela.

Punila za sirke za palačinke

Kukuruzni sir je bogat kalcijem, a njegova niskokalijentna verzija će biti izvrsno punjenje za dijabetske palačinke. Ovaj proizvod može se zasladiti stevijom ili fruktozom, dodati suho voće ili cimet. Vrlo ukusno punjenje svježeg sira s jagodama: Pomiješajte svježi sir sa niskim udjelom masti vrhnje ili nemasnim jogurtom, sjeckanim jagodama i mente, dodajte bobice, zelje i zaslađivač po ukusu u skuta mase. Ako želite slatko nadjev, možete dodati sir i miješati u njoj sitno sjeckani zeleni luk i / ili kopar.

Nesigurno punjenje

Nije svatko voli slatko, takvi će ljudi okusiti punjenje kuhane pileće prsa s lukom ili gljivama. Rezana crvena riba s zelenilom. Uz ovu bolest, možete jesti male količine kavijara u malim količinama, što će se savršeno uklopiti kao punilo u heljde ili raži palačinke. Vrlo je ukusno zamotati u palačinku sitno nasjeckani zeleni luk s kopriva i peršinom, i pržene i sirove.

Palačinke za dijabete - ukusne i zdrave recepte i ispune

Dijabetes je patologija gušterače koja je popraćena kršenjem proizvodnje hormona inzulina od strane Langerhans-Sobolev otočića. Osobe koje pate od ove bolesti trebaju stalno praćenje njihove prehrane. Postoji niz proizvoda koji bi trebali biti odbačeni ili ograničeni na maksimum.

Svatko želi biti opijen sa nečim ukusnim, osobito ako se planira blagdan ili blagdan. Morate potražiti kompromis i koristiti recepte koji neće uzrokovati štetu dijabetesu. Omiljena poslastica većine ljudi su palačinke. Zbog straha od brašna i slatkog, pacijenti pokušavaju napustiti kulinarski proizvod. Ali ne svatko zna da možete pronaći recepte za ukusne palačinke za dijabetičare.

Što možete koristiti za jelo

Klasični način pripreme se ne koristi zbog prisutnosti visokog glikemijskog indeksa pripremljenog jela. Na primjer, jaja koja se koriste u standardnom receptu za palačinke imaju indeks od 48, maslac - 51 po 100 g proizvoda. I osim toga, koristi se značajna količina mlijeka i šećera.

Nakon prikupljanja svih vrsta palačinke recepata za dijabetičare, moguće je izvući zaključak o tome što je proizvod omogućen smanjiti glikemijski indeks kulinarskih proizvoda i na taj način omogućiti pacijentima da blagdan jelo vrijedi. Za pripremu tijesta koriste se sljedeći proizvodi:

  • brašno od heljde;
  • zobeno brašno;
  • zamjena šećera;
  • raženi brašno;
  • sir;
  • leće;
  • rižinog brašna.

Dopušteno punjenje

Palačinke se mogu jesti u običnom obliku i sa svim vrstama punila. Mistresses vole koristiti različite vrste mesa, gljiva, sir, voće i džem, pirjani kupus. Među ovim popisom, apsolutno su sigurni ispuni za osobe s dijabetesom.

Cottage Cheese

Mala količina masti proizvoda je divna poslastica. A ako je pažljivo zamotan u palačinke, dobit ćete poslasticu koja se može pripremiti za svakodnevnu uporabu i na svečanom stolu. Da bi sir bio privlačniji okusu, umjesto šećera možete dodati zaslađivače prirodnog podrijetla ili zaslađivača. Zanimljiva opcija bi bila mala količina fruktoze ili prstohvat praha stevije.

povrće

Tko se ne sjeća okusa pite s kupusom koju je moja baka pripremala u djetinjstvu. Dijabetičke palačinke s pirjanim kupusom ukusna su zamjena. Bolje je pirjati povrće bez dodavanja ulja i na kraju poboljšati okus mala količina sjeckanog mrkve i luk.

Punjenje plodova i bobica

Zašto ne koristiti nezaslađenu vrstu jabuke kako bi palačinke dodijelile dodatnu pikantnost i okus. Kada se brišete na žbuku, možete dodati šećer ili zamah fruktoze na voće. Jabuke zamotane u palačinke u sirovom obliku, iu grickalici. Također možete koristiti:

orašasto voće

Proizvodi od zemlje mogu se kombinirati s neomasnim svježim sirom, voćem ili bobicama.

Malo je od sljedećih vrsta matica dopušteno:

  • kikirikija - pomaže u smanjenju kolesterola, sudjeluje u normalizaciji metaboličkih procesa (ne više od 60 g proizvoda u kucanju);
  • bademi - dopušteni su za dijabetes tipa 1, čak i za one s simptomima nefropatije;
  • cedar nut - pogodno utječe na rad gušterače, ali je dopušteno jesti samo u sirovom obliku (ne više od 25 g dnevno);
  • lješnjak - poboljšava funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, bubrega i gastrointestinalnog trakta;
  • orah - dopušteno u malim količinama u sirovom ili toastom obliku;
  • Brazilska matica - zasićena je magnezijem koji potiče apsorpciju glukoze tijelom (ne više od 50 g dnevno).

Punjenje mesa

Nije svatko voli palačinke u obliku slatkog proizvoda. Neki vole slani okus jela. Za to možete koristiti meso od piletine ili govedine. Pileći mogu smanjiti količinu štetnog kolesterola u krvi, što će biti korisno onima koji boluju od bolesti tipa 1 i tipa 2.

Također se potiče i uporaba govedine, jer je u stanju kontrolirati količinu glukoze u tijelu. Svako meso treba odabrati bez masnoće i vena, prethodno pržene, kuhane ili kuhane s minimalnim količinama začina.

Što još možete poslužiti kulinarskom proizvodu?

Kuhanje jela je pola posla. Treba ga poslužiti na stolu, tako da je ukusna, apetitna i sigurna za dijabetičare.

Maple sirup

Ovaj se proizvod koristi kao sladilo. Uz to, ne možete dodati ništa slatko tijesto. Tijekom kuhanja, svaka nekoliko palačinki u gomilu može se sipati sirupom. To će omogućiti da se proizvod natapri i pronađe ugodan okus i miris.

jogurt

Niska masnoća ovog proizvoda savršeno nadopunjuje okus palačinke od različitih vrsta brašna. Bolje je koristiti bijeli jogurt bez aditiva. No od masne kisele vrhnja potrebno je odbiti. Može se zamijeniti sličnim niskotemperaturnim proizvodom. Prije posluživanja, stavite nekoliko žlica hladnog vrhnja ili jogurta na vrh ili jednostavno stavite posudu s proizvodom uz palačinke.

Mala količina meda dodanog s vrha zdjelice ne oštećuje tijelo pacijenta. Bolje je koristiti proizvod prikupljen tijekom razdoblja cvatnje akacije. Zatim će se obogatiti kromom, tako nužnim za dijabetičare, posebno one koji imaju 2 vrste bolesti.

Riba i crveni kavijar

Tko ne voli morske plodove. Postoje žlice kavijara s palačinama koje pacijent ne može, ali nekoliko jaja za ukrašavanje jela - zašto ne. Iako su takvi proizvodi daleko od prehrane.

