loader

Glavni

Dijagnostika

Protein dijeta za dijabetičare

Dijagnoza "dijabetesa" zahtijeva cjeloživotnu prehranu. Paralelno s niskim ugljikohidratima i niskom kalorijom, proteinska dijeta s dijabetesom dobiva popularnost. Unatoč ozbiljnom opterećenju bubrega zbog unosa velikih količina bjelančevina, znanstvena istraživanja pokazala su da prehrana ne šteti zdravlju. Štoviše, pomaže u relativno kratkom vremenu da se riješi prekomjerne težine i time povećava osjetljivost stanica organa i tkiva na inzulin, tj. Da se poboljša glukoza u krvi.

Kakva je upotreba dijabetesa?

Prema utvrđenim normama Ministarstva zdravstva, kako bi se kontrolirala razina šećera u krvi u šećernoj bolesti, pacijent mora slijediti strogu prehranu koja ima za cilj popunjavanje oslabljenog organizma vitalnim vitaminima i mineralima. Prema ovoj prehrani, 50% prehrane su ugljikohidrati, 30% masti i samo 20% proteina.

Međutim, dokazano je da se proteinska dijeta brzo bori s prekomjernom težinom, koja u 90% slučajeva ide ruku pod ruku s dijabetesom tipa 2. Smanjenje količine masnih naslaga u tijelu, dijetalna terapija za kratko vrijeme normalizira šećer u krvi u krvi i poboljšava srce. Kako se ne bi gomilati tijelo proteina i napuniti manjak hranjivih tvari za dovršetak rada organa i sustava, nutricionisti podijeliti proteinske prehrane u fazama i izmjenjuju se low-carb. Takva prehrana u dijabetesu tipa 1 sprečava razvoj hiperglikemije, au slučaju bolesti tipa 2 isključuje se ovisnost o inzulinu.

istraživanje

U istraživanjima koja su proveli kanadski i španjolski nutricionisti, dokazano je da je visoko proteinska dijeta vrlo učinkovita u kontroli dijabetesa. Više od 85% ljudi koji su na proteinskoj prehrani kroz 120 dana normalizirali šećer u krvi i brzo rasli, što je važno za dijabetes tipa 2. Osim toga, obujam struka je uzeta u obzir, budući da masni naslage u trbuhu izravno utječu na osjetljivost stanica na inzulin. Ogroman rezultat - gubitak težine za prosječno 11 cm, omogućio je znanstvenicima da s pravom nazivaju terapiju za dijetu. Drugi važan faktor je reakcija bubrega i jetre velike količine proteina: funkcionalna aktivnost vitalnih organa nije se promijenila, ali je rizik od komplikacija u pozadini glavnih bolesti kardiovaskularnog sustava je značajno smanjen.

Stoga je znanstveno dokazano da je protein dijeta za dijabetes tipa 2 3 puta učinkovitija od opće prihvaćene male kalorijske prehrane koja je korištena od prošlog stoljeća za liječenje dijabetesa.

Bit proteinske prehrane kod dijabetes melitusa

Proteinska dijeta, s psihološke točke gledišta, je prilično teško, jer pacijent će morati odustati veliki broj redovito koriste proizvode. Standardne tri obroka dnevno zamijeni djeliću: jesti male obroke u pravilnim vremenskim razmacima 5-6 puta dnevno. Zadnji obrok mora biti do 18 sati. Volumen upotrijebljene tekućine povećava se na 2 litre dnevno.

Faze terapije prehranom

Francuski dijetar Dukan identificirao je 4 faze proteinske prehrane:

  1. Napad. Radi se o napadanju masnih naslaga. Trajanje faze ovisi o broju dodatnih kilograma: 3 dana ako je težina manja od 10 kg, 5 dana do 20 kg, 7 dana do 30 kg i 10 dana ako je težina veća od 30 kg. U tom razdoblju možete jesti samo proteine: perad i ribu, mliječne proizvode i jaja. Dijabetičar se ne može ograničiti na količinu hrane, ali je dužan piti svakodnevno 1,5 litara čiste vode i 1,5 centa. l. zobene mekinje.
  2. Cruise. Faza traje dok pacijent ne gubi na težini. U prosjeku, trajanje faze je 30-120 dana. Tijekom tog razdoblja, a dijabetes jede na sljedeći način: dan sjedi na proteinska dijeta, dan jesti nikakvu hranu s niskim glikemijskim indeksom - povrće, voće, žitarice, s indeksom do 40 jedinica. Osim toga, obavezno je koristiti 2 žlice. l. mekinje.
  3. Konsolidacija. Da bi se konsolidirao rezultat, dijabetes koristi sve proizvode iz prve dvije faze, a također omogućuje i 2 puta tjedno proizvode koji sadrže škrob. Trajanje faze izračunava se iz broja pada kilograma: 1 kg * 10. To jest, ako je pacijent pao 5 kg, dijeta će biti 50 dana.
  4. Stabilizacija. Pacijentica koristi sve proizvode s niskim i srednjim GI i niskom energetskom vrijednošću, ali jednom tjedno organizira dane istovara u obliku proteinske prehrane i dnevno jede 3 žlice. l. mekinje.
Razdoblje gubitka težine podijeljeno je u 4 faze, od kojih svaki mora ispuniti svoj zadatak. Povratak na sadržaj

Dopušteni proizvodi

Promatrajući protein dijetu, dijabetičari mogu koristiti ograničeni asortiman proizvoda. Kako bi se željeni rezultat što je prije mogao postići, vrijedi upotrijebiti hranu navedenu u tablici:

Protein dijeta s dijabetesom

Kada je apsolutno neophodna dijeta za dijabetičare imati na umu da se protein - osnovni građevinski materijal za stanice tijela, zahvaljujući staničnih proteina stalno ažuriraju. O bjelančevinama u šećernoj bolesti više...

Od svih namirnica, najvažniji izvor bjelančevina je meso i riba, sir, mlijeko i mlijeko, te biljna hrana bogata bjelančevinama - kruh, krumpir, grašak i grah, riža.

Zahtjevi proteina prosječne odrasle osobe iznose 1 gram po 1 kg tjelesne težine.

Dakle, osoba s masom od 70 kg treba konzumirati od 60 do 80 g proteina po danu. Više od polovice proteina treba se sastojati od niza životinjskih bjelančevina (sir i sir, mlijeko). Rezani sir i meso sadrže gotovo istu količinu proteina.

Promatrajući dijetu za dijabetičare, potrebno je ispravno zamijeniti proizvode, uzimajući u obzir sadržaj proteina.

Značajke proteinske prehrane kod dijabetesa

  1. U pravilu je meso zamijenjeno ribom u omjeru od 100 grama mesa na 100-110 g ribe.
  2. Ako zamjenjujete meso s niskim udjelom svježeg sira ili jaja, svakako razmotrite sadržaj masti u hrani i izvršite korekciju ukupne količine masti u prehrani.
  3. Pridržavanje prehrane za dijabetičare s posebnom pažnjom vrijedi zamijeniti meso s mlijekom.
  4. Odgovara sadržaj proteina u mlijeku osim sadrži masnoće na prvom mjestu značajnu količinu lako probavljivih ugljikohidrata. Pri izračunavanju 1 g proteina daje se 4 kcal.
  5. Ako ne uzmete u obzir ugljikohidrate, a na dijeti za dijabete možete popiti 0,25 litara mlijeka. Osim toga, dodatnih 0,25 litara će sadržavati 12 grama ugljikohidrata uzeti u obzir.
  6. Takvi proizvodi poput sira i svježeg sira sadrže malu količinu ugljikohidrata pa ih ne treba uzimati u obzir.

