loader

Glavni

Liječenje

Aspartame štetne: prednosti i štete uporabom zaslađivača

Aspartam je umjetni zaslađivač, koji je kemijski stvoren. To je potražnja kao zamjena za šećer u proizvodnji hrane i pića. Lijek se otapa u vodi i nema mirisa.

Razmotrite što su prednosti, kao i šteta ovog proizvoda.

Znanstvenici proizvode lijek kroz sintezu raznih aminokiselina. Kao rezultat postupaka dobiva se spoj koji je dvjesto puta slađi od šećera.

Najstabilniji spoj u tekućini, to mu daje popularnost među proizvođačima voća i soda pića.

Najčešće, proizvođači uzimaju male količine zaslađivača, tako da pića postaju slatka. Tako, piće nema visok kalorijski sadržaj.

Većina vladinih regulatora, kao i struktura sigurnosti proizvoda diljem svijeta, prepoznaju ovaj proizvod kao sigurnu za ljudsko zdravlje.

Međutim, postoje neke kritike o proizvodu, koji također uzima u obzir štetnost zaslađivača.

Postoje znanstvene studije koje pokazuju da:

  • Zamjena može utjecati na pojavu onkologije.
  • Izazvati degenerativne bolesti.

Znanstvenici kažu da što je više zamjena koju osoba koristi, to je izraženiji rizik pojavljivanja tih bolesti.

Okus kvalitete

Mnogi ljudi vjeruju da je okus zamjene različit od okusa šećera. U pravilu, okus zaslađivača osjeća se duže u ustima, pa se u proizvodnim krugovima naziva "dugim zaslađivačem".

Sladilo ima prilično intenzivan ukus. Stoga proizvođači aspartama koriste malu količinu proizvoda za vlastite potrebe, u većoj količini već je štetan. Ako se koristi šećer, njegov iznos bi trebao mnogo više.

Soda piće i bomboni pomoću aspartama, obično se lako razlikuju od analoga, zahvaljujući okusu.

Primjena u prehrambenoj industriji

Glavna svrha aspartama E951 je sudjelovati u proizvodnji slatkih ne karboniranih i gaziranih pića.

Dijetetski napitci također proizvode aspartam, što je posljedica niskog sadržaja kalorija. Osim toga, zaslađivač se često uključuje u hranu za dijabetičare, što bi uvijek jasno naznačilo gdje su pogodnosti i gdje je šteta od određenog proizvoda.

Sladilo E951 se nalazi u mnogim konditorskim proizvodima, u pravilu je:

  1. slatkiši
  2. žvakaće gume
  3. kolači

U Rusiji, zaslađivač se prodaje na policama trgovina pod sljedećim imenima:

Štetu zaslađivača je da, nakon što ulazi u tijelo, počinje raspadati, zato se oslobađaju samo aminokiseline, ali i štetne tvari metanola.

U Rusiji je doza aspartama 50 mg po kilogramu ljudske tjelesne težine dnevno. U europskim zemljama, stopa potrošnje iznosi 40 mg po kilogramu tjelesne mase dnevno.

Posebnost aspartama je da nakon jela proizvoda s ovom komponentom ostaje neugodan miris. Voda s aspartamom ne ugasi žeđ, što potiče osobu da ga pijete još više.

Već je dokazano da uzimanje niskokalorične hrane i pića s aspartamom i dalje dovodi do povećanja tjelesne težine, tako da uporaba prehrane nije neophodna, već je čak i šteta.

Štetu sladila aspartam može se smatrati osobama koje pate od fenilketonurije. Ova bolest je povezana s kršenjem razmjene aminokiselina. Posebno, to je pitanje fenilalanina, koji je uključen u kemijsku formulu ovog zaslađivača, koji je u ovom slučaju izravno štetan.

U slučaju prekomjernog korištenja aspartama, šteta može se očitovati određenim nuspojavama:

  1. glavobolje (migrena, zujanje u ušima)
  2. alergija
  3. depresija
  4. konvulzije
  5. bol u zglobovima
  6. nesanica
  7. utrnulost nogu
  8. gubitak pamćenja
  9. vrtoglavica
  10. grčevi
  11. nemotivirana anksioznost

Važno je znati da postoji barem devedeset simptoma u kojima je E951 aditiv "kriv". Većina ih je u prirodi neurološka, ​​pa je šteta neporeciva.

Korištenje hrane i pića s aspartamom dugo vremena često uzrokuje simptome multiple skleroze. Ovo je reverzibilna nuspojava, ali glavna stvar je pronaći uzrok stanja i prestati konzumirati zaslađivač na vrijeme.

Znanost zna za slučajeve kada su nakon smanjenja potrošnje aspartama poboljšane osobe s multiplom sklerozom:

  • slušne sposobnosti
  • vid
  • tinitus je otišao

Općenito se smatra da predoziranje aspartama može dovesti do stvaranja sistemskog lupus erythematosusa, i takva je bolest vrlo ozbiljan problem.

Žene tijekom trudnoće se snažno savjetuju da ne koriste zamjenu, jer medicina dokazuje da izaziva razvoj različitih poremećaja u fetusu.

Unatoč nuspojavama koje su prilično ozbiljne, unutar granica norme zamjena se dopušta konzumirati kao jedan od dodataka hrani, uključujući i Rusiju. Štoviše, nadomjesci šećera za dijabetes tipa 2 u svom popisu također sadrže E951

Osobe koje osjećaju gore navedene simptome trebale bi o tome obavijestiti svog liječnika. Preporučljivo je zajednički provjeravati proizvode iz prehrane kako bi se iz njih izuzeli oni u kojima je uključen zaslađivač. U pravilu, takvi ljudi koriste gazirana pića i slatkiše.

Aspartam - kemijska svojstva i zla sintetičkog sladila, oblik oslobađanja i nuspojave

Suvremeni ljudi za smanjenje tjelesne težine, suzbijanje apetita ili dijabetesa, umjesto toga pokušavaju koristiti aspartame s dodatkom šećera, ali je li proizvod siguran? Sladilo se nalazi u mnogim jelima i pićima, kada se proguta, tvari se razgrađuju u komponente, od kojih su neke vrlo otrovne pa liječnici sumnjaju u sigurnost njegove uporabe.

Što je aspartam?

Dodatak hrani ili aspartam E951 (L-aspartam, L-fenilalanin) je također poznat pod imenima Nutrasvit, Sladeks, Aspamiks je najpopularnija sintetski sladila i šećerni nadomjestak. Kao kemijski element, L-fenilalanin je dipeptidni metil ester koji sadrži aminokiseline: fenilalanin i asparaginsku kiselinu. Svojim svojstvima okusa, zaslađivač je daleko superiorniji od šećera, dok se slatki okus aditiva osjeća duži, ali sporije. L-aspartil je bez mirisa i lako topiv u vodi. Kemijska formula je C14H18N205.