Recepti za dijabetičare

Svi proizvodi koji se koriste u receptima su sigurni i pristupačni. Proces kuhanja ne traži puno vremena, a posuđe će se uklopiti čak i za veliku gozbu.

Palačinke heljde

Za pripremu jela trebate uzeti sljedeće sastojke:

  • heljde grožđa - 1 staklo;
  • voda - ½ šalica;
  • soda - ¼ tsp;
  • ocat za gašenje sode;
  • biljno ulje - 2 tbsp.

Krupice moraju biti mljevene u mlinu za mljevenje kave ili u mlinu za mljevenje u stanju brašna i prosijane. Dodajte vodu, soda i biljno ulje. Stavite smjesu na toplo mjesto 20 minuta.

Posudu za prženje mora biti dobro zagrijana. Dodavanje masti u tavu nije potrebno, već je dovoljno ulja u tijestu. Sve je spremno za palačinke. U zdjelu, medu, punjenju voća, orasi, bobicama su savršeni.

Remek-djelo zobene pahuljice

Recept za palačinke na bazi brašna omogućit će vam da kuhate bujnu, meku i nevjerojatno ukusnu jelo. Pripremite sastojke:

  • zobeno brašno - 120 g;
  • mlijeko - 1 staklo;
  • kokošje jaje;
  • prstohvat soli;
  • zamjena šećera ili fruktoza u smislu 1 tsp. šećer;
  • prašak za pecivo - ½ tsp

U kontejneru, tukli jaje s dodatkom soli i šećera. Polagano ulaze prethodno prosijani zobeni brašno, neprestano miješajući tijesto, tako da nema grudica. Dodajte prašak za pecivo i dobro izmiješajte.

U rezultirajućem tijestu, ulijte mlijeko u spor mlaz, sve temeljito pomiješajte s miješalicom sve dok se ne formira jednolična masa. Budući da u testu nema ulja, ulijte 1-2 žlice u dobro zagrijanu posudu. biljnih masnoća i može se peći.

Prije nego što možete nacrtati tijesto lonca, svaki put kada ga trebate pomiješati, podignite s dna spremnika teže čestice koje su pale u sediment. Pecite s dvije strane. Poslužite se kao klasično jelo, koristeći punjenje ili aromatično zalijevanje.

Ružne omotnice s bobicama i stevijom

Za pripremu tijesta potrebno je pripremiti:

  • kokošje jaje;
  • tijesto s malo masnoće - 80-100 g;
  • soda - ½ tsp;
  • prstohvat soli;
  • biljna masnoća - 2 žlice;
  • raženi brašno - 1 staklo;
  • Stevia ekstrakt - 2 ml (1/2 tsp).

U jednom spremniku izmiješajte brašno i sol. U međuvremenu, trebate pobijediti jaje, ekstrakt Stevia i sir. Zatim, kombinirati dvije mase i dodati soda pepel. Na kraju, tijesto dodajte biljno ulje. Možete početi pečenje. Ne morate dodati masnoće u tavu, dovoljno je u tijestu.

Ruževne palačinke su dobre s punjenjem bobičastog voća, možete u kombinaciji s orasima. Vrh s kiselim vrhnjem ili jogurtom. Ako domaćica želi pokazati svoj kulinarski talent, možete napraviti omotnice od palačinki. U svakom od njih ulažu bobice (guske, maline, ribizle, borovnice).

Lenticular Hands

Za jelo treba pripremiti:

  • leće - 1 staklo;
  • kurkuma - ½ tsp;
  • voda - 3 šalice;
  • mlijeko - 1 staklo;
  • jaje;
  • prstohvat soli.

Od leća, napravite brašno, mljeveno sa mlinu ili mljevenjem. Dodajte kurkuma, a zatim dodajte mješavinu vode. Daljnje manipulacije s testom trebale bi se provesti najranije pola sata, kada će lopatica apsorbirati potrebnu vlagu i povećati veličinu. Zatim unesite mlijeko i pre-whipped jaje i sol. Tijesto je spremno za pečenje.

Nakon što je palačinka je spreman, morate mu dati malo ohladi, a zatim središte proizvoda položio je meso ili riba punjenje je opcionalan i je isključen u obliku role ili kuverte. Odozgo možete sipati kiselo kiselo kiselo vrhnje ili jogurt bez aditiva za okus.

Indijski palačinke na bazi rižinog brašna

Culinary proizvod će se pokazati kao čipka, hrskav i vrlo tanak. Možete poslužiti sa svježim povrćem.

  • voda - 1 staklo;
  • brašno od riže - ½ šalice;
  • kumin - 1 h.;
  • prstohvat soli;
  • stisak asafoetida;
  • sjeckani peršin - 3 žlice;
  • đumbir - 2 žlice

U kontejneru pomiješajte brašno, sol, sjeckani kumin i asafoetida. Zatim sipati vodu, stalno miješajući, tako da nema grudica. Dodajte ribani đumbir. U grijanu tavu ulijte 2 žlice. biljnih masnoća i peći palačinke.

Većina dijabetičara, nakon što pročitate recept, pitat će se je li moguće jesti sve upotrijebljene začine. Oni nisu samo mogući, nego također moraju biti korišteni u prehrani, jer svaki od njih ima sljedeće sposobnosti:

  • kumin (zira) - normalizira rad gastrointestinalnog trakta i aktivira metaboličke procese;
  • asafoetida - ubrzava probavu hrane, ima blagotvoran učinak na endokrini sustav;
  • Đumbir - snižava šećer u krvi, uklanja višak kolesterola, ima antimikrobni učinak, jača imunološki sustav.

Mali ugađanje

Postoje preporuke koje omogućuju uživanje u omiljenoj posudi, ali nemojte naštetiti tijelu:

  • Pratite veličinu dijela. Nemojte se usredotočiti na golemu hrpu slatkih palačinki. Trebao bi jesti 2-3 komada. Bolje se vratiti na njih za nekoliko sati.
  • Izračunajte kaloričnu vrijednost jela koje trebate tijekom kuhanja.
  • Nemojte koristiti šećer ni za tijesto ni za punjenje. Postoje izvrsni nadomjesci u obliku fruktoze ili stevije.
  • Pecite kulinarske proizvode bolje u tavi s teflon premazom. To će smanjiti količinu masti koja se koristi.

Kulinarske sklonosti privatna su stvar za sve. Potrebno je tretirati pripremu i posluživanje hrane uma. Ovo će ne samo uživati ​​u vašem omiljenom proizvodu, već i održavati potrebnu razinu glukoze u tijelu, što je važno za pacijente s dijabetesom.

Palačinke bez šećera: recepti za dijabetičare 1 i 2 vrste

Šećerna bolest tipa 2 je bolest koja se često javlja kao posljedica neodgovarajućeg načina života. Veliki višak težine i hipodinamija glavni su uzroci slabljenja unosa glukoze i pojave inzulinske rezistencije.