Protein u šećernoj bolesti

Zamjena proizvoda po sadržaju bjelančevina. 20 g proteina može se dobiti iz takvih proizvoda životinjskog podrijetla, npr.:

  • kiselo vrhnje - 700
  • cjelovito mlijeko - 600
  • kamenice - 330
  • bjelanjka - 180
  • jaja od piletine - 160
  • masni sir - 140
  • sir je malo masnoća - 130
  • žumanjka jajeta - 120
  • Pakao - 120
  • šaran - 120
  • bakalar - 120
  • svinjetina - 120
  • janjetina - 120
  • govedina - 120
  • teletina - 110
  • purica - 110
  • sir "ruski" - 90
  • sir "Kostromskaya" - 80

Zamjena proizvoda po sadržaju bjelančevina. 20 g proteina se može dobiti iz takvih proizvoda biljnog podrijetla, npr.

  • krumpir - 1000
  • pšenično brašno - 200
  • raženi brašno - 200
  • pahuljice od zobenih pahuljica - 190
  • lješnjak - 120
  • bademi badnjacima - 110
  • soje - 90
  • leće - 80

Dijabetes dijabetesa

Diabetes mellitus je kronični poremećaj metabolizma, koji je uvijek praćen povećanjem razine šećera u krvi. Kada koncentracija ove tvari prijeđe fiziološke vrijednosti, počinje toplinski učinak. Dijabetska koma i kasne komplikacije (oštećenja očiju, bubrega, srca, živčanog sustava, stopala) mogu se razviti. Uzroci šećerne bolesti su nekoliko, dakle razlikuju se različiti oblici dijabetesa: tip 1, tip 2 bolesti, gestacijski i druge vrste dijabetesa. U srcu liječenja bilo kojeg dijabetesa je prehrambena prehrana. Pacijent uvijek treba promatrati dijetu za dijabetes. Sa šećerom u krvi, dijeta odgovara tablici liječenja broj 9.

Dijeta sa šećerom u krvi

Dijeta u dijabetesu je pravi način ishrane, koji se neprekidno mora pridržavati nakon dijagnoze. Kod bilo kojeg tipa dijabetesa, sadržaj kalorija u hrani, njegovom sastavu, količini ugljikohidrata i masti uvijek se prati. Kod dijabetesa tipa 2 dijeta je ponekad jedina i dovoljna vrsta liječenja.

Kalorijski dijeta u šećernoj bolesti

Hrana donosi energiju tijela za rad svih stanica u obliku kalorija. Da bi se održala normalna tjelesna težina, bolesnik s dijabetesom je važan za primanje istog broja kalorija koje provodi. Možete koristiti kalorijske tablice različitih vrsta hrane i oznake proizvoda kako biste saznali energetsku vrijednost proizvoda. Potreba za kalorijama za sve ljude je drugačija. To ovisi o dobi, spolu, tjelesnoj težini, tjelesnoj aktivnosti. Pacijenti s dijabetesom i pretilosti trebaju relativno malo kalorija. Ako tijekom dana nema teške i dugotrajne tjelesne aktivnosti, muškarci trebaju oko 2000 kilograma dnevno za muškarce i 1200 kilokalorija dnevno za žene. U liječenju dijabetesa tipa 2, prehrana je izgrađena prije svega na ograničavanju sadržaja kalorija u hrani. Ako pacijent nema prekomjernu tjelesnu težinu, tada nema stroge potrebe da se uzme u obzir sadržaj kalorija u hrani.

Ugljikohidrati u prehrani s dijabetesom

Hrana sadrži ugljikohidrate, masti, proteine, vitamine i mikroelemte. Naravno, sve ove komponente su neophodne za pravilan metabolizam. Najveći utjecaj na šećer u krvi uzrokuje ugljikohidrati hrane. Neki ugljikohidrati imaju kratku kemijsku strukturu. Ovaj monosugar je glukoza, fruktoza, saharoza. Takvi ugljikohidrati se apsorbiraju vrlo brzo. Nakon unosa monosugara u sljedećih nekoliko minuta, šećer u krvi raste. Od hrane, mnogi monosaharidi sadrže sve slatkiše, šećer, med, voćni sok, banane, grožđe, sušeno voće. Ostali ugljikohidrati imaju složeniju strukturu i dugi kemijski lanac. Ti ugljikohidrati nazivaju se polisaharidima. Oni podižu šećer u krvi 1-2 sata nakon gutanja. Polisaharidi se nalaze u velikim količinama u žitaricama, tjestenini, krumpira, mliječnih proizvoda i brašna. Ova hrana treba biti glavni izvor kalorija uopće, uključujući i kod bolesnika s dijabetesom. Dijeta s povišenim šećernom krvlju uključuje dnevno uzimanje hrane s ugljikohidratima i svakom glavnom obroku (doručak, ručak, večera). Postoje polisaharidi i monosugari. Dakle, sa šećerom u krvi može se jesti kaša, kruh, krumpir, riža, tjestenina, ali ne možete učiniti ništa slatko. Naravno, polisaharidi se ne mogu jesti u vrlo velikim količinama. Osim toga, svaki obrok treba sadržavati otprilike istu količinu ugljikohidrata, ako je liječenje učinjeno tabletama. Ako se bolesnik s dijabetesom liječi inzulinom, količina ugljikohidrata može biti više, a manje (ako se želi). Za izračunavanje količine ugljikohidrata u hrani koristi se poseban sustav jedinica zrna. Za jednu jedinicu smatra se 10-12 grama ugljikohidrata. Toliko polisaharida sadrži, na primjer, jedan komad kruha (25 grama), dvije žlice kaše (50 grama), čašu mlijeka (250 grama). U jednom obroku morate jesti najmanje 2 krušne jedinice. Što se više jedinica jede, to je veći šećer u krvi nakon pojave.

Masti u prehrani sa šećerom

Kod dijabetes melitusa, ne samo da je metabolizam ugljikohidrata, nego i masnoća. To može dovesti do povećanog kolesterola u krvi, što izaziva oštećenje arterija. Kao rezultat toga, bolesnici s dijabetesom razviju kasne komplikacije - kršenja krvnog opterećenja donjih ekstremiteta, srca, mozga. Kako bi se spriječile takve posljedice, u prehrani s povećanim šećerom, količina masti hrane je ograničena. Prije svega, potrebno je smanjiti volumen životinjske masti. Moramo odreći masno meso, masti, kobasice, poluproizvode, kiselo vrhnje, majoneze, maslac. Tijekom tjedna možete jesti samo 2 jaja. Od mliječnih proizvoda poželjno je dati prednost mlijeku s malim udjelom masti, svježim sirom, kefirom. Biljne masti također treba uzeti u obzir i ograničiti se u dijeti za dijabetes. Činjenica je da je biljno ulje najviše kalorična vrsta hrane (100 grama sadrži oko 900 kcal). Stoga, kada se problemi s težinom ne bi trebali koristiti više od 1-2 žlice ulja dnevno. Puno masti sadrži sjemenke, matice. Vrijedi jesti samo povremeno. Sa šećerom u krvi, prehrana za masti je osobito teška kod bolesnika s prekomjernom tjelesnom težinom.

Proteinska hrana u prehrani s dijabetesom melitusom

Tijela bi trebala stvoriti proteine ​​kako bi stvorile i održavale stanice svih tkiva u funkcionalnoj državi. Proteinska hrana je meso, piletina, riba, sir. Mnogo bjelančevina također sadrži povrtnu hranu, na prvom mjestu, mahunarke. Za ljude, biljni protein nije potpuna. Stoga se kod dijabetes melitusa nikad ne preporučuje vegetarijanski sustav hrane. Dakle, proteinska hrana treba biti dnevno u umjerenim količinama na stolu dijabetičara. Pacijenti s dijabetesom nikada ne bi smjeli biti u skladu s low-carb dijetama koje sadrže previše proteina (na primjer, "Kremlin"). U nekim situacijama bit će potrebno uvelike ograničiti količinu proteina u hrani. Tako se može dogoditi s teškim komplikacijama bubrega - kroničnim zatajivanjem bubrega. Naravno, preporuku za smanjenje sadržaja proteina u hrani može dati samo stručnjak.