L-fenilalanin je uništen pri temperaturama iznad 30 ° C, tako da je uporaba lijeka moguća u proizvodnji proizvoda koji nisu podvrgnuti toplinskoj obradi. Glavna svrha E951 je proizvodnja zamjenskih šećera, slatkih bezalkoholnih pića. Možete zadovoljiti zaslađivač u mnogim prehrambenim proizvodima: slatkiši, žvakaće gume, bomboni. Nakon uzimanja tvari brzo ulazi u krv. Dezintegracija je slična aminokiselinama. Izlučivanje se provodi bubrega.

Oblik izdavanja

Zamjena šećera Aspartam je dostupan u obliku bijelih kristala, bez mirisa. L-aspartil je proizveden i na industrijskoj razini i u obliku neovisne zamjene za šećer za uporabu u prehrambenoj industriji. Sladilo se može naći na policama u ljekarni u obliku bijelih tableta od po 18 mg.

Kemijska svojstva

E951 je dvjesto puta slađi od šećera. Tvar nema nikakav poseban miris i lako je topljiv u vodi i alkoholu. Talište je 247 stupnjeva. Kada se zagrije, slatki okus nestaje, a sama tvar se uništava. Molekulska masa zamjenskog šećera je 294.3 g / mol, gustoća sredstva je oko 1.35 g po cm3. U istom stupnju zaslađivanja, jedan gram proizvoda odgovara samo 0,5% kalorijske vrijednosti šećera. Glavna svojstva L-aspartila:

  • ne povećava kalorijski sadržaj gotovih proizvoda;
  • slatkoća se ne osjeća odmah, ali se osjeća duže vrijeme;
  • to je savršeno topljivo u vrućoj vodi, srednje hladne, potpuno netopljive u masnim otapalima;
  • ponekad djeluje kao pojačivač okusa;
  • Gubi slatki okus kada se toplinski obrađuje.

Utjecaj na tijelo E951

Sladilo Aspartam se smatra netoksičnim, sigurnim sastojkom koji liječnici savjetuju prehrambenu prehranu dijabetičarima kao alternativu šećeru. Mnogi proizvođači tvrde da aditiv hrane ne čini mnogo štete tijelu, znanstvenici imaju drugu točku gledišta, tvrdeći da E951 negativno utječe na zdravlje ljudi koji redovito konzumiraju za hranom.

S raspadom aspartama, metanola (metil alkohola), formaldehida, nastaje fenilalanin u tijelu. To su svi opasni kancerogeni koji djeluju na tijelo poput otrova. Kada konzumira velik broj niskokaloričnih namirnica s dodatkom hrane, može doći do intoksikacije. Osim toga, fenilalanin, koji je dio L-aspartila, sposoban je silovito napadati mozak. Pod utjecajem živčanih stanica aminokiseline postupno umire, pacijent može izgubiti svijest. Prihvatljiva dnevna količina E951 je 40 mg po kg tjelesne težine.

Štetu od aspartama

Sladilo L-fenilalanin, kao i drugi sintetički aditivi, ima svojstvo akumuliranja u tijelu. Ova činjenica ne uzrokuje opasnost za zdravu osobu, no za određene skupine bolesnika (dijabetes melitus i one koji pate od nepravilnog metabolizma) takvo nakupljanje dovodi do rizika od predoziranja od strane lijeka. Glavna šteta tijelu je da se šećerna zamjena razgrađuje u opasne tvari: metanol i formaldehid.

Osim toga, jedenje hrane s zaslađivačem dovodi do povećanja težine. Uostalom, ako dobijete aspartame u tijelu, mozak prestaje proizvoditi serotonin, osoba se ne osjeća punom, pa počinje jesti više. Korištenje L-aspartila oštećuje pacijente s fenilketonurijom - ova bolest povezana je s kršenjem metabolizma aminokiselina. Produljeni unos šećerne supstance može izazvati trovanje metanolom, što uzrokuje multiplu sklerozu. Medicina ima više od 90 negativnih neuroloških simptoma koji uzrokuju E 951.

Metabolizam aspartama

L-fenilalanin se razgrađuje u tijelu u metanolu i dvije aminokiseline, koje su dio proteina. Male količine metilnog alkohola nisu štetne za tijelo, u visokim dozama je toksično, ali uzimajući ga s hranom je znatno veća od količine karcinogena nastalog od L-aspartila. S metabolizmom aspartama, samo 10% tvari se pretvara u metanol. Kada jedete litru pića s zaslađivačem, samo 50 mg metilnog alkohola ulazi u tijelo, a pakirani sok sadrži do 160 mg kancerogena po 1000 ml.

Jedna doza L-fenilalanina u dozi od 34 mg po kilogramu tjelesne težine ili 70 mg / kg (8 primanja) ne dovodi do metanola u opasnim koncentracijama. Nakon uzimanja proizvoda koji sadrže L-fenilalanin, tvar se brzo apsorbira u tankog crijeva. U pravilu, lijek se metabolizira reakcijama transaminacije (transfera) jetrenim tkivima. Dezintegracijski proizvodi se izlučuju kroz bubrege i mokraćni sustav.

Upozorenja za uporabu

Pomoću alata možete pratiti razinu šećera. Sladilo je često propisano pacijentima s endokrinološkim patologijama (šećerna bolest, pretilost) i bolesti koje zahtijevaju isključivanje ili ograničavanje slatkoće. Osim toga, tvar ima učinak zaslađivanja, tako da se umjesto redovitog šećera može koristiti L-aspartil za smanjenje kaloričnog sadržaja hrane i pića.

Doziranje i administracija

Prije početka korištenja lijeka uvijek se savjetujte s liječnikom o mogućim negativnim posljedicama za tijelo. Jedna tableta zaslađivača jednaka je čajnoj žličici šećera. L-aspartil se mora jesti iznutra nakon jela, otapanja u čaši vode ili pića (18-36 mg na 250 ml). Maksimalna doza lijeka iznosi 40 mg / kg dnevno. Ako propustite lijek, povećajte količinu samo kada se ne prekoračuje dnevna doza.

Posebne upute

Dugom toplinskom obradom, tvar se raspada i gubi slatki okus. Lijek se ne preporučuje za fizički zdrave pojedince. Aspartam je dio prehrambenih proizvoda koji se široko koriste u populaciji. Čak i dječji vitamini ne mogu bez ove komponente, a nema nedvosmisleno mišljenje o prednostima tvari. Predstavljanje aditiva u gotovim slatkim napitcima i pakiranim proizvodima mora biti označeno od strane proizvođača na etiketi, posebnu pozornost treba obratiti pacijentima s fenilketonurijom.

