loader

Glavni

Komplikacije

Aspartam - kemijska svojstva i zla sintetičkog sladila, oblik oslobađanja i nuspojave

Suvremeni ljudi za smanjenje tjelesne težine, suzbijanje apetita ili dijabetesa, umjesto toga pokušavaju koristiti aspartame s dodatkom šećera, ali je li proizvod siguran? Sladilo se nalazi u mnogim jelima i pićima, kada se proguta, tvari se razgrađuju u komponente, od kojih su neke vrlo otrovne pa liječnici sumnjaju u sigurnost njegove uporabe.

Što je aspartam?

Dodatak hrani ili aspartam E951 (L-aspartam, L-fenilalanin) je također poznat pod imenima Nutrasvit, Sladeks, Aspamiks je najpopularnija sintetski sladila i šećerni nadomjestak. Kao kemijski element, L-fenilalanin je dipeptidni metil ester koji sadrži aminokiseline: fenilalanin i asparaginsku kiselinu. Svojim svojstvima okusa, zaslađivač je daleko superiorniji od šećera, dok se slatki okus aditiva osjeća duži, ali sporije. L-aspartil je bez mirisa i lako topiv u vodi. Kemijska formula je C14H18N205.

L-fenilalanin je uništen pri temperaturama iznad 30 ° C, tako da je uporaba lijeka moguća u proizvodnji proizvoda koji nisu podvrgnuti toplinskoj obradi. Glavna svrha E951 je proizvodnja zamjenskih šećera, slatkih bezalkoholnih pića. Možete zadovoljiti zaslađivač u mnogim prehrambenim proizvodima: slatkiši, žvakaće gume, bomboni. Nakon uzimanja tvari brzo ulazi u krv. Dezintegracija je slična aminokiselinama. Izlučivanje se provodi bubrega.

Oblik izdavanja

Zamjena šećera Aspartam je dostupan u obliku bijelih kristala, bez mirisa. L-aspartil je proizveden i na industrijskoj razini i u obliku neovisne zamjene za šećer za uporabu u prehrambenoj industriji. Sladilo se može naći na policama u ljekarni u obliku bijelih tableta od po 18 mg.

Kemijska svojstva

E951 je dvjesto puta slađi od šećera. Tvar nema nikakav poseban miris i lako je topljiv u vodi i alkoholu. Talište je 247 stupnjeva. Kada se zagrije, slatki okus nestaje, a sama tvar se uništava. Molekulska masa zamjenskog šećera je 294.3 g / mol, gustoća sredstva je oko 1.35 g po cm3. U istom stupnju zaslađivanja, jedan gram proizvoda odgovara samo 0,5% kalorijske vrijednosti šećera. Glavna svojstva L-aspartila:

  • ne povećava kalorijski sadržaj gotovih proizvoda;
  • slatkoća se ne osjeća odmah, ali se osjeća duže vrijeme;
  • to je savršeno topljivo u vrućoj vodi, srednje hladne, potpuno netopljive u masnim otapalima;
  • ponekad djeluje kao pojačivač okusa;
  • Gubi slatki okus kada se toplinski obrađuje.

Utjecaj na tijelo E951

Sladilo Aspartam se smatra netoksičnim, sigurnim sastojkom koji liječnici savjetuju prehrambenu prehranu dijabetičarima kao alternativu šećeru. Mnogi proizvođači tvrde da aditiv hrane ne čini mnogo štete tijelu, znanstvenici imaju drugu točku gledišta, tvrdeći da E951 negativno utječe na zdravlje ljudi koji redovito konzumiraju za hranom.

S raspadom aspartama, metanola (metil alkohola), formaldehida, nastaje fenilalanin u tijelu. To su svi opasni kancerogeni koji djeluju na tijelo poput otrova. Kada konzumira velik broj niskokaloričnih namirnica s dodatkom hrane, može doći do intoksikacije. Osim toga, fenilalanin, koji je dio L-aspartila, sposoban je silovito napadati mozak. Pod utjecajem živčanih stanica aminokiseline postupno umire, pacijent može izgubiti svijest. Prihvatljiva dnevna količina E951 je 40 mg po kg tjelesne težine.

Štetu od aspartama

Sladilo L-fenilalanin, kao i drugi sintetički aditivi, ima svojstvo akumuliranja u tijelu. Ova činjenica ne uzrokuje opasnost za zdravu osobu, no za određene skupine bolesnika (dijabetes melitus i one koji pate od nepravilnog metabolizma) takvo nakupljanje dovodi do rizika od predoziranja od strane lijeka. Glavna šteta tijelu je da se šećerna zamjena razgrađuje u opasne tvari: metanol i formaldehid.

Osim toga, jedenje hrane s zaslađivačem dovodi do povećanja težine. Uostalom, ako dobijete aspartame u tijelu, mozak prestaje proizvoditi serotonin, osoba se ne osjeća punom, pa počinje jesti više. Korištenje L-aspartila oštećuje pacijente s fenilketonurijom - ova bolest povezana je s kršenjem metabolizma aminokiselina. Produljeni unos šećerne supstance može izazvati trovanje metanolom, što uzrokuje multiplu sklerozu. Medicina ima više od 90 negativnih neuroloških simptoma koji uzrokuju E 951.

Metabolizam aspartama

L-fenilalanin se razgrađuje u tijelu u metanolu i dvije aminokiseline, koje su dio proteina. Male količine metilnog alkohola nisu štetne za tijelo, u visokim dozama je toksično, ali uzimajući ga s hranom je znatno veća od količine karcinogena nastalog od L-aspartila. S metabolizmom aspartama, samo 10% tvari se pretvara u metanol. Kada jedete litru pića s zaslađivačem, samo 50 mg metilnog alkohola ulazi u tijelo, a pakirani sok sadrži do 160 mg kancerogena po 1000 ml.

Jedna doza L-fenilalanina u dozi od 34 mg po kilogramu tjelesne težine ili 70 mg / kg (8 primanja) ne dovodi do metanola u opasnim koncentracijama. Nakon uzimanja proizvoda koji sadrže L-fenilalanin, tvar se brzo apsorbira u tankog crijeva. U pravilu, lijek se metabolizira reakcijama transaminacije (transfera) jetrenim tkivima. Dezintegracijski proizvodi se izlučuju kroz bubrege i mokraćni sustav.

Upozorenja za uporabu

Pomoću alata možete pratiti razinu šećera. Sladilo je često propisano pacijentima s endokrinološkim patologijama (šećerna bolest, pretilost) i bolesti koje zahtijevaju isključivanje ili ograničavanje slatkoće. Osim toga, tvar ima učinak zaslađivanja, tako da se umjesto redovitog šećera može koristiti L-aspartil za smanjenje kaloričnog sadržaja hrane i pića.

Doziranje i administracija

Prije početka korištenja lijeka uvijek se savjetujte s liječnikom o mogućim negativnim posljedicama za tijelo. Jedna tableta zaslađivača jednaka je čajnoj žličici šećera. L-aspartil se mora jesti iznutra nakon jela, otapanja u čaši vode ili pića (18-36 mg na 250 ml). Maksimalna doza lijeka iznosi 40 mg / kg dnevno. Ako propustite lijek, povećajte količinu samo kada se ne prekoračuje dnevna doza.