Zamjenske šećere i dijeta za dijabetes melitus

Povećani šećer u krvi će zahtijevati isključivanje monosaharida - glukoze, saharoze, fruktoze. Dijabetičari bi trebali odustati od svega slatko. Ali slatki okus genetski je najomiljeniji za osobu. Štoviše, mnogi ljudi imaju psihološku ovisnost o slatko. Dakle, dijeta sa šećerom u krvi može sadržavati nadomjestke šećera. Te tvari imaju slatki okus, ali ne utječu na šećer u krvi. Neki od sladila imaju kalorijski sadržaj, a neki ne. Ne-kalorični šećerni nadomjesci ne utječu ni na šećer u krvi niti na tjelesnu težinu. Takve tvari su aspartam, saharin, ciklamat. Kalorični zaslađivači (sorbitol, ksilitol) i proizvodi s njihovom upotrebom moraju se razmotriti prema sustavu jedinica zrna i teško ograničeni u bolesnika s pretilošću.

Protein dijeta za dijabetes melitus tipa 2 za smanjenje glukoze u krvi

Kada je napravljena "slatka" dijagnoza, pacijent se mora pridržavati dijetalne terapije tijekom cijelog života. Iz dobro napravljenog izbornika izravno ovisi o razini šećera u krvi. Stoga je važno odabrati dijetu pogodnu za osobu.

Kod dijabetičara tipa 2, ispravni sustav hrane služi kao jamac ne prijelazne bolesti u tipu koji ovisi o inzulinu. I kod prvog tipa dijabetesa dijeta smanjuje rizik od razvoja hiperglikemije i raznih komplikacija na ciljnim organima.

Ispod je proteinska dijeta za dijabetes, njegova korisnost u ovoj bolesti, kako pravilno odabrati proizvode prema njihovom glikemijskom indeksu (GI) i predstavlja osnovna načela prehrane.

Protein dijeta

Proteinska dijeta za dijabetes tipa 2 može imati "pravo na život", iako liječnici i dalje preporučuju nisku razinu ugljikohidrata. To je zbog činjenice da u tijelu pacijenta mora u potpunosti unijeti vitamine i elemente u tragovima. Budući da je prevalencija proteina puna neželjenih organskih spojeva u tijelu.

Kod proteinskog tipa hrane glavna hrana je bjelančevine (meso, jaja, riba). Uobičajeno, njihova prisutnost u dijeti dijabetičara ne bi trebala prelaziti 15% ukupne prehrane. Pretjerana konzumacija proteinske hrane daje dodatno opterećenje radu bubrega, koji su već opterećeni "slatkom" bolesti.

Međutim, ako su dijabetičari ovisni o inzulinu prekomjerne tjelesne težine, protein dijeta pomaže učinkovito boriti se s viškom kilograma. Najvažnije je znati zlatnu sredinu. Za gubitak tjelesne težine, jedan dan je staviti na protein dijeta, i sljedeću low-ugljikohidrata dijeta. Ovaj sustav hrane dopušteno je samo uz odobrenje endokrinologa.

Hrana bogata proteinima:

  • riba;
  • plodovi mora (lignje, škampi, rakovi);
  • pileće meso;
  • mlijeka i mliječnih proizvoda.

Ponekad se događa da nije uvijek moguće obogatiti prehranu dijabetičara s bijelcima. U ovom slučaju, možete koristiti protein koktel. Sastoji se od bjelančevina i složenih ugljikohidrata, stoga nije zabranjeno dijabetes tipa 1 i tipa 2.

Ipak, dijabetičari bilo kojeg tipa preporučuju se prehrana s niskim sadržajem ugljikohidrata, koja zasićuje tijelo ne samo s proteinima, nego i s drugim korisnim tvarima potrebnim za potpuno funkcioniranje svih tjelesnih funkcija.

Polovica dnevnog obroka trebala bi biti povrće, kao salate, bočice i kasete. 15% su bjelančevine, toliko voća, ponajprije svježe, a ostatak - žitarice.

Izaberite hranu za bilo koju od dijeta za dijabetičare treba biti prema glikemijskom indeksu (GI). Ne zaboravite na kaloričnu vrijednost.

Glikemijski indeks hrane za dijetu

GI je digitalna vrijednost koja pokazuje učinak proizvoda na razine glukoze u krvi. Što je manja brojka, sigurnija je hrana.

Rast GI povrća i voća može utjecati njihova dosljednost, tj. Ako se proizvod dovede u stanje pire krumpira, njegov pokazatelj će se povećati nešto, ali beznačajno. To je zbog "gubitka" celuloze, odgovornog za ravnomjerni protok glukoze u krvi.

Svi endokrinolozi su vođeni GI-om u pripremi dijetalne terapije. Također obratite pažnju na sadržaj kalorija hrane. Uostalom, neki proizvodi imaju nizak indeks, na primjer, sjemenke i orašaste plodove, ali su vrlo kalorični.

Masne namirnice zabranjeno za dijabetičare, jer pored svoje kalorija sadržaja, što može negativno utjecati na težinu, sadrži loš kolesterol i pospješuje stvaranje kolesterola plakova.

GI je podijeljen u tri kategorije:

  1. 0 - 50 ED - niski indeks, takva hrana tvori osnovnu prehranu;
  2. 50 - 69 ED prosjek, takva hrana je iznimka i dopuštena je nekoliko puta tjedno;
  3. 70 ED ili više - visoka brojka, hrana pod strogom zabranom, jer izaziva oštar skok šećera u krvi.

Korištenje proizvoda s GI do 50 U pacijenta druge vrste, dijabetes može lako kontrolirati razinu šećera u krvi bez pomoći lijekova. Važno je sudjelovati u terapiji vježbanja.

Preporuke za prehranu

Pored pravog izbora hrane i izračuna dijelova, važno je slijediti načela prehrane. Dakle, jesti u malim količinama, 5 - 6 puta dnevno, bez jesti, i izbjegavajući osjećaj gladi.

Nemojte zanemarivati ​​i normu vodene ravnoteže - najmanje dvije litre tekućine dnevno. To je osobito važno ako se osoba pridržava proteinske prehrane.

Potrebno je isključiti slanu i pušenu hranu, kako ne bi preopteretila funkciju bubrega. Samo potpuni odbijanje slatkih i brašna.

Moguće je izdvojiti glavna načela prehrambene terapije:

  • frakcijska jela, 5 - 6 puta dnevno;
  • piti najmanje dvije litre tekućine dnevno;
  • dnevna prehrana uključuje povrće, voće, meso ili ribu, žitarice i mliječne proizvode;
  • Zadnji obrok mora biti najmanje dva sata prije spavanja;
  • kaša treba pripremiti na vodi, bez dodavanja maslaca;
  • biljno ulje je bolje zamijenjeno maslinovim uljem, nije samo bogato vitaminima, već isti uklanja loš kolesterol iz tijela.

Izbornik uzorka

Ispod je uzorak izbornika usmjeren na smanjenje šećera u krvi i pridonosi gubitka težine s viškom tjelesne težine. Može se mijenjati osobnim ukusom. Zato, umjesto šest jela, možete ih izrezati na pet.

Plodovi i jela od njih bi trebali biti uključeni u doručak, jer s njima u tijelu ulazi glukoza, što je bolje apsorbira pacijenti s tjelesnom aktivnošću, pada u prvoj polovici dana.

Kuhanje je potrebno za par, u multivarijentu, u mikrovalnoj pećnici, u pećnici ili kuhati.