Aspartam tijekom trudnoće

Prema istraživanju američkih znanstvenika, uporaba aspartama tijekom dojenja i tijekom trudnoće u preporučenim dozama ne uzrokuje štetu. Tijekom uzimanja šećerne nadomjestaka ginekolozi aspartama se ne preporučuju zbog nedostatka energije i prehrambene vrijednosti, a trudnice posebno trebaju kalorije i hranjive tvari.

Ne možete jesti hranu za zaslađivanje, jer svaka promjena u kemijskom sastavu ženskog tijela utječe na razvoj fetusa. Posljedice tog utjecaja još nisu proučavane, stoga je bolje odbiti uzimati dodatak prehrani, to neće dovesti do ograničenja na način života žene, ali istodobno stvoriti osjećaj mirnoće u odnosu na zdravlje budućeg djeteta.

E951 za gubitak težine

Dodatak prehrani dio je dijetnih pića i prehrambenih proizvoda. Mnogi ljudi vjeruju da je umjetni zaslađivač najbolji način za izgubiti težinu, jer to nije visoka kalorija. Iako to uopće nije, jer nakon što piju pića koja sadrže E951 dopunu, u ustima ostaje slatki miris koji se ne uklanja slinom. Ovo stanje izaziva apetit, što dovodi do pojave dodatnih kilograma. Osim toga, jedna litra pića, zasićena tvari, sadrži 56 mg metanola, što je također štetno za zdravlje.

Zamjena šećera često uzrokuje osjećaj gladi, koji traje nekoliko sati nakon upotrebe, što također ne pridonosi gubitku težine, već samo dodatno povećanje težine. Zamjenske šećere nalaze se u dijetama, na primjer, u Ducaneu, gdje autor inzistira na potrebi da se uzme aditiv za obmanjivanje mozga. Iako voda zaslađuje aspartamom, povećava želju za jesti. Samo stručnjak može propisati ispravnu prehranu za smanjenje tjelesne težine, a nekontrolirani unos E951 ima negativan utjecaj na zdravlje pacijenata.

Interakcije lijekova

Dodaci prehrani E 951 ne stupaju u interakciju s drogama.

Nuspojave

Aspartam je siguran lijek koji kod pravilno odabrane doze rijetko dovodi do nepoželjnih nuspojava. Ako osoba nekontrolirano prihvati ili prekorači dozvoljenu razinu lijeka, može postojati:

  • osip na koži (osip);
  • glavobolje (migrena);
  • povećan apetit;
  • žeđ;
  • razdražljivost;
  • povećanje tjelesne mase;
  • multipla skleroza;
  • nesanica;
  • konvulzije;
  • gubitak pamćenja;
  • utrnulost nogu;
  • nerazumna tjeskoba.

predozirati

Dnevni unos velikih doza tvari može dovesti do stvaranja malignih tumora. Vjeruje se da povećanje količine lijeka može uzrokovati razvoj sistemskog lupus eritematosusa. U slučaju predoziranja mogu se pojaviti sljedeće nepoželjne posljedice:

  • smanjena vizija, sluh;
  • vrtoglavica;
  • povraćanje;
  • bol u zglobovima;
  • oštećenje pamćenja;
  • bol u trbuhu;
  • depresivno stanje;
  • napadi panike.

kontraindikacije

Dopuna prehrane E 951 liječnici ne savjetuju korištenje trudnica, dojilja i malu djecu. Pored toga, među glavnim kontraindikatorima aspartama, upute za upotrebu upućuju na takve uvjete:

  • individualna preosjetljivost na lijek;
  • prisutnost homozigotne fenilketonurije kod pacijenta.

Uvjeti prodaje i skladištenja

Možete kupiti dodatak prehrani u obliku tableta bez recepta u bilo kojoj ljekarni. Čuvajte lijek na sobnoj temperaturi, dalje od sunčeve svjetlosti, jer je tvar osjetljiva na toplinu. Proizvod ima dugi rok trajanja.

analoga

Najčešće alternative zamjenskih šećera su: prirodni biljni lijek - Stevia i ciklički sintetski. Na policama ljekarni i sljedećim analozima aspartama:

  • Shugafri;
  • AminoSweet;
  • žlica;
  • Nutrasvit (NutraSweet)
  • Sanekta;
  • Canderel;
  • SAUV;

Cijena aspartama

Možete kupiti aditive za hranu putem online trgovina ili u bilo kojoj ljekarni. Trošak tvari ovisi o broju tableta u pakiranju i dozi. Prosječna cijena aspartama je oko 80 rubalja za 350 tableta. Približni troškovi zamjene šećera u Moskvi:

aspartam

Opis je aktualan 2015/09/28

  • Latino ime: Aspartamum
  • Kemijska formula: C14H18N2O5
  • CAS broj: 22839-47-0

Kemijski naziv

N-L-a-aspartil-L-fenilalanin 1-metil ester

Kemijska svojstva

Aspartam - što je to?

Ova tvar je zamjena za šećer, zaslađivač. Prvi je sintetizirala 60-ih godina 20. stoljeća. Primila ga je kemičar JM Schlatter, tvar je nusprodukt reakcije pripravka gastrin, njegova je prehrambena svojstva slučajno otkrivena.

Spoj je slabiji od šećera oko 200 puta. Unatoč činjenici da zaslađivač ima kalorijski sadržaj (oko 4 kcal po gramu), kako bi se stvorio slatki okus tvari, potrebno je dodati mnogo manje od šećera. Stoga, tijekom korištenja u kuhanju, njegova kalorična vrijednost se ne uzima u obzir. U usporedbi s saharoza, ovaj spoj ima izraženiji ali sporiji okus u razvoju.

Što je aspartam, njegova fizička svojstva, šteta aspartama

Tvar je a metilirani dipeptid, koji se sastoji od ostataka fenilalanin i asparaginske kiseline. Prema Wikipediji, njegova molekularna težina je 294, 3 grama po molu, gustoća agensa je oko 1,35 grama po kubičnom centimetru. Zbog činjenice da točka topljenja tvari je od 246 do 247 stupnjeva Celzija, ne može se koristiti za zaslađivanje hrane koja se podvrgava toplinskoj obradi. Spoj ima umjerenu topljivost u vodi i drugoj bipolarni otapala.

Štetu od aspartama

Trenutačno lijek se aktivno koristi kao pomoć za okus - Aspartam E951.