Posebne upute

Dugom toplinskom obradom, tvar se raspada i gubi slatki okus. Lijek se ne preporučuje za fizički zdrave pojedince. Aspartam je dio prehrambenih proizvoda koji se široko koriste u populaciji. Čak i dječji vitamini ne mogu bez ove komponente, a nema nedvosmisleno mišljenje o prednostima tvari. Predstavljanje aditiva u gotovim slatkim napitcima i pakiranim proizvodima mora biti označeno od strane proizvođača na etiketi, posebnu pozornost treba obratiti pacijentima s fenilketonurijom.

Aspartam tijekom trudnoće

Prema istraživanju američkih znanstvenika, uporaba aspartama tijekom dojenja i tijekom trudnoće u preporučenim dozama ne uzrokuje štetu. Tijekom uzimanja šećerne nadomjestaka ginekolozi aspartama se ne preporučuju zbog nedostatka energije i prehrambene vrijednosti, a trudnice posebno trebaju kalorije i hranjive tvari.

Ne možete jesti hranu za zaslađivanje, jer svaka promjena u kemijskom sastavu ženskog tijela utječe na razvoj fetusa. Posljedice tog utjecaja još nisu proučavane, stoga je bolje odbiti uzimati dodatak prehrani, to neće dovesti do ograničenja na način života žene, ali istodobno stvoriti osjećaj mirnoće u odnosu na zdravlje budućeg djeteta.

E951 za gubitak težine

Dodatak prehrani dio je dijetnih pića i prehrambenih proizvoda. Mnogi ljudi vjeruju da je umjetni zaslađivač najbolji način za izgubiti težinu, jer to nije visoka kalorija. Iako to uopće nije, jer nakon što piju pića koja sadrže E951 dopunu, u ustima ostaje slatki miris koji se ne uklanja slinom. Ovo stanje izaziva apetit, što dovodi do pojave dodatnih kilograma. Osim toga, jedna litra pića, zasićena tvari, sadrži 56 mg metanola, što je također štetno za zdravlje.

Zamjena šećera često uzrokuje osjećaj gladi, koji traje nekoliko sati nakon upotrebe, što također ne pridonosi gubitku težine, već samo dodatno povećanje težine. Zamjenske šećere nalaze se u dijetama, na primjer, u Ducaneu, gdje autor inzistira na potrebi da se uzme aditiv za obmanjivanje mozga. Iako voda zaslađuje aspartamom, povećava želju za jesti. Samo stručnjak može propisati ispravnu prehranu za smanjenje tjelesne težine, a nekontrolirani unos E951 ima negativan utjecaj na zdravlje pacijenata.

Interakcije lijekova

Dodaci prehrani E 951 ne stupaju u interakciju s drogama.

Nuspojave

Aspartam je siguran lijek koji kod pravilno odabrane doze rijetko dovodi do nepoželjnih nuspojava. Ako osoba nekontrolirano prihvati ili prekorači dozvoljenu razinu lijeka, može postojati:

  • osip na koži (osip);
  • glavobolje (migrena);
  • povećan apetit;
  • žeđ;
  • razdražljivost;
  • povećanje tjelesne mase;
  • multipla skleroza;
  • nesanica;
  • konvulzije;
  • gubitak pamćenja;
  • utrnulost nogu;
  • nerazumna tjeskoba.

predozirati

Dnevni unos velikih doza tvari može dovesti do stvaranja malignih tumora. Vjeruje se da povećanje količine lijeka može uzrokovati razvoj sistemskog lupus eritematosusa. U slučaju predoziranja mogu se pojaviti sljedeće nepoželjne posljedice:

  • smanjena vizija, sluh;
  • vrtoglavica;
  • povraćanje;
  • bol u zglobovima;
  • oštećenje pamćenja;
  • bol u trbuhu;
  • depresivno stanje;
  • napadi panike.

kontraindikacije

Dopuna prehrane E 951 liječnici ne savjetuju korištenje trudnica, dojilja i malu djecu. Pored toga, među glavnim kontraindikatorima aspartama, upute za upotrebu upućuju na takve uvjete:

  • individualna preosjetljivost na lijek;
  • prisutnost homozigotne fenilketonurije kod pacijenta.

Uvjeti prodaje i skladištenja

Možete kupiti dodatak prehrani u obliku tableta bez recepta u bilo kojoj ljekarni. Čuvajte lijek na sobnoj temperaturi, dalje od sunčeve svjetlosti, jer je tvar osjetljiva na toplinu. Proizvod ima dugi rok trajanja.

analoga

Najčešće alternative zamjenskih šećera su: prirodni biljni lijek - Stevia i ciklički sintetski. Na policama ljekarni i sljedećim analozima aspartama:

  • Shugafri;
  • AminoSweet;
  • žlica;
  • Nutrasvit (NutraSweet)
  • Sanekta;
  • Canderel;
  • SAUV;

Cijena aspartama

Možete kupiti aditive za hranu putem online trgovina ili u bilo kojoj ljekarni. Trošak tvari ovisi o broju tableta u pakiranju i dozi. Prosječna cijena aspartama je oko 80 rubalja za 350 tableta. Približni troškovi zamjene šećera u Moskvi:

Aspartam je štetan

Osim prirodne asparaginske kiseline, koja se nalazi u konvencionalnoj hrani, postoji dodatak prehrani E-951 drugim riječima aspartam. Aspartam spoj asparaginske kiseline i fenilalanina u tijelu razgrađuje na sastavne aminokiseline, tako da se doza pretjeran asparaginske kiseline može pijenjem bocu sode.

Aspartam je umjetni zaslađivač, koji proizvodi prehrambena industrija. To je 200 puta slađi od saharoze, pa se široko koristi za slatki okus gaziranih pića, sokova, slatkiša. Može se naći u jogurtu, slatkišima, gumi za žvakanje, pa čak iu sirupima kašlja.

Također se koristi kao zamjena za šećer za osobe s dijabetesom. Neki smatraju da se proizvodi s aspatama mogu konzumirati da kontroliraju tjelesnu masu, kažu, to nije šećer, nećete dobiti masnoću od nje. To je pogrešno aktivno podupirati oglašivače, označavanje proizvoda koji sadrže aspartam, atraktivne oznake „0 kalorija” ili „ne sadrži šećer”. A onda u malom tisku: "sadrži aspartam, nemojte ga koristiti ljudima koji imaju fenilketonuriju". Budući da oni koji pate od rijetke genetske bolesti malo su, drugi sretnici vjeruju da mogu konzumirati aspartame s kanti: što nije u redu? Uostalom, to je samo nekoliko aminokiselina, koje su u velikim količinama sadržane u običnoj hrani. Opet, od nulte kalorije nećete rasti masnoće. Ili ne?

Što kažu znanstvenici?