  1. prvi doručak - 150 grama voćne salate odjevene od nezaslađenog jogurta;
  2. drugi doručak - omlet od jednog jaja i povrća, krišku raženog kruha, čaja;
  3. ručak - heljda juha, pirjani kupus s gljivama, steamed pileći rezanci, čaj i marmelada bez šećera kuhani kod kuće;
  4. srednji jutarnji snack - curd soufflé sa suhim voćem;
  5. prva večera - biserno ječam, pollock u umaku od rajčice, kava s kremom;
  6. Druga večera je čaša ryazhenke.
  • prvi doručak - jelo na zobi brašno, krišku raženog kruha;
  • drugi doručak - zobeno brašno na vodi sa suhim voćem, kavom i vrhnjem;
  • večera - juha od povrća, smeđa riža kroketa u umaku od rajčice, salata od povrća, čaj s limunom;
  • popodnevni čaj - jedna jabuka, čaj, tofu;
  • prvo večera - salata „more” (riblji mix, krastavac, kuhana jaja, začinite nezaslađen jogurt), kriška raženog kruha, čaj;
  • drugu večeru - čašu jogurta.
  1. prvi doručak - jedna kruška, čaj, 50 grama bilo kojeg oraha;
  2. drugi doručak - kuhano jaje, salata od sezonskog povrća, kriška raženog kruha, kave i vrhnja;
  3. večera - juha s vermičelima iz tvrdih sorata, šunka pečena na povrtnjaku, čaj;
  4. popodnevni čaj - svježi sir, pregršt sušenog voća, čaja;
  5. prva večera - ječam kaša, kuhani govedinski jezik, salata od povrća, zeleni čaj;
  6. drugu večeru - čašu napunjenog mlijeka.
  • prvi doručak - čaj s syrnicama;
  • drugi doručak - omlet s povrćem, krišku raženog kruha, čaj;
  • večera - juha od povrća, heljda s ribljim prženim mesom, kriška raženog kruha, čaja;
  • popodnevni čaj - lijen vareniki od svježeg sira, čaj;
  • prva večera - leće, pirjana pileća jetra, kava s kremom;
  • druga večera je sir bez sirene masti.
  1. prvi doručak - 150 grama voća, 100 ml kefira;
  2. drugi doručak - salata "more", kriška raženog kruha, čaja;
  3. večera - juha s smeđom rižom i povrtnim ragurom za dijabetičare u multivarku s kuhanom puretinom, kavom s kremom;
  4. zalogaj - jelo na zobi, brašno raženog kruha;
  5. prva večera - soka od graška, jetre, čaj;
  6. druga večera je čašica nezaslađenog jogurta.

Videozapis u ovom članku opisuje principe prehrane u šećernoj bolesti.

Dijabetes dijabetesa

Opis je aktualan 2017/08/08

  • učinkovitost: terapeutski učinak nakon 14 dana
  • datumi: stalno
  • Trošak proizvoda: 1300-1400 rubalja tjedno

Opća pravila

Dijabetes melitus Je li bolest koja se javlja kada nema dovoljne proizvodnje insulin gušterača. Glavni razlog za to jest prejedanje i konzumiranje velikih količina masti i ugljikohidrata. To uzrokuje "rad na granici" gušterača, koji je podvrgnut "ugljikohidratnom napadu". Kada se nakon obroka povećava razina šećera, željezo povećava otpuštanje inzulina. U srcu bolesti su poremećaji ugljikohidratnog metabolizma: oštećeni unos glukoze u tkiva i povećao njegovo stvaranje iz masti i glikogen.

Najčešći dijabetesa tipa 2, razvijati se češće kod odraslih starijih od 40 godina i kod starijih osoba. Broj pacijenata osobito se povećava nakon 65 godina. Dakle, prevalencija bolesti je 8% u dobi od 60 godina i doseže 23% u 80 godina. U starijih osoba, smanjena tjelesna aktivnost, smanjenje mišićne mase, koja koristi glukozu i abdominalnu pretilost pogoršava postojeću otpornost na inzulin. U starijih osoba, metabolizam glukoze određuje se osjetljivost tkiva na insulin, kao i izlučivanje ovog hormona. Inzulinska rezistencija je izražena kod starijih ljudi koji imaju prekomjernu tjelesnu masu, a smanjena sekrecija dominira osobama bez pretilosti, što omogućuje razlikovanje liječenja. Značaj ove bolesti u ovom dobu je asimptomatski tijek dok se ne pojave komplikacije.

Ovaj oblik dijabetesa je češći kod žena, a vjerojatnost pojave se povećava s dobi. Ukupna prevalencija bolesti kod žena u dobi od 56 do 64 godine je 60-70% veća od muškaraca. A to je povezano s hormonalnih poremećaja - menopauzi i nedostatak estrogena aktivira kaskadu reakcija i metaboličkih poremećaja, koji je praćen povećanjem težine, smanjene tolerancije na glukozu, dislipidemije pojavu.

Razvoj bolesti može se predstaviti shemom: prekomjerna tjelesna težina - povećana inzulinska rezistencija - povećana razina šećera - povećana proizvodnja inzulina - povećana otpornost na inzulin. Ispada tako začarani krug, a čovjek koji to ne zna, troši ugljikohidrate, smanjuje fizičko opterećenje i dobiva masti svake godine. Beta stanice rade na habanju, a tijelo prestaje reagirati na signal koji šalje inzulin.

Simptomi dijabetesa su vrlo tipični: suha usta, konstantna žeđ, želja za mokrenjem, umor, umor, neobjašnjivo mršavljenje. Najvažnije karakteristike bolesti su hiperglikemija - povišeni šećer u krvi. Drugi karakterističan simptom je osjećaj gladi u šećernoj bolesti (polyphagia) i uzrokovan je glukoznim gladovanjem stanica. Čak i kad se dobro doručak, pacijent dobiva glad nakon jednog sata.

Povećani apetit objašnjava činjenicom da glukoza, koja služi kao "gorivo" za tkiva, ne ulazi u njih. Za isporuku glukoze u stanice je odgovoran insulin, koje pacijenti ili nemaju, ili tkiva nisu osjetljivi na njega. Kao rezultat toga, glukoza ne ulazi u stanice, već ulazi u krvotok i nakuplja se. Stanice koje su lišene prehrane šalju se na signal mozga, potičući hipotalamus, a osoba ima osjećaj gladi. S čestim napadima polifagija može govoriti labilnog dijabetesa, koji je karakteriziran velike amplitude oscilacija glukoze u dana (0 6 - 3, 4 g / L). On je opasan razvoj ketoacidoza i dijabetička koma.

u dijabetes insipiduse, povezana s poremećajima u CNS uočeno slične simptome (povećana žeđ, povećanu proizvodnju mokraće 6 litara, suha koža, gubitak težine), ali ne i glavni simptom - povećanjem razine šećera u krvi.

Strani autori imaju tendenciju vjerovati da dijeta bolesnika koji primaju supstitucijsku terapiju ne bi smjela ograničavati jednostavne ugljikohidrate. Međutim, domaća medicina održava prethodni pristup liječenju ove bolesti. Pravilna prehrana kod dijabetesa je terapeutski faktor u početnoj fazi bolesti, glavna točka kod dijabetesa kod uzimanja oralnih hipoglikemičkih lijekova i nužna za dijabetes koji ovisi o inzulinu.

Kakvu vrstu prehrane trebam slijediti pacijente? Imenovani su Dijeta №9 ili njegovu raznolikost. Ova hrana ishrana normalizira metabolizam ugljikohidrata (smanjuje šećer u krvi i stabilizirati na razini blizu normalno, a kako bi se spriječilo kršenje metabolizam masti. Principi ishrane terapiji ove tablice zasniva se na oštrim ograničenja ili isključenja jednostavnih ugljikohidrata i složenih ugljikohidrata uključivanja do 300 grama dnevno.

Broj proteina je unutar granica fiziološke norme. Količinu ugljikohidrata prilagođava liječnik ovisno o stupnju povećanja šećera, težini pacijenta i popratnim bolestima.

Dijabetes s dijabetesom tipa 2

Dijabetes tipa 2 razvija se nakon 40 godina i obično je povezan s prekomjernom težinom. Jedan od najvažnijih uvjeta za učinkovito liječenje je samokontrolocija, što pomaže u održavanju normalne razine šećera u krvi. Ovo je pouzdano sredstvo za sprječavanje komplikacija dijabetesa. Liječenje dijabetesa tipa 2 započinje dijetalnom terapijom, koja uspijeva normalizirati težinu i kontrolirati razinu šećera.

Što bi trebalo biti dijeta za dijabetičare tipa 2? Obično na normalnoj težini osnovne Tablica broj 9 s unosom kalorija do 2500 kcal i količinom ugljikohidrata 275-300 g, koju distribuira liječnik između kruha, žitarica i povrća.