Poznato je da se nakon ulaska u ljudsko tijelo tvar razgrađuje amino kiseline i metanol. Metanol u velikim količinama je toksičan. Međutim, količina metanola koju osoba obično prima tijekom obroka je znatno iznad razine supstancije koja je posljedica raspada aspartama.

Dokazano je da se metanol u dovoljno velikim količinama konstantno proizvodi u ljudskom tijelu. Nakon što jede čašu voćnog soka, formira se više ovog spoja nego nakon uzimanja istog volumena pića, zaslađenog s aspartamom.

Bilo je bezbroj kliničkih i toksikoloških studija koje potvrđuju da je sladilo bezopasno. U ovom slučaju, utvrđena je preporučena dnevna doza lijeka. To je 40-50 mg po kg tjelesne težine dnevno, što je ekvivalentno 266 tableta sintetskog zaslađivača za osobu težine 70 kg.

U 2015. godini dvostruko randomizirano placebo kontrolirano ispitivanje, u kojoj je sudjelovalo 96 ljudi. Kao rezultat, nisu pronađeni nikakvi metabolički i psihološki znakovi štetne reakcije tijela na umjetni zaslađivač.

Farmakološko djelovanje

Farmakodinamika i farmakokinetika

Aspartam, što je to, kako protječe njegov metabolizam?

Lijek se nalazi u nizu normalnih proteina hrane. Tvar je slatka od normalnog šećera 200 puta, njegova kalorična vrijednost je znatno niža od šećera. Nakon što jede hranu koja sadrži taj spoj, brzo se apsorbira u tankog crijeva. metabolizira lijek u tkivu jetre uz pomoć reakcija transaminacija. Kao rezultat toga nastaju 2 aminokiseline i metanol. Proizvodi metabolizma se izlučuju kroz mokraćni sustav.

Upozorenja za uporabu

Aspartam se koristi za smanjenje kaloričnog sadržaja pića i hrane dijabetes melitus ili gojaznost. Pomoću ovog alata možete kontrolirati težinu i razinu šećera u krvi.

kontraindikacije

Treba paziti na trudnice i djecu.

Nuspojave

Aspartam je prilično siguran lijek koji rijetko dovodi do razvoja neželjenih popratnih reakcija.

Rijetko se može pojaviti:

  • glavobolje, uključujući migrena;
  • paradoksalno povećanje apetita;
  • osip na koži, urtikarija, druge ne-teške alergijske reakcije.

Aspartam, upute za uporabu (metoda i doza)

Tvar se uzima oralno. Bez obzira na način unosa hrane ili lijekove.

Aspartam, upute za uporabu

Preporuča se dodati od 18 do 40 mg sredstava za jednu čašu pića.

Maksimalna količina zaslađivača koji se može konzumirati dnevno, bez štete tijelu je 40-50 mg po kg tjelesne težine.

predozirati

Ne postoji dokaz predoziranja od strane lijeka. Postoji mišljenje da dnevna upotreba velikih doza tvari može dovesti do razvoja maligne neoplazme ili dijabetes melitus.

interakcija

Tvar ne utječe na različite lijekove.

Uvjeti prodaje

Recept nije potreban.

Uvjeti skladištenja

Preporuča se pohranjivati ​​tablete na suhom, hladnom mjestu.

Posebne upute

Prilikom dugotrajne toplinske obrade tvar se razgrađuje i gubi slatki okus.

Za gubitak težine

E951 često se uključuje u pića za prehrambenu prehranu. Pomoću ovog alata možete upravljati težinom.

U trudnoći i laktaciji

Sladila se ne preporučuje tijekom trudnoće.

Pripreme koje sadrže (analogne)

Tvar je registrirana sljedećim trgovačkim nazivima: Shugafri, AminoSweet, žlica, NutraSweet, Canderel.

Recenzije o Aspartamu

Internet aktivno raspravlja o ovoj zamjenskoj šećeru. Neki smatraju da tvar uzrokuje nepopravljivu štetu tijelu i traži prirodnije alternative ovoj tvari. Također možete pronaći mnogo pozitivnih povratnih informacija o upotrebi dijabetes melitusa ili koji žele izgubiti težinu. Treba napomenuti da tvar ne uzrokuje štetu pri promatranju preporučene dnevne količine unosa.

Cijena aspartama, gdje kupiti

Taj alat možete kupiti u bilo kojoj mreži ljekarne ili na mreži. Njegova cijena varira ovisno o dozi i broju tableta.

Cijena aspartama, koju proizvodi Novaproduct AG, u Moskvi iznosi oko 70 rubalja za 350 tableta.

Što je aspartam?

Što je vrijedno znati o zaslađivačima?

Na tržištu možete primijetiti veliki broj proizvoda bez šećera, s reduciranim sadržajem kalorija, laganim proizvodima, koji su namijenjeni dijabetičarima. Zapravo, oni u svom sastavu imaju različite sladila. Ali je li ovo u redu? Treba imati na umu da svaka tvar koja je viška ima negativan učinak na tijelo i može biti štetna. U slučaju zaslađivača, studije se još uvijek provode i nije potpuno poznato kakav učinak mogu uzrokovati. Kao što znate, svaki proizvod se testira prije ulaska na tržište. Na primjer, saharin, nekad popularna tvar, sada je povučen s tržišta zbog potencijalno kancerogenog učinka.

Dodatni primjer dani su štetni učinci uzrokovani pretjeranom uporabom sorbitola. Korištenje dva paketa gume za žvakanje s tom tvari uzrokuje proljev, što je posljedica gubitka približno 20% tjelesne težine.

Sintetski zaslađivači često koriste osobe s dijabetesom i ljudi koji slijede lik. To su sintetičke tvari koje ne sadrže kalorije i ne uzrokuju karijes. Oni su puno slađi od šećera, a stoga mala količina već daje željeni slatki okus. Najčešće korišteni sintetski zaslađivači su acesulfam K i aspartam.

Postoje i polu-sintetički zaslađivači - prirodni biljni spojevi, koji se, na primjer, nalaze u brezi ili sudoperu - manitol, sorbitol i ksilitol. Karakterizira njihovo beznačajno u usporedbi sa šećerom slatkoće, ali oni također sadrže manje kalorija. Štoviše, ovi spojevi (uglavnom ksilitol) nalaze se u proizvodima, na primjer, u slatkišima, žvakaćima, daju ugodan učinak hlađenja.

Aspartam, prema mišljenju stručnjaka za sigurnost hrane, može se konzumirati bez straha od zdravlja. Postoje, međutim, mnogi znanstvenici koji tvrde da je aspartam karcinogen. Dakle, koje nuspojave podrazumijevaju njegovu redovnu upotrebu?