Mišljenje znanosti se razlikovalo dijametralno suprotno, u skladu s poslovicom: "tko plaća - naređuje glazbu". Istraživači, koji financiraju industrijalci, sve, kao jedan, dokazuju sigurnost i bezopasnost aspartama. Da, priznaju, u tijelu uz aminokiseline nastaju metilni alkohol i mravlja kiselina iz aspartama - najjači otrovi, ali malo. Samo 10% aspartama se pretvara u metanol. Istovremeno, u svježem voću i prirodnim sokovima, metanol je također prisutan u količini od oko 140 mg po litri. Ispada da litra soka sadrži više metanola od pića zaslađenom aspartamom. Čini se da je sve logično.

Osim toga, ti otrovi se formiraju sami, izvan šparoga, i tijelo ih uspješno neutralizira. Zato se ne treba bojati.

Aspartam je proučavan više od 30 godina, provedene su studije na laboratorijskim životinjama, kao i na ljudima, uključujući djecu i odrasle, uključujući djecu. dojilje, dijabetičare i osobe s prekomjernom tjelesnom težinom. Više od 200 istraživača donijelo je zaključak o bezopasnosti aspartama. Američka nutricionistička udruga je sažeo: „Upotreba aspartama ne izaziva negativne nuspojave u ljudi... Istraživanje pokriva širok raspon štetnih učinaka, uključujući alergijske reakcije, povećanje sadržaja metanola i mravlje kiseline u krvi, povrede krvnih i tumori mozga. Ni u kojem slučaju nije dokazana povezanost ovih pojava s aspartamom. Prema tim istraživanjima, to ne dovodi do neuroloških promjena, uključujući. do kršenja mentalne aktivnosti, konvulzija, glavobolja, pamćenja i poremećaja raspoloženja ". Također, udruga tvrdi da potrošnja aspartama ne utječe na apetit i unos hrane.

Aspartam je uključen u popis prehrambenih aditiva koji ne utječu na zdravlje ljudi kada se koriste za proizvodnju hrane kao zaslađivača, pojačivača okusa i okusa. SanPin 2.3.2.1078-01 od 14. studenoga 2001. Uz regulatorni okvir, sve je u redu.

Nakon provedenog velikog broja toksikoloških i kliničkih ispitivanja utvrđena je njegova sigurnost: u SAD-u - 50 mg / kg težine po danu, u Europskoj uniji - 40 mg / kg težine po danu.

Službeni zaključak je da je aspartame bezopasna kada se konzumira u prihvatljivoj dozi.

Proizvodi koji sadrže aspartam

Trenutno, uz uporabu aspartama, proizvodi se više od 6000 proizvoda različitih proizvoda. Može se pronaći:

  1. Bezalkoholna gazirana i ne-gazirana pića, prašci za piće
  2. pahuljice
  3. Osvježivači daha
  4. Žvakaća guma
  5. Smrznuti slatkiši, uključujući zamrznutu slatku vodu, smrznute sokove
  6. Sladoled i sirupi za sladoled
  7. Pasta od voća, džemovi, voćni sokovi, mousses
  8. Voćni sokovi, sokovi od sokova, sokove od sokova, pića iz sokova od povrća
  9. Gotovi hladni čaj, prašak za izradu hladnog čaja
  10. Topljive smjese za pripremu kakao
  11. Pite, pudinge, kolačići, slatkiši za žvakanje
  12. Proteinski napitci, nutritivni barovi
  13. kečap
  14. Jogurti: Pijenje, niske masnoće, niske kalorije
  15. zaslađivače

Nešto mi govori da su proizvodi s aspartamom nešto veći nego prije smokve. I nigdje proizvođač za njegu neće prikazivati ​​njegov sadržaj. To je, koliko ste konzumirali aspartam, upijajući toplinu od tri litre bocu Coca-Cole, ugrize jogurt, sladoled i nadoknaditi - nije poznato. U Europi smo proveli istraživanje te su najavili da njihova potrošnja podaci aspartam ne prelazi prosjek od 10 mg na dan, uključujući aktivne potrošače gaziranih pića. No o prosječnoj temperaturi u bolnici, svi znaju: netko u mrtvačnici, netko se trese u groznici, a prosječno - svatko ima normu. Na temelju tih podataka razmotrite mišljenje alternativa.

Djelovanje asparaginske kiseline

Asparaginska kiselina je uzbudljiv neurotransmiter. Prema alternativnim studijama, njegova potrošnja u visokim dozama dovodi do poremećaja u ravnoteži posrednika u mozgu.

Pod utjecajem asparaginata, živčane stanice dolaze u stanje visoke depolarizacije, tj. prag njihove ekscitabilnosti smanjuje se. Rezerve ATP su iscrpljene, tj. zapaljiva, na kojoj tvori tvornica ćelija. Intracelularna koncentracija glukoze se smanjuje, tj. postoji iscrpljenost energije. S jedne strane, stanica je u superizmotiranom stanju, as druge - nema snage za rad normalno. Smanjuje se razvoj neurotransmitera koji doprinose signalizaciji: smanjuje se koncentracija acetilkolina, glutamata, γ-aminobutirne kiseline. Zatvaranje kalcija od strane stanice je inhibirano, što bi inače trebalo otvoriti vrata za otpuštanje glutamata i izlaz iz ćelije, zbog čega su funkcije receptora potisnute.

U gomili su oštećeni mitohondrije - stanica postaja energije, tako da ništa nije proizvoditi energiju i nije ništa drugo, tako da ne čudi da neurotransmiteri - glutamat i γ-aminomaslačnu kiselinu - proizvode se u količinama nedostatnim za normalno funkcioniranje mozga.

Kao rezultat oksidativnog stresa zbog loših mitohondrija oštećene krvne žile, kapilara zidovi su propusne za tvari u mozgu koje nemaju nikakve veze. Posljednji tužni rezultat: uništavanje same živčane stanice.

Djelovanje fenilalanina

Povećana koncentracija aminokiseline fenilalanina ometa proizvodnju neurotransmitera serotonina, što u konačnici dovodi do depresije.

Djelovanje metanola i formaldehida

Metanol - drveni alkohol i formaldehid su stanični otrovi i izravno štetno djeluju na živčane stanice. Iznad toga je rečeno da su oni mali i neutralizirani su u jetri bez ulaska u krv. Možda proizvođači i znanstvenici, koji ih hrane, ne završavaju nešto, jer piloti američkih zrakoplovnih tvrtki službeno su zabranjeni da koriste coca prije letova.

Pijte rashlađeno = Nemojte se penjati, ubiti!

Banke s gaziranim napitcima često su označene: PIJELO SPREMLJEN! Također ste mislili da proizvođač - idiot, samo podsjeća koliko je lijepo piti hladnu limunadu u toplinu? Neka briga o osjetima okusa. Aha, schas! Aspartam - nestabilan spoj, a već se pri 30 ° C raspada, formirajući metanol i formaldehid, a ove su tvari opasne pri vrlo niskim koncentracijama. Dakle, tvrtke koje zahtijevaju da su njihova pića prodaju u hladnom lancu - stvarno stalo do našeg zdravlja, inače tko zna koliko metanol je formirana u boci, kako stoji na suncu. Dakle, netko će biti utopljen, zaslijepljen, ne daj Bože, trpi nadoknadu za plaćanje. Stoga nemojte riskirati, nosite piće s aspatamom u vrećici hladnjaka, bit ćete sretni.