Prednost se daje proizvodima s minimalnim glikemijskim indeksom, visokim sadržajem biljnih vlakana i, po mogućnosti, ne kuhanim ili miniranim. Glavna tablica je indicirana za trajnu uporabu s dijabetesom tipa 2 s blagom i umjerenom težinom u bolesnika s normalnom težinom.

Od velike važnosti je prehrana u prisutnosti pretilosti, jer gubitak težine pozitivno utječe na tijek bolesti. Za gojaznost propisane su sorte - smanjena dijeta (sa smanjenim sadržajem kalorija) koja sadrži 225 g, 150 g ili 100 grama ugljikohidrata dnevno.

Prije svega, 9. dijeta za dijabetes tipa 2 uklanja upotrebu lako probavljivih ugljikohidrata, koji se brzo i lako apsorbiraju (nakon 15 minuta), oštro povećavaju šećer i ne stvaraju osjećaj sitosti:

  • šećer;
  • med;
  • džemovi, džemovi, džemovi;
  • slastice;
  • sirupa;
  • sladoled;
  • bijeli kruh;
  • slatko voće i povrće, suho voće;
  • tjestenina.

Postoji ograničenje uporabe:

  • krumpir kao visok produkt škroba;
  • beta, koja se razlikuje od visokog glikemijskog indeksa;
  • kruh, žitarice, kukuruz, tjestenina i proizvodi od soje.

Za mršavljenje kalorijski dijeta se smanjuje na 1.700 kalorija zbog ograničavanja ugljikohidrata na 120 grama dnevno, uz normu proteina (110 g) i masti (70 g). Preporuča se održavanje dana istovara. Osim gore navedenih preporuka, isključeni su proizvodi s visokim sadržajem kalorija:

  • maslac (vrhnje i povrće), kiselo vrhnje, margarin, majoneza, šire;
  • sladoled, kobasice, kobasice, kobasice, dimljeni proizvodi, masno meso i riba, piletina s kožom, konzervirano u ulju;
  • masni sirevi, sir, vrhnje;
  • Orašasti plodovi, sjemenke, kolači, majoneze, alkoholna pića.

Povećana konzumacija povrća u obliku bočjih jela:

  • patlidžan;
  • krastavci;
  • cvjetača;
  • lisnatog zelenila;
  • crvena salata (visoki sadržaj vitamina);
  • repa, rotkvica;
  • bundeva, tikvica i tikvica, koji pozitivno utječu na metabolizam ugljikohidrata.

Dijeta treba biti raznovrsna, ali sadrži manje kalorija. To je moguće ako se više kaloričnu hranu (na primjer, kobasice ili kobasice) zamijene jednakom količinom kuhanog mesa i maslacem u sendviču - na krastavu ili rajčici. Dakle, osjećaj gladi je zadovoljan, a vi trošite manje kalorija.

S dijabetesom koji ne ovisi o inzulinu, trebali biste smanjiti upotrebu proizvoda koji sadrže "skrivene masti" (kobasice, kobasice, orašasti plodovi, sjemenke, kobasice, sireve). S tim proizvodima neočekivano ćemo primiti velik broj kalorija. Budući da su masti vrlo kalorične, čak i žlica biljnog ulja, dodano salati, smanjuje napor da se smanji težina. 100 g sjemena ili orašastih plodova sadrži do 600 kcal, ali ih ne smatramo hranom. Komad masnoĘe sira (viπe od 40%) mnogo je kaloričniji od komada kruha.

Budući da ugljikohidrati trebaju biti prisutni u prehrani, morate uključiti polagano apsorbirane ugljikohidrate s visokim sadržajem dijetalnih vlakana: povrće, mahunarke, kruh od cjelovitog zrna, žitarice zrna. Možete koristiti zamjene šećera (ksilitol, stevia, fruktoza ili sorbitol) i brojati ih u ukupnoj količini ugljikohidrata. Xylitol je ekvivalentan običnom šećeru za slatkoću, pa je njegova doza 30 g. Fruktoza je dovoljna za 1 žličicu. za dodavanje čaja. Vrijedno je dati prednost prirodnom sladilu stevia.

Vrlo je važno da pacijenti znaju glikemijski indeks (GI) svih proizvoda. Pri korištenju proizvoda s visokim GI, postoji hiperglikemija, što uzrokuje povećanu proizvodnju insulin. Proizvodi sa srednjim i niskim GI oborio postupno i gotovo ne uzrokuju visoku razinu šećera u krvi. Potrebno je odabrati voće i povrće s indeksom do 55: marelice, šljive, grejpa, brusnice, brusnice, breskve, jabuke, šljive, more krkavine, crvene ribizle, trešnje, gooseberries, krastavci, brokula, grašak, cvjetača, mlijeko, indijskih oraščića, badema, kikiriki, soja, grah, grašak, leća, zelena salata. Oni smiju koristiti ograničen broj (voće ne više od 200 g po porciji). Treba imati na umu da toplinska obrada povećava GI. Proteini i masti smanjiti, tako da pacijenti dijeta treba se miješati.

Osnove prehrane trebaju biti povrće i proizvodi s niskim sadržajem masti. Približna prehrana uključuje:

  • Salate od svježeg povrća, kuhano ili pečeno povrće. Pokušajte ograničiti repa i krumpir (možete potpuno isključiti).
  • Masno meso i riba u kuhanom obliku, budući da se kalorijski sadržaj pržene hrane povećava 1,3 puta.
  • Kruh je grub, umjerena količina žitarica (isključena riža i žitarice pšenice).
  • Mliječni proizvodi niske masnoće.

Šećer je isključen s blagom bolesti, a na pozadini terapije inzulinom umjerene i teške bolesti, dozvoljeno je 20-30 g šećera dnevno. Dakle, liječenje dijetama od strane liječnika varira ovisno o težini bolesti, težini, intenzitetu rada pacijenta i dobi.

Pacijenti se također potiču na povećanje tjelesne aktivnosti. Fizikalna opterećenja su obvezna, jer povećavaju osjetljivost tkiva na inzulin, smanjuju otpornost na inzulin, snižavaju krvni tlak i smanjuju aterogenost krvi. Način opterećenja odabire se pojedinačno uzimajući u obzir prateće bolesti i ozbiljnost komplikacija. Najoptimalniji izbor za sve uzraste bit će šetnje po satu svaki dan ili svaki drugi dan. Pravilna prehrana i fleksibilan način života pomoći će u borbi protiv povećanog osjećaja gladi.

Dijeta za dijabetes melitus tipa 1

Ovaj oblik dijabetesa je češći u mladoj dobi i kod djece, značajka u kojoj je iznenadni napad s akutnim metaboličkim poremećajimaacidoza, ketoza, dehidracija). Nađeno je da je pojava ovog tipa dijabetesa nije povezana s faktora snage, te je zbog uništenja gušterače B-stanice, što podrazumijeva da je apsolutna nedostatak inzulina, oslabljen metabolizam glukoze, smanjena sinteza proteina i masti. Svi pacijenti zahtijevaju doživotno inzulin, ako je doza je nedovoljna razvoju ketoacidoza i dijabetes coma. Ništa manje važno, bolest dovodi do invalidnosti i visoke smrtnosti uzrokovane mikro - i macroangiopathic komplikacija.

Prehrana za dijabetes tipa 1 ne razlikuje se od normalne zdrave prehrane i povećava broj jednostavnih ugljikohidrata. Bolesnik je slobodan odabrati jelovnik, osobito s intenzivnom terapijom inzulinom. Sada gotovo svi stručnjaci vjeruju da možete jesti sve osim šećera i grožđa, ali morate znati koliko i kada možete jesti. Strogo govoreći, prehrana se svodi na ispravno izračunavanje količine ugljikohidrata u hrani. Postoji nekoliko važnih pravila: istodobno možete konzumirati najviše 7 krušnih jedinica i kategorizirano isključiti slatke napitke (čaj sa šećerom, limunatom, slatkim sokovima).