Aspartam je kemijska tvar iz skupine peptidnih estera, koja se koristi kao umjetni zaslađivač, njegov kod je E951. Nakon probave razgrađuje se u dvije prirodne aminokiseline: fenilanin i asparaginska kiselina. Metabolički produkt aspartama je metilni alkohol toksičan za tijelo. Međutim, dokazano je da uz umjerenu upotrebu aspartama količina metanola ne predstavlja opasnost za tijelo.

Je li aspartam kancerogen?

Tijekom devedesetih godina pojavile su se brojne publikacije koje su ukazivale na kancerogeno djelovanje aspartama, približno istim vremenima provedene su u štakora u Bologni. Znanstvenici su na temelju njih utvrdili kancerogena svojstva aspartama. Tek kasnije studije pokazuju da je aspartam usko povezan s razvojem raka.

Koje nuspojave može izazvati aspartam?

Ministarstvo zdravstva navodi nekoliko neželjenih nuspojava aspartama, na koje se žalili ljudi koji redovito koriste ovaj zaslađivač:

- glavobolje (migrene),

- vrtoglavica, mučnina i ukočenost,

- problemi s vidom,

- Nesanica i / ili depresija

- poteškoće s disanjem,

- bol u zglobovima,

- buka u ušima i gubitak sluha.

To su klasični simptomi trovanja s predoziranjem aspartama, mogu se pojaviti u različitim dozama, ovisno o organizmu.

Proizvodi koji sadrže aspartam

Popis proizvoda u kojima možete naći aspartam:

- većina gaziranih pića,

- mineralne vode s okusom,

- neke vrste piva,

- većina žvakaćih guma,

- Mlijeko instant kava i čaj,

U kojim formulacijama možete pronaći aspartam?

Najčešće, aspartam se nalazi u praškastim proizvodima za prehladu i gripu, koji se treba otopiti u vodi.

Aspartam je njegova korist i šteta, njezina primjena

Druga polovica XX. Stoljeća - čarobno vrijeme kada smo naučili nevjerojatan proizvod - zamjenski šećer. Ljubav slatkica u krvi osobe (ne za ništa da smo tako nacrtana na jabuke punjenje, sočne jagode i toplog meda kolovoza), ali koliko nevolje stvara ovu šećera... I dok nam slatki zamjene dao jedinstvenu priliku uživati ​​u ukusnoj čaj bez štete na slike i štitnjača, broj napada na ove dodatke raste svake godine. Ovdje je aspartam - što je štetno i ima li kakvu korist? Znanstvenici i dijetetičari, kemičari i obični ljudi još se svađaju o tome...

Kako je sve počelo?

I to je počelo, kao što se obično događa s znanstvenim otkrićima - s čistom šansom. Aspartam, poznato sladilo i šećer zamjena, dodatak hrani E951 o slatkišima naljepnice, rođen, jer je jedan talentiran kemičar tijekom pokusa... htjela lizati prst.

James M. Schlatter radio je na stvaranju želučanog hormona gastrina, koji liječi ulkus. Aspartam je bio međuproizvod u tom procesu, a kada je kemičar shvatio da je okus nove tvari slatko, budući legendarni aditiv dobio je početak života.

Ovaj događaj se dogodio 1965. godine, ali tek 1981. godine proizvodnja i upotreba aspartama u SAD-u i Velikoj Britaniji počela se proizvoditi. 16 godina su eksperimenti, eksperimenti i istraživanja - znanstvenici su morali provjeriti sve i dokazati da je zaslađivač siguran, nije kancerogen i ne izaziva strašne bolesti. I to su učinili.

Gdje mogu naći aspartam?

Jeste li tanki poput čempresa i nemojte se ograničiti na slatko? Ili, naprotiv, zauvijek napušta bombu, jetru i pije kavu isključivo bez šećera? U svakom slučaju, znate ime "aspartame" ili tajanstvene figure E951 - mogu se naći na gotovo svim etiketama s tvorničkim slatkišima pa čak i lijekovima.

Želite li provjeriti koliko se često koristi aspartam, gdje je sadržan aditiv i koliko često ga moramo jesti? Pogledajte popis sastojaka u sljedećim proizvodima:

  • bilo koja žvakaća guma;
  • razne vrste slatkiša;
  • slatki jogurti i sir;
  • sodom i nekim sokovima;
  • gotovi voćni deserti;
  • vrećice vruće čokolade;
  • slatkiši za dijabetičare;
  • kašlja od sokova i multivitamini;
  • sportska prehrana.

Također, aspartam je dio brojnih kompleksnih zaslađivača - na primjer, Milford. Možete kupiti aditiv u takvim zaslađivačima, i u čistom obliku: jedan paket (350 tableta) sladila aspartame je prilično bezopasna cijena - 80-120 rubalja.

Mitovi o aspartame

U dugoj raspravi o onome što je štetno ili korisno za aspartame, kemijska priroda tvari je glavni argument. Sastoji se od tri komponente u koje se razgrađuje u tijelu: aminokiseline - asparaginska kiselina (40%) i fenilalanin (50%), kao i toksični metanol (10%).

Potencijalna toksičnost i generirana oko zla slatkoća mnogo mitova. Ovdje su najpopularniji od njih:

  1. Metanol u zamjenu za šećer otroši tijelo i može uzrokovati privremenu sljepoću.
  2. Aditiv uzrokuje niz neuroloških poremećaja: nesanica, depresija, problemi s pamćenjem i pažnjom, napadi panike, zvonjenje u ušima, teške glavobolje i grčevi.
  3. Aspartam povećava apetit i izaziva višak težine.
  4. Tijekom trudnoće, upotreba zaslađivača može uzrokovati nepravilnosti u fetusu.
  5. Otrovne tvari u aspartamu mogu izazvati rast različitih tipova tumora.

Ali doista?

Svi komentari, prigovori i žalbe koje nikad u životu nisu dostupni proizvodima s aspartamom ne uzimaju u obzir jedan. Postoji nekoliko stotina studija i zaključaka renomiranih svjetskih organizacija koje izvješćuju da je aspartam zaslađivača siguran za sve, uključujući djecu, dijabete i trudnice.

Na odsutnosti kancerogenih svojstava aspartam zahtjeva Uprave o sanitarnoj inspekciji od strane uprave SAD-a za hranu i lijekove (FDA), Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) i drugih agencija. A u časopisu „Critical Reviews in Toxicology” 2007. objavio seriju članaka o rezultatima više od 500 studija, aspartam je proučavao dužinu i širinu i previše uvjeren u njegovu sigurnost. Tu svakako može biti povezana samo sa stupnjem vjerujete u nepristranost i objektivnost istraživanja: ovdje puno novca koji su uključeni i liječnici i biolozi su ljudi previše, nažalost, akademski stupanj ne jamči integritet i visoke moralne principe.