Zato dijeta ima ključnu ulogu u liječenju dijabetesa neovisnog o inzulinu. Jedno od glavnih pravila terapijske prehrane s povišenim šećernom krvlju je potpuno odbacivanje proizvoda od brašna, osobito pržene hrane. Iz tog razloga, palačinke često spadaju u popis proizvoda koji su zabranjeni pacijentu.

Ali to ne znači da dijabetičari moraju napustiti ovo remek-djelo ruske kuhinje. Važno je samo znati kako pripremiti korisne palačinke za dijabetičare tipa 2 čiji će recepti biti predstavljeni u velikim količinama u ovom članku.

Korisne palačinke s dijabetesom

Tradicionalna palačinka tijesto umijesi na pšeničnog brašna, s dodatkom jaja i maslaca, što povećava glikemijski indeks hrane do kritične točke. Da bi dijabetični palačinke pomogle kompletnoj promjeni komponenti.

Za početak, trebate odabrati brašno s niskim glikemijskim indeksom. Može biti i pšenica, ali ne i najvišeg razreda, već grubog mljevenja. Također su pogodne sorte od žitarica, čiji glikemijski indeks ne prelazi 50, oni uključuju heljda i zobene pahuljice, kao i različite vrste mahunarki. Nemojte koristiti kukuruzno brašno, jer u njemu ima mnogo škroba.

Ne treba manje pažnje posvetiti punjenju, koje ne bi trebalo biti masno ili teška, jer pridonosi skupu dodatnih kilograma. No, posebno je važno kuhati palačinke bez šećera, inače možete povećati koncentraciju glukoze u tijelu.

Glikemijski indeks brašna:

  1. Heljda - 40;
  2. Zobena kaša - 45;
  3. Roz - 40;
  4. Pea - 35;
  5. Lentic - 34.

Pravila za pripremu palačinki za dijabetičare 2 vrste:

  • Brašno za palačinke može se kupiti u trgovini ili samostalno izraditi, brušenje krune u aparat za kavu;
  • Odabir druge opcije je najbolje davati prednost heljde, koja nema glutena u svom sastavu i vrijedan je dijetetski proizvod;
  • Gnječenje tijesta u nju možete staviti bjelanjke i zasladiti s medom ili fruktozom;
  • Budući da je punjenje idealno za skupe sir, gljive, ukrašeno povrće, orasi, bobice, voće u svježem i pečenom obliku;
  • Jesti palačinke trebao bi biti s medom, low-fat kiselo vrhnje, jogurt i javorov sirup.

Pala od tijesta brašna za dijabetičare

Znate li jutro, kada je još uvijek vrlo rano, a djed je već trčao za mlijeko, zar baka je pripremila doručak za nas, koji već čeka na stolu? Ali djetinjstvo je prošlo, počeli smo kuhati i peći, a iz nekih uvjerljivih razloga, u našem prioritetu, imamo ražene palačinke za dijabetičare. Aroma se razlikuje od bake, ali oni nisu niži od njih, oni čak imaju koristi od korisnosti, i to je zadovoljstvo kuhati ih.

I od kada smo se vratili u djetinjstvo, pogodite zagonetku: što se ulijeva u tavu, a onda, četiri puta, zavoj? Naravno, ruski palačinka, što je dobro za bilo koji brašno.

Dijabetičke palačinke od raženog brašna

Sastojci

  • Jaja - 1 kom. + -
  • Kukuruzna brašna - 1 staklo + -
  • Obrano teleći sir - 70 g + -
  • Sol - 2 kliješta ili okus +
  • Biljno ulje - 2 tbsp. + -
  • Voda - 300 ml + -
  • Soda - 0,5 tsp. + -
  • Stevia - 1 vrećica + -

Priprema palačinki od raženog brašna

"Prvi palačinka je lumpy" - to definitivno nije o našim palačinke od raženog brašna za dijabetičare. Minimalni proizvodi, maksimalni užitak, čak i uz takvu "presudu" liječnika.

  1. Kuhajte u vodi dodajte steviju, ohladite je.
  2. U hladnoj slatkoj vodi dodajte svježi sir, jaje, promiješajte.
  3. U drugom brodu prosijamo brašno, sol i mi ovdje promiješamo sir s jajima.
  4. Dodajte natrij, promiješajte, ulijte ulje, promiješajte.
  5. Pecimo palačinke s obje strane, na vrućoj tavi.

Kuhajte bolje u posebnoj posudi s nepropusnim premazom, pa neće biti nikakvih problema s pečenje.

Palačinke od raženog brašna za dijabetičare imaju slatki okus, stoga, iako stručnjaci vjeruju da je najbolje što je pirjano kupus, još uvijek nudimo slatko dodatak palačinke. Koristite svježe ili smrznute borovnice, ribizle, obične kupine, kozja krv. Možete brušiti bobicu u miješalici i zakuhati palačinke u njima, ili omotati cijelu bobu u raži.

Ako koristite sir, mlijeko, jogurt, onda svi proizvodi moraju sadržavati minimalnu količinu masti. I neka slatka pod zabranom, ali nije zabranjeno lijepo živjeti, a često želiš jesti blini s nečim stvarno slatkim, bez ikakvih nadomjestaka.

Nemojte se obeshrabriti! Možeš li jabuke i meda - što nije slatko punjenje? Ne znam kako to učiniti? U ovom nema ništa teško, sada ćemo sve to poduzeti u koracima.

Palačinke za bolesnike s dijabetesom tipa 2

Kategorija: Perja 04

Svatko želi jesti ukusne palačinke, ali ponekad neke bolesti ne dopuštaju da isprobate standardne recepte u paru s drugima. Na primjer, dijabetičari ne mogu jesti pšenično brašno, jaja, slatko i masti, a svi ti sastojci su sastavni dijelovi palačinke. Ali možete pronaći izlaz iz svake situacije. Zahvaljujući predloženim receptima i nekim preporukama, svi dijabetičari će se moći maziti takvom delikatnošću. Pronađite recepte za ukusne palačinke za dijabetičare tipa 2 u ovom članku.

Nuanzi pripremanja palačinki za dijabetičare

Za pacijente s dijabetesom, možete pripremiti palačinke iz:

  • heljda;
  • zobeno brašno;
  • raži.
  1. Heljda, zobeno brašno i raženi brašno možete kuhati sami ili kupiti spreman. Ako je izbor pao na prvu opciju, to je učinjeno na najjednostavniji način. Žitarice i zobene pahuljice se tlo u mlinu za kavu, prosijavaju i mogu se koristiti.
  2. Heljda sam po sebi je prehrambeni proizvod, ne sadrži gluten. Stoga, palačinke heljde su korisne i sigurne čak i za dijabetičare.
  3. U tijestu možete dodati bjelanjak, zaslađivače, med i fruktozu.
  4. Vrlo je važno popunjavanje, a zatim, s time što se jelo poslužuje na stolu. Za dijabetičare, možete napraviti palačinke s kupusom, sir, plod i bobice. Punjenje sirke je vrlo zdravo i ukusno. Sir rezanog trave niskom masnoćom. Kupus, prije nego što ga stavite u palačinke, morate staviti s mrkvom i lukom. Možete napuniti svježe ribane jabuke s medom ili pirjanim jabukama.
  5. Poslužite palačinke s medom, kiselo kiselo kiselo vrhnje i javorov sirup. Med je prekrasna zamjena za šećer i ne šteti dijabetesu. Na vrhu palačinke dopušteno je sipati kiselo kiselo kiselo vrhnje, ali u svakom slučaju nije mast kuće. Ako želite probati sirup od javorova, onda znajte da su odavno zamijenili šećer u drugim zemljama. Ovaj korisni dodatak prehrani ima božanski ukus.