Teškoće leže u ispravnom brojanju jedinica zrna i određivanju potrebe za inzulinom. Svi ugljikohidrati se mjere u jedinicama kruha, a njihova količina uzima se zajedno s hranom. Jedan XE odgovara 12 g ugljikohidrata i sadržava se u 25 g kruha - stoga je ime otišlo. Sastavljen poseban stol za kruh jedinica sadržanih u različitim proizvodima i to je moguće točno izračunati količinu unosa ugljikohidrata.

Prilikom izrade izbornika možete promijeniti proizvode, a ne prelazeći količinu ugljikohidrata koje je propisao liječnik. Za obradu 1 XE svibanj biti potrebno za doručak 2-2,5 jedinica inzulina, u vrijeme ručka 1,5-2 ED, za večeru 1-1,5 ED. Pri pripremi prehrane, važno je ne jesti više od 25 XE dnevno. Ako želite jesti više, morat ćete uvesti dodatni inzulin. Kada koristite kratki inzulin, količina XE treba podijeliti u 3 osnovna i 3 dodatna jela.

Jedan XE se nalazi u dvije žlice bilo koje kaše. Tri žlice tjestenine jednake četiri žlice riže ili heljde, a dva komada kruha, a sve sadrže 2 XE. Jači kuhati proizvodi, brže se apsorbira i porast šećera brže. Grašak, leća i grah se može zanemariti, jer jedan XE sadržan u 7 žlice graha. Korist je u tom pogledu povrće: jedna XE sadrži 400 g krastavca, 350 g salate, 240 g cvjetače 210 g rajčica, 330 g svježih gljiva 200 g zelene paprike, 250 g špinata, 260 g kiselog kupusa, 100 g mrkve i 100 g repe.

Prije nego što jedete slatkiše, morate naučiti kako primijeniti odgovarajuću dozu inzulina. Slatki se mogu davati onim pacijentima koji kontroliraju šećer u krvi nekoliko puta dnevno, mogu brojati količinu XE i sukladno tome mijenjati dozu inzulina. Potrebno je kontrolirati razinu šećera prije i nakon unosa slatke hrane i procijeniti odgovarajuću dozu inzulina.

broj Dijeta 9B je naznačeno u pacijenata s teškim oblikom bolesti, primati velike doze inzulina i karakteriziran povećanim sadržajem ugljikohidrata (400-450 g) - dopušta više kruha, žitarica, krumpira, povrća i voća. Količina proteina i masti malo se povećava. Dijeta je u sastavu slična općoj tablici, 20-30 g šećera i šećernih nadomjesaka dopušteno je.

Ako pacijent dobije inzulin ujutro i poslijepodne, onda bi trebalo biti 70% ugljikohidrata u tim obrocima. Nakon injekcije inzulina, morate jesti dva puta - nakon 15 minuta i nakon 3 sata, kada se promatra maksimalni učinak. Dakle, uz dijabetes ovisan Split obroka inzulin daje veliku važnost: ručak i popodnevni čaj treba biti učinjeno kroz 2,5-3 sata nakon glavnog obroka i mora sadržavati ugljikohidrate (žitarice, voće, krumpir, voćni sok, kruh, peciva s mekinjama ). Kada unosite inzulin u večernjim satima prije večere, trebate ostaviti hranu za noć da spriječite hipoglikemijske reakcije. Izbornik tjedna za dijabetičare prikazat će se u nastavku.

Dvije najveće studije su uvjerljivo pokazale prednosti kontrole metabolizma ugljikohidrata u smislu sprječavanja razvoja mikrovaskularnih i makrovaskularnih komplikacija. Ako razina šećera dulje vrijeme premašuje normu, razvijaju se različite komplikacije: ateroskleroza, masna degeneracija jetre, ali najneobičnija - dijabetička nefropatija (oštećenje bubrega).

proteinurija - prvi znak ovog patološkog procesa, ali se pojavljuje samo u IV fazi, a prve tri faze su asimptomatske. Njegov izgled pokazuje da je 50% glomerula sklerotizirano i postoji nepovratan proces. Budući da je pojava proteinurija zatajenja bubrega napreduje, što u konačnici dovodi do razvoja ESRD (obično 5-7 godina nakon početka uporni proteinurije). Dijabetesa ograničenom količinom soli (12 g po danu), a njegova količina se dodatno smanjuje bubrežne nefropatije (3 grama po danu). Liječenje i prehrana također se prilagođavaju udar.

Dijeta s dijabetesom, izbornici

Što je dijabetes melitus?

Diabetes mellitus je jedna od najčešćih endokrinih bolesti. S ovom bolesti, zbog nedostatka u tijelu hormona gušterače - inzulina - kršenja svih vrsta metabolizma, osobito ugljikohidrata, razvijaju se.

U podrijetlu bolesti, uz genetsku predispoziciju, vodeću ulogu ima sustavno prejedanje, pretjerano konzumiranje hrane koja sadrži lako probavljive ugljikohidrate. Kod pacijenata s dijabetesom, ugljikohidrati, apsorbirani iz probavnog trakta, nisu potpuno probavljeni i nakupljeni u krvi u povećanim količinama. Hiperglikemija (povišena razina šećera u krvi) je karakteristična značajka dijabetes melitusa. Šećer se može pojaviti u mokraći. U gotovo zdravih osoba razina šećera u krvi obično ne prelazi 6.66 mmol / l, a šećer uopće ne smije biti prisutan u mokraći.

Glavni simptomi dijabetesa: prekomjerna žeđ (pacijent pije puno čaja, vode), česta i obilna mokrenje, nezasitna Sensation glad, svrbež, opća slabost.

Glavni terapeutski cilj mjera za dijabetes melitus je normaliziranje metaboličkih procesa u tijelu. Pokazatelj normalizacije je smanjenje razine šećera u krvi. Istodobno se poboljšava i opća dobrobit pacijenta: žeđ se smanjuje, povećava se radna sposobnost.

Da bi se normalizirala razina šećera u krvi dijabetičnog pacijenta, liječnici prvo pokušavaju ograničiti količinu ugljikohidrata u svojoj prehrani i, ako je potrebno, propisati posebne pripravke za to.

U nekim oblicima dijabetesa, možete odstupati od lijekova, dovoljno je strogo slijediti propisanu prehranu liječnika. Znanstvenici vjeruju da se stanje više od trećine svih pacijenata s dijabetesom može poboljšati samo prehranom.

Dijabetes dijabetesa

Osnovna pravila prehrane terapije su: ograničavanje broja ugljikohidrata, prvenstveno probavljiv, smanjuje unos kalorija, posebno u pretežak, dovoljno hrane utvrda, pridržavanje prehrane.

Moramo nastojati svakodnevno jesti istovremeno, 5-6 puta dnevno, izbjegavajući prejedanje.

Trebali ograničiti šećer, slatkiše, džemova, slastica, kao i grožđice, grožđe, smokve, - kao što postoji u njima u velikim količinama, kao što je saharoza, glukoza se brzo apsorbira iz crijeva u krv, što je dovelo do naglog porasta razine šećera u krvi.

Liječnik liječnik, koji imenuje bolesnu prehranu, uzima u obzir masu svoga tijela, prisutnost ili odsutnost pretilosti, popratne bolesti i, naravno, razina šećera u krvi. Obavezno uzeti u obzir prirodu proizvodnih aktivnosti, tj. Potrošnje energije pacijenta, obilježja tijeka svoje bolesti. Uzimajući u obzir toleranciju pojedinih prehrambenih proizvoda i prehrambenih jela.

Koja hrana trebam ograničiti na dijabetes na prvom mjestu? Prije svega, oni veći sadrže lako probavljive i brzo se upija ugljikohidrate - šećer, slatkiši, marmelade, slastice, kao i grožđice, grožđe, smokve, - kao što postoji u njima u velikim količinama glukoze kao saharoza, brzo apsorbira iz crijeva u krv, što dovodi do oštrog povećanja razine šećera u krvi.