Najveći sporan problem je sadržaj metanola u dodatku. Njegova prisutnost potvrđuje kemijska formula, ne izlazi iz nje, ali količina otrova u jednoj tablici zamjene šećera takva je da metanol nije ni pronađen u krvi, on je tako mali.

U međuvremenu, u mnogim povrćem i voćem, također sadrži metilni alkohol, da, tamo - čak iu tijelu se proizvodi u malim količinama. Dakle, zajedno s pektinom, također dobivamo neprimjetan dio metanola, ali nitko ne sumnja u prednosti pektina.

Pijte ohlađeno!

Ako kupite čistu dodatak aspartama, upute za uporabu će vam reći da sladilo možete koristiti samo u hladnom, zabranjeno je zagrijavanje. Protivnici zaslađivač uvjeriti da kad zagrije na 30 ° C aspartam pretvara u formaldehid, ali nije - inače svi ljubitelji shabby boca Coca-Cole u toplinu redovito se urezati. Da, iu tijelu temperatura je očito iznad 30 stupnjeva - tako bi se zabavljali i obožavatelji hladne sode.

Činjenica je da s temperaturnim postupkom tvari propadaju i gube sva svojstva zaslađivanja. I jelo će jednostavno biti nezaslađeno. Dakle, ako želite peći korisne, ali ukusne pecivo i pekmez, odaberite druge zaslađivače - sukralozu, na primjer. Usput, aspartam je nešto slabiji od sukraloze - samo 200 puta slađi od šećera.

Kontraindikacije za aspartam

Dokazi o sigurnosti aspartama ne ukazuju na to da aditiv nema kontraindikacije. Zabrane korištenja jesu za sve lijekove, pa čak i najkorisnije proizvode (sjetite se barem kontroverznog glutena u krutama mekinje i cjelovitog pšeničnog zrna).

Što je aspartam i je li štetan, važno je znati jednu kategoriju ljudi - pacijenticu s rijetkom bolesti fenilketonurije (u Rusiji, jedno dijete rođeno je s 7000). S takvom bolestom, sinteza aminokiseline fenilalanina je poremećena, a u prehrani bi trebala biti svedena na minimum. Stoga, na svakom bombona, bombona i žvakaće gume za aspartame sigurno ćete čitati: "Zabranjeni pacijenti s fenilketonurijom".

O važnosti dopuštene dnevne doze

Kako bi spriječili sve moguće nuspojave uzimanja aspartama, znanstveni svijet je uspostavio prihvatljivu dnevnu dozu aspartama - 50 mg / kg. To je dio koji se ne smije prekoračiti - a zatim neće biti nikakvih nuspojava (obećane nesanice i migrene), osim najrjeđih alergija, kada samo trebate odustati od proizvoda.

Kada zastrašujuće prijave na blogovima, forumima i web stranicama pokušavaju uvjeriti nas u opasnosti od aspartama, obično kažu točno o prekomjernoj, produljenoj upotrebi aspartama - tj. Iznad dopuštene dnevne doze. I sada - pažnja!

Dozvoljeno da konzumiraju dio aditiva po danu do oko 300 jesti tablete (svaka jednaka slatkoći šećera žličica), imaju 26 i pola litre kola ili žvakati nevjerojatno količinu bombona sa zaslađivačem.

Teško je zamisliti kako se to može učiniti fizički. Teško je zamisliti majku koja će sve ovo dopustiti da jede djetetu. Ili tinejdžer koji već ne treperi na trećoj litici cola i ne želi obične povrće s mesom.

Usput, preporučujemo da gledate ovaj videozapis - alternativni pristup problemu sigurnosti aspartama:

Aspartame za trudnice i djecu

Glavna potvrda sigurnosti bilo kojeg proizvoda ili lijeka je njezino "dopuštenje" u trudnoći i laktaciji. Uz dodatak E951 sve je teško - aspartam je tijekom trudnoće okružen mnoštvom glasina i pretpostavki.

Na skupovima foruma, pa čak iu online uputama za droge, možete čitati da je tijekom trudnoće pravi otrov. I premda nema istraživanja koja su dokazala opasnost od zaslađivača za fetus i za buduću majku, bolje je zaštititi. I odbiti za razdoblje trudnoće i od dodatnih pekarnica s bombonima i od aspartama.

E951 sladilo može se naći u mnogim lijekovima, ali glavni kamen spoticanja je aspartame u vitaminima za djecu. Vrijedno je otići na bilo koji forum za mame i naći ćete hrpu ljutih poruka od mame koji su spremni lišiti svoju djecu vitamina, ne samo da bi ih hranili s ovim sablasnim aspartame.

Možete dokazati bezopasnost sladila koliko želite, ali svatko odluči za sebe i svoju djecu. Ako želite štititi bebu što je više moguće, posavjetujte se s pedijatrom o tome koji su vitamini najbolji. Najjednostavniji izbor je kupiti multivitamski kompleks s uobičajenim šećerom - neće donijeti nepredvidive nuspojave.

Aspartam (E951): šteta ili koristi, pravila primanja i mišljenja stručnjaka

Zaslađivač aspartam (Aspartamum, L-aspartil-L-fenilalanin) je dodatak hrani prema «» E951 kod, a lijek u borbi protiv debljine. To je drugi najpopularniji zaslađivač naći u raznim hrane i gaziranih pića. Kada se proguta, ona je podijeljena u nekoliko dijelova, od kojih su neke otrovne, koje potiče sumnje o njegovoj sigurnosti.

Fotografija: Depositphotos.com. Autor: Amaviael.

Značajke

aspartam - zaslađivač, koji mnogo puta (160-200) prelazi slatkoću šećera, što uzrokuje popularnost u proizvodnji hrane.

Prodaja se može naći pod zaštićenim imenima :. „Svitlo”, „Slastilin”, „Nutrisvit”, „Shugafri”, itd, na primjer, „Shugafri” dostavljena u Rusiju u 2001. godini u obliku tableta.

Aspartam sadrži 4 kcal po 1 g, ali obično njegova kalorična vrijednost nije uzeta u obzir, jer za osjećaj slatkoće u proizvodu potrebno je dosta. Ona odgovara samo 0,5% kalorija šećera s istim stupnjem zaslađivanja.