Bolest aspartama

Nezavisni znanstvenici smatraju da produljena i intenzivna konzumacija proizvoda koji sadrže aspartame uzrokuje sljedeće simptome:

  • bol u mišićima i bol u zglobovima,
  • grčevi,
  • konvulzije,
  • gubitak osjeta u nogama,
  • vrtoglavica,
  • glavobolja, nesanica
  • pada u memoriju,
  • napadi uzbuđenja, povećane agresivnosti,
  • depresija

Potrošnja aspartama tijekom trudnoće može uzrokovati spontani pobačaj. Studije na 60.000 žena pokazuju da se može slatko gazirana pića dnevno povećati rizik od prijevremenog porođaja za 38%, a 4 banke dnevno povećava rizik za 78%.

Pokazalo se da rođenje djece smanjuje inteligenciju za 15%, kao i povećan rizik od razvoja autizma.

Postoje dokazi da aspartam može povećati rizik razvoja određenih oblika raka. Velikih studija, koja je trajala 22 godina, na kojemu je sudjelovalo više od 77 tisuća žena i oko 7000 ljudi su otkrili da ako svaki dan popiti 330 ml napitka sadrži aspartam povećava vjerojatnost razvoja leukemije, a muškarci u opasnosti da se nehodzhinskuyu limfoma ili multiplog mijeloma,

Gutanje od žeđi

Piće koje sadrže aspartam ne ugasi svoju žeđ. Siva slabo odstranjuje umjetni zaslađivač od usne sluznice, što rezultira osobom koja slijedi osjećaj bujice, a on pokušava skinuti s novim dijelovima pića. To je korisno za tvrtke, jer ljudi troše više novca za kupnju svojih proizvoda.

Aspartam, dijabetes i kontrola težine

Sladila se preporučuju pacijentima s dijabetesom, kao i onima koji kontroliraju težinu. Pa, da: proizvodi su nisko kalorični, ne sadrže užasne ugljikohidrate.

Međutim, nekoliko zasjedi čekaju gubitak težine.

Prva je zbog činjenice da ako se hrana opere s hladnim napitcima, brzo pada iz trbuha u crijeva. Ništa dobro ne može se očekivati ​​od ovoga. Osoba se osjeća gladna, a noge se prenose u hladnjak, a ruka dopire do butere. Hrana koja se normalno ne probavlja u želucu, baš kao što se normalno neće probaviti u crijevima. sojevi gušterače, proizvodnju dodatne enzime koji pokušavaju smanjiti na dugim lancima nepripremljene tvari u manjim stavkama, ali ispada loše, onda svetkovinama truljenja bakterije i jetra se borio dezinficira svoje otrove. Osim debljanja, navika hrana popiti hladno piće je pun razvoj kolecistitisa i pankreatitis, i tamo dijabetesa tipa bliskog. Točno isti učinak bit će na čaši hladne vode, i koliko je dobar aspartam?

Potiče apetit. Kako? Vrlo je jednostavno. Kad jezik osjeti slatki okus, a želudac se proteže od konzumirane vode, mozak šalje signal gušterači: hitno proizvodi inzulin! Ne zna da ga vlasnik želi obmanjivati, a umjesto normalnog šećera troši aspartam. Tijelo je podešeno za obradu glukoze. Gušteraža baca inzulin u krv. I glukoza onda i ne! Preciznije, nekako uvijek, inzulin baca glukozu u stanice, njena razina u kapi krvi i to je ay-ay. Mozak ne sviđa pad razine šećera, to ga percipira kao glad, i šalje novi impuls: jesti! I noge se prenose u hladnjak, a ruka dosegne buteru...

Napetost gušterače za proizvodnju beskorisnog inzulina dovodi do iscrpljenosti, a tamo i dijabetes također valovi. U Sjedinjenim Američkim Državama za 5 godina provedenih studija, to je sudjelovalo 18.000 ljudi, što je dokazano da među onima koji su pili jednu limenku dijetne Cole dnevno, rizik od dijabetesa porasla je za 30-40%

Aspartam: koristi ili štetu?

Korištenje aspartama je upitno, šteta nije službeno dokazana. Talijanski znanstvenici na temelju svojih studija su smanjili sigurnu razinu potrošnje aspartama na 20 mg / kg tjelesne težine dnevno.

Jedna je stvar jasna, nemojte zloupotrebljavati proizvode na etiketi koja kaže "SADRŽI ASPARTI". Osim toga, ne bi trebali kupiti takve proizvode za djecu, rastući mozak je posebno osjetljiv na stanične otrove, koji uključuju metanol i formaldehid. Živimo u agresivnom vanjskom okruženju i mudro je ne dodavati probleme samima sebi, trovanjem tijela stranim tvarima.

Odgovori na vaša pitanja

Što je aspartam?

Aspartam (metil ester L-alfa-aspartil-L-fenilalanin) - niske kalorijske sladilo se koristi u različitim niskokalorični hrane i pića, kao i pića i hrane sa smanjenim kalorija, uključujući niske kalorijske tablice sladila. To je metil ester spoja dviju aminokiselina, asparagina i fenilalanina. Amino kiseline su konstitutivni dijelovi proteina. Asparagina i fenilalanin nalaze u proteinima koje pripadaju običnim hrane:.. meso, brašno, mlijeko, itd metil estere naći u normalnoj prehrani, kao što su povrće, voće i sokove.

Koja hrana sadrži aspartam?

Aspartam se koristi u cijelom svijetu. Nalazi se u više od 6000 proizvoda: u gaziranih bezalkoholnih pića, prašci za izradu takvih pića, žvakaće gume, bombone, marmeladu, desert miksevi, pudinge i ispuna, u smrznutim desertima, u jogurtu, stolnih sladila, neki lijekovi (na primjer, u vitaminima i kapi kašlja, koji ne sadrže šećer). U Sjedinjenim Državama je potrebno da sve komponente proizvoda, uključujući aspartam, budu navedene na naljepnici.

Odvisuje li aspartam grijanje? Mogu li ga koristiti za kuhanje toplim jelima?

Nekoliko zaslađivača koji sadrže aspartam može se koristiti za pripremu raznih vrsta jela. Ipak, ako priprema jela zahtijeva produženo zagrijavanje, aspartam se može razgraditi. To ne čini hranu štetnim za zdravlje - proizvod jednostavno neće biti tako slatko koliko bismo željeli. Iz tog razloga, bolje je koristiti zaslađivače s aspartamom u receptima koje su posebno formulirali proizvođači takvih zaslađivača. Neki recepturi omogućuju dodavanje stolnih zaslađivača s aspartamom na kraju grijanja. To vam omogućuje očuvanje njegove slatkoće.

Koja je dnevna dopuštena doza (aspartame) aspartama?