Palačinke od zobene pahuljice (klasični recept)

Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu, a sam jelo ima nježan i nezaboravan ukus. Preporučljivo je ne koristiti žumanjak jajeta. Uzmi samo proteine ​​i umut ih temeljito s mikserom.

Sastojci

  • Zobene pahuljice ili zobene brašno - 130 g;
  • bjelanjka - od dvije jaja;
  • voda - 180 ml;
  • zaslađivač - okus;
  • sol - na vrhu noža;
  • prašak za pecivo - 2-3 g;
  • suncokretovo ulje - 5-6 kapi.

Koraci za pripremu:

  1. Udarite s mješalicom ili sladilicom, suncokretovim uljem, bijelim jajetom i solom.
  2. Zobene pahuljice se mljevene u aparatu za kavu ili uzimamo gotove zobene pahuljice. Prosijati.
  3. Izlijevamo brašno od zobene pahuljice i praška za pecivo u pretučenu mješavinu.
  4. Temeljito miješajte.
  5. Ulijte 180 ml vode i ponovno promiješajte. To činimo dok cijela masa ne postane homogena, bez grudica.
  6. Mi uzeti tavu s ne-stick premaz i sjaj dobro na vatru.
  7. Ulijte tijesto u tavu s tankim slojem.
  8. Na svakoj strani pržite.

Posluženo vruće.

Na obrano mlijeko s zobenom kašom

Palačinke izlaze iz mekane, bujne i ukusne. I zobena kaša, od čega je napravljena brašna, je prehrambeni proizvod koji je vrlo koristan za tijelo.

sastojci:

  • Hrana soda - 3-4 g;
  • Brašno od zobene kaše - 300 g;
  • zamjena za šećer - 10 g;
  • nisko masno mlijeko - 180 ml;
  • octena jabučna suština - 5 ml;
  • sol - na vrhu noža;
  • jaja ili samo njegov protein - 2 komada;
  • suncokretovo ulje - 3 ml.

Koraci za pripremu:

  1. Obrano mlijeko zagrijavajte na 40 stupnjeva, stavite u nju dva jaja, ili samo njihovu bjelančevinu i mješalicu.
  2. Dodajte sol i šećer, temeljito promiješajte.
  3. Zobena brašna prosijano je kroz sito i ulivena u sastav. Beat s mikserom.
  4. Pljusite s octenom jabučnom esencijom sode i dodajte tijesto.
  5. Svi sastojci su pomiješani, prekriveni ručnikom i postavljeni 30 minuta na toplom mjestu.
  6. Nakon 30 minuta dodajte suncokretovo ulje i promiješajte.
  7. Ako je tijesto gust, a zatim ulijte malo vode.
  8. Proširimo posudu i ulijemo tijesto s lončanicom.
  9. Pecite na obje strane i poslužite ih vrućim.

Ruževne palačinke s grejpom

Palačinke od raženog brašna imaju boju čokolade. Grejpfrut daje egzotičan ukus.

sastojci:

  • Mlijeko s malo masti - 250 ml;
  • zamjena za šećer - 10 g;
  • raženi brašno - 250 g;
  • cimet - po volji;
  • suncokretovo ulje - nekoliko kapi;
  • jaje - 1 komad;
  • grejp - 1 komad;
  • jogurt niskog masnog tkiva - 250 ml.

Koraci za pripremu:

  1. Uz pomoć miksera tukli smo jaje i šećer.
  2. Sipati prosijan raženi brašno i temeljito promiješati.
  3. Postupno ulijte mlijeko i suncokretovo ulje.
  4. Namotajte sve dok ne postane glatka.
  5. Pržite u dobro zagrijanu tavu.
  6. Nakon što se pečenje palačinki završi, počnemo se baviti punjenjem.
  7. Uklonite kožu, uklonite septa i uklonite kamen u grejpa.
  8. Izrežemo svaki režanj na pola.
  9. U sredini palačinke, stavite komad grejpa, prelijte jogurt i pritrushivayem cimet.
  10. Zamotavamo palačinke i stavimo na stol.

Greecia crepes

U ovom receptu nema štetnih proizvoda. Ovo jelo možete jesti za doručak ili samo za čaj. Heljda je žitarica za prehranu koja sadrži mnogo željeza.

sastojci:

  • Pročišćena voda u toplom obliku - 100 ml;
  • hidratizirana soda - 3 g;
  • brašno od heljde - 250 g;
  • suncokretovo ulje - 5 ml.

Koraci za pripremu:

  1. Heljda meso u mljevenju za kavu ili uzmite gotove brašno od heljde.
  2. Prosijite je kroz sito.
  3. U brašno dodajte suncokretovo ulje, natopljenu soda, ulijte u vodu.
  4. Svi sastojci se miješaju i ostavljaju da se zagrijavaju 10 minuta na toplom mjestu.
  5. Pržiti pržiti i pržiti tanke palačinke.

Prije posluživanja, možete ih uliti s medom ili s malo masnoće vrhnja.

Od raži i zobenog brašna

Palačinke od zobene kaše i raženog brašna su popularne kod djece i odraslih. Ne samo da dijabetičari vole, već i osobe koje nemaju dijabetes.

sastojci:

  • Pileća jaja - 2 kom.;
  • obrano mlijeko - 200 ml;
  • Zobeno brašno i raženi brašno - 100 g;
  • suncokretovo ulje - 5 ml;
  • zamjena za šećer - 10 g.

Koraci za pripremu:

  1. Pobjedi zamjenu šećera i jaja s mješalicom dok ne dođe pjena.
  2. Dodajte raž i brašno. Brašno se može dobiti brušenjem krune.
  3. Izlijte mlijeko s malim udjelom masti u količini od 200 ml i 5 ml suncokretovog ulja.
  4. Promiješajte dok ne postane homogena.
  5. Zagrijte tavu i pržite palačinke.

Za punjenje je najbolje za sir.

Preporuke za dijabetičare

  1. Prije pripremanja tijesta za palačinke, računajte njegov sadržaj kalorija.
  2. Ne biste trebali jesti mnogo u isto vrijeme. Koristite malo, ali često.
  3. Nemojte dodavati šećer pri pripremanju tijesta i nadjev. Može se zamijeniti medom, fruktozom, stevijom.
  4. Nemojte jesti kvasac palačinke.
  5. Nemojte ih kuhati od pšeničnog brašna, nego od raži, heljde ili zobene pahuljice.
  6. Pecite palačinke bez maslaca. Ulijte nekoliko kapi u tijesto i pržite u teflon-obložen tava, a zatim ne spali.
  7. Najbolje napunjenost za dijabetičare je nemasni sir, voće, povrće.
  8. Za palačinke, uzmite kiselo kiselo kiselo vrhnje, javorov sirup i med.