Povijest stvaranja

Aspraktem je slučajno otkrio 1965. godine kemijski znanstvenik James Schlatter, koji je proučavao pripremu gastrina, namijenjen liječenju čira na želucu. Sladilo je svojstvo kontakta s prstom znanstvenika na prstu.

E951 je počela koristiti od 1981. godine u Americi i Velikoj Britaniji. No, nakon otkrića 1985. godine činjenice da se raspadaju u kancerogene komponente kada se zagrijavaju, započeli su sporovi o sigurnosti ili oštećenosti aspartama.

Sadržaj proizvoda

Budući da aspartam u proizvodnom procesu omogućuje postizanje slatkog okusa s mnogo nižim dozama od šećera, koristi se za izradu više od 6.000 tisuća robnih marki za hranu i piće.

E951 se također koristi kao alternativa šećeru kod osoba s dijabetesom i pretilih osoba. Područja primjene: proizvodnja gaziranih pića, mliječnih proizvoda, kolača, čokoladnih štapića, zaslađivača u obliku tableta za dodavanje hrane i ostalih predmeta.

Glavne grupe proizvoda koje sadrže ovaj aditiv su:

  • žvakaća guma bez šećera;
  • pića s okusima;
  • voćni sokovi s niskim udjelom kalorija;
  • s okusom deserta na bazi vode;
  • alkoholna pića s snagom do 15%;
  • slatki kolači i niskokalorični slatkiši;
  • džemovi, džemovi s niskim sadržajem kalorija itd.

Štetu ili korist?

Nakon niza studija započeta 1985. godine koja je pokazala da se E951 razgrađuje u aminokiseline i metanol, došlo je do velikog broja kontroverzi.

Prema postojećim normama SanPiN 2.3.2.1078-01, aspartam je dopušten za uporabu u hrani kao sladilo i pojačivač okusa.

Često se koristi zajedno s drugim zaslađivačem - acesulfamom, što vam omogućuje brzo postizanje slatkog okusa i proširenje. To je neophodno, jer sam aspartam traje dugo, ali se ne osjeća odmah. I s povećanim doziranjem pokazuje svojstva pojačivača okusa.

Važno! Treba napomenuti da E951 nije prikladan za uporabu u posudama koje su podvrgnute toplinskoj obradi ili u toplim napitcima. Na temperaturama iznad 30 ° C, zaslađivač se razgrađuje u toksični metanol, formaldehid i fenilalanin.

Sigurno kada se koristi u preporučenim dnevnim dozama (vidi tablicu).

Nakon ingestije, zaslađivač se pretvara u fenilalanin, asparaginsku kiselinu i metanol, koji se brzo apsorbiraju u tankog crijeva. Kada uđu u sistemsku krvotok, sudjeluju u metaboličkim procesima.

Uglavnom, hiper oko aspartama i njegovu štetu prema ljudskom zdravlju povezan je s održavanjem male količine metanola (siguran pri preporučenoj dozi). Zanimljivo je da se u ljudskom tijelu proizvodi manja količina metanola pri korištenju najčešćih prehrambenih proizvoda.

Glavni nedostatak E951 je da ne smije zagrijavati iznad 30 ° C, što dovodi do razgradnje kancerogenih komponenti. Zbog toga se ne preporučuje dodavanje u čaj, pecivo i ostale proizvode koji pružaju toplinsku obradu.

Prema Mikhail Gapparov, profesoru Instituta za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti, izbor zaslađivača treba pažljivo razmotriti i provesti prema uputama. U ovom slučaju, nema razloga za zabrinutost.

Najčešće, opasnost predstavljaju proizvodi čiji proizvođači pokazuju netočne informacije o sastavu njihove robe, što može izazvati nuspojave.

Prema glavni liječnik u klinici za endokrinologiju MMA Sečenova, Vjačeslav Pronin, sladila namijenjen osobama koje pate od pretilosti i dijabetesa. Njihov prijem nije preporučljiv za zdrave ljude, jer ne donose nikakve koristi, osim slatkog okusa. Osim toga, sintetički zaslađivači imaju koleretski učinak i druge negativne učinke.

Prema znanstvenicima iz Južne Afrike, studije koje su objavljene 2008. godine u „Journal of prehrani”, elementi raspada aspartam može utjecati na mozak promjenom razine serotonina, utječe na san, raspoloženje i čimbenici ponašanja. Konkretno, fenilalanin (jedan od propadanja proizvoda) može poremetiti funkciju živaca, za promjenu razine hormona u krvi, imaju negativan utjecaj na metabolizam aminokiselina, te može pridonijeti razvoju Alzheimerove bolesti.

Primjena u djetinjstvu

Proizvodi s E951 se ne preporučuju djeci. Sladilo je naširoko koristi u slatkim bezalkoholnim pićima, čija uporaba može biti slabo kontrolirana. Činjenica je da oni slabo gase žeđ, što dovodi do višak sigurnih doziranja zaslađivača.

Također, aspartam se često koristi u kombinaciji s drugim zaslađivačima i pojačivačima okusa koji mogu izazvati alergije.

U trudnoći i laktaciji

Prema studiji Američkog ureda za kakvoću hrane (FDA), uporaba aspartama tijekom trudnoće i dojenja pri preporučenim dozama ne uzrokuje štetu.

Međutim, uzimanje zaslađivača u tom razdoblju se ne preporuča zbog nedostatka hrane i energetske vrijednosti. I trudne i žene koje dojče lakše trebaju hranjive tvari i kalorije.

Je li aspartam koristan za dijabetičare?

Pojedinci s slabljenim zdravljem E951 u umjerenim količinama ne uzrokuju značajnu štetu, ali njegova uporaba treba biti opravdana, na primjer, kod dijabetesa ili pretilosti.

Prema američkoj udruzi za dijabetes, uzimanje zaslađivača dopušta dijabetičarima širenje svoje prehrane bez korištenja šećera.

Postoji teorija da aspartam može biti opasan za takve bolesnike, jer razina šećera u krvi postaje manje kontrolirana. To zauzvrat doprinosi razvoju retinopatije (smanjen opskrba krvlju mrežnice oka s daljnjim smanjenjem vidljivosti do sljepoće). Podaci o E951 komunikaciji i vizualnim poremećajima nisu potvrđeni.

Pa ipak, s očitim nedostatkom stvarnih koristi za tijelo, takve pretpostavke čine jedno mišljenje.

Kontraindikacije i pravila recepcije

  1. Uzmite E951 dopušteno ne više od 40 mg po 1 kg težine dnevno.
  2. Spoj se apsorbira u tankom crijevu, uglavnom se izlučuje bubrega.
  3. Za 1 šalicu pića uzimaju se 15-30 g sladila.