DDD je važan normativni parametar čije značenje često nije razumljivo. Uprava za hranu i lijekove (FDA) uspostavlja DDA za komponente hrane tako da je njihova upotreba tijekom cijelog života sigurna. Korištenje aditiva u količinama koje prelaze DDA ne mora nužno utjecati na zdravlje. To je zbog činjenice da DDD ima veliku sigurnosnu granicu, tj. DDD je znatno niži od razine na kojoj se pojavljuju nepoželjni fenomeni. Za aspartam instaliran DBD jednak 50 mg / kg tjelesne težine na dan, što je 100 puta niže razine potrošnje aspartama, pri čemu se nepoželjne pojave pojavljuju. FDA Bulletin niskokalorične zaslađivače se kaže „Tipična doza odobren je za uporabu u SAD poznat sladila unutar DBD, tj ne prelazi razinu na kojoj se zaslađivač može sigurno konzumirati tijekom cijelog života. " Dakle, DDD ne pokazuje točnu količinu proizvoda, u kojoj njegova uporaba postaje opasna. U donjoj tablici naći ćete približan broj porcija aspartama koji dijete ili odrasla osoba trebaju jesti kako bi postigli ADD. Veliko istraživanje tržišta pokazalo je da širok raspon stanovništva koristi aspartam u količinama znatno nižim od DSD-a. Korištenje aspartama najrasprostranjenijom skupinom potrošača (90. percentila), uključujući djecu, čini od 5 do 10 posto JD-a. To znači da devet od deset ljudi koristi aspartam u iznosu koji je manji od 10 posto DRM-a. To u potpunosti odgovara normama koje je utvrdila država.

Što se događa s aspartamom u tijelu?

U gastrointestinalnom traktu, aspartam se razgrađuje u tri tvari (asparagin, fenilalanin i malu količinu metanola). Ove tvari se apsorbiraju u krv i sudjeluju u normalnim metaboličkim procesima. Ni aspartam ni proizvodi njezina propadanja ne nakupljaju u tijelu. Stvoreno od aspartama, tijelo koristi na isti način kao i tvari iz obične hrane. Količina razgradnih produkata aspartama je znatno manja od količine iste tvari dobivene od drugih vrsta hrane. Na primjer, jedan servirano obrano mlijeko sadrži šest puta više fenilalanina i trinaest puta više asparagina nego isti dio dijetetskog napitka s aspartamom kao jednim zaslađivačem. Drugi primjer: posluživanje soka od rajčice daje šest puta više metanola od istog dijela dijetetskog napitka s aspartamom.

Može li uporaba aspartama dovesti do opasnog porasta metanola u krvi?

Ne, nije. Metanol je toksičan u velikim količinama, s kojima se tijelo ne može nositi. Kod digestiranja aspartama dobiva se vrlo malo metanola. U stvari, ako je napitak jedna čaša (240 ml) soka od rajčice iz njega nastaje šest puta više metanola, od istog volumena za piće s aspartam 82 mg po čašu sok od rajčice i 14 mg u čašu bezalkoholnog pića s aspartam kao jedini zaslađivač.

Sadržaj fenilalanina, asparagina i metanola u normalnoj hrani (mg)

Mogu li trudnice i dojilje uzimati aspartame?

Uprava za hranu i lijekove (FDA) i Znanstveno vijeće američke medicinske udruge slažu se da trudne i dojilje žene mogu konzumirati aspartam bez ikakvog straha. Trudne i dojilje žene trebaju dovoljno kalorija, ali se moraju dobiti od hranjivih namirnica, a ne od onih koji sadrže, uglavnom, šećer. Hrana i piće s aspartamom pomažu ženi da zadovolji svoje želje za slatkišima bez dobivanja dodatnih kalorija. To vam omogućuje povećanje udjela hranjive hrane u prehrani.

Je li aspartame sigurna za djecu?

Studije su pokazale sigurnost aspartama za djecu. Međutim, treba uzeti u obzir da djeci treba dovoljno kalorija za pravilan rast i razvoj. To znači da roditelji trebaju pratiti ravnotežu prehrane svoje djece.

Postoji li veza između aspartama i raka?

Ne, nije. Odobrenje aspartama za uporabu u prehrambenoj industriji prethodilo je četiri opsežne i dugotrajne studije glodavaca. Tijekom života, oni su dobili ogromne doze aspartama, što odgovara 1.000 limenki limunade u smislu odrasle osobe. Nije zabilježen porast učestalosti tumora mozga i drugih karcinoma. Aspartam ne prodire u krv, tako da ne može oštetiti glavne organe, uključujući mozak. Stoga aspartam ne može uzrokovati rak zbog fizioloških razloga. Konačno, sigurnost aspartama potvrđena je od strane Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA). Kao rezultat pomnog proučavanja dostupnih podataka, Znanstveno vijeće o prehrambenim aditivima, arome, pomoćne i materijala u kontakt s hranom (AFC) na EFSA je rekao: „Zaključak Vijeća na temelju dostupnih podataka, uključujući nedavnom istraživanju Europske zaklade za Ramazzini [Europska Ramazzini Foundation, ERF], Zaključili smo da nema naznaka o genotoksičnosti ili kancerogenosti aspartam i da imaju razloga za pregled prethodno postavljena na 40 mg / kg na dan prihvatljivog dnevnog unosa (ADI). " Kasnije u ovom izvješću, EFSA je potvrdio negativno mišljenje iz 2006. godine o ranijoj studiji Ramazzini Foundation, koja je tvrdila da aspartam može izazvati rak. Ured za kontrolu kvalitete hrane i lijekova (FDA) je dogovoreno sa zaključcima EFSA: «Na temelju velike količine podataka koje smo analizirali, uključujući i nekoliko studija koje su pokazale karcinogeni, kao i metabolizam aspartam podataka u ljudskom tijelu, ne mogu se složiti s tvrdnjom da aspartam uzrokuje rak. Stoga, FDA i dalje vjeruje da je uporaba [aspartama] sigurna. Izjave Zaklade Ramazzini proturječe svim dostupnim znanstvenim podacima, prema kojima je aspartam siguran i ne uzrokuje rak. " Nedavna epidemiološka studija provedena od strane Nacionalnog instituta za rak, potvrdilo rezultate ranijih istraživanja: ne postoji veza između konzumiranja aspartama i leukemije, limfoma i tumora mozga. Ova je studija provedena tijekom pet godina za 500.000 muškaraca i žena u dobi od 50 do 69 godina. Sveobuhvatan pregled, sastavljen na temelju više od 500 studija, objavljena u časopisu „Critical Reviews in toksikologiju» (Critical Reviews in Toxicology), također tvrdi da je aspartam siguran i ne uzrokuje rak. Ovaj pregled je pripremljen od strane skupine osam vodećih stručnjaka u području toksikologije, epidemiologije, metabolizam, patologije, biološkim statistike, i tako dalje. D. To dokazuje sigurnost aspartama.

Što je fenilketonurija i što možemo reći o aspartamu u tom smislu?