Svaki recept se može koristiti za osobe s dijabetesom i pretilosti. Ovo jelo će biti ukusno bez punjenja i s njom. Bon apetit.

Recepti palačinki bez šećera za dijabetičare iz raži, heljde, zobene pahuljice

Kao i bilo koji drugi obrok u dijabetes dijeta, morate kuhati palačinke i jesti strogo bez šećera, da ne spominjem činjenicu da je samo poseban obrok malo ugljikohidrata treba odabrati za ispitivanje. S pravim pristupom i sposobnošću, gotovi rezultati neće biti lošiji od tradicionalnih palačinki.

Mogu li jesti palačinke s dijabetesom?

Palačinke s dijabetesom mogu jesti u dva slučaja: ako bolest napreduje bez komplikacija, ponekad mogu jesti jednu ili dvije male palačinke od konvencionalnog testa, te u drugim situacijama, sastojci hrane trebao bi biti drugačiji od konvencionalnih prema prehrambenim ograničenjima. Dakle, u većini slučajeva dijabetičari trebaju zaboraviti na tradicionalno pšenično brašno za tijesto, o aktivnoj uporabi jaja, mlijeku i maslacu, te o dodavanju šećera u recept. Od palačinke su u osnovi brašna proizvodi, koji su zabranjeni u šećernoj bolesti, potrebno je napraviti izbor u korist alternativnih formulacija na štetu poznate okus i izgled opcija.

Je li moguće jesti palačinke s dijabetesom, i ako jest, koliko i u kojem obliku? To uvijek određuje liječnik, jer klasični palačinke mogu uvelike narušiti njihovo zdravlje, budući da njihova kalorična vrijednost i glikemički indeks ne odgovaraju kritici. To je još više istinito, ako se spremni palačinci koriste sa svim vašim omiljenim kiselim vrhnjem ili marmeladom, a da ne spominjemo više kalorija punih kalorija. U svakom slučaju, čak i prehrambene palačinke na vodi i ugljikohidratnom brašnu trebaju se konzumirati u ograničenim količinama (ne više od 150 gr po sesiji i najviše jednom tjedno).

Recepti palačinki bez šećera

Palačinke za dijabetičare dozvoljeno kuhati s mlijekom, ako se radi o niskim udjelom masti (1% masti), kao i korištenje kokošjim jajima, ali uz suglasnost specijalista za tretiranje, jer neke dijabetičare su kontraindicirana pileća žumanjka.

Od recepata koji sadrže šećer, morate odbiti, ali ovaj sastojak uvijek može biti zamijenjen analogima koji ne sadrže glukozu, na primjer, steviju ili ksilitol, koji ne gube svojstva nakon toplinske obrade.

No, najstroži izbor bi trebao biti podvrgnut tijesto, ili bolje, brašno iz koje će se miješati. Od normalne pšenice s visokim sadržajem ugljikohidrata, dijabetičari će postati loši. Oštar skok glukoze u krvi će dovesti do hiperglikemije, pa je vrijedno promatrati specifičnije vrste proizvoda od brašna od takvih žitarica kao što su:

Sve ove vrste žitarica imaju niski sadržaj kalorija i nizak glikemijski indeks, koji ih razlikuje od pšenice, riže, ječma i kukuruza.

Pečenje od raženog brašna

Palačinke od raženog brašna za dijabete mogu se uvjetno nazvati korisnima, jer se ova brašna ne smatraju prehrambenim, iako sadrže manje ugljikohidrata od pšeničnog brašna. Ipak, udio ove komponente u 100 gr. brašno doseže 40%, a kalorijski sadržaj doseže 250 kcal, što se ne uklapa u strogu dijabetičku prehranu. Osim toga, vrijedi prisjetiti se povećane kiselosti ražene, zbog čega se ne preporuča korištenje ove šarže za pacijente slične patologije želuca.

Myasnikov je rekao cijeloj istini o dijabetesu! Dijabetes će otići zauvijek nakon 10 dana, ako pijete ujutro. »Pročitajte više >>>

Inače, palačinke za dijabetičare tipa 2 od raženog brašna mogu se pripremiti prilično jednostavnim receptom, prema kojemu ćete morati prosijati 200 grama. brašno i pomiješajte ga s čokoladom soli i 50 gr. zaslađivač. Zatim morate dodati pola čaja brašnu. soda bikarbone, ugasiti s ocem ili sok od limuna, zatim sipati 200 ml mliječne masti, miješati i pobijediti jedno jaje. Umiješajte smjesu dosljedno šipkom, dodajte još 300 ml mlijeka i dva s. l. biljnog ulja, a zatim ostavljena 15 minuta na sobnoj temperaturi. Na dobro zagrijanoj biljnoj uljnoj zdjeli prelijte dijelove tijesta pomoću posude, nakon čega ih peče na tradicionalan način sve dok ne budu spremni.

Palačinke heljde

Palačinke bez šećera od brašna od heljde nisu previše inferiorni od raži za kalorijskim i glikemijskim indeksom pa se preporuke za njihovo korištenje mogu smatrati sličnim (ne više od dva ili tri komada u isto vrijeme). Ova brašna dobro se razlikuju po visokom sadržaju željeza, kalcija i vitamina, kao i prisutnost lizina i metionina u proteinima zbog čega tijelo dobro apsorbira. Općenito, brašno od heljde, kao i sama kuhana heljda, je zadovoljavajući proizvod koji dugo zadovoljava osjećaj gladi.

Pripremiti snack od palačinke od heljde može biti na sljedeći recept, za provedbu koje ćete morati poduzeti:

  • dva tbsp. mlijeko 1%;
  • tri jaja;
  • 20 gr. kvasca;
  • jedna umjetnost. l. zamjena šećera;
  • dva tbsp. brašno od heljde;
  • biljno ulje;
  • sol.

Priprema započinje činjenicom da se velika čaša toplog mlijeka i kvasac razblažuje, a onda se sve brašno ulije i temeljito miješa. Posuđe treba prekriti ručnikom i ostaviti na toplom mjestu jedan sat, a zatim dodati preostalo mlijeko, zamjenu šećera, sol i žumance od jaja. Cijela mješavina mora se dobro umotati i ostaviti još sat i pol, udarajući bjelanjke do pjene, koja se također dodaje u seriju. Prije pečenja, tijesto se blago pomiješajte odozgo prema dolje, a zatim prženo u dijelovima na tavi koja se zagrije na ulje dok ne postane zlatno.

Palačinke od zobene pahuljice

Zobena kaša je cijenjena diljem svijeta radi jednostavne probavljivosti i povećanog sadržaja bjelančevina s esencijalnim aminokiselinama, pa se zobene pahuljice i njihovi proizvodi od njega smatraju uistinu prehrambenim. Nemojte postati izuzetak za dijabetes tipa 2 i palačinke, koji se lako pripremaju, ali dugo zasićeni, dajući energiju tijela i zdrave vitamine. Cijeli proces je u pet jednostavnih koraka. Prvo trebate miješati dvije čaše brašna, prstohvat soli i tri žličice. zaslađivač. Paralelno se miješaju dvije jajne stanice, pola litre mlijeka i jednu i pol zrna. l. suncokretovog ulja, šaljući sve do homogene konzistencije. Treći korak je nježno ulijevanje ove smjese u posudu s suhim sastojcima, a zatim stavite posudu na vatru i toplinsko ulje na njemu.