Bez oštrog granice, možete jesti povrće, ugljikohidrati se apsorbira u crijevima mnogo sporije od šećera: krastavci, rajčica, cvjetača i kupus, zelena salata, tikvice, tikvice, patlidžan. Korisno je uključiti u dnevnu prehranu peršina, kopra, luk. Najčešće morate jesti mrkve i repe u visini ugovorene s liječnikom (uzimajući u obzir dnevnu normu ugljikohidrata).

Jedan od zamjena za šećer, preporučen za dijabetes, je ksilitol. Slatkošću je približno jednaka običnom šećeru, ali njegovo prihvaćanje, za razliku od šećera, ne utječe značajno na razinu šećera u krvi kod pacijenata s dijabetesom. Xylitol se dobiva pri preradi sirovine biljnog podrijetla - ljuske pamučnih sjemenki i komadićima kukuruza. Kalorični sadržaj 1 g ksilitola je 4 kcal.

Ksilitol ima koleretske i laksativne osobine. Dnevna doza ksilitola ne smije prijeći 30-35 g, inače postoji svibanj biti poremećaj crijeva.

Je li moguće da osobe s dijabetesom konzumiraju voćni šećer? Voćni šećer (fruktoza) jedan je od prirodnih šećera. Nalazi se u svim slatkim plodovima, voćem i povrćem, u pčelinjem medu. Tako, na jabukama sadržane (prosječno) 7,3% fruktoze u lubenice - 3%, bundeva - 1,4%, mrkva - 1%, rajčica - 1%, krumpir - 0.5%. Posebno puno fruktoze u medu - do 38%. U industrijskoj proizvodnji, sirovi šećer za proizvodnju fruktoze je repe i šećerna trska.

Fruktoza se može koristiti za dijabetes blage do umjerene oblike kao zamjenu za šećer, ali samo u ograničenoj količini. Na primjer, kod blagog dijabetes melitusa liječnik može dopustiti uključivanje u prehranu do 40-45 g fruktoze pod uvjetom da ga tijelo dobro podnosi. Upotreba fruktoze u velikim količinama može pomoći povećanju razine šećera u krvi.

Primijetimo: proizvodi koji se ispuštaju za pacijente s dijabetesom, na primjer slatkiši i ostali proizvodi za konditorske proizvode, nisu kontradiktorni i za zdrave ljude.

Međutim, dugotrajna uporaba tih proizvoda teško je opravdati, kao što je tijelo zdrava osoba trebala dobiti dovoljno svih potrebnih hranjivih tvari, uključujući i obični šećer koji je odsutan u proizvodima za dijabetičare.

U prehrani dijabetičara možete uključiti i raži i bijeli pšenični kruh. Ako liječnik preporučuje prehranu sadržajem, npr 300 g ugljikohidrata, u ovom slučaju oko 130 g ih se može pripraviti kruha (raž i pšenica), a preostale količine ugljikohidrata - povrća i žitarica obroka.

Liječnik koji se liječi obično ne prigovara upotrebi meda u prolivima u malim količinama: čajnu žličicu 2-3 puta dnevno.

Pacijenti bi trebali radije pečene robe sa smanjenim sadržajem ugljikohidrata.

To uključuje protein-pšenicu i protein-branu kruh. Glavna sirovina za njegovu pripremu je sirovi gluten (jedna od bjelančevina koje su u zrnu). Kada pečete protein-branu kruha u svom sastavu, dodajte pšenično mekinje.

Mnogi su zainteresirani da li bolesnici s dijabetesom mogu piti med. Liječnik koji se liječi obično ne prigovara upotrebi meda u prolivima u malim količinama: čajnu žličicu 2-3 puta dnevno.

Bolestan dijabetes trebao bi osigurati da njihova prehrana uključuje dovoljne količine svih potrebnih vitamina.

Korisne jabuke, svježe zelje, povrće, crni ribiz, ružičasti kukovi, piće od kvasca, kao i prirodni voćni sokovi, kuhani na ksilitolu. Korištenje strogo određene količine voća ili sokova od bobičastog voća, kuhano na šećeru, može odlučiti liječnik.

Hrana za dijabetes melitus

Budući da je dijabetes vrlo važna prevencija ateroskleroze, popis proizvoda svakako treba uključivati ​​svježe voće i povrće, koje sadrže vlakna. Također je poželjno ograničiti broj životinjskih masti, zamjenjujući ih, ako je moguće, biljnim mastima. Izuzetak od ovog pravila su djeca mlađa od 7 godina, jer trebaju lipide za njihov puni rast i razvoj.

Glavno načelo dijabetičke prehrane je točan izbor hrane u skladu s količinom ugljikohidrata koji se nalaze u njima i unosom doze inzulina. Dnevna prehrana treba sadržavati u prosjeku 50% ugljikohidrata, 30% masti i 20% proteina.

Postoje posebni sustavi za izračunavanje sadržaja kalorija u prehrani i zahtjevi za određene tvari. Detaljnije o tome lokalni endokrinolog tijekom konzultacija može reći.

Ugljikohidrati su glavni izvor energije koji nam je potreban za puno radno vrijeme: 1 g ugljikohidrata donosi tijelo 4 kcal.

Kao što je već gore spomenuto, kod dijabetes melitusa potrebno je isključiti ili maksimalno ograničiti ugljikohidrate koji brzo digestiraju. Osim toga, treba imati na umu da u povrću i plodovima postoji nejednak broj kalorija.

Na primjer, niske ugljikohidrata prirodni proizvodi (ne više od 5 g ugljikohidrata po 100 g) su krastavci, rajčica, većina sorte kupusa, tikvica, patlidžana, bundeve, rotkvica, salata, komorač, vlasac, brusnice, limuna.

U slijedećoj skupini (5-10 g ugljikohidrata po 100 g) su mrkva, repa, grah, korijena i peršin, naranče, grejpfrut, mandarinu, jagoda, malina, ribiz, marelice, kruške, breskve i dinja. Navedeni proizvodi mogu se jesti samo u ograničenim količinama - ne više od 200 grama dnevno.

Visoki ugljikohidrati (više od 10 g ugljikohidrata na 100 g) uključuju krumpir, zelenu grašku, banane, ananase, grožđe, smokve i datume.

Zapamtite da se ugljikohidrati nalaze u kruhima i pekarskim proizvodima, tjestenini, žitaricama, mlijeku i mliječnim proizvodima. Zamolite liječnika da vam pruži detaljne kalorijske tablice tako da možete sami napraviti dnevnu prehranu.

Proteini bi trebali biti glavni dio prehrane kod dijabetes melitusa. Te tvari su građevinski materijal za žive stanice i izvor energije. U 1 g proteina sadrži 4 kcal. Najpopularniji proizvodi proteina su riba, meso, jaja, sir, sir, mlijeko, kruh i mahunarke.

Iz biokemijske točke gledišta, proteini su zbirka vrijednih aminokiselina koje se ne mogu sintetizirati tijekom metabolizma. Najvažnije su alanin, serin, tirozin, glicin, asparagin, cistein i glutamin, kao i arginin i glutaminska kiselina.

Zapamtite da tijekom metabolizma aminokiseline koje se oslobađaju tijekom razgradnje proteina mogu se pretvoriti u izvore ugljikohidrata. Ovu činjenicu treba uzeti u obzir pri izračunavanju doze inzulina.

Masti su potrebne za tijelo izgradnji staničnih membrana i osigurati punu metabolizam:.. unos nezasićenih masnih kiselina, masnoće topljivi vitamini, itd Oni su prilično visoke kalorične: 1 g sadrži 9 kalorija. Poželjno je uključiti više biljnih masti u prehranu, a ograničavajući životinje.

Vitamini i mineralne soli vrlo su potrebni za bolesnika sa šećernom bolesti, jer s općim slabljenjem organizma moguće je razvoj komplikacija.

Endokrinolog će pomoći odabiru vitaminskih pripravaka i prehrambenih dodataka koji će pomoći kompenzirati patologiju metabolizma i imati blagotvoran učinak na opće stanje pacijenta.