Fenilketonuriju - rijetka nasljedna bolest povezana s oslabljenom metabolizmom esencijalne amino kiseline fenilalanina (to je dio aspartama). (Et aminokiseline nazivaju, koje su potrebne za normalan rast, razvoj i funkcioniranje organizma, ali se ne mogu sintetizirati, a mora se dobiti iz hrane). U ovom fenilalanina bolesti akumulira u tijelu i uzrokovati raznih poremećaja. U SAD-u i mnogim drugim zemljama, svi novorođenčadi su testirani na fenilketonuriju. U Sjedinjenim Državama, oko jedan dijete od 15.000 je rođeno s fenilketonurijom. Osobe s PKU treba od rođenja do adolescencije, a ponekad i duže, posebna prehrana, strogo ograničiti ukupan broj prehrambenih fenilalanina. Žene koje pate od fenilketonurije trebale bi se pridržavati posebne prehrane tijekom trudnoće. Bolesnici s PKU mora uzeti u obzir aspartam kao dodatni izvor fenilalanina, pa SAD naljepnice s aspartamom proizvoda treba navesti „Pacijenti Fenilketonurija: sadrži fenilalanin”.

Je li moguće koristiti aspartam dijabetičarima?

Oko 90 posto dijabetičara koristi proizvode s aspartamom. Prema američkoj udruzi za dijabetes (Američka udruga za dijabetes), aspartam je siguran i koristan za osobe s dijabetesom. Aspartam čini hranu slatkom i može značajno smanjiti količinu šećera i kalorija sadržanih u hrani i pićima. Istraživanja su pokazala da aspartam ne utječe na dugoročne i kratkotrajne razine glukoze u krvi dijabetičara. Hrana i piće zaslađeno aspartamom pružaju širok raspon proizvoda za pacijente s dijabetesom, što olakšava uravnoteženje ukupnog unosa šećera. Stoga, proizvodi s aspartamom daju priliku promatrati preporučenu prehranu, a da se ne odrekne slatke hrane.

Pomaže li aspartam gubiti težinu?

Oko dva od tri Amerikanca imaju prekomjernu težinu ili pretilo. To znači da mnogi ljudi trebaju pažljivo pratiti sadržaj kalorija svoje hrane. Proizvodi s aspartamom sadrže manje kalorija nego što je to normalno. To znači da prehrambeni proizvodi s aspartamom uz redovitu tjelesnu aktivnost pomažu izgubiti težinu i održavati ispravnu težinu. Nedavno je uloga aspartama u održavanju optimalne tjelesne težine ispitana u izvješću Američke udruge dijetetskih udruga (ADA) Data Library (EAL). EAL redovito objavljuje publikacije o raznim temama vezanim za hranu, analizira rezultate koji su u njima predstavljeni i priprema svoje zaključke na temelju tih podataka. Nakon proučavanja publikacija o aspartama, ADA je došla do sljedećeg zaključka: "Korištenje aspartama od strane ljudi na niskokaloričnoj prehrani može dovesti do povećanja tjelesne težine." Osim toga, ADA smatra da aspartam ne utječe na apetit i količinu hrane koju jede.

Nažalost, informacije kruži da niskokalorične zaslađivače i proizvodi koji ih sadrže mogu dovesti do povećanja tjelesne težine i povećati rizik od metaboličkog sindroma i dijabetesa tipa II. Takve se izjave temelje na opservacijskim studijama. Takve studije ne dopuštaju da ustanovimo uzročni odnos. Ti podaci (od Davidson i Swithers, 2004) nisu potvrđeni drugim studijama. Oni se ne slažu s najvišim znanstvenim podacima, prema kojima takvi niskokalorični zaslađivači, poput aspartama, imaju svoje prednosti. Štoviše, istraživanje rezultata istraživanja pokazuje da niskokalorični zaslađivači mogu biti jedan od načina rješavanja problema pretilosti. Studija provedena od strane Bellisle i Drewnowski i objavljen u „European Journal of Clinical Nutrition» (European Journal of Clinical Nutrition), ocjenjuje rezultate laboratorijskih, kliničkim i epidemiološkim studijama na niske kalorijske sladila, kalorija i sitosti. Jedan od autora ovog članka, doktor Adam Drewnowski, direktor Nutrition Centra javne (Center for Public Health Nutrition) Sveučilište u Washingtonu, kaže: „Ovaj pregled temelji se na nizu studija koje pokazuju da niske kalorijske sladila i njihovi proizvodi mogu biti korisni gubitak težine ". Richard D. Mattes sa Sveučilišta Purdue (Purdue University) i Barry M. Popkin na University of North Carolina objavljeno u „American Journal of Clinical Nutrition» (American Journal of Clinical Nutrition) pregled 224 znanstvenih studija o učincima niskokalorični zaslađivači na apetit, unos hrane i težina. Autori dolaze do sljedećeg zaključka: „Usporedba podataka, proučavali smo i drugi stručnjaci, omogućava nam da zaključiti da je zamjena visoke kalorijske niske kalorijske sladila može biti korisna za mršavljenje.” Konačno, tijekom dvogodišnjeg kliničkom ispitivanju provedenom od strane stručnjaka s Harvarda, Dr. George Blackburna, pokazalo se da je aspartam pomaže ne samo izgubiti težinu, ali i za održavanje optimalne težine. Istraživači su zaključili da aspartam može pomoći u održavanju optimalne težine ako je njegova uporaba dio sveobuhvatnog programa.

Vitamini Multi-tabs Multi-tabs baby 1 - 4 godine - pregled

Aspartam u sastavu. A to je sve za djecu iz godine u godinu! Među ekscipijentima je na prvom mjestu, što znači najviše! Mama, nemoj povrijediti svoju djecu!

Sva sretna doba dana!

Došlo je proljeće, potrebno je vrijeme za jačanje imuniteta i piti vitamine.

Povremeno pijem vitamine, zbog čega je dijete odlučilo nešto kupiti.

Ljekarna sam savjetovao vitamine Multitabs za djecu od 1 do 4 godine.

Paket opisuje kako i za što je potrebno uzeti ove vitamine.

Kod kuće, odlučio sam gledati u prvu liniju i užasnut sam.

Pored samih vitamina, ASPARTAM je na prvom mjestu u pomoćnim tvarima!

Vrlo je štetno i opasno!

Da, on samo banal može uzrokovati najjaču alergiju kod djeteta.

Dopustite mi da vas podsjetim da je aspartam stavljen kao zaslađivač, jer je 200 puta slađi od šećera!

Šećer se bojao staviti malu djecu, a ovaj aspartam nije!

Usput, ovi "divni" vitamini proizvode u Danskoj. O čemu se radi.

Tako izgledaju.

Nemojte otrovati djecu s ovim mazivom, ako nemate dovoljno mojih povratnih informacija, a zatim samo pročitajte na internetu o štetnosti aspartama na ljudskom tijelu, a vi ste užasnuti!

Vrijedi 450 rubalja.

Na taj novac je bolje kupiti dijete prirodnih vitamina u obliku voća ili povrća.

Je li zaslađivač aspartam štetan ljudskom tijelu?

Pozdrav svima! Ja nastavljam na temu raznih surogata rafiniranog šećera. Vrijeme je za aspartam (e951): kakva šteta čini zaslađivač, koji proizvodi sadrže i koje metode određivanja mogu li se trudno tijelo i djeca uzimati.

Danas, kemijska industrija nudi nam mnogo mogućnosti da izbjegnemo konzumaciju šećera, a da sebi ne zanemarimo svoje omiljene slatkiše. Jedan od najpopularnijih proizvođača zaslađivača je aspartam, koji se upotrebljava sam po sebi iu kombinaciji s drugim komponentama. Od svoje sinteze, ovaj zaslađivač je podvrgnut čestim napadima - pokušajte shvatiti koliko je štetan i kako to utječe na tijelo.