Pecite palačinke od zobene kaše na obje strane 30-40 sekundi, jer je tijesto tijesto brzo vrlo pogodno za toplinsku obradu.

Koja punila za palačinke su dopuštena za dijabetičare

U dijabetesu tipa 2 bolje je izbjegavati bilo kakve nadjevke i obloge za palačinke, jer to je već visoko kalorijsko jelo, nema potrebe za dodavanjem sitosti ili posebno slatkiša. Ali ako postoji takva želja, strogo je zabranjeno koristiti maslac ili masne kisele vrhnje. Ista zabrana je nametnuta svim vrstama džema, džemova i meda zbog povećanog sadržaja glukoze i fruktoze.

Za dijabetičare tipa 2 bolje je odabrati recepte na takav način da punjenje ne utječe na sitost tretira, ali bi bilo korisno. Na primjer, možete napraviti ukusne palačinke s niskim udjelom kravljeg sira ili koristiti lagano piletinu za punjenje - u ovom slučaju, jelo će zamijeniti hranjivu vrijednost cijelog obroka. Kao drugu opciju, možete nazvati gotove palačinke punjene svježim bobicama koje nisu obrađene, uključujući trešnje, maline, guske, ribizle i jagode.

Palačinke za bolesnike s dijabetesom tipa 2

Svatko želi jesti ukusne palačinke, ali ponekad neke bolesti ne dopuštaju da isprobate standardne recepte u paru s drugima. Na primjer, dijabetičari ne mogu jesti pšenično brašno, jaja, slatko i masti, a svi ti sastojci su sastavni dijelovi palačinke. Ali možete pronaći izlaz iz svake situacije. Zahvaljujući predloženim receptima i nekim preporukama, svi dijabetičari će se moći maziti takvom delikatnošću. Pronađite recepte za ukusne palačinke za dijabetičare tipa 2 u ovom članku.

Nuanzi pripremanja palačinki za dijabetičare

Za pacijente s dijabetesom, možete pripremiti palačinke iz:

  • heljda;
  • zobeno brašno;
  • raži.
  1. Heljda, zobeno brašno i raženi brašno možete kuhati sami ili kupiti spreman. Ako je izbor pao na prvu opciju, to je učinjeno na najjednostavniji način. Žitarice i zobene pahuljice se tlo u mlinu za kavu, prosijavaju i mogu se koristiti.
  2. Heljda sam po sebi je prehrambeni proizvod, ne sadrži gluten. Stoga, palačinke heljde su korisne i sigurne čak i za dijabetičare.
  3. U tijestu možete dodati bjelanjak, zaslađivače, med i fruktozu.
  4. Vrlo je važno popunjavanje, a zatim, s time što se jelo poslužuje na stolu. Za dijabetičare, možete napraviti palačinke s kupusom, sir, plod i bobice. Punjenje sirke je vrlo zdravo i ukusno. Sir rezanog trave niskom masnoćom. Kupus, prije nego što ga stavite u palačinke, morate staviti s mrkvom i lukom. Možete napuniti svježe ribane jabuke s medom ili pirjanim jabukama.
  5. Poslužite palačinke s medom, kiselo kiselo kiselo vrhnje i javorov sirup. Med je prekrasna zamjena za šećer i ne šteti dijabetesu. Na vrhu palačinke dopušteno je sipati kiselo kiselo kiselo vrhnje, ali u svakom slučaju nije mast kuće. Ako želite probati sirup od javorova, onda znajte da su odavno zamijenili šećer u drugim zemljama. Ovaj korisni dodatak prehrani ima božanski ukus.

Palačinke od zobene pahuljice (klasični recept)

Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu, a sam jelo ima nježan i nezaboravan ukus. Preporučljivo je ne koristiti žumanjak jajeta. Uzmi samo proteine ​​i umut ih temeljito s mikserom.

Sastojci

  • Zobene pahuljice ili zobene brašno - 130 g;
  • bjelanjka - od dvije jaja;
  • voda - 180 ml;
  • zaslađivač - okus;
  • sol - na vrhu noža;
  • prašak za pecivo - 2-3 g;
  • suncokretovo ulje - 5-6 kapi.

Koraci za pripremu:

  1. Udarite s mješalicom ili sladilicom, suncokretovim uljem, bijelim jajetom i solom.
  2. Zobene pahuljice se mljevene u aparatu za kavu ili uzimamo gotove zobene pahuljice. Prosijati.
  3. Izlijevamo brašno od zobene pahuljice i praška za pecivo u pretučenu mješavinu.
  4. Temeljito miješajte.
  5. Ulijte 180 ml vode i ponovno promiješajte. To činimo dok cijela masa ne postane homogena, bez grudica.
  6. Mi uzeti tavu s ne-stick premaz i sjaj dobro na vatru.
  7. Ulijte tijesto u tavu s tankim slojem.
  8. Na svakoj strani pržite.

Posluženo vruće.

Na obrano mlijeko s zobenom kašom

Palačinke izlaze iz mekane, bujne i ukusne. I zobena kaša, od čega je napravljena brašna, je prehrambeni proizvod koji je vrlo koristan za tijelo.

sastojci:

  • Hrana soda - 3-4 g;
  • Brašno od zobene kaše - 300 g;
  • zamjena za šećer - 10 g;
  • nisko masno mlijeko - 180 ml;
  • octena jabučna suština - 5 ml;
  • sol - na vrhu noža;
  • jaja ili samo njegov protein - 2 komada;
  • suncokretovo ulje - 3 ml.

Koraci za pripremu:

  1. Obrano mlijeko zagrijavajte na 40 stupnjeva, stavite u nju dva jaja, ili samo njihovu bjelančevinu i mješalicu.
  2. Dodajte sol i šećer, temeljito promiješajte.
  3. Zobena brašna prosijano je kroz sito i ulivena u sastav. Beat s mikserom.
  4. Pljusite s octenom jabučnom esencijom sode i dodajte tijesto.
  5. Svi sastojci su pomiješani, prekriveni ručnikom i postavljeni 30 minuta na toplom mjestu.
  6. Nakon 30 minuta dodajte suncokretovo ulje i promiješajte.
  7. Ako je tijesto gust, a zatim ulijte malo vode.
  8. Proširimo posudu i ulijemo tijesto s lončanicom.
  9. Pecite na obje strane i poslužite ih vrućim.

Ruževne palačinke s grejpom

Palačinke od raženog brašna imaju boju čokolade. Grejpfrut daje egzotičan ukus.

sastojci:

  • Mlijeko s malo masti - 250 ml;
  • zamjena za šećer - 10 g;
  • raženi brašno - 250 g;
  • cimet - po volji;
  • suncokretovo ulje - nekoliko kapi;
  • jaje - 1 komad;
  • grejp - 1 komad;
  • jogurt niskog masnog tkiva - 250 ml.