Na prvi poznanik, aspartam može uzrokovati povećanje apetita, alergijskih manifestacija, migrene. To su najčešće nuspojave.

  • fenilketonuriju;
  • osjetljivost na komponente;
  • trudnoće, dojenja i dječje dobi.

Alternativni zaslađivači

Zajedničke alternative sladila aspartam: sintetički ciklamat i prirodni biljni lijek - stevia.

  • Stevija - izrađena je iz iste biljke koja raste u Brazilu. Sladilo je otporno na temperaturno liječenje, ne sadrži kalorije, ne uzrokuje porast šećera u krvi.
  • sredstvo za zaslađivanje - umjetni zaslađivač, često korišten u kombinaciji s drugim sladilima. Preporučena dnevna doza nije veća od 10 mg. U crijevu se apsorbira do 40% tvari, a ostatak volumena nakuplja se u tkivima i organima. Provedeni pokusi na životinjama otkrili su tumor mokraćnog mjehura s produljenim prijemom.

Prihvaćanje bi trebalo biti potrebno, primjerice, u liječenju pretilosti. Za zdrave ljude, šteta aspartama nadmašuje njegovu korist. I može se tvrditi da ovaj zaslađivač nije siguran analog šećera.

E951 Aspartam

Aspartam (aspartam, E951)

Aspartam, također poznat kao Sladex, Nutraswit, Aspamix je sintetički zaslađivač koji nije saharid. Koristi se kao aditiv za hranu i kao zamjena za šećer. Ne smije se miješati s aspartamom (lijekom) i aspartatom (asparaginskom kiselinom ili njegovom soli).

Opća svojstva aspartama

Tvar Aspartame izgleda kao kristali bijele boje, bez mirisa, gotovo 200 puta slađi od prirodnog šećera. Aspartam je metil ester dipeptida, koji se sastoji od fenilalanina i aspartične aminokiseline. Kada se grije, gubi slatkoću pa je prikladan samo za hranu koja nije podvrgnuta toplinskoj obradi (kalorizator). Imajući minimalni sadržaj kalorija (0-4 kcal na 100 grama proizvoda), aspartam se obično ne broji pri izračunavanju kalorija. Da bi se stvorio slatki okus, potrebna je mala količina aspartama pa njegov doprinos kalorijskom sadržaju hrane ne uzima se u obzir. Slatkoća aditiva za hranu se ne osjeća odmah, ali je okus još dulji nego nakon konzumiranja šećera.

Povijest stvaranja aspartama

Kemičar James Schlatter u svom radu na dobivanju gastrina (lijek za liječenje čireva na želucu) dobila srednji slučajno pokušao da i našao ga slatko. Godine 1965., aspartame je sintetiziran, 15 godina kasnije, po prvi puta u Ujedinjenom Kraljevstvu i Sjedinjenim Američkim Državama, gdje je upotrijebljen kao sladilo.

Štetu od aspartama

Liječnici i znanstvenici sve su skloni preporučiti korištenje E951 na minimum, jer se dokazuju takve negativne posljedice produljenog unosa aditiva kao alergijskih reakcija, glavobolja, depresije, migrene i nesanice.

Unatoč niskom udjelu kalorija, aspartam se ne smije koristiti, čak i zbog bolesti koje zahtijevaju isključivanje šećera iz prehrane. Prisutnost fenilalanina u E951 čini njegovo prihvaćanje apsolutno nemoguće za osobe koje pate od rijetke bolesti fenilketonurije.

Podmuklost Aspartama leži u činjenici da sline ne može oprati E951 u potpunosti, i dalje ostaje zamjetan okus u ustima, koji se želi prigušiti. Stoga, popijte čašu gaziranog slatkog napitka u vrućini, nakon nekoliko minuta osoba dosegne drugi dio.

Primjena E951 u prehrambenoj industriji

Aspartam se proizvodi pod različitim trgovačkim oznakama i odvojeno i kao dio smjese zaslađivača.

Aspartam se koristi u proizvodnji sljedećih proizvoda:

  • bezalkoholnih bezalkoholnih pića,
  • žvakaća guma,
  • jogurti,
  • bombona,
  • nadomjesci šećera,
  • neki vitamini i kašalj.

Dakle, kupujete jedan od navedenih proizvoda i vidite natpis "bez šećera", vrijedno je upoznati sa sastavom.

Aspartam se često prodaje u obliku tableta pod imenima Slastilin, Sweetley, Shugafri, ta se mogućnost koristi kao alternativa šećeru. Za slatkoću, 1 tableta aspartama iznosi 3 grama šećera. Koristi se za pretilost i druge bolesti koje zahtijevaju ograničavanje ili isključivanje šećera.

Upotreba E951 u Rusiji

U 2008. godini Journal of Dietary Nutrition objavio je analizu u kojoj su znanstvenici ocijenili potencijalne učinke aspartama (neki od njegovih sastojaka: metanol, fenilalanin i asparaginska kiselina) na mozgu. U analizi autori detaljno opisuju sposobnost fenilalanina da narušava kemiju mozga, što može negativno utjecati na različita područja, uključujući raspoloženje, ponašanje, spavanje i apetit.

Autori također skreću pozornost na činjenicu da fenilalanin ima sposobnost poremetiti metabolizam aminokiselina, funkcije živaca i hormonsku ravnotežu u tijelu.

U Rusiji, Europske unije i SAD-a korištenje E591 aspartam dopuštena, ali se normalizira - ne više od 40 mg po kg tjelesne težine, s američkom stopi od malo više - 50 mg dodatak prehrani po kg tjelesne težine.

Više Članaka O Dijabetesu

Mnogi su zainteresirani za prijenos dijabetesa ili ne. Bolest ima 2 vrste, razlikuju se u razini hormona inzulina u krvi i načina liječenja. Bez obzira na vrstu, dijabetes nije zarazan i ne može se prenositi od pacijenta do zdrave osobe, ni seksualno niti bilo kojim drugim.

Danas postoji velika potražnja za ruskom inzulinom. Ruska medicina koristi se za ispravljanje šećerne bolesti koja pogađa tisuće ruskih građana. Da bi se prilagodila proizvodnja lijeka koja je imala vlastiti industrijski potencijal (ima biljka "Biotehnologija"), što je znatno smanjilo troškove ruskog proračuna, pojednostavilo je postupak davanja lijeka stanovništvu.

Stvaranje racionalnog izbornika za dijabetičare od velike je važnosti u liječenju dijabetesa, budući da uravnotežena dijeta pomoći će vratiti poremećeni metabolizam ugljikohidrata i lipida.