Aspartam: upute za uporabu

Sladilo aspartam je sintetička šećerna zamjena 150 do 200 puta slađa od šećera. To je bijeli prah, bez mirisa i lako topljiv u vodi. Označena je na naljepnicama proizvoda E 951.

Nakon gutanja, apsorbira se vrlo brzo, metabolizira se u jetri, uključen u transaminacionu reakciju, a zatim izlučuje bubrezi.

Kalorična vrijednost

Kalorija aspartam je prilično velika - čak 400 kalorija po 100g, ali za priopćavanje slatki okus zaslađivača je potrebna kao mali iznos, koji pri izračunu energetsku vrijednost tih brojeva ne smatraju značajnim.

Nedvojbena prednost aspartama je njegov bogati slatki okus, bez nečistoća i dodatnih nijansi, što dopušta samu uporabu, za razliku od ostalih umjetnih zaslađivača.

Međutim, toplinski je nestabilno i uništava se zagrijavanjem. Koristite ga za pečenje i druge deserte je besmisleno - oni gube svoju slatkoću.

Danas je aspartame dopuštena u SAD-u, nekoliko europskih zemalja, Rusija. Maksimalna dnevna doza od 40 mg / kg dnevno

Povijest sladila aspartama

Sladilo je slučajno otkriveno, 1965., dok je radio na farmakološkom lijeku osmišljenom za borbu protiv ulkusa želuca - kemičar James Schlatter jednostavno je lizao prst.

Intermedijarno sintetizirani aspartam bio je metil ester dipeptida od dvije amino kiseline: asparagin i fenilalanin. Ispod možete vidjeti fotografiju formule.

Tako je započeo promociju novog zaslađivača na tržištu, čija je vrijednost u 20 godina iznosila više od milijardu dolara godišnje. Od 1981. godine dozvoljen je aspartam u Velikoj Britaniji i SAD-u.

Istovremeno započinje niz pokusa i dodatnih studija o sigurnosti ovog zaslađivača. Također ćemo shvatiti kako i što je točno aspartame u stvari.

Ako znate dovoljno o aspartame, preporučujem vam upoznavanje s drugim sličnim umjetnim zaslađivačima:

Aspartam je štetan

Što se tiče bezopasnosti aspartama u znanstvenom svijetu, oduvijek su postojale rasprave koje se nastavljaju i danas. Svi službeni izvori jednoglasno izjavljuju da to nije toksično, ali neovisna istraživanja sugeriraju drugačije, navodeći mnoge reference na znanstveno djelovanje najrazličitijih institucija svijeta.

Tako je 2013. godine objavljen članak znanstvenika Južnoafričke Republike o učincima različitih komponenti aspartama na ljudsko tijelo s vrlo razočaravajućim zaključcima.

Da budu pošteni, potrošači također nisu oduševljeni kvalitetom i učinkovitosti ovog zaslađivača. Samo u SAD-u, stotine tisuća pritužbi dostavljeno je Federalnom uredu za kontrolu kvalitete hrane na aspartamu. I to je gotovo 80% svih zahtjeva potrošača na dodatke hrani.

Što točno uzrokuje brojna pitanja?

kontraindikacije

Jedina službeno priznata kontraindikacija za uporabu je bolest fenilketonurije - za ljude koji pate od aspartama zabranjeno je. On je doista opasan za njih, do smrtonosnog ishod.

Nuspojave

U međuvremenu, razne nezavisnih istraživanja potvrdila da dugoročno korištenje ovog zaslađivača tableta uzrokuje glavobolju, zamagljen vid, zujanje u ušima, nesanica i alergija.

Kod životinja na kojima je testirana šećerna zamjena, uočeni su slučajevi raka mozga. Dakle, vidite da od aspartama postoji više zla nego dobra, kao u slučaju saharin i ciklamat.

Zamjena šećera E 951 i gubitak težine

Kao i ostali umjetni zaslađivači, aspartam ne uzrokuje osjećaje sitosti, tj. Proizvode koji ga sadrže, izazivaju osobu da apsorbira sve više i više novih dijelova.

  • Slatke napitke ne ugasiti žeđ, nego, naprotiv, potaknuti na to, jer u vašim ustima ima gusta slatki okus.
  • Jogurti s aspartamom ili prehrambenim bombonom također ne pridonose gubitku težine, jer osoba koja je odgovorna za osjećaj sitosti i užitka od unosa slatke hrane serotonina ne pojavljuje se.

Dakle, apetit se samo potiče i količina hrane se stoga povećava. To dovodi do prejedanja, a ne skidyvaniyu dodatnih funti, kao što je bio namijenjen, ali na dobitak težine.

Metanol je rezultat raspadanja aspartama

Ali ovo nije najgore kada se koristi aspartam. Činjenica je da se u našem tijelu šećerna zamjena razgrađuje u aminokiseline (asparagin i fenilalanin) i metanol.

A ako je postojanje prve dvije komponente nekako opravdati, pogotovo jer oni se također mogu naći u voću i sokova, to je prisutnost metanola i oštre rasprave do današnjeg dana. Ovaj monohidrični alkohol smatra se otrovom, i nema načina da opravdava njegovo postojanje u hrani.

Reakcija raspadanja aspartama u štetne tvari javlja se čak i uz blagi grijanje. Tako je dovoljno da se stupac termometra poveća na 30 ° C, tako da se sladilo pretvori u formaldehid, metanol i fenilalanin. Sve ovo je otrovna tvar, iznimno opasna za ljudsko zdravlje.

Je li moguće imati trudni aspartame i laktaciju?

Unatoč navedenim neugodnim činjenicama, danas, aspartam je odobren za uporabu u više od 100 zemalja, te djece i trudnica i dojilja.

Službeni izvori kažu da je to najčešće proučavan i siguran sintetički zaslađivač koji koristi osoba. Ipak, ne bih preporučio upotrebu budućih majki, dojilja ili djece.

Smatra se da je glavni korištenje aspartama u činjenici da osobe koje pate od dijabetesa, bez straha za svoje živote zbog naglog porasta inzulina, mogu priuštiti desert ili slatki napitak, jer je GI (glikemijski indeks) od sladilo je jednaka nuli.

Gdje je sladilo aspartam

U kojem se proizvodima radi ovaj zamjenski šećer? Danas je u trgovinskoj mreži moguće zadovoljiti više od 6000 imena proizvoda koji u strukturi sadrže aspartame.

Evo popisa tih proizvoda s maksimalnim sadržajem:

  • slatka soda (uključujući svjetlo koka svjetlosti i nula),
  • voćnih jogurta,
  • žvakaća guma,
  • slatkiši za dijabetičare,
  • sportska prehrana,
  • niz lijekova,
  • vitamina za djecu i odrasle.

I takve zamjene za šećer kao: Novasvit i Milford.

Maksimalna prihvatljiva razina aspartam E 951, FDA odobreni (US FDA kontrolira Food and Drug Administration) potrošenog po danu je 50 mg / kg tjelesne težine.