Koraci za pripremu:

  1. Uz pomoć miksera tukli smo jaje i šećer.
  2. Sipati prosijan raženi brašno i temeljito promiješati.
  3. Postupno ulijte mlijeko i suncokretovo ulje.
  4. Namotajte sve dok ne postane glatka.
  5. Pržite u dobro zagrijanu tavu.
  6. Nakon što se pečenje palačinki završi, počnemo se baviti punjenjem.
  7. Uklonite kožu, uklonite septa i uklonite kamen u grejpa.
  8. Izrežemo svaki režanj na pola.
  9. U sredini palačinke, stavite komad grejpa, prelijte jogurt i pritrushivayem cimet.
  10. Zamotavamo palačinke i stavimo na stol.

Greecia crepes

U ovom receptu nema štetnih proizvoda. Ovo jelo možete jesti za doručak ili samo za čaj. Heljda je žitarica za prehranu koja sadrži mnogo željeza.

sastojci:

  • Pročišćena voda u toplom obliku - 100 ml;
  • hidratizirana soda - 3 g;
  • brašno od heljde - 250 g;
  • suncokretovo ulje - 5 ml.

Koraci za pripremu:

  1. Heljda meso u mljevenju za kavu ili uzmite gotove brašno od heljde.
  2. Prosijite je kroz sito.
  3. U brašno dodajte suncokretovo ulje, natopljenu soda, ulijte u vodu.
  4. Svi sastojci se miješaju i ostavljaju da se zagrijavaju 10 minuta na toplom mjestu.
  5. Pržiti pržiti i pržiti tanke palačinke.

Prije posluživanja, možete ih uliti s medom ili s malo masnoće vrhnja.

Od raži i zobenog brašna

Palačinke od zobene kaše i raženog brašna su popularne kod djece i odraslih. Ne samo da dijabetičari vole, već i osobe koje nemaju dijabetes.

sastojci:

  • Pileća jaja - 2 kom.;
  • obrano mlijeko - 200 ml;
  • Zobeno brašno i raženi brašno - 100 g;
  • suncokretovo ulje - 5 ml;
  • zamjena za šećer - 10 g.

Koraci za pripremu:

  1. Pobjedi zamjenu šećera i jaja s mješalicom dok ne dođe pjena.
  2. Dodajte raž i brašno. Brašno se može dobiti brušenjem krune.
  3. Izlijte mlijeko s malim udjelom masti u količini od 200 ml i 5 ml suncokretovog ulja.
  4. Promiješajte dok ne postane homogena.
  5. Zagrijte tavu i pržite palačinke.

Za punjenje je najbolje za sir.

Preporuke za dijabetičare

  1. Prije pripremanja tijesta za palačinke, računajte njegov sadržaj kalorija.
  2. Ne biste trebali jesti mnogo u isto vrijeme. Koristite malo, ali često.
  3. Nemojte dodavati šećer pri pripremanju tijesta i nadjev. Može se zamijeniti medom, fruktozom, stevijom.
  4. Nemojte jesti kvasac palačinke.
  5. Nemojte ih kuhati od pšeničnog brašna, nego od raži, heljde ili zobene pahuljice.
  6. Pecite palačinke bez maslaca. Ulijte nekoliko kapi u tijesto i pržite u teflon-obložen tava, a zatim ne spali.
  7. Najbolje napunjenost za dijabetičare je nemasni sir, voće, povrće.
  8. Za palačinke, uzmite kiselo kiselo kiselo vrhnje, javorov sirup i med.

Kako kuhati ukusne palačinke za dijabete (video)

Palače za dijabete (video)

Svaki recept se može koristiti za osobe s dijabetesom i pretilosti. Ovo jelo će biti ukusno bez punjenja i s njom. Bon apetit.

Pažnja, samo DANAS!

Recenzije i komentari

Jeste li pronašli pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter. Hvala vam!

Značajke palačinki u diabetes mellitusu

Dijabetes - bolesti pankreasa, naznačen time, da se sinteza hormona inzulina crtkanom otočići Langerhansa-Sobolev. Da bi vaše normalne težine i šećera u krvi, dijabetes moraju stalno pratiti svoju prehranu, smanjenje koliko je to moguće i na proizvode koji se brzo ugljikohidrata.

Ukusna hrana povezana je s odmorom, dobrom raspoloženjem, a dijabetičari nisu iznimka. Tradicionalni palačinke su ruski palačinke. Ali slatko i brašno prvi su neprijatelji svih koji slijede svoju figuru i vitalne parametre.

Pa ipak, ne smijete se oduzeti užitku jedenja palačinki, pogotovo jer među brojnim receptima postoje mogućnosti za dijabetičare.

Od onoga što možete kuhati palačinke

Klasični recept za ruske palačinke od pšeničnog brašna dijeta ne može biti pozvan na vrh razred: glikemijski indeks hrane prelazi normu, a da ne spominjemo kalorija. Osim toga, dijabetičari su prikladni samo za pečenje od integralnog brašna.

Nakon analize različitih recepata, možete saznati koji su proizvodi prikladni za pripremu jelovih palačinki s dijabetesom:

  1. Brašno od heljde, riže, raži ili zobi;
  2. Sladila (po mogućnosti prirodna - stevia ili erythrole);
  3. Domaći sir;
  4. Jaja (samo bjelančevine);
  5. Lenticne zemlje.

Pored individualnog zasluga i palačinke palačinke torta, za koji snop palačinke pomaknuti bilo koji nadjev, preliti kremu i pecite u pećnici.

U videu https - majstorska klasa za pečenje palačinki za dijabetičare.

Dijabetska nadjeva za palačinke

Palačinke s dijabetesom tipa 1 i tipa 2 jedu samo tako, s maslacem, vrhnjem, med, čokolada ili s raznim nadjevima: meso, riba, jetra, sir, kupus, gljive, sa marmeladom... Iz ovog popisa, lako odabrati i siguran s mogućnošću dijabetesa.

  • Punjenje rižinog sira. Pire sir mogu se zasladiti stevia i vanilije s okusom (grožđice - na popisu zabranjenih začina) ili napraviti ukusan nadjev sa soli, bilje.
  • Biljne fantazije. Od onih povrća koje rastu iznad tla, nisu svi dijabetičari dopušteni osim bundeve. Sve ostalo se može kombinirati po vašem ukusu: kupus, gljive, luk, mrkva, grah...

Kako mogu poslužiti palačinke

  1. Maple sirup. Ova zamjena za šećer može proći svaki treći palačinka u hrpi, tako da posuda ima aromu i specifičan ukus.
  2. Jogurt. Low-fat bijeli jogurt bez šećera i drugih aditiva dobro nijansama okus palačinke od različitih vrsta brašna. Ako ne vjerujete proizvođaču, bolje je koristiti domaću kiselog vrhnja s niskim udjelom masti. Obično se poslužuje odvojeno.

Recepti palačinki s dijabetesom

Palačinke od heljde

  • Heljda je jedna šalica;
  • Topla voda - pola šalice;
  • Soda - četvrtina čaja;
  • Ocat za gašenje;
  • Ulje (maslina, suncokret) - dva stola. žlica.