Priprema dnevnog izbornika razmotrite individualne postavke. Možete odabrati hranu koja vam se sviđa, a da ne zaboravite na brojanje kalorija i balansiranje između bjelančevina, masti i ugljikohidrata.

Najprije se posavjetujte s liječnikom i odredite dnevnu kalorijsku stopu (ovisno o tjelesnoj težini, zanimanju, načinu života, nasljednoj predispoziciji za masnoću itd.). Zatim prilagodite prehranu, uzimajući u obzir pojedinačne karakteristike. Na primjer, ako imate višak tjelesne težine, ograničite na minimalni broj životinjskih masti, zamjenjujući ih biljkom. U nazočnosti komplikacija osnovne bolesti, poslušajte preporuke liječnika - možda će savjetovati povećanje udjela proteinske hrane i svježeg niskokaloričnog voća.

Način uzimanja hrane je također vrlo važan kod dijabetes melitusa. Optimalna opcija je frakcijska, šest obroka, odnosno tri glavna jela i tri "zalogaja". Takav režim je posve opravdan. Budući da gušterača ne proizvodi inzulin (ili njegova količina nije dovoljna za normalno funkcioniranje tijela), pacijent mora ubrizgavati nekoliko puta dnevno. Svaka doza ovog hormona treba biti pokrivena odgovarajućom količinom ugljikohidrata. S nedostatkom hrane inzulin dramatično smanjuje razinu glukoze u krvi i uzrokuje hipoglikemiju. Osim toga, uvedeni hormon se ne izliječi iz tijela, ali i dalje djeluje neko vrijeme. Stoga, nakon 3-3,5 sati nakon glavnog obroka, preporučujemo jesti male voće, sendvič ili hrskavi kruh, popiti čašu jogurta ili ryazhenku.

Gore navedene preporuke primjenjive su za dijabetes tipa I i tip II. Međutim, u potonjem slučaju, postoje određene značajke prehrane. Kalorijski sadržaj prehrane trebao bi ostati nepromijenjen (25 kcal po 1 kg tjelesne težine dnevno). Kada dijagnosticira pretilost, ta se vrijednost smanjuje na 15 kcal po 1 kg mase dnevno. Kao i kod dijabetesa tipa I, trebali biste slijediti optimalnu prehranu, jesti 5-6 puta dnevno, smanjujući količinu servira. Preporučljivo je ograničiti unos zasićenih masti i odbaciti hranu bogatu kolesterolom. Vrlo je korisno jesti svježe voće i povrće, u kojima postoji mnogo vlakana. Naravno, s bilo kojom vrstom dijabetesa treba napustiti alkohol, smanjiti opterećenje jetre i bubrega, kao i spriječiti razvoj komplikacija.

Dijabetska sladila

Da bi se poboljšalo okus hrane umjesto probavljivih ugljikohidrata (koji uključuju, posebno, šećer), poželjno je koristiti zamjene šećera. Većina ljudi, posebno djece, vrlo je teško potpuno isključiti iz prehrane slatke hrane. Umjetni zaslađivači će vam pomoći u borbi s ovim problemom.

Prirodni zaslađivači malo povećavaju razinu glukoze u krvi, stoga ih treba koristiti u ograničenoj količini, a također uzimaju u obzir njihovu prisutnost u formulaciji prehrane.

Najpopularniji su fruktoza, sorbitol i ksilitol. Umjetni zaslađivači ne sadrže kalorije, ali s prekomjernom uporabom mogu negativno utjecati na bubrege i jetru. Tipično, liječnici preporučuju korištenje sukrasita, natrij ciklamata i aspartama. Potonja ne podnosi toplinsku obradu, pa se preporučuje dodati ga gotovim jelima.

Terapeutsko hranjenje za dijabetes melitus tipa 2

U složenim terapijskih mjera dijabetesa tipa 2 kliničku prehranu igra važnu, a na pojedinim fazama bolesti dominantnu ulogu u ostvarivanju stabilnog naknadu od metaboličkih poremećaja, smanjenje rizika od vaskularnih komplikacija i poboljšanje kvalitete života pacijenata.

Dijeta terapija je učinkovita, neprestana metoda liječenja, praktički bez troškova, što omogućuje značajno smanjenje potrebe za farmakološkim pripravcima, osobito hipoglikemijskim lijekovima.

Analiza terapijskih mjera za dijabetes melitus tipa 2 svjedoči o nedovoljnoj primjeni metode dijetetske terapije u medicinskoj praksi. Klinička ispitivanja pokazuju da samo 7% bolesnika neprestano slijedi preporučenu prehranu. U masi bolesnika se prepoznaju višak kalorijske dijeta, visoke potrošnje hrane životinjske masti i kolesterola, koji sadrži nedostatak prehrambenih dijetalnih vlakana (MF), broj vitamina i minerala.

Odgovarajuće za pojedinačne značajke tijeka dijabetike dijabetesa tipa 2 pruža:

  • Redukcija i održavanje potrebnu razinu bazalnog glikemije i poslepischevoy, smanjenja ili uklanjanja glikozurije, normalizacije glikoziranog hemoglobin HbA1c;
  • postizanje optimalne razine u krvi lipidnih parametara: ukupnog kolesterola, LDL, vrlo niske i visoke gustoće (LDL, VLDL, HDL), trigliceridi (TG);
  • prevenciju akutnih metaboličkih poremećaja (hipoglikemija, laktoza i ketoacidoza);
  • prevenciju i liječenje kasnih komplikacija (makroangiopatija, retinopatija, nefropatija, itd.);
  • korekcija viška tjelesne težine;
  • liječenje i prevencija popratnih bolesti (kardiovaskularni, probavni i sl.);
  • poboljšanje kvalitete života pacijenata.

Postizanje kompenzacije za metaboličke poremećaje glavni je cilj terapijskih mjera tipa 2 dijabetesa.

Načela izgradnje prehrambene terapije za pacijente s dijabetesom tipa 2

Optimalno izbalansirana prehrana kod dijabetesa tipa 2 temelji se na načelima stroge kontrole energetske vrijednosti prehrane, količini i kvaliteti sastava proteina, masti, ugljikohidrata, dijetalnih vlakana (MF), odgovarajući sadržaj vitamina, makro i mikroelemenata, koji odgovara potrebama svakog pojedinog pacijenta.

U svjetlu nedavnih Nutrition podataka preporučene uglavnom koriste u prehrani namirnice s niskim glikemijskim indeksom (GI), smanjuje GI dijeta obogaćivanjem unos hranjivih tvari, spuštanje i poslije jela kao bazalni glikemije. Velika je važnost u modulaciji post-hrane glikemije dano promjeni tehnološke obrade hrane i jela.

Energetska vrijednost prehrane

Osnovni zahtjev za izgradnju dijetetski obroka za pacijente s dijabetesom tipa 2 je dijeta kalorija ograničenje, stupanj redukcije se određuje pojedinca i ovisi o ozbiljnosti popratnih pretilosti, bolesti, starosti pacijenta, njihove fizičke aktivnosti.

Ovisno o kliničkoj Naravno, stadij bolesti, ozbiljnosti metaboličkih poremećaja, prisutnost komplikacija i vezanu patologiju na dijabetes tipa 2 se primjenjuje jedno ostvarenje standardnoj prehrani - osnovni način primjene i varijante sa smanjenim kalorija, povećati ili smanjiti količine proteina.

Više Članaka O Dijabetesu

Jedinica kruha (HRE) - integralni koncept u životu osoba s dijabetesom. XE je mjera za procjenu količine ugljikohidrata u hrani. Na primjer, "Stokova čokolada ima 5 XE", gdje je 1 XE: 20 g čokolade.

Uz bolesti koje zahtijevaju usklađenost s prehranom, ljudi teško mogu promijeniti vlastite navike i potpuno napustiti nedopuštenu hranu.

Pijenje kvasa u dijabetesu često nije zabranjeno. Sve ovisi o receptu i sastojcima napitka. Kvass ima mnoga korisna svojstva koja omogućuju njegovo korištenje ne samo za ljekovito, već i za preventivne svrhe.