Proizvodi, uključujući kućnu zamjenu za šećer, sadrže ga nekoliko puta manje. Prema tome, dnevni dopušteni unos aspartama može se izračunati na temelju maksimalne vrijednosti utvrđene FDA i WHO 50 mg / kg ili 40 mg / kg.

Metode za određivanje aspartama u prehrambenim proizvodima

U industriji postoji niz arbitražnih metoda za određivanje koncentracije tvari u proizvodu (za praćenje u slučaju neslaganja) i na temelju izdavanja potvrde o sukladnosti.

Spektrofotometrijska metoda

Tako se prisutnost aspartama u gaziranim bezalkoholnim pićima određuje nakon njihove proizvodnje.

U analizi se koriste spektrofotometar, kolorimetar i ravnoteža.

Kromatografska metoda

Potrebno je razjasniti vrijednost koncentracije zaslađivača.

Tekuća kromatografija se koristi kao glavna oprema za analizu.

Što još trebate znati o aspartamu?

Kombinacije zaslađivača

Ova zamjena za šećer može se koristiti u kombinaciji s drugima, na primjer, često možete naći kombinaciju aspartam acesulfam kalija (sol).

Proizvođači često ih zajedno kao „duo” ima visok koeficijent slatkoće od 300 kom., Budući da je individualno, a na to, i druge tvari ne prelazi 200.

Oblik izdavanja

Sladilo na aspartamu može biti:

  • u obliku tableta, na primjer, milford (300 tab),
  • u tekućini - Milford Suss, jer je vrlo topljiv.
na sadržaj

Aspartam u sportskoj prehrani (protein)

Ako i dalje imate sumnje o ovom sladilu, možete kupiti proizvode koji ga ne sadrže.

Žvakaća guma bez aspartama ili proteina za sportaše ne prodaje se samo na Internetu na specijaliziranim lokacijama, već iu supermarketima. Aspartam u sportskoj prehrani ne utječe na rast mišića jer tijelo ne apsorbira i dodaje se isključivo radi poboljšanja okusnih kvaliteta beskorisnog proteina.

Korištenje ili ne koristiti aspartam kao zaslađivač ovisi o vama. U svakom slučaju, valja se upoznati sa znanstvenim člancima o ovoj temi, kako biste dobili potpuniju sliku i konzultirajte kvalificiranog nutricionista.

S toplinom i skrbi, endokrinolog Dilyara Lebedeva

aspartam

Aspartam je dodatak prehrani E951, nadomjestak za šećer, zaslađivač hrane.

Kao kemijski element, aspartam je dipeptidni metil ester koji sadrži aminokiseline: fenilalanin i asparaginsku kiselinu.

Okus E951 je mnogo puta veći od šećera, njegov slatki okus se osjeća duži, ali se manifestira sporije od šećera.

Aditiv E951 uništava se na temperaturi od 30 ° C, stoga je uporaba aspartama moguća samo u proizvodnji onih proizvoda koji se ne moraju toplinski obrađivati.

Aspartam je bez mirisa, topljiv u vodi.

Primjena aspartama u prehrambenoj industriji

Glavna svrha aspartama E951 je proizvodnja mekih, slatkih, gaziranih i ne-gaziranih pića, zamjenski šećer.

Aspartam proizvodi dijetalne napitke zbog niskog sadržaja kalorija i proizvoda za dijabetičare. Možete se upoznati s aditivom E951 u slatkišima, žvakalicama i bombonima.

U Rusiji aspartam kao zamjena za šećer može se prodavati pod takvim markama: Enzimologa, NutraSweet, Ajinomoto, Aspamix, Miwon.

Štetu aspartame

Šteta aspartama je da se nakon ulaska u ljudsko tijelo razgrađuje, zbog čega se oslobađaju ne samo aminokiseline već i metanol, a to je već štetna toksična tvar. Naravno, doza aspartama je vrlo važna. U Rusiji je norma 50 mg po kilogramu tjelesne mase dnevno. U Europi ta stopa je manja - 40 mg po kilogramu težine osobe dnevno.

Posebnost upotrebe aspartama E951, koja dovodi do predoziranja, jest da pića koja sadrže ovaj aditiv imaju neugodan miris koji vas ponovo i iznova piti slatkom vodom. Uočeno je da voda zaslađena aspartamom ne ugasi žeđ, što također uzrokuje da potrošači piju veliki broj pića koja sadrže E951.

Dokazano je da uporaba niskokaloričnih napitaka i hrane, u kojima je zamjena šećera za njegov aspartam zamijenjena, još uvijek može dovesti do povećanja težine.

Aspartam mogu narušiti one koji pate od fenilketonurija - bolesti povezane s poremećenim metabolizmom aminokiselina, kao što su fenilalanin, koji, kako je već rečeno, je kemijska formula aspartama.

U slučaju zlouporabe, aspartam može uzrokovati nuspojave: glavobolje, uklj. migrene, tinitus, depresija, nesanica, alergije, napadaji, bol u zglobovima, noga obamrlost, gubitak pamćenja, vrtoglavica, grčevi, bezrazložna anksioznost. Općenito, postoji oko 90 simptoma, što može uzrokovati dodavanje E951, a većina njih - neurološki.

Dugotrajno korištenje pića i proizvoda s aspartamom može uzrokovati simptome multiple skleroze. Takve nuspojave aspartama su reverzibilne, ali glavna stvar je otkriti uzrok bolnog stanja u vremenu i prestati koristiti dodatak hrani. Postoje slučajevi kada su nakon ograničavanja količine dodataka E951 bolesnici s multiplom sklerozom vratili vid, sluh i zvonjenje u ušima.

Također se smatra da overdose of aspartame mogu uzrokovati razvoj sistemskog lupus erythematosus.

Trudnice ne bi trebale zlostavljati aspartam, jer je već dokazano da aditiv uzrokuje nepravilnosti fetusa.

Unatoč takvim ozbiljnim nuspojavama, aspartam je dopušteno da se konzumira kao dodatak hrani u Rusiji unutar granica norme.

Za one ljude koji se osjećaju gore navedene simptome i mogu reći da se to događa na pozadini slatke gazirane napitke i hranu slatka s aspartam, preporučljivo je obavijestiti liječnika kako bi potvrdili dijagnozu i isključiti takve proizvode iz svoje prehrane.

Više Članaka O Dijabetesu

Najprikladnija metoda davanja inzulina na dijabetičare ovisne o hormonima je uporaba posebnih štrcaljki. Oni se provode zajedno s kratkim oštrim iglama. Važno je razumjeti što injekcijska šprica od 1 ml znači, kako izračunati dozu.

Danas, veliki broj "medicinskih svjetiljki" u području endokrinologije su jednoglasno po mišljenju, soda za pečenje za dijabetes je vrlo učinkovit alat u borbi protiv podmukao bolesti.

Ulje s limenkama zauzima vodeće mjesto među ostalim biljnim uljima. On sadrži najveću količinu polinezasićenih masnih kiselina i njihova superiorna sadržaja ribljeg ulja dva puta, osim toga, može biti potrebno smanjiti razinu kolesterola, kao prirodni lijek.