Napravi brašno od brašna u mlinu za kavu. Zatim prosijati, razrijediti vodom, staviti natrij, napunjen ocatom i maslacem. Pustite ga da piju pola sata. Zagrijte gustu pečnicu (idealno - s Teflon raspršivanjem) da se jednim žličicom ulja jede samo jednom. Za pečenje, bit će dovoljno ulja, koja je u tijestu.

Palačinke od zobene kaše

Brašno od zobenih pahuljica proizvodi bujne i delikatne palačinke za dijabetičare tipa 2. Za pečenje ćete trebati:

  1. Mlijeko - 1 stog;
  2. Brašno od zobenih pahuljica - 120 g;
  3. Sol - okus;
  4. Šećerna zamjena - izračunata kao 1 čajna žličica šećera;
  5. Jaja - 1 komad;
  6. Prašak za pecivo za tijesto je pola žličice.

Zobena brašna mogu se dobiti na aparatu za kavu od pahuljica "Hercules". Prosijite brašno, iscijedite jaje, sol i zaslađivač. Umak od jaja i pomiješajte s brašnom. Dodajte prašak za pecivo. U homogenoj smjesi ulijte u dijelove tankog kapljica mlijeka, neprestano miješajući s lopatom. Možete koristiti mikser.

U receptu nema ulja, stoga je nužno podmazati tavu za prženje. Prije svakog palačinka, tijesto treba miješati, jer se neki od njega precipitira. Pecite s dvije strane na crvenu koru. Poslužuje se s medom, vrhnjem i svim klasičnim umacima.

Pretvarači od raženog brašna s bobicama na steviji

Za ovaj recept trebat će vam sljedeći sastojci:

  • Jaja - 1 komad;
  • Rezak - 100 g;
  • Soda - pola žličice;
  • Sol - koliko;
  • Maslinovo ili suncokretovo ulje - 2 stol. l;
  • Kukuruzno brašno ili zrno - 1 stog.
  • Stevia - 2 ml (pola žličice).

U velikom zdjelu prosijati brašno (ili ga kuhati na kositru za kavu), stavite sol. U drugoj zdjeli, tukli sir s jajima i stevijom. Kombinirajte proizvode, dodajte soda punu octa i maslac.

Pržionica za prženje dovoljno je jednom za podmazivanje. Previše tankih palačinki teško je okrenuti, budući da postaju sužljivi. Bolje je uliti više. U omotnicama od bobica možete staviti maline, ribizle, masline i druge plodine.

Žbuka od lenticve

Za palačinke morate kuhati hranu:

  • Lentic - 1 stog;
  • Voda - 3 stacks;
  • Kurkuma - pola žličice;
  • Jaja - 1 komad;
  • Mlijeko - 1 stog;
  • Sol - okus.

Razbiti leće u mlinu za kavu, pomiješati s kurkuma i razrijediti vodom. Ostavite tijesto barem 30 minuta, sve dok krma nije zasićena vodom i nabubri. Zatim izliti mlijeko, jaje i sol i možete peći. Na još toplih palačinki postavite punjenje i namotajte valjak. Ako je potrebno, možete ga smanjiti na pola.

Poslužite s fermentiranim mliječnim proizvodima (bez arome i drugih aditiva).

Desert indijske riže

Kolači su tanki, s rupama. Jedite ih s povrćem. Riža za brašno je bolje uzeti smeđe, nepročišćene.

Test će zahtijevati takve osnovne proizvode:

  1. Voda - 1 stog;
  2. Rižino brašno - pola snopa;
  3. Kumin (zira) - 1 čajnu žlicu;
  4. Sol - okus;
  5. Zeleni peršin - 3 stol. l;
  6. Asafoetida - trzaj;
  7. Korijen đumbira je 2 tablice. l.

U velikom zdjelu pomiješajte brašno s zirom i asafoetidom, soli. Razrijedite vodom tako da ne ostane grumen. Odrežite korijen đumbira na fino rešetku i kombinirajte s ostalim proizvodima. Pržite tavu s dvije žlice maslaca i ispeći palačinke.

Ovom prigodom ne morate se brinuti:

  • Kumin - vraća metabolizam i radnu sposobnost probavnog trakta;
  • Asafoetida - poboljšava probavu, olakšava endokrini sustav;
  • Đumbir - snižava glukometar, prikazuje "štetan" kolesterol, proizvodi antibakterijski učinak, jača imunitet.

Kako koristiti palačinke uz maksimalnu korist

Da je rezultat prehrambenih jela bio samo pozitivan, važno je slijediti preporuke endokrinologa:

  1. Veličine kontrolnih dijelova. U prosjeku, jedan palačinka može se izjednačiti s jednom jedinicom za kruh. Stoga je u jednom slučaju preporučljivo jesti najviše dvije palačinke. Nakon nekoliko sati, ako želite, možete ponoviti. Kuhajte ovo jelo 1-2 puta tjedno.
  2. Kalorijski sadržaj jela izračunava se u postupku njegove pripreme. Uz to, kalorijski sadržaj izbornika prilagođen je za taj dan.
  3. Šećer i njezini derivati ​​(džem, džem, pekmez) ne smiju se koristiti niti u tijestu ni u punjenju. Uz dobru naknadu za šećere, možete uzimati fruktozu, s lošom stevijom ili eritromom.
  4. Smanjite udio masti u receptima pomoći će pržiti tava s ne-stick premaz.
  5. Svatko tko se pridržava načela niske ugljikohidratne prehrane, zobene pahuljice, heljde ili raženog brašna treba zamijeniti bademom, lanenom, cedrovima, kokosom.
  6. Kad poslužite jela drugačije nego matice, koristite sezam, bundu ili sjemenke suncokreta.

Prilikom odabira recept, vodite glikemijski indeks proizvoda:

  • Brašno od heljde - 40 jedinica;
  • Od pahuljica od zobenih pahuljica - 45 jedinica;
  • Ruž - 40 komada;
  • Od grašaka - 35 jedinica;
  • Od leća - 34 jedinica.

O kulinarskim preferencijama ne raspravljati. Svi smo mi ljudi, a svatko od nas treba imati izbor hrane i način pripreme. Ali, bolje je odabrati dijabetičare s popisa dopuštenih jela i pripremiti ih razumijevanjem procesa. Samo u ovom slučaju moguće je ne samo uživati ​​u omiljenoj hrani, već i očuvanju vašeg zdravlja.

Mogu li imati palačinke s dijabetesom - mišljenje stručnjaka na ovom videu

Više Članaka O Dijabetesu

Ljudsko tijelo je organizirano na takav način da unutarnji organi i tkiva koja ih čine neprestano trebaju kisik i druge korisne tvari. Sve ove tvari padaju na pravo mjesto zahvaljujući protok krvi kroz male i velike krvne žile.

Kada endokrini sustav dobro funkcionira i ne postoje abnormalnosti u humoralnoj regulaciji, razina šećera u krvi je stabilna. Mala kratkoročna odstupanja u smjeru smanjenja ili povećanja od utvrđene norme nemaju negativnu vrijednost.

Prisutnost šećerne bolesti može biti popraćena poremećajima živčanog sustava i oštećenjem cirkulacije krvi mozga. "Piracetam" je lijek koji pripada skupini nootropika koji imaju pozitivan učinak na funkcionalne sposobnosti mozga.